... lượng bia mà
không cần đầu tư thêm thiết bị, tăng công suất tức thời cho các nhàmáy trong
mùa hè.
− Bằng việc tăng nồng độ chất chiết, hiệu qu
ả sử dụng thiết bị nấu, thiết bị
lên men, thiết ...
trên 10 nhà hàng bia tươi) với sản lượng nhỏ nhưng đang ngày càng được ưa
chuộng.
d. Trình độ công nghệ và thiết bị
Các nhàmáybia có công suất trên 100 triệu lít/năm đều có hệ thống thiết ... [1]
Bia được đưa vào Việt Nam từ năm 1890 cùng với sự có mặt của Nhà
máy Bia Sài Gòn và NhàmáyBia Hà Nội, như vậy ngành bia Việt Nam đã có
lịch sử trên 100 năm.
Khãa luËn tèt nghiÖp http://www.ebook.edu.vn...
... Đồ án tốt nghiệp
Thiếtkếnhàmáybia năng suất 30 triêu lít/năm
4. An toàn về điện 152
Kết luận 153
Tài liệu tham khảo 154
Nguyễn Quang Thiệu CNSHB K46
4
Đồ án tốt nghiệp
Thiếtkế ... 2,5 lít bia/ ngày.
Chính vì vậy, từ lâu nay bia đà trở thành nhu cầu và là thứ đồ uống đợc rất
nhiều ngời a thích.
Nguyễn Quang Thiệu CNSHB K46
5
Đồ án tốt nghiệp
Thiếtkếnhàmáybia năng ... của nhà máy. Nhàmáy có bộ phận chống cháy nổ, bình cứu hoả,
cửa thoát hiểm, máy phát điện công suất vừa đủ để khắc phục vụ nhàmáy không bị gián
đoạn sản xuất.
Nhiệt sử dụng trong nhà máy...
... tỉnh vẫn chưa có một nhàmáybia nào được xây dựng. Đây là
một ưu điểm vượt trội của tỉnh khi tiến hành xây dựng nhàmáybia tại đây.
Ngoài ra nhàmáybia còn cung cấp bia cho các tỉnh lân ... Hiện tại nhàmáy sử dụng nguồn điện
được mua từ Trung Quốc với
giá thành tương đương với nguồn điện quốc gia (nhưng sau vài năm nữa khi nhà
máy thủy điện Sơn La đi vào hoạt động thì nhàmáy sẽ ...
trên 10 nhà hàng bia tươi) với sản lượng nhỏ nhưng đang ngày càng được ưa
chuộng.
d. Trình độ công nghệ và thiết bị
Các nhàmáybia có công suất trên 100 triệu lít/năm đều có hệ thống thiết...
... amin
Vitamin
Etanol
CO
2
SP bậc 2
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 30 triệu lít/năm
MỤC LỤC
Sinh viên thực hiện: Lê Văn Giáp Lớp CNTP1 – K48
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 30 triệu lít/năm
... tư chiều sâu nâng cao chất lượng các doanh nghiệp bia quốc
doanh.
III. Các điều kiện xây dựng nhàmáy bia.
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 30 triệu lít/năm
Malt được trộn lẫn ... 626,2 lít bia thành phẩm. Do đó, để sản xuất được 1000 lít bia hơi
10Bx cần lượng nguyên liệu là :
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 30 triệu lít/năm
5.3. Nguồn lạnh
Nhàmáy xây...
... lợi để ngành công nghiệp bia tồn tại
và ngày càng phát triển. Từ ban đầu chỉ có các nhàmáybia nhỏ là nhàmáybia Hà Nội
và nhàmáybia Sài Gòn, hiện nay các nhàmáybia đã xuất hiện ở hầu khắp ... phẩm38
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia công suất 25 triệu lít/năm
PHẦN IV: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ
I. Tính và chọn thiết bị cho phân xưởng nấu
Theo kế hoạch sản xuất một mẻ nấu của bia hơi và bia ... CO2
Bột trợ lọc
Rửa bock
Chiết bock
Bia hơi
Bia chai
Sơ đồ dây chuyền công nghệ
Cao Văn Lực 47K - Công nghệ hóa thực phẩm16
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia công suất 25 triệu lít/năm
7. Bão...
... *2
0F10%-^"?..6d?53,1
* Các bước tiếp men vào dịch hèm
34
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Đề tài: Thiếtkếnhàmáybia năng suất 100 triệu lít/năm
1
Đồ ... •(2("E@*!
17
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
y#‰0 0)<€NPz
1.3. Ưu điểm của sử dụng nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
1.3.1. Ưu ... ?'"M.?
3Z '(.,"M*1
31
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
#"!3," FE'+526
NW...
... hợp là vô cùng cần thiết.
Trong bản đồ án này em trình bày thiếtkếnhàmáybia năng suất 100 triệu lít/năm,
ba sản phẩm là bia lon, bia chai và bia hơi. Đây là một nhàmáy với năng suất và ... phúc
NHIỆM VỤ THIẾTKẾĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Sinh viên: Tạ Bích Hồng ; SHSV: 20031430
Lớp : CNSHB - K48
1. Tên đề tài: Thiếtkếnhàmáybia công suất 100 triệu lít/năm. Nhàmáy sản xuất
ba loại bia: bia hơi, ... kg
Tạ Bích Hồng – CNSH B – K48 47
Đồ án tốt nghiệp
Nhàmáy được thiếtkế với năng suất 100 triệu lít bia/ năm, cơ cấu sản phẩm 70% bia
chai, 20% bia hơi và 10% bia lon. Nồng độ dịch đường trước...
... (kg)
Lê Tuân Lớp CN lên men K50
19
ĐỒ ÁN MÔN HỌC Thiếtkế phân xưởng lên men nhàmáybia 20 triệu lít năm
PHẦN 1
LẬP LUẬN KINH TẾ
1.1 Địa điểm xây dựng nhà máy
Bia là một trong những loại nước ... ĐỒ ÁN MÔN HỌC Thiếtkế phân xưởng lên men nhàmáybia 20 triệu lít năm
Lượng bia sau lọc tối đa từ một mẻ lên men:
V
d
= 17514
×
5 = 87570 lít = 87,57 (m
3
)
Thể tích hữu dụng của thiết ... thế và địa điểm đặt nhàmáy thuận lợi thì dự án có triển
vọng sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Lê Tuân Lớp CN lên men K50
4
ĐỒ ÁN MÔN HỌC Thiếtkế phân xưởng lên men nhàmáybia 20 triệu lít năm
Giang,...
... nghiệp Thiếtkếnhàmáybia
,
1
5
3
,
1
7
2
3
1
,
7
2
9
6
0
7
,
7
2
1
7
H
o
a
v
i
ê
n
Lê Thị Ninh - Lớp 07H2LT GVHD: Ths. Phan Thị Bích Ngọc
Trang 37
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia ... Ngọc
Trang 5
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia
3.2.14. Thanh trùng bia
3 Mục đích:
Thanh trùng bia là để diệt vi sinh vật có trong bia, tăng độ bền vi sinh cho bia
và tăng thời gian bảo ... 18
Hình 3.6. Thiết bị làm lạnh
Hình 3.6. Máy chiết chai [ 22]
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybia
Tiến hành:
Bia sau khi lọc được cho vào đầy thùng inox chịu áp lực, hạ nhiệt độ của bia
xuống...
... tỉnh vẫn chưa có một nhàmáybia nào được xây dựng. Đây là
một ưu điểm vượt trội của tỉnh khi tiến hành xây dựng nhàmáybia tại đây.
Ngoài ra nhàmáybia còn cung cấp bia cho các tỉnh lân ... Hiện tại nhàmáy sử dụng nguồn điện
được mua từ Trung Quốc với
giá thành tương đương với nguồn điện quốc gia (nhưng sau vài năm nữa khi nhà
máy thủy điện Sơn La đi vào hoạt động thì nhàmáy sẽ ...
máy thuận lợi thì việc sản xuất bia sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao. Điều này
chứng tỏ việc thiếtkế một nhàmáybia năng suất 50 triệu lít/năm từ nấu và lên
men bia nồng độ cao 14
o
Bx là hoàn...