... hoạ , tạc nhán lãn men l náúm men , chng náúm men âỉåüc âỉa vo lm tạc nhán l náúm men T (tråìi) v MTB (men thúc bàõc) - Lãn men : Chn lãn men kiãøu näưng âäü , lãn men liãn tủc - Chỉng cáút v ... häưi rỉ üu CO lãn men : Quạ trçnh lãn menrỉ üu , lỉåüng CO2 sinh 95% so våïi khäúi lỉåüng rỉ üu , CO2 såïm bo ho dung dëch lãn men Khi bay håi CO2 mang theo mäüt lỉåüng Etylic Nãúu lãn men ... Lãn men âỉåüc nhiãưu loải âỉåìng khạc v âảt täúc âäü lãn men nhanh Chëu âỉåüc näưng âäü lãn men cao âäưng thåìi êt bë ỉïc chãú båíi nhỉỵng sn pháøm ca sỉû lãn men tỉïc l lãn men âảt näưng âäü rỉ üu...
... liệu để sảnxuấtrỉđường có nhiều ưu điểm thuận lợi cho sảnxuất axit glutamic sau: • Là nguyên liệu rẻ tiền dể kiếm • Trong rỉđường có chứa đủ lượng đường cần thiết cho trình lên men ( đường ... liệu rỉđườngRỉđường nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm, có hàm lượng biotin cao thuận lợi cho trình sinh tổng hợp axit glutamic từ chủng vi sinh vật Rỉđường vận chuyển nhà máy từ nhà máy sảnxuấtđường ... Thùng chứa rỉđường ban đầu Khối lượng rỉđường cho ca sảnxuất m = 5421,99 (Kg/ca) [Bảng 4.1] Khối lượng riêng rỉđường 62% d = 1300,59 (kg/m3) [1,tr 58÷61] Thể tích rỉđường lúc là: Vrỉ ban đầu...
... etylic v CO2 cũn lờn men ph l s lờn men ng sút v kt lng nm men [3, tr 245 - 246] 3.2.3.2 Quỏ trỡnh nhõn ging v lờn men Bn cht ca phng phỏp lờn men liờn tc l ri u cỏc giai on lờn men, mi giai on c ... nm men (10) v (11) ri liờn tc chuyn xung thựng lờn men u dõy ca dóy thựng lờn men (12) Bm (13) v (14) dựng chuyn thựng cn lm v sinh, sỏt trựng thựng lờn men - Dch nm men cho vo thựng lờn men ... cụng nghip lờn men Ucraina ó thy rng, y nhanh tc lờn men, nht l giai on lờn men cui cn phi luụn o trn dch lờn men bng h thng khuy trn thựng lờn men Bi vỡ cng v giai on lờn men cui, nng ng...
... 1ml dịch mẫu 2.2.5 Sảnxuấtmen rượu gồm nấm men enzyme amylase Men rượu phối trộn từ bột nấm men (sản xuấttừ dòng nấm men tuyển chọn) bột lúa chứa hệ enzyme amylase Bột men phối trộn với bột ... men, gồm có: dòng từmen Quang Minh, dòng từmen Hoàng Anh, dòng từmen Linh Chi, dòng từmen Hải Anh Quang, dòng từmen Dung - Đức Thành Các dòng nấm men có nhiều hình dạng khác nhau: hình cầu, ... LUẬN Khả lên men rượu 26 dòng phân lập từ loại men thị trường xác định so sánh với khả lên men nấm men S cersvisiae Bột men rượu gồm tổ hợp nấm men S cersvisiae enzyme amylase sảnxuất cách phối...
... 1.1.2.Sơ đồ quy trình sảnxuất etylic từrỉđường 16 1.1.3.u cầu chất lượng vấn đề nấm mensảnxuất cồn etylic 17 1.1.4 Rỉđường dùng để sảnxuất cồn etylic 19 1.2 Tình hình sảnxuất tiêu thụ cồn ... thực tiễn sảnxuất để giúp nâng cao suất giảm chi phí sảnxuất cồn từrỉđường Với ý nghĩa chúng tơi thực đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu cố định tế bào ứng dụng lên men etanol từrỉđường phương ... trình sảnxuất cồn etylic từrỉđường 15 Rỉđường (chất khơ :80-85%) chs Pha lỗng (đến chất khơ 53-54%) Axit hóa gia nhiệt Xử lý rỉđường (loại bỏ chất keo, diệt vi sinh vật) Tách cặn Cặn Rỉ đường...
... nấm men Trong loại rỉđườngrỉđườngtừ mía có hàm lượng biotin cao rỉđườngtừ củ cải đường Chính thế, nhiều nước mía, người ta phải nhập rỉđườngtừ mía trộn chung với rỉđườngtừ củ cải đường ... rỉ đƣờng mía Rỉđường mía sản phẩm phụ tạo trình sảnxuấtđườngtừ mía, đường không kết tinh được, tồn trạng thái mật lẫn số hợp chất khác Màu sắc rỉđường mía thường màu nâu đen, trình caramen ... sở sảnxuất cồn với giá 1.800 đồng/kg CO2 sản phẩm phụ thu đủ trả chi phí nhân công lao động toàn sở Bảo quản rỉđường Hiện công ty sảnxuấtđường thải lượng rỉđườngtừ 32%÷35% so với đường...
... nghĩa 1.1.2.Sơ đồ quy trình sảnxuất ethanol từrỉđường 1.1.3.u cầu chất lượng vấn đề nấm mensảnxuất ethanol 1.1.4 Rỉđường dùng để sảnxuất ethanol 1.2 Tình hình sảnxuất tiêu thụ ethanol giới ... chủng nấm men có khả lên men phương pháp cố định tế bào mơi trường rỉđường để đạt hiệu suất lên men cao - Tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men tốt mơi trường rỉđườngtừ chủng nấm men có sưu ... trình sảnxuất cồn etylic từrỉđườngRỉđường (chất khơ :80-85%) chs Pha lỗng (đến chất khơ 53-54%) Axit hóa gia nhiệt Xử lý rỉđường (loại bỏ chất keo, diệt vi sinh vật) Tách cặn Cặn Rỉ đường...
... Cặn Pha chế rỉđường nuôi men lên menMen giống Lên menrỉđường Chưng cất Tinh chế Cồn thành phẩm Hình 1.2 Quy trình sảnxuất cồn từrỉđường Có thể thấy rằng, công nghệ sảnxuất cồn hướng tới ... sảnxuất lít cồn 96%v/v cần tối đa - kg rỉđường [4] Tuy nhiên, sảnxuất cồn từrỉđường nước ta áp dụng công nghệ lên men gián đoạn bán liên tục [5] Rỉđường Pha loãng axit hóa Cặn Pha chế rỉ ... ethanol sảnxuất Braxin theo trình lên men liên tục (Monte et al, 2003) Với mong muốn nâng cao hiệu suất lên men giảm chi phí sảnxuất cồn từrỉ đường, đề tài “Nghiên cứu công nghệ sảnxuất cồn từ rỉ...
... ding dng cho nm men hot ng ) Quỏ trỡnh lờn men: Sau pha loóng, acid hoỏ v trựng c dung dch r ng cú iu kin thớch hp ta cho tin hnh lờn men: Phn ng chớnh quỏ trỡnh lờn men l: Men ging C6H12O6 ... cho quỏ trỡnh lờn men phỏt trin Sau ú lm lnh ti nhit lờn men v tin hnh lờn men Trong giai on ny chỳng ta cn phi b sung cht dinh dng tng dinh dng cho quỏ trỡnh sinh trng ca nm men, cn thit phi ... phõn hu ym khớ cũn c gi l cỏc quỏ trỡnh lờn men, tựy thuc vo loi sn phm cui cựng m ngi ta phõn lm cỏc loi nh sau: lờn men ru, lờn men lactic, lờn men sinh khớ mờtan nhng sn phm cui cựng thng...
... sảnxuất loại thức uống phải cồn sảnxuất phương pháp lên men Hay nói cách khác, tất ngành công nghiệp sảnxuất thức uống có cồn dựa trình sảnxuất ethanol đường lên men – sử dụng giống nấm men ... cho việc sảnxuất bánh men thuốc bắc Chúng tiến hành làm môi trường giữ giống để sảnxuất bánh men cho nghiên cứu (3.2.3.1 trang 28) 4.1. 5Sản xuất bánh men thuốc bắc từ chủng phân lập từ chủng ... lên men nh hưởng hàm lượng đường Hàm lượng đường thuận lợi cho nấm men lên men 10-15%, nấm men lên men nồng độ đường 25-30% chậm Nồng độ đường cao tạo áp suất thẩm thấu lớn lên tế bào nấm men, ...
... hai hình thức lên men lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 Quá trình lên men rượu chia làm ... sinh sản nấm men Nấm men có số hình thức sinh sản sau: - Sinh sản cách nảy chồi - Sinh sản cách phân đôi - Sinh sản bào tử hình thành bào tử + Tiếp hợp đẳng giao + Tiếp hợp dị giao + Sinh sản ... pháp sảnxuất rượu vang từ chủng khiết có nhiều triển vọng: thời gian lên men nhanh, trình lên men không bị dừng chừng, hàm lượng đường dịch lên men triệt để, nồng độ cồn thu vang cao lên men...
... thiết có ý nghĩa thực tiễn lớn Từ chọn đề tài "Sản xuất axit acetic từ tinh bột sắn phơng pháp lên men vi sinh vật" Mục tiêu: Sảnxuất axit acetic phơng pháp lên men vấn đề mà công nghệ sinh học ... Dũng 2000) Quy trình sảnxuất giấm ăn hay lên men axit acetic gồm giai đoạn sau: Chuẩn bị môi trờng Lên men Hoàn thành sản phẩm Nguyên liệu dùng để sảnxuất loại nớc (cha lên men rợu), rợu bia phẩm ... (876kt/a) Nhật Bản sảnxuất 589 kt/a Tổng sản lợng axit acetic toàn giới đợc ớc tính khoảng 2mt/a (http://www.google.com.vn) Trong sảnxuất axit acetic công nghệ sinh học ngời ta từ rợu từ nguyên liệu...
... NGHĨA KHOA H C C A Đ TÀI th i gian lên men, hàm lư ng nitơ b sung trình lên men - Đ xu t quy trình k thu t lên men axit gluconic t nh - Xác ñ nh ñi u ki n lên men t t nh t thu ñư c hàm lư ng axit ... lư ng) d ch lên men, th i gian lên men ng n, hi u su t lên men cao T k t Protein 3.2 NGHIÊN C U L A CH N PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN qu trên, l a ch n phương pháp lên men môi trư ng AXIT GLUCONIC l ng ... qu nghiên c u l a ch n phương pháp lên men axit gluconic 3.3 NGHIÊN C U XÂY D NG PHƯƠNG PHÁP XÁC Đ NH Thông s Chu n b lên men X lý sau lên men Vd ch lên men (ml/100ml) Chi u cao peak (mAU) Axit...
... hai hình thức lên men lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 Quá trình lên men rượu chia làm ... sinh sản nấm men Nấm men có số hình thức sinh sản sau: - Sinh sản cách nảy chồi - Sinh sản cách phân đôi - Sinh sản bào tử hình thành bào tử + Tiếp hợp đẳng giao + Tiếp hợp dị giao + Sinh sản ... trường để sảnxuất bánh mì Do đề tài chọn loài để nghiến cứu so sánh tốc độ lên men chất lượng sản phẩm rượu thu từ nấm men Saccharomyces.cerevisiaeevà nấm men phân lập giống Saccharomyces sp từ tự...
... Vì vậy, việc phát triển công nghệ khác để sảnxuất chất béo dùng cho trình sảnxuất biodiesel quan trọng Trong đó, sảnxuất chất béo thông qua trình lên men sử dụng vi sinh vật cho dầu cách thay ... có hàm lượng đường cao Đồng thời, nghiên cứu tận dụng thành phần dinh dưỡngtừ dung dịch bã mía thủy phân để nuôi cấy nấm men Y lipolytica Po1g nhằm sảnxuất chất béo (dầu) Qua đề xuất nguyên ... SCO) quan tâm nguồn nguyên liệu đầy hứa hẹn cho việc sảnxuất dầu biodiesel ưu điểm thời gian sảnxuất ngắn, công lao động dễ dàng nhân rộng Nấm men Y lipolytica Po1g có khả tích lũy hàm lượng chất...
... số chủng nấm men phục vụ trình sảnxuất rượu vang từ nước ép thịt ca cao” tiến hành nhằm phân lập chọn giống nấm menTừ trước đến nay, nhiều nghiên cứu sảnxuất rượu ca cao từ nấm men chủng Saccharomyces ... nấm men bán thị trường Do đó, đề tài chọn loài để nghiên cứu so sánh tốc độ lên men chất lượng sản phẩm rượu thu từ nấm men Saccharomyces cerevisiae nấm men phân lập từtự nhiên (trong nước ép từ ... lực cao, lên men rượu tốt để áp dụng hiệu vào thực tế sảnxuất Nội dung nghiên cứu Phân lập nấm mentừ nước ép thịt ca cao Tuyển chọn giống nấm men có khả lên men tốt Khảo sát đường cong...
... NGHĨA KHOA H C C A Đ TÀI th i gian lên men, hàm lư ng nitơ b sung trình lên men - Đ xu t quy trình k thu t lên men axit gluconic t nh - Xác ñ nh ñi u ki n lên men t t nh t thu ñư c hàm lư ng axit ... lư ng) d ch lên men, th i gian lên men ng n, hi u su t lên men cao T k t Protein 3.2 NGHIÊN C U L A CH N PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN qu trên, l a ch n phương pháp lên men môi trư ng AXIT GLUCONIC l ng ... qu nghiên c u l a ch n phương pháp lên men axit gluconic 3.3 NGHIÊN C U XÂY D NG PHƯƠNG PHÁP XÁC Đ NH Thông s Chu n b lên men X lý sau lên men Vd ch lên men (ml/100ml) Chi u cao peak (mAU) Axit...
... hai hình thức lên men lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 Quá trình lên men rượu chia làm ... sinh sản nấm men Nấm men có số hình thức sinh sản sau: - Sinh sản cách nảy chồi - Sinh sản cách phân đôi - Sinh sản bào tử hình thành bào tử + Tiếp hợp đẳng giao + Tiếp hợp dị giao + Sinh sản ... trường để sảnxuất bánh mì Do đề tài chọn loài để nghiến cứu so sánh tốc độ lên men chất lượng sản phẩm rượu thu từ nấm men Saccharomyces.cerevisiaeevà nấm men phân lập giống Saccharomyces sp từ tự...