... 45 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánhquy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết bị nghiền đường Thiết ... Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại Bánhquy bơ xốp Bánhquy cam sữa Hình 3.1: Một số sản phẩm bánhquy xốp[19] Bánh trứng lựa chọn tuyệt vời cho gia đình để làm quà tặng dịp đặc biệt Một số sản ... thuật sảnxuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánhquy xốp, bánhquy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh...
... Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp CHƯƠNG I I NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT Nguyên liệu dùng để sảnxuấtbánh kẹo gồm nhiều loại, tuỳ thuộc vào loại sản phẩm mà ta sử dụng loại ... đông đặc 15 – 250C 2.5.Thuốc nở Vai trò thuốc nở sảnxuấtbánh kẹo tạo độ xốp cho sản phẩm bánhquy Phần lớn sảnxuất loại bánhquy không dùng men bánh có hàm lượng đường chất béo cao làm giảm phá ... K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp 1.2 Thuyết minh dây chuyền sảnxuất 1.2.1 Xử lý nguyên liệu: Các nguyên liệu sảnxuấtbánh bích quy bao gồm: bột mì , đường sacaroza,...
... XÂY DỰNG NHÀMÁY TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢNXUẤT CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢNXUẤT IV TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT V TÍNH CHỌN THIẾT BỊ CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀMÁY ... vò liên tục Đóng gói Bánh snack Gia vò Bánh snack 979,669 97,967 1072,48 CHỌN THIẾT BỊ Thiết bò trộn sơ : Năng suất máy nhào: 375 Q= = 1050( kg / me ) * 0,7 * Chọn loại máy trộn bột TM63 (Liên ... gian làm việc nhàmáy : ngày làm ca Ca : 6h30 – 14h30 (8 giờ) Ca : 15h – 23h (8 giờ) Khối lượng nguyên liệu dùng cho ngày : Qngày = / ngày Mỗi ngày, nhàmáy em làm ca, ca sảnxuất mẻ, khối...
... 45 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánhquy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết bị nghiền đường Thiết ... Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại Bánhquy bơ xốp Bánhquy cam sữa Hình 3.1: Một số sản phẩm bánhquy xốp[19] Bánh trứng lựa chọn tuyệt vời cho gia đình để làm quà tặng dịp đặc biệt Một số sản ... thuật sảnxuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánhquy xốp, bánhquy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh...
... 47 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánhquy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết bị nghiền đường Thiết ... thuật sảnxuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánhquy xốp, bánhquy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại Bánhquy bơ xốp Bánhquy cam sữa Hình 3.1: Một số sản phẩm bánhquy xốp[19] Bánh trứng lựa chọn tuyệt vời cho gia đình để làm quà tặng dịp đặc biệt Một số sản...
... THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢNXUẤT Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp DÂY CHUYỀN SẢNXUẤTBÁNHQUY 1.1.Sơ đồ quy trình sảnxuất Đường,trứng,sữa,shortening, ... nhàmáybánh kẹo liên hợp Xuất phát từ tình hình thực tế đất nước đồ án tốtt nghiệp em với nội dung thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh kẹo liên hợp gồm phân xưởng: Phân xưởng sảnxuấtbánhquy mặn, ... đông đặc 15 – 250C 2.5.Thuốc nở Vai trò thuốc nở sảnxuấtbánh kẹo tạo độ xốp cho sản phẩm bánhquy Phần lớn sảnxuất loại bánhquy không dùng men bánh có hàm lượng đường chất béo cao làm giảm phá...
... 47 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánhquy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết bị nghiền đường Thiết ... thuật sảnxuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánhquy xốp, bánhquy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại Bánhquy bơ xốp Bánhquy cam sữa Hình 3.1: Một số sản phẩm bánhquy xốp[19] Bánh trứng lựa chọn tuyệt vời cho gia đình để làm quà tặng dịp đặc biệt Một số sản...
... nguyên liệu kỹ thuật sảnxuấtbánh Âu chia loại sau : + Bánhquy xốp, bánhquy dai, bánhquy khô + Bánh ngọt, bánh gatô, Nhưng bánhquy đuợc sảnxuất với tỉ lệ cao Bích quybánh có nhiều dạng ... sản phẩm bánh kem xốp [7] CHƯƠNG TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT -Năng suất nhàmáy là: - Bánhquy dai : 4000 sản phẩm/năm - Bánh kem xốp: 1500 sản phẩm/năm 4.1 Lập biểu đồ sảnxuất - Nhàmáy ... hợp cho bánh *Thiết bị nướng: Ðây máy quan trọng dây chuyền sảnxuấtbánh xốp .Nhà máy sử dụng lò nướng điện kiểu hầm, lò nướng bánh đặc trưng bánh kem xốp Thiết bị sử dụng điện để nướng bánh, gồm...
... 48 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánhquy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết bị nghiền đường Thiết ... thuật sảnxuất chia bánh Âu làm loại sau: - Bánhquy xốp, bánhquy dai - Bánh kem - Bánh gato, bánh ngọt,… Ngoài thị trường bánh có nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh ... Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh đại Bánhquy bơ xốp Bánhquy cam sữa Hình 3.1: Một số sản phẩm bánhquy xốp[19] Bánh trứng lựa chọn tuyệt vời cho gia đình để làm quà tặng dịp đặc biệt Một số sản...
... PHẦN III: TÍNH CÂN BẰNG SẢN PHẨM A Kế hoạch sảnxuấtnhàmáy Giả thiết năm nhàmáysảnxuất 300 ngày, ngày lại thời gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc vệ sinh nhà xưởng Mỗi năm chia ... chia q, q tháng, tháng sảnxuất 25 ngày, ngày sảnxuất mẻ Bia sảnxuất quanh năm sản lượng bia nhiều hay phụ thuộc vào thời tiết năm: mùa nóng hay mùa lạnh • Kế hoạch sảnxuất theo q sau: I(1 - ... thước hạng mục cơng trình .98 2.2 Giải pháp thiếtkế tổng mặt nhàmáy 105 2.3 Tính tiêu kinh tế kỹ thuật 106 Thiếtkếnhàsảnxuất 107 PHẦN VII: TÍNH TỐN KINH TẾ...