thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
Ngày tải lên :
11/04/2014, 21:45
... hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ
sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò
lên men
84
Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung
Angiofemin ... trong mô hình sản xuất sản phẩ
m thực phẩm
chức năng bổ sung Angiohibin
102
Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực
phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ ... Peptides – ACEIPs) từ nguồn
protein thực phẩm như sữa, thịt gà, cá, đậu, ngô,…có độ an toàn cao, dễ dàng sử dụng
hàng ngày như thực phẩm, đồ uống chức năng bổ sung đang được quan tâm trên thế
giới....
- 231
- 2.8K
- 6
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
...
III.6.3 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ cám gạo
41
III.6.4 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm
42
III.7 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chất xơ thực phẩm
42
III.8 Xây ... liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào
thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thực phẩm chức năng .
Hình PL 3.3: Xúc xích ứng dụng chất xơ (phải) ... dụng để sản xuất thực phẩm chức năng cho bệnh nhân tiểu
đường, cho mục đích giảm cân, bổ sung chất xơ vào sản phẩm sữa, bột dinh dưỡng cho
trẻ em v.v. Tuy nhiên, các chế phẩm chất xơ sử dụng đều...
- 92
- 2.8K
- 17
Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:31
... chất xơ thực phẩm
I.4.1.1 Nguồn gốc, phân loại và đặc điểm của chất xơ thực phẩm
Chất xơ thực phẩm là hỗn hợp các polysaccharide thực vật như là cellulose,
hemicellulose, pectin, chất keo, chất ... được lựa chọn để sấy thu hồi sản phẩm
SDFo.
II.3.5 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm
Sản phẩm chất xơ thực phẩm được phân tích hàm ẩm, protein tổng, chất tro tổng
số, cellulose, ... dụng như chất bổ sung trong chế biến
thực phẩm và dược phẩm, các tác giả Viện công nghiệp thực phẩm đã tiến hành
nghiên cứu đề tài “Nghiên c
ứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ
nguồn...
- 56
- 1.3K
- 0
Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên ppt
Ngày tải lên :
10/07/2014, 11:21
... kiện vệ sinh an toàn thực
phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực
phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh
dưỡng, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, nước
khoáng thiên ... trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù.
4.
4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực
phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh ... toàn thực phẩm. (Mẫu số 1 - Quyết
định 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006)
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT
2.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối
với nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm. ...
- 8
- 648
- 1
Nghiên cứu bổ sung sung polyphenol trong thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
28/03/2014, 11:09
... Bảng 3.18
Trong đó :
Mẫu 1 : không bổ sung polyphenol
Mẫu 2 : bổ sung polyphenol nồng độ 0,25%
Mẫu 3 : bổ sung polyphenol nồng độ 0,5%
Mẫu 4 : bổ sung polyphenol nồng độ 0,75%
Lớp: CNTP2 ... 14
2.1.4.Một số tính chất của hợp chất catechin [18] 17
2.2.Hợp chất anthoxanthin 19
2.2.1.Công thức cấu tạo 19
2.2.2.Một số tính chất của hợp chất anthoxanthin [7, 18] 19
2.3.Hợp chất anthocyanin ... Quy trình sản xuất kẹo chè xanh
4.4. Nghiên cứu nồng độ bổ sung polyphenol vào kẹo cứng
4.4.1. Các nồng độ bổ sung
Polyphenol đã được bổ sung vào kẹo cứng với các nồng độ là 0.25%; 0.5%;
0.75%...
- 102
- 2.2K
- 4
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG - PGS.TS. Dương Thanh Liêm pot
Ngày tải lên :
19/03/2014, 06:20
...
về thực phẩm chức năngvề thực phẩm chức năng
1. Thế nào được gọi là thực phẩm
chức năng?
2. Người ta ăn thực phẩm chức
2. Người ta ăn thực phẩm chức
năng để làm gì?
3. Sử dụng thực phẩm chức ... QUÁQUÁT CÁC T CÁC
CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC NĂNG CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC NĂNG
TRONG THỰC PHẨMCHỨC NĂNGTRONG THỰC PHẨMCHỨC NĂNG
TRONG THỰC PHẨMCHỨC NĂNGTRONG THỰC PHẨMCHỨC NĂNG
Cần phải có những thí nghiệm ...
CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
CHỨC NĂNG TRONG THỰC CHỨC NĂNG TRONG THỰC
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
VAI TRÒ TVAI TRÒ TỔỔNG NG QUÁQUÁT CÁC T CÁC
CHẤT...
- 65
- 1.1K
- 18
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG, HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI pptx
Ngày tải lên :
28/03/2014, 22:20
... !\/
]^0-T
"/$0@A*"/
Dược liệu
phòng chng
bệnh tật
Cc chất béo
chức năng
Cc chất xơ,
Cc chất xơ,
cc chất kết dính
cc chất kết dính
C3'
+C'
C'
D+'
Y{
... dinh dưỡng chức năng khác nhau.
loại có những cht dinh dưỡng chức năng khác nhau.
2.Lm giu các cht dinh dưỡng chức năng thông qua con đường
2.Lm giu các cht dinh dưỡng chức năng thông ... chức năng thông qua con đường
chế biến thc phm: Bổ sung cht dinh dưỡng chức năng trc
chế biến thc phm: Bổ sung cht dinh dưỡng chức năng trc
tiếp vo thc phm.
tiếp vo thc phm.
3.Thông...
- 51
- 821
- 6
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG, HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG pdf
Ngày tải lên :
02/04/2014, 18:20
... !
ŒŒŒ8"C14"#'1"C1 # ! i8
Vai trò sinh học của Phenolic thực vật - Flavonoids
Vai trò sinh học của Phenolic thực vật - Flavonoids
p 8"91;# %*% W
Cc'0 !
,Q%# "IE9
"9Im...
- 65
- 2.3K
- 5
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:39
... và chế biến
thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức
năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng
ứng dụ
ng của hợp chất chứa lưu ... vv Ngoài ra còn xuất hiện một số loại
thực phẩm chức năng của Hàn Quốc như Ribozinc, Stimol, Belaf, cung cấp
cho cơ thể các nguồn bổ sung vitamin, khoáng chất.
Trên thị trường Việt Nam, các ... được quy trình chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh: Sulforaphane và
dẫn chất của nó từ các loại rau nghiên cứu
- Sản xuất được 1 loại thực phẩm chức năng từ các hoạt chất chiết xuất được.
7. Nội...
- 66
- 2.7K
- 10
Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:30
... người ngày càng nhiều. Cùng với đồ ăn
chức năng, đồ uống chức năng cũng đươc lưu tâm đặc biệt. Khác với thuốc chữa
bệnh, thực phẩm chức năng ngoài khả năng giúp cho cơ thể phòng hoặc chữa trị ... công nghệ sản xuất cháo ăn liền chức
năng có bổ sung saponintừ rau má
57
2.3.4.2 Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống tan nhanh chức
năng có bổ sung hoạt chất sinh học saponin từ rau má ... xuất một số loại thực
phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ
cây rau má
50
2.3.4.1 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất cháo ăn liền
chức năng sử dụng hoạt chất saponin từ...
- 79
- 2.6K
- 18
Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên
Ngày tải lên :
11/05/2014, 15:32
... ngoại tệ để nhập các loại thực phẩm chức năng trong khi tiềm năng các hoạt chất sinh
học dùng làm thực phẩm chức năng của ta lại rất lớn nhng cha đợc khai thác hợp lý. Việc thực
hiện đề tài này ...
vận động, môi trờng tập luyện cũng nh việc tiêu hao năng lợng rất lớn đồng nghĩa với việc cần
bổ sung năng lợng bằng thuốc hay thực phẩm chức năng là rất cần thiết và quan trọng.
Với lợi thế ... góp phần đa ra một số giải pháp công nghệ hiện đại nhằm khai thác tiềm năng
đó, tạo ra những sản phẩm thực phẩm chức năng chất lợng, giá thành hạ phục vụ nhân dân.
ở các nớc phát triển trên...
- 145
- 876
- 1
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng qua ống xông nhập khẩu (thuộc nhóm thực phẩm chức năng) pot
Ngày tải lên :
10/07/2014, 11:21
... cho những sản phẩm
có mục đích sử dụng đặc biệt cần phải ghi: Tên của
nhóm sản phẩm (thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo
vệ sức khoẻ, thực phẩm chức năng, thực phẩm ăn
kiêng, thực phẩm dinh dưỡng ... LÀ THỰC PHẨM
CHỨC NĂNG:
Những sản phẩm thực phẩm có bổ sung các chất dinh
dưỡng như vitamin, muối khoáng và các chất có hoạt
tính sinh học nếu được Nhà sản xuất công bố sản
phẩm đó là thực ... sản
phẩm và phải ghi rõ trên nhãn hoặc nhãn phụ sản
phẩm (đối với sản phẩm nhập khẩu) mức đáp ứng RNI
của các vi chất dinh dưỡng được bổ sung;
2. Đối với thực phẩm chức năng có chứa hoạt chất...
- 9
- 362
- 0
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng qua ống xông sản xuất trong nước (thuộc nhóm thực phẩm chức năng) potx
Ngày tải lên :
10/07/2014, 11:21
... cho những sản phẩm
có mục đích sử dụng đặc biệt cần phải ghi: Tên của
nhóm sản phẩm (thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo
vệ sức khoẻ, thực phẩm chức năng, thực phẩm ăn
kiêng, thực phẩm dinh dưỡng ... thực
phẩm không được vượt quá giới hạn tối đa cho phép.
Quyết định số
46/2007/QĐ-BYT
3.
II. ĐIỀU KIỆN ĐỂ XÁC ĐỊNH LÀ THỰC PHẨM
CHỨC NĂNG:
Những sản phẩm thực phẩm có bổ sung các chất ... Nội dung Văn bản qui định
thực phẩm và có đủ các điều kiện sau thì được coi là
thực phẩm chức năng:
1. Đối với thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng: Nếu
lượng vi chất đưa vào cơ thể hằng ngày...
- 9
- 453
- 0
