quá trình biến chất của thực phẩm

Đề tài: Các quá trình địa chất của biển và đại dương

Ngày tải lên : 04/06/2014, 12:41

... vật ở đáy có rất nhiều ở thềm lục địa 3 Quá trình phá hủy của các dòng hải lưu: - Sự phá hủy của các dòng hải lưu trên mặt:chủ yếu phá hủy ở bờ biển. quá trình phá hủy này rất yếu và phụ thuộc ... nam, và ở bán cầu nam thì ngược lại. -Sự phá hủy của các dòng hải lưu dưới sâu: chủ yếu xâm thực sâu bề mặt đáy biển và đại dương .Quá trình xâm thực này xảy ra rất yếu, không đáng kể. Ngoài cách ... giải phóng. Quá trình ném rồi giải phóng cứ tiếp diễn liên tục làm cho các khe nứt này ngày càng mở rộng, tạo thuận lợi cho quá trình phá hủy xảy ra nhanh hơn. VI Sự vận động của nuoc biển: Nguyên...

57
1K
0

Tìm hiểu quá trình xâm nhập của thực dân phương tây vào ấn độ từ thế kỷ XVI đến giữa thế kỷ XIX

Ngày tải lên : 22/12/2013, 13:02

64
897
7

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình sinh trưởng của thực vật ppsx

Ngày tải lên : 05/07/2014, 07:20

6
1.2K
6

Ảnh hưởng của nước đến quá trình sinh trưởng của thực vật pptx

Ngày tải lên : 05/07/2014, 07:20

5
716
3

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/05/2014, 23:36

... lạnh thực phẩm Trong quá trình làm lạnh thực phẩm, các quá trình lý, hóa, sinh lý, sinh hóa học chỉ bị hạn chế ít nhiều chứ không bị diệt hẳn, nên vẫn có những biến đổi về chất lượng thực phẩm ... trong quá trình trương nở của nó. Nhiệt độ trương nở tốt nhất của tinh bột là 40-60 o C. Đồng thời với quá trình trương nở là sự hồ hóa. Quá trình hồ hóa của tinh bột xảy ra trong suốt quá trình ... cùng phụ thuộc vào mục đích của quá trình và tính chất của vật liệu. Có thể thực hiện quá trình tăng nhiệt độ một cách liên tục, hoặc tăng gián đoạn, trong quá trình tăng nhiệt độ, có khi...

24
2.7K
12

CÁC QUÁ TRÌNH, THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ HOÁ CHẤT VÀ THỰC PHẨM - Tập 4 Phân Riêng Dưới Tác Dụng Của Nhiệt (Chưng Luyện, Hấp Thụ, Hấp Thụ, Trích Ly, Kết Tinh, Sấy)

Ngày tải lên : 03/12/2013, 06:56

392
5.5K
20

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

Ngày tải lên : 17/03/2014, 21:20

... cho sản phẩm thực phẩm: độ dai, độ trong, độ giòn, độ dẻo… - Có khả năng giữ được các chất thơm trong sản phẩm thực phẩm - Tạo ẩm cũng như làm giảm hoạt độ nước làm thuận lợi cho quá trình gia ... sữa… Tạo chất lượng - Chất tạo ngọt cho thực phẩm (các đường) - Tham gia tạo màu sắc và hương thơm cho sản phẩm (đường trong phản ứng caramen hoá, melanoidin…) - Tạo ra các tính chất lưu biến cho ... độ đặc, độ cứng, độ đàn hồi cho thực phẩm: tinh bột, thạch, pectin trong miến, mứt quả, kem, giò lụa… - Tạo kết cấu đặc thù của một số loại thực phẩm: độ phồng nở của bánh phồng tôm, tạo bọt cho...

37
3.7K
49

Những ảnh hưởng của nhóm bạn không chính thức tới quá trình cải tạo của trẻ vị thành niên phạm pháp trong trường giáo dưỡng

Ngày tải lên : 17/12/2012, 10:16

... hiểu về quá trình cải tạo của ngời phạm tội nói chung và quá trình cải tạo của trẻ vị thành niên phạm pháp nối riêng 1 .Quá trình cải tạo của ngời phạm tội. 1 Có thể hiểu ngắn gọn rằng qua trình ... những phẩm chất cần có của một ngời con ngoan, trò giỏi. 10 3. ảnh hởng của nhóm bạn không chính thức tới quá trình cải tạo trẻ vị thành niên phạm pháp ở trờng giáo dỡng. Trong quá trình ... niên. II. Tìm hiểu về quá trình cải tạo ngời phạm tội nói chung và của trẻ vị thành niên phạm tội nói riêng. 1. Quá trình cải tạo của ngời phạm tội. Ngời phạm tội phải thực hiện một số công...

23
2.2K
2

Thực trạng về ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất của công nghiệp hoá chất ở Việt Nam những năm gần đây

Ngày tải lên : 20/12/2012, 11:36

... khả năng tạo ra chất thải ngay từ khâu thiết kế sản phẩm, trong và sau khi sử dụng sản phẩm hoá chất. Điều đó thể hiện trách nhiệm của ngành đối với quá trình hoạt động và sản phẩm do mình sản ... thù của ngành, chất thải rắn không chỉ phát sinh trong quá trình sản xuất, mà còn trong quá trình sử dụng, và sau khi sử dụng. Đặc biệt, Việt Nam là môt nớc nông nghiệp, những sản phẩm hoá chất ... 113.188 II/ Thực trạng về ô nhiễm môi trờng trong quá trình sản xuất của công nghiệp hoá chất ở Việt Nam những năm gần đây II.1. Vai trò của công nghiệp hoá chất trong nền kinh tế quốc dân Hoá chất...

28
7K
11

Thực trạng về ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất của công nghiệp hoá chất ở Việt Nam

Ngày tải lên : 28/04/2013, 04:55

... ra chất thải ngay từ khâu thiết kế sản phẩm, trong và sau khi sử dụng sản phẩm hoá chất. Điều đó thể hiện trách nhiệm của ngành đối với quá trình hoạt động 28 - Xỉ lò: được hình thành từ quá ... thức của người sử dụng chưa cao dẫn đến việc lạm dụng các sản phẩm hoá chất. Một số vấn đề môi trường gặp phải trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoá chất là: ô nhiễm môi trường do chất ... thù của ngành, chất thải rắn không chỉ phát sinh trong quá trình sản xuất, mà còn trong quá trình sử dụng, và sau khi sử dụng. Đặc biệt, Việt Nam là môt nước nông nghiệp, những sản phẩm hoá chất...

30
3.4K
13

Đề cương ôn tập các quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm

Ngày tải lên : 14/08/2013, 10:08

16
4.2K
13

Các Quá Trình, Thiết Bị Trong Công Nghệ Hóa Chất Và Thực Phẩm - Tập 1: Các Quá Trình Thủy Lực, Bơm, Quạt, Máy Nén

Ngày tải lên : 03/12/2013, 18:56

262
5.4K
25

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm: Tập 3: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt

Ngày tải lên : 15/12/2013, 16:01

262
7.7K
54

CÁC QUÁ TRÌNH, THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ HOÁ CHẤT VÀ THỰC PHẨM TẬP 2 PHẦN RIÊNG HỆ KHÔNG ĐỒNG NHẤT, KHUẤY TRỘN, ĐẬP, NGHIỀN, SÀNG

Ngày tải lên : 15/12/2013, 18:44

321
4K
25

VẬT lý THỰC PHẨM CHƯƠNG 2 - các tính chất lưu biến của thực phẩm

Ngày tải lên : 24/12/2013, 20:47

36
4.5K
7

Tài liệu Tính chất lưu biến của thực phẩm docx

Ngày tải lên : 15/02/2014, 03:20

... Products) Lưu biến • Lưu biến học là nghiên cứu sự biến dạng và dòng chảy Sự thay đổi hình dạng Vật chất chuyển động như thế nào Lưu biến • Lưu biến học là nghiên cứu sự biến dạng và dòng chảy Chất rắn Chất ... Tính chất bậc một của thực phẩm: đặc tính hình học như cỡ hạt, phân bố cỡ, lượng khí… • Tính chất bậc hai-xuất phát từ sự kết hợp của hai hoặc nhiều tính chất có tỉ lệ không xác định; Tính chất ... phân tích cấu trúc thực phẩm - Phương pháp phân tích cảm quan : các cơ quan cảm giác của con người để tìm hiểu, mô tả và định lượng các tính chất cảm giác của một sản phẩm thực phẩm như màu sắc,...

34
4.6K
81

Tài liệu Đề tài: Các hệ thống xử lý chất thải trong quá trình sản xuất của các nhà máy mà đoàn đã đến thực tế. Khả năng giảm thiểu ô nhiễm và nhận xét vấn đề còn tồn tại.. pdf

Ngày tải lên : 18/02/2014, 13:20

... nghệ xử lý các chất thải nguy hại… 3. Công nghệ xử lí chất thải 3.1. Xử lý chất thải : Phần lớn các chất hữu cơ trong nước thải bị phân hủy bởi quá trình sinh học. Trong quá trình xử lý sinh ... phân hủy chất hữu cơ và quá trình sinh trưởng của chúng tăng nhanh. Ngoài chất hữu cơ (hiện diện trong nước thải), oxygen (do ta cung cấp) quá trình sinh học còn bị hạn chế bởi một số chất dinh ... tham gia vào BOD của nước thải chế biến sữa là lactose, bơ sữa, protein và acid lactic. Bản chất của chất thải sinh ra bởi các quá trình khác nhau của nhà máy chế biến sữa nói chung hoàn toàn giống...

27
1.3K
3

khảo sát quá trình khuếch tán của acid vào thực phẩm (quá trình muối chua dưa)

Ngày tải lên : 09/03/2014, 16:22

76
554
0

khảo sát quá trình khuếch tán của muối vào thực phẩm (quá trình muối trứng)

Ngày tải lên : 09/03/2014, 21:00

71
590
0

Xây dựng chương trình SSOP cho nhà máy chế biến sữa ( luật thực phẩm + quản lý chất lượng)

Ngày tải lên : 05/04/2014, 20:05

... HACCP. 2.3 Phạm vi kiểm soát của SSOP − SSOP cùng GMP kiểm soát tất cả các yếu tố liên quan đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, từ khâu tiếp nhận ... đích: Tăng nồng độ chất khô của sữa từ nồng độ chất khô của dịch trộn ban đầu 23,46% lên giá trị yêu cầu của sản phẩm sữa đặc(72÷73%). + Loại bỏ khí hòa tan trong dịch sữa nhờ quá trình bốc hơi trong ... TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM 7. SỬ DỤNG BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH CÁC HÓA CHẤT 7.1 Yêu cầu − Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm. 7.2 Thực trạng công...

22
10.2K
35