quy trình sản xuất cá sốt cà đóng hộp
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... ngày sản xuất.
Do đây là sản phẩm khô nên hàm lượng chất dinh dưỡng trong bao tử cá tẩm
gia vị cao hơn hẳn các sản phẩm khác như: bao tử cá tra cấp đông, bao tử cá tra dồn
thịt.
So với các sản ... dựng
qui trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô”.
- Mục đích:
Bước đầu đưa ra các thông số cho các công đoạn trong qui trình chế biến sản
phẩm. Từ đó, xây dựng được qui trình chế ... về làm khô thủy sản.
1.4.1 Định nghĩa.
♦ Sấy là quá trình làm khô các vật thể, các vật liệu, các sản phẩm bằng
phương pháp bay hơi nuớc. Trong quá trình sấy xảy ra các quá trình trao đổi nhiệt...
- 99
- 4.7K
- 51
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... ngựa, cá nhông, cá mập…
-Cá béo (>10% chất béo) như cá bôi, cá trích, cá thu,…
Bảng: hàm lượng chất béo trong cơ thịt của các loại cá khác nhau.
Trang 10
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết ... quá trình sản xuất, đặc biệt là cá
linh được sử dụng lâu dài từ 12-24 tháng.
-Cá nhóm III:
Gồm cá xô tạp, cá liệt thịt, cá bò, liệt Đồng Tháp. Chủ yếu dùng để lấy đạm để
làm nề cho sản phẩm, ... quá trình sản xuất nước mắm:
Cá + muối nước mắm
Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân protein trong cá nhờ
hệ enzyme protease peptol polyppeptid pepetid acid amin
Quá trình...
- 57
- 4.4K
- 51
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
... hàm lượng các isoflavone cũng đã được quan sát
trên các giống đậu nành Brazil khác nhau (Carrão – Panizzi
& Kitamura, 1995).
Công nghệ sản xuất ảnh hưởng đến loại và mức độ
các isoflavone ... isoflavone lưu giữ lại trong sản phẩm cuối cùng. Các
sản phẩm lên men truyền thống (miso, tempeh) chứa
daidzein và genistein (các aglucone) ở những mức cao, trong
khi những sản phẩm không lên men ... Giúp cho quá trình truyền nhiệt tốt hơn trong các giai
đoạn sau.
- Cải thiện giá trị cảm quan của sản phẩm.
6.2.
Biến đổi :
Trong quá trình lọc, hầu như không có biến đổi sâu
sắc về các thành...
- 53
- 6.5K
- 100
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà ô long đóng chai
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:44
... năng lượng
II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến:
Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá
trình trong quy trình sản xuất trà ô ... phẩm.
IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai:
Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở
quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng chai chúng ... tách chiết các chất trong
trà ô long để tạo sản phẩm đóng chai.
Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA
HỌC
I. Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến:
Trong quy trình sản xuất trà...
- 25
- 4.5K
- 85
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ Ô LONG ĐÓNG CHAI
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:50
... thành phẩm.
IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai:
Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở
quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng chai chúng ... và
trong các cuộc thí nghiệm của Đại Học Dược Shiga — Nhật Bản.
III. QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ Ô LONG:
1. Sơ đồ sản xuất trà ô long đóng gói:
2. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng gói: ... long đóng chai dự kiến loại bỏ một số bước trong quy
trình sản xuất trà ô long đóng gói mà hương thơm, mùi vị và chất lượng trà không
thay đổi,
II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng...
- 24
- 1.9K
- 8
KếT QUả NGHIÊN CứU HOàN THIệN QUY TRìNH SảN XUấT HạT LAI F1 Tổ HợP LúA LAI BA DòNG NHị ƯU 718
Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:14
... Sons. Inc.
Kt qu nghiờn cu hon thin quy trỡnh sn xut ht lai F1
528
Trong khuôn khổ của bi báo ny, chúng
tôi trình by kết quả nghiên cứu quy trình
sản xuất hạt lai F1 của giống Nhị u 718 ... Nh vậy,
khi sản xuất F1 tổ hợp lai Nhị u 718 cần
bố trí gieo các dòng bố mẹ nh sau: Gieo bố
1 v bố 2 cách nhau 5 ngy, sau gieo bố 1
đợc 3 ngy thì gieo dòng mẹ. Tuy nhiên,
sản xuất hạt lai ... Nội duy trì
v sản xuất thử hạt lai F1. Nhằm tiến tới
công nhận giống v mở rộng diện tích gieo
cấy giống Nhị u 718 tại Việt Nam thì việc
hon thiện qui trình nhân dòng mẹ v sản
xuất hạt lai...
- 6
- 652
- 1
Tài liệu Vấn đề: Đề xuất quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng sử dụng trong chuẩn đoán bệnh ung thư. pptx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 00:20
... kháng nguyên (Antigene)
Quá trình này quy t định sự thành công của quy trình, quy t định
tính hiệ quả ứng dụng của sản phẩm tạo thành, quy t định quy
trình sản xuất sản phẩm.
Ung thư tụy
33.370 ...
- Giải thích các bước trong quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng sử
dụng trong chẩn đoán bệnh ung thư.
i. Chọn động vật gây nhiễm: động vật gây nhiễm thường sử sụng
trong quy trình này là ...
- Các mặt hạn chế của phương pháp chẩn đoán ung thư bằng kháng thể
đơn dòng đều đã được khắc phục, do đó việc áp dụng phương pháp này
ngày càng được mở rộng.
Vấn đề: Đề xuất quy trình sản xuất...
- 7
- 1K
- 8
BÁO CÁO " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT HẠT LAI F1 TỔ HỢP LÚA LAI BA DÒNG NHỊ ƯU 718 " docx
Ngày tải lên :
10/03/2014, 10:20
... Sons. Inc.
Kt qu nghiờn cu hon thin quy trỡnh sn xut ht lai F1
528
Trong khuôn khổ của bi báo ny, chúng
tôi trình by kết quả nghiên cứu quy trình
sản xuất hạt lai F1 của giống Nhị u 718 tại ... Nh vậy,
khi sản xuất F1 tổ hợp lai Nhị u 718 cần
bố trí gieo các dòng bố mẹ nh sau: Gieo bố
1 v bố 2 cách nhau 5 ngy, sau gieo bố 1
đợc 3 ngy thì gieo dòng mẹ. Tuy nhiên,
sản xuất hạt lai ... Nội duy trì
v sản xuất thử hạt lai F1. Nhằm tiến tới
công nhận giống v mở rộng diện tích gieo
cấy giống Nhị u 718 tại Việt Nam thì việc
hon thiện qui trình nhân dòng mẹ v sản
xuất hạt lai...
- 6
- 892
- 0
Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf
Ngày tải lên :
17/03/2014, 06:20
... NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
GVHD: Th.s TRƯƠNG THỊ MỸ ... phân cấp các mức chất lượng
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm
Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm
Bảng hệ số quan trọng của các chỉ ... của sản
Bảng hệ số quan trọng của các chỉ tiêu của sản
phẩm
phẩm
Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm
Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm
Bảng phân cấp các mức chất lượng
Bảng phân cấp các...
- 33
- 2.2K
- 6
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
Ngày tải lên :
08/08/2012, 09:40
... Giúp cá bóng mượt tạo giá trị cảm quan làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.
- Tăng trọng cá lên khoảng 10%.
Dụng cụ:
Thùng quay tăng trọng.
Thao tác thực hiện:
QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ ... đai dọc.
- Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size,
khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo
quản, mã số ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản
phẩm đạt -18 ÷ -20
o
C.
Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t
o
tâm sản phẩm
= -18
o
C khi sản
phẩm ra khỏi tủ.
Hình 2.15: Đông...
- 13
- 6.4K
- 37