tiểu luận ô nhiễm thực phẩm

Tăng cường hương vị như là một phương pháp để làm đáp ứng thị hiếu ngày càng tăng về sở thích và lượng sản phẩm thức ăn nhẹ ở người lớn tuổi ,Tiểu luận cảm quan thực phẩm - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:00

... trường đại học Helsenki. Mục đích nghiên cứu  Sự lựa chọn thực phẩm thay đổi theo độ tuổi  Khả năng nhận biết và xác định mùi thực phẩm theo độ tuổi và ảnh hưởng của sức khỏe ở người cao tuổi ... – tương đối yếu  4 – hơi yếu  5 – không yếu cũng không mạnh  6 – hơi mạnh  7 – tương đối mạnh  8 – rất mạnh  9 – cực kì mạnh D- Kết quả thảo luận Liều lượng sử dụng theo nồng độ Liều ... lượng sản phẩm mẫu sử dụng với một thang điểm thị giác 5 điểm: 0 (mẫu chỉ nếm), 25, 50, 75 và 100% trên tổng lượng tiêu thụ.  Đánh giá về sự nhàm chán và sẵn sàng để ăn, mua các sản phẩm và...

31
600
0

tiểu luận 'ô nhiễm môi trường làng nghề tại việt nam, thực trạng và giải pháp'

Ngày tải lên : 28/06/2014, 11:17

9
4.9K
82

tiểu luận hóa học thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 10:31

... Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 17 Nguyên liệu (Vỏ cua khô) ↓ Khử chất vô cơ bằng HCl ↓ Rửa trung tính ↓ Sấy khô ↓ Khử protein và deacetyl ... For evaluation only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 15 Công thức cấu tạo của chitosan 6.2.Nguyên liệu Vỏ của các loài giáp xác như cua, tôm, tôm hùm, mực có hàm lượng ... Điều này không chỉ gây ô nhiễm môi trường mà còn lãng phí rất lớn vì phụ phẩm này chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng (protein, lipid,…).  Do vậy việc nghiên cứu sx các sản phẩm từ phụ phẩm ĐVTS,...

31
3.4K
9

Tiểu luận phân tích thực phẩm - Kỹ thuật phân tích bằng phổ hấp phụ nguyên tử AAS

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29

... công việc giảng dạy của giảng viên và nghiên cứu của sinh viên nhà trường. Cảm ơn Viện Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm đã trang bị cho em những kiến thức quý báu và bổ ích về bộ môn phân tích thực ... Viện Công Nghệ Sinh Học Và Thực Phẩm trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM . Chúng em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM đã tạo dựng được một môi trường làm việc rất ... hành 2.1.4.1 Vô cơ hoá mẫu a. Cân khoảng 1,00g mẫu sao cho khối lượng khô không nhiều hơn 300mg. Ðối với mẫu có hàm lượng chất béo cao, lượng mẫu dùng sao cho khối lượng khô không lớn hơn 200mg....

53
2K
7

TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 20/10/2013, 00:15

... bên Mí bị trượt Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨM đề tài : “ BAO BÌ KIM LOẠI” 1 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim ... hộp không bị phồng dưới mọi hình thức. 8 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại Trong quá trình bảo quản và lưu thông hàng hóa, thực phẩm luôn luôn bị ... là Tổng Công Ty CP Bia - Rượu – NGK Hà Nội. Trên mỗi bao bì của sản phẩm 45 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại 13 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm TT Loại...

49
2.4K
4

Tài liệu Bài tiểu luận : Chiếu xạ thực phẩm docx

Ngày tải lên : 14/12/2013, 16:15

... không làm chín, không làm biến dạng bao gói thực phẩm bằng plastic… và giá trị dinh dưỡng cơ bản của thực phẩm là không thay đổi. - Chiếu xạ thực phẩm là một phương pháp thanh trùng thực phẩm ... 29 Nhomac169@gmail.com Chiếu xạ thực phẩm GVHD:Trần Thị Mai Anh Thực phẩm không được coi là chiếu xạ lại nếu: - Thực phẩm chế biến từ nguyên liệu đã được chiếu xạ ở liều hấp thụ không lớn hơn 1 kGy; - Thực phẩm đem ... 30 Nhomac169@gmail.com Chiếu xạ thực phẩm GVHD:Trần Thị Mai Anh Trên bao bì của thực phẩm đã chiếu xạ, ngoài những thông tin bắt buộc theo quy định của pháp luật về ghi nhãn thực phẩm phải có dòng chữ: Thực phẩm chiếu...

31
1.2K
4

Tài liệu Tiểu luận "Ô nhiễm môi trường đô thị và một số biện pháp khắc phục sự ô nhiễm môi trường đô thị" pptx

Ngày tải lên : 23/12/2013, 03:16

... 3 II . Vận dụng vào thực tế : 4 2, Thực trạng hậu quả của việc ô nhiễm môi trường ô thị : 5 a, Hiện trạng môi trường nước : 5 b, Hiện trạng môi trường không khí : 7 * Ô nhiễm bụi rất trầm trọng ... dẫn đến ô nhiễm môi trường ô thị : Một kết quả do nhiều nguyên nhân và ngược lại , ô nhiễm môi trường ô thị hiện nay do một số nguyên nhân cơ bản sau đây và từ một nguyên nhân ô nhiễm môi trường ... địa phương luôn bám sát sự lãnh đạo, chỉ đạo của Tỉnh ủy - Ủy ban nhân dân tỉnh 11 Tiểu luận : " ;Ô nhiễm môi trường ô thị và một số biện pháp khắc phục sự ô nhiễm môi trường ô thị" 1 ...

17
5.1K
17

Tiểu luận ô nhiễm phóng xạ

Ngày tải lên : 25/12/2013, 14:02

41
2.2K
9

TIỂU LUẬN:Ô NHIỄM BIỂN ĐÔNG docx

Ngày tải lên : 22/03/2014, 18:20

... động đến môi trường nước biển. 4. Nguyên nhân ô nhiễm Ô nhiễm môi trường biển bắt nguồn từ những nguyên nhân sau: - Ô nhiễm bắt nguồn từ đất, kể cả các ô nhiễm xuất phát từ các dòng sông, ngòi, ... và tây biển Đông là nơi tập trung các chất thải với tỷ lệ khoảng 80 - 88% tổng lượng phát sinh. b. Ô nhiễm mặt nước biển 5 Ảnh ô nhiễm ở bờ biển a. Ô nhiễm ven bờ. ... minh các trường hợp gây ô nhiễm môi trường biển ( xử phạt hành chính ) - Khắc phục các sự cố tràn dầu, đắm tàu để không gây ô nhiễm trên diện rộng… - Tăng cường công tác dự báo thời tiết...

14
1.1K
3

TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot

Ngày tải lên : 28/03/2014, 13:20

... vào thùng chứa (13). ` BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2 TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2 THIẾT KẾ THIẾT BỊ ... thực phẩm ở quy mô công nghiệp luôn đi kèm theo sự cải tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, trong đó máy và thiết bị thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu của các nhà máy, công ty thực phẩm ... Hoàn thiện: Một số thực phẩm thường tồn tại ở dạng bán thành phẩm, để có thể sử dụng được cần phải qua công đoạn đun nóng để hoàn thiện sản phẩm, làm cho sản phẩm chín. Trong thực tế quá trình...

32
819
2

Tiểu luận cảm quan thực phẩm: food neophobia

Ngày tải lên : 19/05/2014, 09:59

... lạ Thực phẩm lạ Thực phẩm chức năng Thực phẩm chức năng Thực phẩm bổ sinh dinh dưỡng Thực phẩm bổ sinh dinh dưỡng Tuorila (1994) Tuorila (1994) Sản phẩm biến đổi gen Sản phẩm biến đổi gen Thực phẩm ... R Tôi liên tục lấy mẫu thức ăn mới và khác nhau. 4.0 1.7 0.532 0.080 2 Tôi không tin tưởng các loại thực phẩm mới. 2.8 1.5 0.550 0.384 3 Nếu tôi không biết những gì có trong thực phẩm, tôi ... ngại thử các thực phẩm mới - Food neophila là sẵn sàng thử các thực phẩm mới  Food neophobia: - Chủng loại sản phẩm - Sự sẵn sàng ăn thực phẩm mới - Sự đánh giá các thực phẩm mới Nhược...

38
1.2K
0

Dimensions Of Sensory Quality: A Critique - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:00

... loại thực phẩm hiện đại, thiếu cơ sở tâm sinh lý, và kết hợp các đối tượng thử nghiệm Vấn đề chất lượng cảm quan  Khó khăn và thách thức Các chuyên gia trở nên không thực tế trong muôn vàn ... sản phẩm thực phẩm là mức độ phù hợp trong một tình huống nhất định. - Chất lượng sản phẩm là một ấn tượng tích hợp. Vấn đề chất lượng cảm quan  Chất lượng là hình thể Kể từ khi các thông ... sản phẩm thực phẩm.  Một cách tiếp cận chất lượng toàn diện đòi hỏi phải xem xét nhu cầu và mong đợi của khách hàng, hiểu rõ ngôn ngữ của người tiêu dùng, và tối ưu hóa các thuộc tính thông...

15
543
0

CẢM QUAN VÀ THị HIếU CủA TRẻ EM - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:01

... +%W,5QRPV I: W,5PVRPUI : Ngôn ngữ- lời nói, từ vựng ngôn ngữ đọc/viết +%#nói. Dựa trên khuôn mặt. Không thể đọc. Không thể ghi. Sử dụng âm thanh, rất ít từ. Bắt ... phải giảihích. Không thể đọc. Không thể ghi. Xắt đầu phát triển sử dụng từ ngữ& Bắt đầu ngôn ngữ phát triển. Có thể quan sát khuôn mặt, đáp ứng câu hỏi và hình ảnh. Thông thường, đọc và kỹ ... số công việc. Nói thành thạo có thể tự bày tỏ bản thân. Kỹ năng ngôn ngữ Đọc và Viết gia tăng nhanh chóng và tự quản lý công việc Các kỹ năng ngôn ngữ và từ vựng mạnh mẽ. Kỹ năng ngôn ngữ...

16
616
0

Phát triển một phương pháp đo lường cảm xúc của người tiêu dùng liên quan đến thực phẩm - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:02

... lời. Cực kỳ không thích  Thích ít  Rất không thích  Thích vừa  Không thích vừa  Rất thích  Không thích ít  Cực kỳ thích  Không thích cũng không ghét  Sau khi thử sản phẩm người tiêu ... hay không thích sản phẩm với các mức độ khác nhau bằng cách chọn vào phiếu trả lời. Cực kỳ không thích  Thích ít  Rất không thích  Thích vừa  Không thích vừa  Rất thích  Không thích ... vào vật được ám chỉ, ví dụ: Lời bình luận (nhận xét) làm anh ta giận dữ”, Sau khi thử sản phẩm người tiêu dung trả lời câu hỏi thích hay không thích sản phẩm với các mức độ khác nhau bằng cách...

48
880
0

Làm thế nào người tiêu dùng nhận ra và mô tả đặc tính cảm quan của thịt dăm bông sấy khô -TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:03

... độ khô, độ mặn và hương vị không điển hình/ những thuộc tính mùi. Thịt dăm bông sấy khô B và C , mẫu C được mô tả là có những đốm trắng, đã chín tới, có vị mặn và mềm. Kết quả và bàn luận Phân ... thịt dăm bông Bốn loại thịt dăm bông sấy khô làm từ giống lợn trắng với thời gian lưu trữ là 6, 9,12 và 16 tháng (được đánh dấu tương ứng là A, B, C và D) Mẫu thịt dăm bông sấy khô ở từng ... việc) và tần số về tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm khác nhau bao gồm thịt sấy khô. Thank you QDA QDA Bảy người được lựa chọn và hội đồng được huấn luyện. Các mô tả giữ lại là: Vị ngọt, Mặn, Cay...

18
659
0

Hiệu lực của giáo dục cảm giác về nhận thức của các em học sinh -TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:06

... vị lạ so với các loại thực phẩm quen thuộc 1/ Các bạn có bao giờ nhìn thấy Thực phẩm này chưa? 2/ Bạn đã bao giờ nếm thử thực Phẩm này chưa? 3/ Bạn có thích hương vị thực Phẩm này? Trả lời “Có” ... - Xác định vị (6 giải pháp) - Mô tả đặc tính của hai loại bánh mì. - Xếp hạng về mức độ quan tâm đặc tính của thực phẩm. - Sự hài lòng giữa thực phẩm mới và thực phẩm lạ. - Đặt tên mùi phụ gia ... 10321961 Châu Võ Hiền Trang - 10375451 Ngô Thị Như Trang - 10310411 Đề Tài: Hiệu lực của giáo dục cảm giác về nhận thức của các em học sinh TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM Nhiệm vụ 5: Mức độ sẵn sàng...