quy trình sản xuất surumi từ cá mối

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Ngày tải lên : 29/10/2012, 15:17

... dựng qui trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô”. - Mục đích: Bước đầu đưa ra các thông số cho các công đoạn trong qui trình chế biến sản phẩm. Từ đó, xây dựng được qui trình chế ... là 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Do đây là sản phẩm khô nên hàm lượng chất dinh dưỡng trong bao tử cá tẩm gia vị cao hơn hẳn các sản phẩm khác như: bao tử cá tra cấp đông, bao tử cá tra dồn thịt. ... về làm khô thủy sản. 1.4.1 Định nghĩa. ♦ Sấy là quá trình làm khô các vật thể, các vật liệu, các sản phẩm bằng phương pháp bay hơi nuớc. Trong quá trình sấy xảy ra các quá trình trao đổi nhiệt...

99
4.7K
51

nghiên cứu các thông số vật lý cơ bản và xấy dựng hệ thống định mức cho quy trình sản xuất surimi từ cá mè hoa

Ngày tải lên : 28/06/2014, 13:41

76
1.4K
4

Nghiên cứu hoàn thiện công đoạn rửa trong quy trình sản xuất surimi từ cá đổng

Ngày tải lên : 29/07/2014, 19:38

65
2K
1

HOÀN THIỆN QUY TRÌNH sản XUẤT SURIMI từ cá hố và NGHIÊN cứu sản XUẤT sản PHẨM mô PHỎNG tôm từ SURIMI cá hố

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:50

106
1.3K
3

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ từ surimi cá hố

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:25

85
1.2K
6

nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn rửa thịt cá trong quy trình sản xuất surimi từ cá tạp (cá đổng) tại công ty tnhh thủy sản hòa thắng- vũng tàu

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:08

91
1.1K
3

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:19

... phép những nhà sản xuất làm ra những sản phẩm giả protein của cua, tôm, hến… 4.5. Cá viên Cá viên là một sản phẩm từ surimi khá phổ biến ở Đông Nam Á. Thành phần sản xuất của cá viên cũng tương ... pháp cấp đông bằng gió thì có một lớp 1. Sơ đồ quy trình sản xuất Hình 2.1. Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất Surimi Phân loại, xử lý Cá nguyên con Nước Đầu, đuôi, da, vây, vảy, nội ... loại sản phẩm này. Dưới đây là nội dung chính của bài tiểu luận Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối , hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm chúng em có thể cung cấp cho thầy và các bạn...

34
1.3K
8

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:19

... chính để sản xuất surimi rất đa dạng và phong phú, từ các loài cá có kích thước lớn đến các loài cá có kích thước nhỏ. Nhưng xu hướng chung là sản xuất surimi từ cá thịt trắng, kích thước cá nhỏ, ... phép những nhà sản xuất làm ra những sản phẩm giả protein của cua, tôm, hến… 4.5. Cá viên Cá viên là một sản phẩm từ surimi khá phổ biến ở Đông Nam Á. Thành phần sản xuất của cá viên cũng ... loại sản phẩm này. Dưới đây là nội dung chính của bài tiểu luận Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối , hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm chúng em có thể cung cấp cho thầy và các bạn...

33
2.3K
13

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

Ngày tải lên : 12/02/2014, 23:20

... hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine GVHD: ĐINH HỮU ĐÔNG SVTH: ĐINH TIẾN DŨNG ĐẶNG THỊ NGOAN NGUYỄN THỊ TỐ TRINH TRƯƠNG THỊ KIỀU TRANG Quy trình sản xuất gelatine từ ... gelatin ảnh hưởng đến pH và pI của gelatin quy định khả năng tạo liên kết hydro, quy định cấu trúc phân tử Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Sấy - Mục đích: Làm giảm hàm ... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Lắng và lọc thô - Mục đích: chuẩn bị cho quá trình lọc tinh. - Phương pháp: lắng trọng lực và dùng màng lọc kích thước lớn - Các...

28
1.3K
4

Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:50

... trong quá trình sản xuất, đặc biệt là cá linh được sử dụng lâu dài từ 12-24 tháng. -Cá nhóm III: Gồm cá xô tạp, cá liệt thịt, cá bò, liệt Đồng Tháp. Chủ yếu dùng để lấy đạm để làm nề cho sản phẩm, ... ngựa, cá nhông, cá mập… -Cá béo (>10% chất béo) như cá bôi, cá trích, cá thu,… Bảng: hàm lượng chất béo trong cơ thịt của các loại cá khác nhau. Trang 10 Loại cá Hàm lượng chất béo (%) Cá tuyết ... không tốt). -Cá nhóm II: Gồm cá sơn, cá nục, cá cơm Duyên Hải…chủ yếu là cá linh, sử dụng khử mùi cho các nhóm cá tạp, một phần dùng tạo hương riêng biệt cho một số lọai sản phẩm. Cá nhóm II thường...

57
4.4K
51

KHÁI NIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHẦN MỀM VÀ MỖI LIÊN HỆ GIỮA CMMI VÀ QUY TRÌNH

Ngày tải lên : 06/10/2013, 22:20

... KHÁI NIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHẦN MỀM VÀ MỖI LIÊN HỆ GIỮA CMMI VÀ QUY TRÌNH 1.1. Khái niệm quy trình phần mềm Phát triển phần mềm là một quy trình phức tạp, nó không chỉ đơn giản là tạo ra các ngôn ... Quy trình phần mềm là một tập các chính sách, cơ cấu tổ chức, các công nghệ, các thủ tục và các artifacts cần thiết để phát triển, triển khai và bảo trì một sản phẩm phần mềm. Vì vậy, một quy ... niệm quy trình phần mềm được xây dựng dựa trên khái niệm vòng đời. Nó đưa ra một quan niệm sâu sắc để cấu trúc và tổ chức các các vấn đề liên quan tới hoạt động phát triển phần mềm. Một quy trình...

13
688
0

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 21/01/2014, 14:33

... Giống VSV quy t định vốn đầu tư cho sản xuất.  Giống VSV còn quy t định đến giá thành sản phẩm. 2.2 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme Amylase 2.2.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme ... amylase trong sản xuất cồn Để sản xuất cồn từ nguồn nguyên liệu tinh bột, mỗi nước sử dụng các loại nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, ở Mỹ người ta sử dụng nguyên liệu từ bột ngô để sản xuất cồn, ... nấm mốc trong quá trình đường hóa để sản xuất rượu Sake từ cách đây hơn 1700 năm. Người Trung Quốc thì đã sử dụng nhiều loại nấm mốc để đường hóa rượu trong sản xuất rượu cách đây 4000 năm....

39
4.7K
9

Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật

Ngày tải lên : 14/02/2014, 21:52

22
916
1

công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

Ngày tải lên : 21/02/2014, 00:43

... trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dược phẩm. Trang 29 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình ... những sản phẩm cá đóng hộp đang bán rất chạy trên thị trường là Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất ... thủ các quy nh v sinh mt cỏch nghiờm ngt. ã Mụ t: - Lon rỗng sẽ được rửa qua trước khi vô lon. - Sau khi đã rửa sạch băng tải sẽ chuyển các khay cá đến khu vực vô lon. Dùng tay cho cá vào từng...

46
2.5K
8

quy trình sản xuất và bảo vệ môi trường trong trồng trọt

Ngày tải lên : 13/03/2014, 08:17

... tốt Chương 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG TRỒNG TRỌT BÀI 15: LÀM ĐẤT VÀ BÓN PHÂN LÓT III. Bón phân lót - Sử dụng phân lân hoặc hữu cơ để bón - Quy trình + Rải phân ... LÀM ĐẤT CỦNG CỐ: 1. Hãy nêu các công việc làm đất và tác dụng của từng công việc ? 2. Em hãy nêu qui trình bón phân lót ? * Đọc ghi nhớ SGK trang 38 I. Các công việc làm đất 1. Cày đất ... phát triển tốt tơi xốp giữ nước, cỏ dại sâu bệnh sinh trưởng, Hãy sắp xếp các công đoạn sau thành 1 quy trình lên luống : a.Làm phẳng mặt luống b.Xác định kích thước luống c.Xác định...

27
2.5K
2

Báo cáo đề tài Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật potx

Ngày tải lên : 16/03/2014, 20:21

... kháng sinh PHẦN II NỘI DUNG 2.2. Quy trình sản xuất penicillin Ø Đặc điểm chung: Công nghệ lên men sản xuất penicillin mang nét đặc thù riêng của từng cơ sở sản xuất . Theo công nghệ lên men của ... năng lượng để thu hồi butyl axetat từ các chất – là quy trình đòi hỏi nhiều công đoạn. Vì vậy chúng ta phải tiếp tục nhiên cứu phát hiện nhiều quy trình sản xuất penicillin mới có những đột phá ... trình chiết xuất cần thực hiện ở nhiệt độ thấp, song có tới 10- 15% sản phẩm bị thất thoát khi sử dụng quy trình công nghiệp hiện nay. Ngoài năng suất tương đối thấp, các phương pháp sản xuất truyền thống...

36
858
9

TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT docx

Ngày tải lên : 22/03/2014, 16:20

... điều kiện sản xuất Các giống được phân lập trong điều kiện sản xuất thường đã thích nghi với điều kiện sản xuất. Nhờ đó, sau khi phân lập, các giống này không cần qua giai đoạn sản xuất thử, ... amylase trong sản xuất cồn Để sản xuất cồn từ nguồn nguyên liệu tinh bột, mỗi nước sử dụng các loại nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, ở Mỹ người ta sử dụng nguyên liệu từ bột ngô để sản xuất cồn, ... nấm mốc trong quá trình đường hóa để sản xuất rượu Sake từ cách đây hơn 1700 năm. Người Trung Quốc thì đã sử dụng nhiều loại nấm mốc để đường hóa rượu trong sản xuất rượu cách đây 4000 năm....

39
942
0

Quy trình sản xuất nui từ gạo doc

Ngày tải lên : 24/03/2014, 18:20

... gói sản phẩm dạng túi plastic hàn 2 đầu và in nhãn tự động. Giải thích quy trình công nghệ www.themegallery.com Quy trình công nghệ Nguyên liệu Giải thích quy trình công nghệ Chỉ tiêu sản ... Tăng trọng sản phẩm lên 5% www.themegallery.com Quy trình công nghệ Bột gạo ướt Bột gạo khô Định lượng Đóng gói Phối trộn Cán Hấp Phối trộnBột mì Phụ gia Định hình Sấy Sàng Định lượng Sản phẩm ... chứa trong các thùng ổn định để hạ nhiệt độ sản phẩm, tránh hiện tượng nứt, vỡ. Hàm ẩm trong sản phẩm sẽ được phân bố đều lại, nui được quạt mát trong khoảng 6-8h Giải thích quy trình công...

21
2.1K
20

nghiên cứu quy trình sản xuất sợi từ nguyên liệu xơ tre tạo ra sản phẩm phục vụ ngành dệt may

Ngày tải lên : 21/04/2014, 15:06

... 10g/l. Qui trình nấu được thực hiện đối với sợi pha bông. BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN DỆT MAY Đề tài : NGHIÊN CƯỨ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỢI TỪ NGUYÊN LIỆU XƠ TRE TẠO RA SẢN PHẨM ... tái tạo lại. Quá trình sản xuất sợi rất thân thiện với môi trường. Vải tre thoáng khí và mát hơn bông trong thời tiết nóng. Quần áo được sản xuất từ loại vải này cũng giố ng như các xơ tự nhiên ... bao phủ, màu sắc, quá trình xử lý chất hóa học và quá trình sản xuất vải : Ta lấy 2 mẫu vải tre từ xơ tự nhiên và vải gai dầu tương có cùng các điều kiện trên, quét từ đầu đến cuối một số điểm...

49
3.8K
18

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:36

107
4.5K
21