...
CHƯƠNG 2. CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
2.1. Chọn dây chuyền sản xuất
\9)';7-9):--9):!-m2$-/-=7 0)m
(Ms=3;-'::-9):2$|$+K1-9)';!-m'm-/
-=7 ... "!%()
<#<#%L'7/;"i[16].
<##h\7\08H,b[16].
::
Rây k.tra
Bột II
gh
x
_
qf
qgg
37
Bột
I
ff
xf
qg
qx
qqf
47,5
Hệ nghiền mịn
V
oh
yfh
_`h
20,46
IV
y
hf
yxg
22,92
III
hoh
q`_h
19,36
II
yxh
qqxh
foy
24,93
I
yg
vf
yf
21,2
Sàng ... chất
P;'-'7@=M3;2"78
.)!d-2M()'-2@+U5'
- MB-45+
2.2.8. Hệ thống sảnxuất phụ
e)3;-':-"q)&'-"q)&'-"g-':-"g
...
... em xin trình bày phươngphápsảnxuất tương truyền thống theo
phương pháp thủ công và phươngpháp hiện đại.
CHƯƠNG 1:
SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 1 - Lớp:02H2B
Quy trình sảnxuất tương truyền ... 3
2.1. Phươngpháp nuôi mốc trong công nghiệp Trang 5
2.2. Sảnxuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6
Chương 3: Công nghệ sảnxuất tương
3.1. Nguyên liệu để sảnxuất tương Trang 7
3.2. Kỹ thuật sản ... địa
phương làm tương nổi tiếng như Bần Yên Nhân (Hưng Yên), Cự Đà (Hà Đông), Nam
Đàn (Nghệ An) Hiện nay nhờ khoa học tiên tiến sản phẩm lên men không còn sảnxuất
hoàn toàn theophương pháp...
... là mặt hàng để xuất khẩu. Trong nước hiện chưa có cơ sở tiêu thụ sản
phẩm. Một lượng nhỏ sản lượng ca cao được các cơ sở thủ công tại địa phương thu
mua và sảnxuấttheophươngpháp thủ công. ... thuận lợi cho quá trình sấy hạt tiếp theo.
TÓM TẮT
HOÀNG VĂN TIẾN, Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh. Tháng 8/2005. “BƯỚC
ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢNXUẤTBỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNGPHÁP LÊN
MEN CÓ BỔ ... đoạn này quyết định rất lớn chất lượng sau này của sản phẩm từ
ca cao.
Do đó, đề tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢNXUẤTBỘT CA CAO BẰNG
PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được tiến hành....
... cường độ màu của bột ca cao từ phươngpháp lên men
truyền thống và bột ca cao từ phươngpháp lên men có bổ sung vi sinh vật.32
3.5.2 Phươngpháp vi sinh vật 32
3.5.2.1 Phươngpháp cấy truyền ... là mặt hàng để xuất khẩu. Trong nước hiện chưa có cơ sở tiêu thụ sản
phẩm. Một lượng nhỏ sản lượng ca cao được các cơ sở thủ công tại địa phương thu
mua và sảnxuấttheophươngpháp thủ công. ...
3.5.4 Phươngpháp hóa sinh 34
3.5.4.1 Các phươngpháp xác định các thành phần chủ yếu của hạt cacao 34
3.5.4.2 Các phươngpháp xác định hoạt tính enzyme của Asp. niger 39
3.5.5 Qui trình sản xuất...
... 15
- Phươngpháp chậm
- Phươngpháp nhanh
- Phươngpháp chìm
- Phươngpháp hỗn hợp
1.4.1 Phươngpháp chậm (phương pháp Pháp)
Đây là phươngpháp thủ công đã có từ lâu đời, ... axetic.
Phương pháp hỗn hợp được sử dụng nhiều hơn cả phươngpháp thủy
phân tinh bột gỗ bằng acid (phương pháp hóa học).
1.2.5 Phân tích lựa chọn phươngphápsảnxuất acid acetic:
Trong bốn phươngpháp ... CH
3
COOH
1.2.3 Phươngpháp sinh học
Hiện nay người ta sảnxuất acid acetic chủ yếu bằng phươngpháp lên
men (sản phẩm là giấm ăn). So với những phươngpháp khác, phươngpháp
lên men có những...
... nhau).
24
1.7 Sảnxuất acid acetic theophươngpháp nhanh
1.7.1 Các phươngphápsảnxuất acid acetic theophươngpháp nhanh:
1.7.1.1 Phươngpháp nhúng:
Hình 1.5 Thiết bị lên men nhanh bằng phươngpháp ... CH
3
COOH
1.2.3 Phươngpháp sinh học
Hiện nay người ta sảnxuất acid acetic chủ yếu bằng phươngpháp lên
men (sản phẩm là giấm ăn). So với những phươngpháp khác, phươngpháp
lên men có những ... khác nhau để sảnxuất
acid acetic, những phươngphápsảnxuất acid acetic bao gồm:
- Phươngpháp hóa gỗ
- Phươngpháp hóa học
21
Đối với mỗi phươngpháp khác nhau cần phải chọn những chủng vi...
...
cao được các cơ sở sảnxuất thủ công tại địa phương thu mua và chế biến theophương
pháp thủ công. Sản phẩm thường là bột ca cao hòa tan uống liền hay để trộn vào các
sản phẩm như kẹo dừa, ... là mặt hàng để xuất khẩu. Trong nước hiện chưa có cơ sở tiêu thụ sản
phẩm. Một lượng nhỏ sản lượng ca cao được các cơ sở thủ công tại địa phương thu
mua và sảnxuấttheophươngpháp thủ công. ... trồng và sảnxuất ca cao tại Việt Nam 7
2.2 CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTBỘT CA CAO 10
2.2.1 Công nghệ ca cao thô 10
2.2.1.1 Ủ hạt ca cao 10
2.2.1.2 Các phươngpháp ủ hạt ca cao 12
2.2.1.3 Phơi và sấy...
...
đổi
công
nghệ
Cải
tiến
quy
trình
sản
xuất
bột
giấy
Dùng
nồi
nấu
đứng
trong
nấu
bột
Xem
xét
quy
trình
sản
xuất
bột
giấy
khác
Cải
tiến
quy
trình
...
hơi
CẢI
TIẾN
SẢN
PHẨM
Sản
xuất
các
loại
giấy
sản
lượng
cao
Sản
xuất
giấy
không
tẩy
thay
vì
giấy
tẩy
trắng
3 Các cơ hội SXSH trong nhà máy giấy và bột giấy
3.1
...
được
cho
các nhà
máy sản
xuất
giấy
in
36 Tài
liệu
Hướng
dẫn
Sản
xuất
sạch
hơn
trong
ngành
giấy
và
bột
giấy
Tài
liệu
hướng
dẫn
Sản
xuất
sạch
hơn
trong
...
... (Stopping) ;
Các thiết bị nấu gián đoạn
Một số dạng nồi nấu kiểu đứng
SẢNXUẤTBỘT GIẤY
BẰNG PHƯƠNGPHÁP NẤU KIỀM
ALKALINE PULPING
•
Nồng độ kiềm hoạt tính trong dịch trắng: 90-
120 ... Kết thúc nấu và phóng bột (10-20 phút)
•
Thời điểm kết thúc: theo Quy trình, (xác định tàn
kiềm, xem mầu và mùi dịch nấu).
•
Phóng đỉnh, giảm áp xuống 0,4-0,5MPa
•
Phóng bột, giải phóng nồi: ... nấu
•
Nguyên liệu được nạp từ bunke hoặc băng tải.
•
Mảnh được nén bằng thiết bị nén hơi hoặc phun dịch
nấu.
•
Phương pháp kết hợp: dịch-nạp mảnh ½ nồi –xông
hơi-nạp mảnh.
•
Mật độ dăm mảnh trong nồi:...
... quy trình sảnxuất nước tương sạch theo một quy trình kết hợp giữa phương
pháp dùng enzyme và phươngpháp hóa giải. Phươngpháp kết hợp này mang lại nhiều
điểm ưu việt hơn phươngpháp truyền ... quy trình sảnxuất nước tương theophươngpháp lên men”.
Đề tài được chia làm 2 chương:
Chương 1. Tổng quan về xì dầu (nước tương)
Chương 2. Quy trình sảnxuất nước tương theophươngpháp lên ... rất bé nhưng hoạt tính cao.
2.3. Quy trình sảnxuất nước tương theophươngpháp lên men
2.3. Quy trình sảnxuất nước tương theophươngpháp lên men 16
2.3.1. Các quá trình trong...
... 2011
1.1.3 Công nghệ sảnxuất axít Photphoric
Hiện nay trên thế giới, axít Photphoric có thể được sảnxuấttheo 2
phương pháp sau:
- Phương phát ướt: là phươngphápsảnxuất bằng phản ứng giữa ... chất đối với axít Photphoric sảnxuấttheo phương
pháp ướt và các phươngpháp xử lý
Nguồn nguyên liệu quặng Apatit sử dụng để sảnxuất axít Photphoric theo
phươngpháp ướt thường rất đa dạng với ... photphat.
- Phươngpháp nhiệt (phương pháp khô): là phươngphápsản xuất
photpho nguyên tố từ quặng Apatit trong lò nhiệt sau đó ôxy hóa
Photpho rồi Hydrat hóa để thu được axít Photphoric.
Công nghệ sản...
... Có nhiều phươngpháp
để sảnxuất sữa bột mỗi phươngphápsảnxuất sẽ cho ra một loại sản phẩm có chất
lượng khác nhau ,phổ biến nhất hiện nay là phươngphápsấyphun và phươngpháp
sấy màng ... có sữa bột, do vậy mà công nghệ chế biến và sảnxuất và sữa ¨ bột cũng
ngày một tăng lên .Trong đồ án môn học này em xin trình bày phươngphápsản
xuất sữa bột bằng phươngphápsấyphun nhằm ... ………………………………………………………………………2
1.2 Các phươngphápsấy trong sảnxuất sữa bột …………………………… 7
1.3 Những biến đổi của sữa trong quá trình sấy …………………………………8
1.4 Quy trình công nhgệ và thiết bị sấyphun trong sảnxuất sữa
bột …………………………………………………………………………………………………………………...