sinh học chế biến rau

Tài liệu Công nghệ sinh học chế biến rau quả_Chương 6 pdf

Ngày tải lên : 23/01/2014, 04:20

103
510
2

Tài liệu Sử dụng các chế phẩm sinh học cho nhóm rau ăn lá theo hướng canh tác hữu cơ pdf

Ngày tải lên : 11/12/2013, 18:15

2
764
4

Tập tính sinh học, diễn biến mật độ và biện pháp phòng trừ sâu xanh bướm trắng (pieris rapae linnaeus) hại rau họ hoa thập tự

Ngày tải lên : 14/12/2013, 00:04

70
1.7K
6

Tập tính sinh học, diễn biến mật độ và biện pháp phòng trừ sâu xanh bướm trắng (pieris rapae linnaeus) hại rau họ hoa thập tự

Ngày tải lên : 14/12/2013, 00:13

70
978
0

Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học và biện pháp kỹ thuật canh tác cho một số giống chè nhập nội tại Thái Nguyên

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:12

237
635
0

Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả Dấm chín rau quả

Ngày tải lên : 14/05/2014, 11:51

42
2K
2

Bài thuyết trình đại cương về công nghệ chế biến rau quả sự sản sinh etylen

Ngày tải lên : 30/05/2014, 14:20

16
1.5K
0

Văn bản Chương trình khung trình độ cao đẳng nghề chế biến rau qua.doc

Ngày tải lên : 06/09/2012, 09:14

... bản của quá trình chế biến rau quả. - Phân tích được quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm rau quả phổ biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả sấy khô, rau quả lạnh đông ... từng công đoạn trong quá trình chế biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả sấy khô, rau quả lạnh đông - Chế biến được sản phẩm rau quả theo qui trình công ... thực hiện các công việc của nghề chế biến rau quả. MĐ 23 Chế biến nước quả cô đặc 2 II 100 30 70 MĐ 24 Bảo quản lạnh rau quả tươi 2 II 105 40 65 MĐ 25 Chế biến rau quả đông lạnh 3 I 100 30 70 MĐ...

12
2K
2

Văn bản Chương trình khung trình độ trung cấp nghề chế biến rau quả.doc

Ngày tải lên : 06/09/2012, 09:14

... từng công đoạn trong quá trình chế biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả sấy khô, rau quả lạnh đông - Chế biến được sản phẩm rau quả theo qui trình công ... 120 MĐ 16 Xử lý nguyên liệu trước khi chế biến 2 I 185 45 140 MĐ 17 Chế biến rau quả đóng hộp 2 I 160 40 120 MĐ 18 Sấy khô rau quả 2 I 195 40 155 MĐ 19 Chế biến nước quả uống liền 2 I 100 30 70 MĐ ... nghệ cơ bản trong chế biến thực phẩm; hoá sinh thực phẩm; vi sinh vi sinh vật thực phẩm; máy và thiết bị thực phẩm . Kiểm tra kiến thức chuyên môn nghề: mô tả quy trình chế biến một số sản...

11
1.9K
3

CN chế biến rau quả

Ngày tải lên : 10/09/2012, 23:11

... nghiệp chế biến rau quả thường đặt ở ngay nơi sản xuất rau quả hoặc phải gần nơi có thể dễ dàng vận chuyển nguyên liệu tới nơi sản xuất. 2.5. Công nghệ chế biến. Công nghệ chế biến rau quả ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máy chế biến phải đầu tư cho công nghệ chế biến như thế nào, trình ... các loại rau quả cho các nhà máy chế biến. Nó đảm bảo cho quá trình chế biến rau quả diễn ra một cách liên tục. Vùng nguyên liệu phi tập trung là vùng nguyên liệu mà ở đó các loại rau quả được...

48
2.3K
5

Ða dạng sinh học vùng biển Côn Ðảo

Ngày tải lên : 23/09/2012, 15:13

... cho sinh sản, ươm giống và bảo tồn các loài sinh vật biển. Vùng nước nông ven đảo cũng là nơi phân bố nhiều loài động vật quý như rùa biển, cá heo, bò biển (dugong) Sự đa dạng sinh học của ... nguồn lợi ven biển và các hệ sinh thái nước nông Côn Đảo. Dù sao, cùng với sự tồn tại của Hiện nay, Côn Đảo là vùng có nhiều rùa biển nhất Việt Nam ĐA DẠNG SINH HỌC VÙNG BIỂN CÔN ĐẢO Vườn ... nhưng tập trung trên diện tích tích lớn, khoảng trên 200ha. Đa dạng sinh thái tạo điều kiện cho sự phát triển của các loài sinh vật quý hiếm. Nghiên cứu về môi trường biển cho thấy chưa có...

6
761
6

Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành công nghiệp chế biến rau quả.pdf

Ngày tải lên : 28/09/2012, 08:57

... chuyền chế biến hiện đại, tiên tiến, phương pháp chế biến khoa h ọc, làm theo dây chuyền,do vậy làm cho năng suất chế biến rất cao. Còn đối với công nghệ chế biến lạc hậu, chu yếu chế biến bằng ... chất lượng, thời gian chế biến lâu, mất nhiều lao động do đó dẫn đến giá thành các loại rau quả cao. Khi ngành CNCBRQ phát triển với công nghệ chế biến hiện đạ i, chế biến nhanh hơn, thời gian ... các loại rau quả cho các nhà máy chế biến. Nó đảm bảo cho quá trình chế biến rau quả diễn ra một cách liên tục. Vùng nguyên liệu phi tập trung là vùng nguyên liệu mà ở đó các loại rau quả...

39
1.5K
5

Phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Viêt Nam trong quá trình hội nhập.pdf

Ngày tải lên : 04/10/2012, 16:37

... nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam 57 2.3. Đánh giá tổng quát sự phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam 102 CHƯƠNG 3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU ... Quan điểm phát triển công nghiệp chế biến rau quả 109 3.2. Định hướng phát triển công nghiệp chế biến rau quả 110 3.3. Biện pháp phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam trong quá ... nghiệp chế biến nông sản bao gồm 4 phân ngành, trong đó công nghiệp chế biến rau quả thuộc nhóm phân ngành thứ nhất: +Phân ngành chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống; +Phân ngành chế biến...

212
881
3

Nghiên cứu đặc điểm sinh học và biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, chất lượng hồng việt cường tại huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên

Ngày tải lên : 12/11/2012, 14:41

... điều hoà sinh trƣởng Về đại cương các chất điều hoà sinh trưởng thực vật được chia thành 2 nhóm có tác dụng đối kháng về sinh lý, đó là các chất kích thích sinh trưởng và các chất ức chế sinh ... chỉnh sinh trưởng mà có tác dụng ức chế lên quá trình sinh trưởng của cây được gọi là các chất ức chế sinh trưởng, bao gồm: Axit absxixic và các chất phonol [20], [21]. Số hóa bởi Trung tâm Học ... 1.1. Cơ sở khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 5 1.1.1. Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu đặc điểm sinh học cây hồng 5 1.1.2. Cơ sở khoa học của việc sử dụng chất điều hoà sinh trưởng 6...

99
703
4

Đầu tư phát triển công nghiệp chế biến rau quả của Tổng công ty Rau quả nông sản Việt Nam Thực trạng và giải pháp

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:40

... nghiệp chế biến rau quả của TCT. 1.3.1. Đánh giá chung về hoạt động đầu tư phát triển của công nghiệp chế biến rau quả của TCT rau quả nông sản Việt Nam. * Lực lượng chủ yếu của công nghiệp chế biến ... trong nước phần huy động cho chế biến và xuất khẩu chiếm tỷ lệ nhỏ. Gần đây tình hình tiêu thụ rau quả chế biến ở nước ta cũng như nhu cầu tiêu thụ rau quả chế biến trên thế giới tăng mạnh. ... nghiệp chế biến rau quả.: - Đầu tư dàn trải, thiếu đồng bộ: Tuy diện tích và sản lượng các loại rau quả đều tăng song tại các khu vực sản xuất nguyên liệu tập trung cho chế biến chế biến thì...

80
641
2

Đầu tư phát triển công nghiệp chế biến rau quả của Tổng công ty Rau quả nông sản VN

Ngày tải lên : 15/11/2012, 16:59

... nghiệp chế biến rau quả của TCT. 1.3.1. Đánh giá chung về hoạt động đầu tư phát triển của công nghiệp chế biến rau quả của TCT rau quả nông sản Việt Nam. * Lực lượng chủ yếu của công nghiệp chế biến ... tư vào công nghiệp chế biến rau quả có những đặc điểm sau: + Đầu tư vào công nghiệp chế biến rau quả đòi hỏi một số vốn rất lớn, thường thì một dự án đầu tư công nghiệp chế biến có số vốn đầu ... thiết bị cho công nghiệp chế biến rau quả của TCT. Nguyên nhân là do thị trường tiêu thụ rau quả chế biến ngày càng đựơc mở rộng, nhu cầu của con người về thực phẩm chế biến ngày càng tăng cao...

80
463
0

Ngành công nghiệp chế biến rau quả thực trạng và giải pháp

Ngày tải lên : 23/11/2012, 15:33

... nghiệp chế biến rau quả thường đặt ở ngay nơi sản xuất rau quả hoặc phải gần nơi có thể dễ dàng vận chuyển nguyên liệu tới nơi sản xuất. 2.5. Công nghệ chế biến. Công nghệ chế biến rau quả ... sở tư nhân và hơn 10.000 hộ tham gia chế biến rau quả. So với chỉ tiêu năm 2010, năng lực chế biến công nghiệp hiện nay của nước ta đã đạt 44,6% và chế biến trong dân đạt 50%. Hiện nay, cả ... dụng các loại rau quả tươi sống đã qua chế biến hoặc các sản phẩm được làm từ rau quả. 2.2 Nguyên liệu. 2.2.1 Vùng nguyên liệu. Vùng nguyên liệu phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến rau quả có...

48
1.6K
16

Thực trạng và giải pháp để phát triển ngành công nghiệp chế biến rau quả tại Việt Nam

Ngày tải lên : 27/11/2012, 10:12

... sản xuất nên nó hạn chế sự tiến bộ của khoa học công nghệ. Việc nghiên cứu và ứng dụng khoa học công nghệ mới vào sản xuất không được tiến hành. Cũng do không áp dụng khoa học công nghệ vào sản ... giá những mặt đạt được và những mặt hạn chế chưa đạt được để từ đó rút ra những bài học kinh nghiệm từ những thành công và thất bại đó. Với những bài học kinh nghiệm đó sẽ giúp cho doanh nghiệp ... luôn biến đổi cho nên trong quá trình thực hiện kế hoạch không thể thiếu được khâu kiểm tra giám sát đánh giá để phát hiện ra những phát sinh bất ngờ tìm ra nguyên nhân của những phát sinh...

27
780
0

Khái quát chung về ngành công nghiệp chế biến rau quả. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành công nghiệp chế biến rau quả

Ngày tải lên : 28/11/2012, 16:09

... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máy chế biến phải đầu tư cho công nghệ chế biến như thế nào, trình ... công nghiệp chế biến nông sản là một ngành kinh tế có vai trò vô cùng quan trọng đối với nền KTQD. Trong đó công nghiệp chế biến rau quả có vị trí trọng yếu trong công nghiệp chế biến nông ... 382 1928 Thứ hai có liên quan đến các cơ sở chế biến. Trước năm 1999, cả nước ta chỉ mới có 12 nhà máy và 48 cơ sở chế biến rau quả, công suất chế biến trên 25 lợi cho xuất khẩu của Việt Nam...

48
805
3

Khái quát chung về ngành chế biến rau quả

Ngày tải lên : 07/12/2012, 15:09

... các cơ sở chế biến. Trước năm 1999, cả nước ta chỉ mới có 12 nhà máy và 48 cơ sở chế biến rau quả, công suất chế biến trên 25 2.2.2. Về chủng loại rau quả. Nói chung về chủng loại rau quả thì ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máy chế biến phải đầu tư cho công nghệ chế biến như thế nào, trình ... chuyền chế biến hiện đại , tiên tiến, sản xuất đồng bộ theo dây chuyền có thể làm giảm giá thành trên một đơn vị sản phẩm rau quả chế biến vì khi sử dụng toàn máy móc thiết bị để chế biến thì...

48
558
0