rau củ sốt trứng vịt muối
Tài liệu Rau củ sốt trứng vịt muối docx
Ngày tải lên :
16/12/2013, 03:15
... 300g bắp cải tím.
- 1 quả trứng vịt muối.
- 100g thịt nạc lợn.
- 5g tỏi băm.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, ... vừa ăn. Thêm 100ml nước, nấu 2 phút. Cho nước sốt thịt và trứng muối vào
máy xay sinh tố xay mịn. Cho thịt, bắp cải, bông cải vào thố, rưới nước sốt và 1 thìa
súp nước cốt chanh, trộn đều.
... tán nhuyễn. Bông cải
trắng và bông cải xanh bỏ gốc, tách miếng vừa ăn, ngâm nước muối, luộc chín với
nước pha ít muối rồi ngâm vào thau nước đá. Khi bông cải cứng, vớt ra để ráo. Bắp cải
tím...
- 2
- 352
- 0
Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:48
... Tiêu chuẩn trứng vịt muối
Sản phẩm trứng vịt muối được đánh giá theo tiêu chuẩn 32TCN 30 – 67.
1.3.2.1 Yêu cầu kỹ thuật
a. Nguyên liệu chính và phụ:
Trứng: trứng tươi có hình bầu dục, vỏ trứng sạch ... 1.1. Quy trình sản xuất lòng đỏ trứng vịt muối [4].
- 28 -
Trứng vịt
Rửa sạch
Làm ráo
Phân tách
Ngâm
Vớt ra, rửa
sạch
Rửa lần 1 bằng cồn
Rửa lần 2 bằng nước muối
Lòng đỏ
Sấy khô bề
mặt
Bao ... lớp II:
- 13 -
Những năm gần đây trứng vịt muối là một trong những mặt hàng nông sản xuất
khẩu có ưu thế cạnh tranh, đặc biệt lượng hàng xuất khẩu trứng vịt muối tăng lên vào
các dịp trung...
- 74
- 927
- 4
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA MÀNG BC HẤP PHỤ DỊCH NISIN TRONG BẢO QUẢN LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT MUỐI
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:12
... đường sinh tổng hợp cellulose của vi khuẩn Acetobacter xylinum [1].
1.3 Trứng vịt muối
1.3.1 Qui trình sản xuất trứng vịt muối
- 26 -
Nisin là một loại bacteriocin được ứng dụng phổ biến nhất và ... dụng bảo quản trứng vịt muối bằng màng BC hấp phụ dịch nisin
Khảo sát khả năng ứng dụng màng BC có hấp phụ dịch nisin ở chế độ tối ưu
vừa khảo sát và thực tế bảo quản trứng vịt muối ở nhiệt ... trứng vịt muối, bao gói mẫu bằng màng PE, bảo
quản nhiệt độ phòng.
Bố trí thí nghiệm: các mẫu khảo sát được trình bày qua bảng 2.3
Bảng 2.3. Các mẫu khảo sát phương pháp bảo quản trứng vịt muối.
Mẫu...
- 73
- 1.3K
- 4
Tài liệu Mắm cá lóc chưng trứng vịt muối doc
Ngày tải lên :
27/01/2014, 15:20
... đỏ trứng vịt. Phần còn lại đánh tan, cho vào mắm trộn đều.
Cho mắm vào bát. Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối cho lên mặt bát mắm, mang hấp
khoảng 15 phút cho mắm chín.
- Hòa tan lòng đỏ trứng ... - 1 thìa cà phê hành tím băm.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 2 trứng vịt.
- 1 trứng vịt muối.
- 1 thìa cà phê dầu điều.
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa cà phê đường. ... trứng vịt muối cho lên mặt bát mắm, mang hấp
khoảng 15 phút cho mắm chín.
- Hòa tan lòng đỏ trứng vịt với dầu điều, phết lên mặt mắm. Cho vào hấp tiếp
khoảng 3 phút là được.
...
- 2
- 296
- 0
quá trình muối chua rau, củ, qủa
Ngày tải lên :
18/08/2012, 20:45
... 2.2.3.3. Muối chua rau quả
Muối chua rau quả nhằm hai mục đích cơ bản sau đây: bảo quản nguyên liệu
và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối
chua rau quả ... dưa muối của mẹ, của bà, vị chua chua đọng lại
trong từng luồng kí ức mà ấm áp đầy tình yêu thương!
Trang 43
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật
phần thiết yếu của ...
chính là dưa muối xổi và dưa muối nén (hay còn là dưa muối chua).
Trang 40
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật
Trong helveticus Lactobacillus bất hoạt của LDH D (D-lactate...
- 45
- 8.6K
- 36
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:45
... 2.2.3.3. Muối chua rau quả
Muối chua rau quả nhằm hai mục đích cơ bản sau đây: bảo quản nguyên liệu
và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối
chua rau quả ... ăn).
3.2.2.3 Muối chua lên men .
Trang 27
Rót dung dịch
Đậy nắp
Sản phẩm muối chua
Thanh trùng
Muối chua bao gói tươi
Làm lạnh muối chua
Rót dung dịch
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa ... cách thêm calcium vào nước dưa, nống độ muối thấp hơn
Trang 29
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật
Dưa muối xổi là loại dưa được muối trong thời gian ngắn, và có thể...
- 45
- 2.9K
- 27
Tài liệu Bổ sung chất xơ với món trứng cuộn rau củ ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 19:15
... Bổ sung chất xơ với món trứng cuộn rau củ
Với món này, các bạn sẽ thấy các loại rau củ "dễ gần" hơn nhiều đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng (tráng mỏng)
- Carot ... nha!
Với carot các bạn có thể dầm chua
ngọt hoặc xào qua với một chút
muối và dầu vừng cũng được.
Bước 2:
- Trứng sau khi tráng thì cắt thành
những dải nhỏ rộng khoảng 3cm. Rùi
rải ... mỏng)
- Carot
- Dưa chuột
- Lá rong biển
Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng bất
cứ loại rau nào mà mình thích nhé!
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Thái carot,...
- 3
- 301
- 0
Tài liệu Khoai Lang Rán Sốt Rau Củ pdf
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:16
... ăn. Cho rau, củ, đậu phụ ky và ngô
non vào xào, thêm 1/2 bát nước dùng.
- Nêm 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà
phê bột năng hòa với nước. Rau củ vừa ... ngâm nước muối pha loãng cho trắng, xả sạch, để ráo.
Xếp khoai vào rổ inox, dùng rổ khác ém chặt, rán vàng.
- Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh mỏng.
- Cải thìa, cần tây thái khúc 2cm.
- Củ năng ... tây.
- 50gr củ năng.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 50gr táo xanh.
- 1 lá đậu phụ ky nhỏ.
- 1 khúc boa-rô.
- Nước dùng chay.
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào chay, đường, bột năng, muối.
Thực...
- 3
- 352
- 0
Độc đáo lườn vịt áp chảo rau củ nướng
Ngày tải lên :
06/01/2014, 12:47
... chút muối
Nước cam, nước chanh dội cùng rau củ
Rắc lá húng quế vào khay rau
Rắc chút gia vị
Tưới dầu oliver vào khay nướng. Bật lò nước 200 độ nướng khoảng 20 phút
Độc đáo lườn vịt áp chảo rau củ ... lườn vịt vào rán vàng cả 2 mặt
Khi thịt chín, thái thành miếng mỏng xếp ra đĩa cùng củ quả nướng chín. Dội sốt trong củ quả lên những miếng
thịt và thưởng thức.
Miếng thịt thơm mềm, ngấm sốt cam ... khoảng 20 phút
Độc đáo lườn vịt áp chảo rau củ nướng
Nguyên liệu
- Lườn vịt 2 cái
- Tỏi 1 củ
- Gia vị
- Bí đỏ 1 miếng
- Hành tây 1 củ
- Ngồng tỏi vài ngọn
- Lá húng quế
- Nước cam 1 quả
- Nước cốt...
- 5
- 387
- 0
Tài liệu Giảm béo với trứng cuộn rau củ ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
... chiếc vỏ nem
để cuộn rau củ vào trong. Rán những chiếc nem trứng bọc rau củ lại một lần nữa
cho vỏ xém cháy thơm lừng và các nếp gập được chặt chẽ.
Xếp nem trứng cuộn rau củ lên đĩa vuông bắt ... yếu là rau củ luộc nên giảm béo rất
tốt. Cũng là một cách hay để ăn được thật nhiều rau củ phải không nào?
Món ngon dễ làm, chúc teen vui vẻ nhé!
Giảm béo với trứng cuộn rau củ
... mắt, ăn thì ngon miệng nhưng cứ ăn thoải mái nhé, toàn rau củ
thôi, không sợ béo đâu teen ạ!
Chuẩn bị:
- Rau cải, cà rốt, nấm
- Trứng
- Muối hoặc bột canh, dầu mè, dầu ăn
...
- 5
- 275
- 0
