thực phẩm dự trữ
Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:01
... 0.1%.
Cách làm:
Yêu cầu thành phẩm: sản phẩm ngọt, thơm mùi rượu, pH 5.8, acid lactic 0.91, rượu ethanol
1.21%, đường 11–12.7%, tinh bột 14–25% trong 100gam sản phẩm.
Vi sinh vật : Rhizopus sp., ...
koji Nuôi 50 giờ ở nhiệt độ 27–28
o
C, thêm muối Để lên men
2 tuần Thành phẩm.
Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm đặc màu vàng cho đến đỏ nâu, mùi dễ chịu, vị mặn, acid
tổng số 1.4%, độ ẩm ... thành phẩm : sản phẩm màu nâu, vị mặn, độ ẩm 34%, pH 4.7–4.8, độ acid 0.2–
0.3%, calo 268, protein 25–29%, lipid 12–14%, carbohydrate 13%,
Ca 140mg, Vit.B2 0.25mg, niacin 0.1mg trong 100gam sản phẩm.
Vi...
- 167
- 1.2K
- 7
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... http://www.ebook.edu.vn
44
thực phẩm hay môi trường trước khi thực hiện phương pháp PCR cho phép loại bỏ
những hợp chất ức chế. Tuy nhiên, một vài quy trình phát hiện vi sinh vật gây bệnh
thực phẩm bằng PCR ... phức tạp trong thao tác, dễ dàng thực hiện và có độ
nhạy và độ chính xác cao.
Các phương pháp nhanh và tự động hoá trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa
trên nguyên tắc của vi sinh ... lỏng như nước rửa làm sạch hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm. Để
đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của vi sinh vật phải được đo và điều
này đòi hỏi những...
- 14
- 2.5K
- 25
Tài liệu 6 thực phẩm ăn trưa cho người giảm cân pptx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 06:15
... 6 thực phẩm ăn trưa cho người giảm cân
Những món ăn ngon và bổ dưỡng này luôn tốt cho sức khoẻ mà lại ... chua,
quả anh đào cho bữa trưa. Mùa nào thức nấy, hãy ăn trái cây và rau xanh theo đúng mùa, nó thực
sự tốt để giảm cân.
2. Sữa chua
Sữa chua luôn được biết đến với công dụng làm đẹp da và...
- 2
- 597
- 1
Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh.doc.DOC
Ngày tải lên :
31/08/2012, 10:01
... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực
cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh
- dây chuyền nớc giải khát
II. 1Thực trạng công tác kế hoạch hoá (hoạch định) nhân lực cho
dự ... tích thực trạng công tác chuẩn bị
nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm
xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khát
I- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhà máy chế
biến thực phẩm ... ty t vấn XD và PTNT lập dự án đầu t xây
dựng nhà máy chế nớc dứa cô đặc tại huyện Nh Thanh Thanh hoá.
Nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh sẽ đợc Công ty
xây dựng tại xà Hải Long huyện...
- 74
- 1K
- 2
Đánh giá ảnh hưởng kinh tế - xã hội - môi trường của việc thực hiện dự án đầu tư xây dựng khu đô thị mới Lilama Land Sơn Đồng – Hoài Đức – Hà Nội.DOC
Ngày tải lên :
01/09/2012, 13:58
... đông khu vực dự án
• LLK2: Phía Tây Nam khu vực dự án, nằm trên khu vực vành đai
4
• LLK3: Phía Tây Nam khu vực dự án (Gần hơn về phía nam so
với Mẫu 2)
• LLK4: Phía Bắc khu vực dự án
• LLK5: ... bắt đầu từ tháng 7 và tháng 9 hàng năm
Thủy Văn
SINH VIÊN THỰC HIỆN: TRỊNH XUÂN TRƯỜNG
I - MÔ TẢ SƠ LƯỢC VỀ DỰ ÁN
Tên dự án: Đầu tư xây dựng khu đô thị mới Lilama Land Sơn Đồng, Hoài
Đức, Hà Nội
Chủ ... cứu thiết kế đã dựa trên các
SINH VIÊN THỰC HIỆN: TRỊNH XUÂN TRƯỜNG
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
CHƯƠNG II : TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN
I - MÔ TẢ SƠ LƯỢC VỀ DỰ ÁN
II - ĐIỀU...
- 53
- 1.6K
- 14
Giải pháp phát triển thị trường sản phẩm của công ty trách nhiệm hữu hạn chế biến thực phẩm Thanh Hương.doc
Ngày tải lên :
03/09/2012, 10:26
... biết đến sản phẩm, phân biệt được sản phẩm của
công ty với sản phẩm khác, bởi nếu khách hàng không biết tới sản phẩm thì sẽ
không chọn sản phẩm. Khi khách hàng biết được đến sản phẩm thì việc ... chế biến thực phẩm
Thanh Hương.
Phần 2: Thực trạng thị trường sản phẩm của công ty trách nhiệm hữu hạn chế
biến thục phẩmThanh Hương
Phần 3: Giải pháp phát triển thị trường sản phẩm của ... xuất sản phẩm, đảm bảo và tiếp tục nâng cao
chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ nhất là khu vực phía Nam, tăng
- 32 -
- 32 -
Công tác nghiên cứu dự báo nhu cầu sản phẩm cần thực...
- 54
- 1.5K
- 2
Phân tích dữ lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:15
...
bằng phương pháp sắc ký lỏng phổ khối (LC-MS/MS) tại phòng thí nghiệm phân tích
thực phẩm - Bộ môn Khoa học thực phẩm- Khoa Thú y - Đại học Liège, Vương quốc
Bỉ.
• Dung dịch kháng sinh chuẩn: ... Sulfonamit trong sản phẩm thuỷ sản bằng sắc ký lỏng hiệu
năng cao [16]
2.5.1 Phạm vi áp dụng
35
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
2.4.8 Quy trình thực hiện
Để dụng ... (5,0 g).
III. Nhận xét, đánh giá
Dư lượng kháng sinh trong thực phẩm hiện là vấn đề quan ngại của hầu hết các cơ quan
kiểm soát thực phẩm trên thế giới. Một số loại kháng sinh bản thân nó (chloramphenicol,...
- 42
- 1.8K
- 13
Phân tích hành vi tiêu dùng của người dân trên địa bàn quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ đối với thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc.pdf
Ngày tải lên :
21/09/2012, 17:14
...
3.2 NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI VIỆT NAM
29
3.2.1 Thực phẩm đóng hộp 30
3.2.2 Bánh kẹo đóng gói 31
3.2.3 Ngành đồ uống 32
3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN ...
Biểu đồ 3.1: Số liệu và dự báo doanh số bán thực phẩm đóng hộp
(Nguồn: Tổng cục thống kê, báo chí thương mại BMI)
0
5
10
15
20
25
30
Doanh số bán hàng thực phẩm
đóng hộp (nghìn tấn)
6.85 ... Nam từ
nay cho đến năm 2014.
3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN
THƠ THÔNG QUA CÁC MẪU NGHIÊN CỨU
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thực phẩm đóng hộp khác nhau được
sản...
- 109
- 2.9K
- 29