thiết bị dùng trong phương pháp lên men
Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su”
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:58
...
Hình 2.4. Thiết bị lên men
theo phƣơng pháp chìm
M tr v
Kh kh ra
Kh kh v
S ph ra
Hình 2.3. Thiết bị lên men
theo phƣơng pháp nhanh
Thu s ph ... FERMENTOR SỬ DỤNG MÀNG SINH HỌC
CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN ACID ACETIC
3.1. THIẾT BỊ PHẢN ỨNG SINH HỌC – FERMENTOR
3.1.1 Khái niệm và phân loại
l fermentor) ... khun
D
Kh v
Thu s ph
Hình 2.5. Thiết bị lên men
theo phƣơng pháp hỗn hợp
21
2.2.4 Sản xuất acid acetic bằng phƣơng pháp sinh hóa
Vi qu tr c vi sinh...
- 87
- 1K
- 10
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1
Ngày tải lên :
19/11/2012, 10:45
... 35
CHƯƠNG 5. TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 37
5.1. Thiết bị nghiền 38
5.2. Thiết bị rang 38
5.3. Thiết bị phối trộn nguyên liệu 39
5.4. Thiết bị hấp 39
5.5. Thiết bị cấy giống 40
5.6. Phòng nuôi ... sản xuất theo 2 phương pháp: phương pháp lên men và phương
pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phương pháp sản xuất
nước tương bằng phương pháp hóa giải nhằm ... trích ly bã lọc 45
5.10. Thiết bị lọc lần 2 45
5.11. Thiết bị phối trộn, thanh trùng nước tương 46
5.12. Thiết bị điều hương – vị 47
5.13. Thiết bị lắng 48
5.14. Thiết bị rót chai 48
CHƯƠNG 6. ĐỊNH...
- 120
- 1.8K
- 15
Phương pháp lên men làm tương truyền thống
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:58
... phân phối theo
đúng quy định trong 53 TCV 51 – 79. chỉ được dùng trong phương tiện vận chuyển
chuyên dùng cho thực phẩm để vận chuyển nước tương
5.2. Các phương pháp xác định các chỉ tiêu cảm ... thủy phân có 2
cách: lên men ướt và lên men ẩm.
* Lên men ướt (còn gọi là đường hóa): Mốc lấy ra được trộn với 100–150% trọng
lượng nước đun sôi để nguội 60
o
C. Để tránh dùng nhiều nước làm ... lại.
* Lên men ẩm : tức là đường hoá theo kiểu ủ mốc mật Cự Đà. Thực chất của phương
pháp này là lợi dụng sự tự bốc nóng của khối mốc trong điều kiện có độ ẩm vừa phải,
để đưa nhiệt độ lên vừa...
- 34
- 2.4K
- 10
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:22
... từ phương pháp lên men
truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật.32
3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32
3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền và giữ giống 32
3.5.2.2 Phương ... từ phương
pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên
men có bổ sung vi sinh vật
Ứng dụng những kết quả đã đạt được ở các thí nghiệm trên trong việc lên men
Mẫu ca cao lên men ... ẩm khối lên men được giữ ở 55 % trong suốt quá trình lên men. Thay đổi
lượng chế phẩm lên men như sau: 0.5 %, 1 %, 3 %, 5 % so với khối lượng hạt ca cao
đem lên men. Thời gian lên men là 5...
- 68
- 981
- 10
Sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:58
... Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24
Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh 25
Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25
Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương pháp hỗn ... hỗn hợp 26
Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp trống quay 27
Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúng 28
Hình 2.8 Thiết bị lên men nhanh theo phương pháp cố định
(generator ... trình lên men acid acetic 24
2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic bằng cách lên men 25
2.4 SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP NHANH 28
2.4.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương...
- 10
- 1.1K
- 7
Nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:58
... BẰNG
PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được tiến hành.
Trong phạm vi của đề tài này, chúng tôi bước đầu quan tâm đến ảnh hưởng của
việc bổ sung vi sinh vật trong quá trình lên men đến ... có tính chát. Trong hạt
ca cao tươi chưa lên men có 0.6 –1 % catesin nhưng sau khi lên men chúng
chuyển thành chất chát ngưng tụ L – epicatesin. Trong hạt ca cao khô đã lên
men, lượng chất ... khối lên men đến độ hòa tan 50
Bảng 4.8: Ảnh hưởng của khối lên men đến cường độ màu 51
Bảng 4.9: Ảnh hưởng của thời gian lên men đến độ hòa tan 52
Bảng 4.10: Ảnh hưởng của thời gian lên men...
- 68
- 1.1K
- 18
Loại đường khử từ lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
14/11/2012, 13:50
...
Trang 58
•
Axit citric dùng để điều chỉnh PH lòng trắng trứng tươi thích hợp khi lên men tách
đường khử
2.2. Phương pháp nghiên cứu.
* Phương pháp vi sinh.
Phương pháp được sử dụng để hoạt ...
Trong quá trình lên men lòng trắng trứng bởi 6 chủng men: B, H, TB, RD, BM, và
RV; hàm lượng đường khử trong lòng trắng trứng giảm dần theo thời gian lên men. Trên
đường cong quá trình lên men ... trứng tươi bằng phương pháp lên men bởi nấm men
S.
cerevisiae
là một đóng góp mới trên lĩnh vực kĩ nghệ chế biến bột trứng có chất lượng cao
trong nước.
2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU....
- 5
- 522
- 2
Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi băng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... Development, Vol 9, No.4 - 2006
Trang 58
•
Axit citric dùng để điều chỉnh PH lòng trắng trứng tươi thích hợp khi lên men tách
đường khử
2.2. Phương pháp nghiên cứu.
* Phương pháp vi sinh.
Phương ...
Trong quá trình lên men lòng trắng trứng bởi 6 chủng men: B, H, TB, RD, BM, và
RV; hàm lượng đường khử trong lòng trắng trứng giảm dần theo thời gian lên men. Trên
đường cong quá trình lên men ... bước sóng 600 nm [1,2,3].
* Phương pháp hóa lý.
Phương pháp được sử dụng để xác định lượng đường còn sót lại khi kết thúc quá trình lên
men tách đường (phương pháp Nelson) [3, 4].
Nguyên...
- 5
- 390
- 0
bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:11
... từ phương pháp lên men
truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật.32
3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32
3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền và giữ giống 32
3.5.2.2 Phương ... từ phương
pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên
men có bổ sung vi sinh vật
Ứng dụng những kết quả đã đạt được ở các thí nghiệm trên trong việc lên men
Mẫu ca cao lên men ... không bổ
sung vi sinh vật trong quá trình lên men 54
32
55 %. Độ ẩm khối lên men được giữ ở 55 % trong suốt quá trình lên men. Thay đổi
lượng chế phẩm lên men như sau: 0.5 %, 1 %, 3 %,...
- 68
- 982
- 4
Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:13
... 15
- Phương pháp chậm
- Phương pháp nhanh
- Phương pháp chìm
- Phương pháp hỗn hợp
1.4.1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp)
Đây là phương pháp thủ công đã có từ lâu đời, quá trình lên men giấm ... Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh:
1.7.1.1 Phương pháp nhúng:
Hình 1.5 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúng
Thiết bị lên men là một thùng thẳng đứng bên trong ... hỗn hợp (phương pháp lai):
Đây là phương pháp lai giữa hai phương pháp nhanh và chìm. Hệ thống
lên men để sản xuất được thiết kế như sau:
Hình 1.4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp tổ...
- 76
- 1.9K
- 8