thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát festi
Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 15:20
... NGUYÊN THIÊN NHIÊN THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA thực đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm ... màu sắc đặc trưng sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhà máy nước giải khát Festi với mục ... chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA Thực bảo vệ...
- 96
- 936
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 10 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... Simultaneous Confidence Intervals KẾT QUẢ THỐNG KÊ ẢNH HƯỞNG GIỮA CÁC CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN pH pc-15 Ở chế độ nhiệt 121oC Analysis of Variance for pH - Type III Sums of Squares ... Tukey 95.0% Simultaneous Confidence Intervals KẾT QUẢ THỐNG KÊ THÍ NGHIỆM (DÙNG PHẦN statgraphics plus) Ảnh hưởng đường sữa bột đến màu sắc sản phẩm MỀM Analysis of Variance for Mau - Type III ... -All F-ratios are based on the residual mean square error Ảnh hưởng đường sữa bột đến vị sản phẩm pc-13 Analysis of Variance for Vi - Type III Sums of Squares ...
- 6
- 452
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 9 docx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa Hình 24: Bồn lọc sữa - Bình chứa sữa Hình 25: Bồn trữ lạnh sữa pc-2 Hình 26: Máy đồng hóa sữa Hình 27: Máy tiệt trùng sữa Hình 28: Máy so màu Photoelectric ... colorimeter pc-3 Hình 29: Màu sắc sản phẩm tiệt trùng chế độ nhiệt 121oC Hình 30: Màu sắc sản phẩm tiệt trùng chế độ nhiệt 125oC Hình 31: Màu sắc sản phẩm tiệt trùng chế độ nhiệt 127oC pc-4 2.Các phương ... với có mặt cồn amylic, lipid s ẽ tách thành lớp Đọc thể tích lớp dung dịch lipid Nếu dùng ống ly tâm đặc biệt cho phân tích sữa, thể tích dung dịch lipid cho thẳng số gram bơ mẫu sữa thử nghiệm...
- 10
- 442
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 8 pptx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... theo qui trình đề nghị sau (Hình 20) 60 Sữa tươi Lọc Với tỷ lệ Pha loãng sữa tươi : nước 25% dung dịch Sữa bột Phối chế Đồng hóa Đường 6% Áp suất 250 kg/cm2 Thời gian: phút Rót chai Tiệt trùng Tiệt ... Tiệt trùng 127oC Thời gian giữ nhiệt: phút Thành phẩm Bảo quản Bảo quản sản phẩm nhiệt độ thường Hình 20: Qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột ... nhận cho thấy Sữa tỷ lệ pha loãng sữa tươi : nước cho sản phẩm đặc trưng với mức độ ưa thích cao −Với tỷ lệ phối chế 25% dung dịch sữa bột hoàn nguyên so với lít sữa thành phẩm bổ sung 6% đường...
- 10
- 447
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 7 docx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... sữa tác dụng với lactose Qua thực tế cảm quan, kết hợp tỷ lệ sữa bột đường, mẫu A(20% sữa bột: 5% đường); B (20% sữa bột: 6% đường); D (25% sữa bột : 5% đường) E (25% sữa bột: 6% đường) mẫu có ... sắc trạng thái 4.5 Ảnh hưởng chế độ tiệt trùng đến chất lượng sản phẩm sữa đóng chai Bảng 22: Kết thống kê màu sắc máy đo màu Photoelectric Colorimeter chế độ tiệt trùng khác Mẫu Màu sắc (*) (**) ... tỷ lệ đường Đặc biệt mẫu có tỷ lệ đường 7% khơng kể hàm lượng sữa bột bổ sung mẫu lại có màu sậm cách có ý nghĩa so với mẫu khác Tương tự, bảng 20 cho thấy tỷ lệ sữa bột ảnh hưởng mạnh mẽ đến...
- 10
- 271
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 6 doc
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... 5,10 Sữa bột sản phẩm làm nước gần hồn tồn, nên hàm lượng thành phần sữa bột thường cao nhiều lần so với sữa 41 tươi, sữa bột loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Vì hầu hết tất loại sữa bột có ... sữa rót chai tiệt trùng 121oC thời gian 10 phút 36 Sữa tươi Lọc Pha lỗng Sữa bột Phối chế Đường Đồng hóa H1 H2 H3 Rót chai Tiệt trùng (121oC – 10 phút) Thành phẩm Hình 8: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ... mức độ ưa thích sản phẩm Mẫu (Tỷ lệ Sữa tươi: nước) sữa tươi : nước Màu sắc(*) Chỉ tiêu Mức độ ưa thích(*) 2,00a 6,50a sữa tươi : nước 2,00a 6,75a sữa tươi : nước 1,72a F=3,11 5,83b F=25,92 P=...
- 10
- 496
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 5 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... hưởng đến chất lượng sữa tươi tiệt trùng 3.2.2 Quy trình chế biến dự kiến: Sữa tươi Lọc Pha loãng Khảo sát Khảo sát Sữa bột Phối chế Đường Khảo sát Đồng hóa Khảo sát Rót chai Tiệt trùng Khảo sát Thành ... A3 Tỷ lệ nước (%) 10 20 30 Tỷ lệ sữa tươi (%) 90 80 70 3.3.2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Sữa tươi Lọc Pha loãng A1 Sữa bột A2 A3 Phối chế Đồng hóa Đường (250 kg/cm2 – phút) Rót chai Tiệt trùng (121oC ... Hình 5: Quy trình chế biến dự kiến Các khảo sát bố trí công đoạn: pha loãng, phối chế, đồng hóa tiệt trùng 3.3 Nội dung bố trí thí nghiệm 3.3.1.Phân tích thành phần nguyên liệu sữa tươi 3.3.1.1...
- 10
- 432
- 1
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 4 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... pháp trùng tiệt trùng sữa chia thành nhóm: a) Thanh trùng tiệt trùng sữa bao bì: phương pháp sữa rót vào bao bì đóng nắp Tiếp theo, chúng đưa vào thiết bị trùng tiệt trùng Đối với nhóm sản phẩm chế ... kiến sống sót mẫu sau trình trùng tiệt trùng ( giá trị N* cần chọn không lớn 10-3) (Lê Văn Việt Mẫn,2004) 2.8.4 Phương pháp trùng tiệt trùng sữa Quá trình trùng tiệt trùng sữa gồm giai đoạn: −Gia ... chúng bị ức chế mạnh mẽ 2.8.3 Cơ sở khoa học trình trùng tiệt trùng Xét trình trùng tiệt trùng mẫu thực phẩm với khối lượng thành phần hóa học biết nhiệt độ To Gọi No số tế bào vi sinh vật có mẫu...
- 10
- 506
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 3 pps
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... lâu (sữa bột nguyên kem trung bình bảo quản tháng, sữa bột gầy lên đến năm) Đây ưu điểm lớn sữa bột so với sữa tươi Các dạng sữa bột có: a) Sữa bột nguyên béo (whole milk power) b) Sữa bột tách ... sản xuất sữa bột Sữa bột sản phẩm nhận từ sữa lỏng làm nước gần hoàn toàn cách sấy phun hay sấy màng Chế biến sữa bột có lợi kinh tế chất khô tăng cao tiết kiệm bao bì, vận chuyển dễ dàng có thời ... Sự có mặt chất béo làm tăng đáng kể oxi hóa ôi khét trình bảo quản sữa bột Vấn đề quan trọng sản xuất sữa bột khả hòa tan hoàn toàn sữa bột nước sau sấy cho gần giống với sữa tươi tự nhiên 13 Qui...
- 10
- 462
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 1 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... NGUYÊN THIÊN NHIÊN THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA thực đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm ... màu sắc đặc trưng sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhà máy nước giải khát Festi với mục ... chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA Thực bảo vệ...
- 10
- 397
- 0
Thử nghiệm quy trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng
Ngày tải lên :
07/04/2013, 21:44
... NGUYÊN THIÊN NHIÊN THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA thực đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm ... màu sắc đặc trưng sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhà máy nước giải khát Festi với mục ... chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA Thực bảo vệ...
- 96
- 1.6K
- 6
Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... Tổng Cơng ty Lương Thực, với đơn vị trực thuộc Nhà máy sữa Thống Nhất, Nhà máy sữa Trường Thọ, Nhà máy sữa Dielac, Nhà máy Café Biên Hòa, Nhà máy Bột Bích Chi Lubico - Năm 1978 Cơng ty chuyển ... đầu nhà máy vào khoảng 120 triệu USD - Nhà máy nước giải khát Việt Nam thức hoạt động vào tháng 8/2010 2.3 Các sản phẩm nhà máy 2.3.1 Các loại nước ép - Nước cam ép có đường chai pet ly - Nước ... án Nhà máy chế biến ngun liệu sữa chất lượng cao trung tâm Đài Bắc New Zealand Nhà máy hoạt động thức từ tháng 8/2011 Page SVTH: Trần Đỗ Khoa Tiến Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải...
- 53
- 3K
- 14
Báo cáo thực tập tại Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải KháT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 08:38
... Tổng Cơng ty Lương Thực, với đơn vị trực thuộc Nhà máy sữa Thống Nhất, Nhà máy sữa Trường Thọ, Nhà máy sữa Dielac, Nhà máy Café Biên Hòa, Nhà máy Bột Bích Chi Lubico - Năm 1978 Cơng ty chuyển ... đầu nhà máy vào khoảng 120 triệu USD - Nhà máy nước giải khát Việt Nam thức hoạt động vào tháng 8/2010 2.3 Các sản phẩm nhà máy 2.3.1 Các loại nước ép - Nước cam ép có đường chai pet ly - Nước ... án Nhà máy chế biến ngun liệu sữa chất lượng cao trung tâm Đài Bắc New Zealand Nhà máy hoạt động thức từ tháng 8/2011 Page SVTH: Trần Đỗ Khoa Tiến Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải...
- 53
- 1.7K
- 6
phân tích chất lượng vi sinh tại công ty cổ phần sữa việt nam - nhà máy nước giải khát
Ngày tải lên :
21/02/2014, 19:24
... Tổng Cơng ty Lương Thực, với đơn vị trực thuộc Nhà máy sữa Thống Nhất, Nhà máy sữa Trường Thọ, Nhà máy sữa Dielac, Nhà máy Café Biên Hòa, Nhà máy Bột Bích Chi Lubico - Năm 1978 Cơng ty chuyển ... đầu nhà máy vào khoảng 120 triệu USD - Nhà máy nước giải khát Việt Nam thức hoạt động vào tháng 8/2010 2.3 Các sản phẩm nhà máy 2.3.1 Các loại nước ép - Nước cam ép có đường chai pet ly - Nước ... án Nhà máy chế biến ngun liệu sữa chất lượng cao trung tâm Đài Bắc New Zealand Nhà máy hoạt động thức từ tháng 8/2011 Page SVTH: Trần Đỗ Khoa Tiến Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải...
- 54
- 637
- 2
Đề tài: Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát docx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 14:21
... Tổng Cơng ty Lương Thực, với đơn vị trực thuộc Nhà máy sữa Thống Nhất, Nhà máy sữa Trường Thọ, Nhà máy sữa Dielac, Nhà máy Café Biên Hòa, Nhà máy Bột Bích Chi Lubico - Năm 1978 Cơng ty chuyển ... đầu nhà máy vào khoảng 120 triệu USD - Nhà máy nước giải khát Việt Nam thức hoạt động vào tháng 8/2010 2.3 Các sản phẩm nhà máy 2.3.1 Các loại nước ép - Nước cam ép có đường chai pet ly - Nước ... án Nhà máy chế biến ngun liệu sữa chất lượng cao trung tâm Đài Bắc New Zealand Nhà máy hoạt động thức từ tháng 8/2011 Page SVTH: Trần Đỗ Khoa Tiến Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải...
- 54
- 588
- 1
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... chua đậu nành 2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công 2.2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành công nghiệp ... 2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công Nguyên liệu Lựa chọn Ngâm Tách vỏ Xay Lọc Nấu Làm nguội Cấy men Làm lạnh Sản phẩm Hình 3: Qui trình ... (Mỹ) công bố kết sữa chua giúp phụ nữ có khả ngăn chặn truyền nhiễm HIV 2.1.4 Qui trình công nghệ sữa chua công nghiệp Sữa chua sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói...
- 47
- 1.7K
- 29
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot
Ngày tải lên :
20/03/2014, 07:20
... nhiên sữa Tuỳ vào thời gian bảo quản ta chế biến sữa tươi trùng hay sữa tươi tiệt trùng Về cách chế biến sữa trùng hay tiệt trùng giống khác chế độ xử lý nhiệt song hầu hết thành phần sữa bò ... yếu sữa sữa tươi, sữa bột, sữa đặc có đường, kem, mát, bơ, yaghout … 15 a) Sữa tươi: Đây sản phẩm sử dụng rộng rãi lẽ công nghiệp chế biến đơn giản, phù hợp với thò hiếu nhiều người Ngoài sữa tươi ... nên đặc tính tự nhiên sữa khơng nhiều sữa tươi c) Sữa tươi: Mặc dù sữa tươi sử dụng q trình làm sữa chua thực tế lại chứng minh sữa chua từ n gun liệu sữa tươi lại tốt chúng có giá trị dinh dưỡng...
- 81
- 604
- 1
Tài liệu Một số qui trình chế biến phụ phẩm làm thức ăn cho trâu bò doc
Ngày tải lên :
24/01/2014, 23:20
... tốt Rơm ủ tươi với urê Việc ủ rơm tươi có nhiều ưu điểm ủ rơm khô do: - Rơm tươi có giá trị dinh dưỡng cao rơm khô (quá trình phơi khô, số chất dinh dưỡng rơm bị mất), tỷ lệ tiêu hoá rơm tươi cao ... mất), tỷ lệ tiêu hoá rơm tươi cao rơm khô - Rơm tươi có tỷ lệ nước cao, ủ không cần hoà urê vào nước mà rải urê trực tiếp lên rơm lớp - Ủ rơm tươi với urê đảm bảo giá trị dinh dưỡng rơm, hao ... sau tăng dần số lượng Có thể lấy rơm ủ ra, phơi mát để bay bớt mùi, cho rơm ủ vào máng sẽ, trộn thêm cỏ xanh thức ăn khác như: cám, bột ngô, bột sắn, rỉ mật hay khoai lang tươi lên rơm để hấp dẫn...
- 5
- 834
- 5
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2