quy hoạch phát triển tổng thể thương mại trong phạm vi cả nước

Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... nguyên liệu có lỏng lẻo, nhiều nước Trong trình cấp đông chậm (t0 = - 250C) xảy tượng nước, làm cho trọng lượng cá giảm Do môi trường tủ cấp đông không khí lạnh khô, nước khuếch tán từ thòt cá bề ... quản 19 ngày Qua ta thấy vi c xử lý màng cho sản phẩm khô có hiệu TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẠM ĐÌNH CƯỜNG ĐỖ ĐÌNH RÃNG, 2000 Xác đònh hàm lượng Chitin vỏ số loài thủy sản vi t nam chuyển hóa thành ... dài nhiệt độ vỏ khô mỏng nước nhiều, phân tử chitosan xích lại gần dàn thành lớp đơn phân trở nên giòn dễ gãy Lúc mối liên kết bò phá vỡ tạo kết cấu không bền cục bộ, nước bốc mức Ứng dụng vỏ...

6
1.5K
14

Tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:40

... nguyên liệu có lỏng lẻo, nhiều nước Trong trình cấp đông chậm (t0 = - 250C) xảy tượng nước, làm cho trọng lượng cá giảm Do môi trường tủ cấp đông không khí lạnh khô, nước khuếch tán từ thòt cá bề ... quản 19 ngày Qua ta thấy vi c xử lý màng cho sản phẩm khô có hiệu TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẠM ĐÌNH CƯỜNG ĐỖ ĐÌNH RÃNG, 2000 Xác đònh hàm lượng Chitin vỏ số loài thủy sản vi t nam chuyển hóa thành ... dài nhiệt độ vỏ khô mỏng nước nhiều, phân tử chitosan xích lại gần dàn thành lớp đơn phân trở nên giòn dễ gãy Lúc mối liên kết bò phá vỡ tạo kết cấu không bền cục bộ, nước bốc mức Ứng dụng vỏ...

6
1.4K
10

Công nghệ sinh học trong bảo quản thuỷ sản

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... trưng thuỷ sản Hàm lượng cao=> vi khuẩn gây hư hỏng phát triển mạnh sinh mùi NH3 Trong trình bảo quản histidine bị VSV khử nhóm -COO thành độc tố histamine + Ure :Trong trình bảo quản: Ure thuỷ ... tồn hệ thống miễn dịch chúng ngăn chặn phát triển VSV • Khi ĐV thủy sản chết, hệ thống miễn dịch không hoạt động => VSV có hội tự sinh sôi phát triển • Trong trình bảo quản VSV xâm nhập vào thịt ... tiên: VK hiếu khí sử dụng nguồn lượng hydratcarbon lactose thể ĐVTS để phát triển, tạo thành CO2 H2O • Dưới điều kiện đó, VK yếm khí phát triển, khử TMAO thành TMA: • Acid lactic + TMAO → pyruvat...

93
625
4

BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... lạnh-9oc - Lạnh đông không khí:nhiệt độ bảo quản -12oc - Lạnh đông nước muối lạnh: ngâm trực tiếp thủy sản nước muối lạnh, nhiệt độ nước muối -18oc, thời gian ướp từ 1-3    Lạnh đông tiếp xúc ... Biến đổi hóa học: Trong trình bảo quản lạnh biến đổi hóa học bị kìm hãm Lạnh đông thủy sản - Lạnh đông gián tiếp hỗn hợp cá muối: ngăn thủy sản số kim loại bọc nilon ngâm vào nước muối lạnh-9oc ... sây sát thủy sản Khó giữ vệ sinh thực phẩm Các loại nước đá để ướp thủy sản: Đá vẩy Đá đĩa Đá vây Đá ống Đá Đá xay Bảo quản thủy sản ướp lạnh  Quy trình kĩ thuật: - Xử lý nguyên liệu: thủy sản...

17
4K
5

Tìm hiểu thực trạng quá trình bảo quản thủy sản lạnh tại công ty, trên địa bàn thành phố đà nẵng

Ngày tải lên : 27/09/2013, 21:36

... 100 C vi khuẩn gây thối rửa vi khuẩn gây bệnh bị kiềm chế phần Khi 00 C tỉ lệ phát triển chúng thấp, -5 Cđến -10 0C không phát triển Nhưng cá biệt có loại vi khuẩn hạ thấp xuống -150 C phát triển ... vật thuỷ sản bị đóng băng làm thể động vật bị nước, vi khuẩn thiếu nước nên giảm phát triển có bị tiêu diệt Nói chung nhiệt độ hạ xuống thấp có tác dụng kiềm chế vi khuẩn giết chết chúng 3.5 Tìm ... 5% Phương pháp khác 2% Phương pháp thu hoạch tôm nuôi phổ biến Vi t Nam Thu hoạch cách đặt lú Thu hoạch chài Thu hoạch lưới kéo Thu hoạch cách tháo cạn nước Phương pháp đánh bắt khác ảnh hưởng...

56
772
0

Tài liệu Chỉ thị về việc đẩy mạnh hoạt động kiểm soát hoá chất, kháng sinh cấm trong nuôi trồng, khai thác, bảo quản thuỷ sản docx

Ngày tải lên : 20/12/2013, 23:15

... tri n khai Quy ch ng d ng ánh giá công nh n c s vùng nuôi t quy chu n th c hành nuôi t t theo BMP, GAQP, COC; ki m tra ch ng nh n s n ph m t tiêu chu n an toàn th c ph m i ôi v i vi c th c hi ... XK TS Vi t Nam; - H i Ngh cá Vi t Nam; - Các doanh nghi p CB & XK TS; - Các V , C c, VP B , Thanh tra; - Phòng Công báo; - V n Phòng Chính Ph ; - L u VT, CL&TYTS B TR NG ( ã ký) Cao c Phát ... v i vi c th c hi n mã hóa truy xu t ngu n g c nguyên li u th y s n b) Trong Quí 4/2007 hoàn thi n trình B tr ng ban hành quy nh s a i v ki m tra, công nh n i u ki n m b o an toàn-v sinh th y...

3
537
0

Báo cáo kết quả đề tài nghiên cứu khoa học : Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản thuỷ sản sau thu hoạch

Ngày tải lên : 14/05/2014, 15:46

... Đình, cảng cá Cát Lở, cụm cảng cá Phứơc Tỉnh, cảng cá Lộc An, cảng cá Bến Đầm (Côn Đảo) Cảng cá Cát Lở nhà nước đầu tư xây dựng đại Trong lúc đó, cụm cảng cá Phứơc Tỉnh cảng Bến Đình lại cảng ... Ký hiệu quy ước vi t tắt Trang i iv vi vii MỞ ĐẦU Phần I - TỔNG QUAN I.1 Công nghệ bảo quản sau thu hoạch thủy sản giới 1.1 Tình hình chung 1.2 Một số tư liệu sở cho vi c nghiên cứu phát triển ... tỉnh Trong có 1200 tàu làm nghề lưới kéo Một góc Cảng cá Phước Tỉnh Hệ thống cảng cá sở dòch vụ nghề cá tỉnh phát triển Toàn tỉnh có cảng cá lớn nhiều bến cá nhỏ Các cảng cá lớn bao gồm cụm cảng...

239
2.4K
1

Tiểu luận vấn đề sử dụng Ure trong bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 02/08/2014, 11:47

... Như tổng cộng lượng urê thường xuyên có thể khoảng 10g, trong máu có 0.6 - 1.8 khoảng 3g nước tiểu Urê có nước bọt mồ hôi Tuy ngày thể sản sinh tiếp nhận thêm urê chất không bị tích lũy thể khả ... nhà chế biến nước mắm “chượp cá” độ 7-8 tháng kéo cho nước mắm 40 độ đạm cao (loại 1) Nếu “chượp cá” tiếp thêm thời gian 5-6 tháng có nước mắm 25 độ đạm (loại 2) Một số nhà chế biến nước mắm tìm ... sử dụng thực phẩm Với nước mắm thiếu độ đạm thực tế, người ta bảo quản cách dùng chất diệt vi sinh vật Natri benzoat (muối axit benzoic) để bảo quản sản phẩm lâu Trong nước mắm có Urê người đưa...

12
5.4K
9

Kỹ thuật bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 27/08/2014, 20:38

151
445
0

giáo trình nghề thủy thủ tàu cá Modun 05 bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 22/06/2015, 11:20

... CH VI T T T Ppm (nồng độ chlorine) : Đơn vị phần triệu, số miligam chlorine tinh khiết lít nước Nước : Nước nước đạt tiêu chuẩn vi sinh nước uống không lẫn tạp chất, theo TCVN 7265-2003 : Nước ... dụng đá vi c bảo quản cá.Chuyển nước đá xuống tàu đưa khoảng vài trăm nước đá từ bờ xuống hầm bảo quản tàu Có thể lấy nước đá trực tiếp từ sở sản xuất thông qua xe tải chở nước đá đến cầu cảng Đảm ... cầu chất lượng - Số vi khuẩn có nguyên liệu lây truyền qua bề mặt tiếp xúc phát triển thành số lượng vi khuẩn lớn Ngoài chất dính bám dụng cụ môi trường tốt cho phát triển vi sinh vật Nếu không...

114
337
1

CN che bien va bao quan thuy san_Tham khao_Lite

Ngày tải lên : 21/09/2016, 16:00

263
696
0

Đề tài Tác hại của vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản thủy hải sản

Ngày tải lên : 03/03/2016, 19:07

... vi sinh vật ngừng phát triển nhiệt độ lạnh , khô có số phát triển chung quanh 0oC chí phát triển chậm nhiệt độ -6oC đến -10oC (Micrococcus cereus) Song từ 0oC vi sinh vật phát triển khả phân giải ... tinh thể Chương VI: MỘT SỐ VI KHUẨN GÂY HẠI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỦY HẢI SẢN 6.1Clostridium botulinum Là vi khuẩn sinh bào tử kháng nhiệt Vi khuẩn hại tồn lượng nhỏ cá tươi Vi ... động sống tế bào vi sinh vật bị dừng lại, tế bào vi sinh vật bị chết hay chuyển sang dạng sống tiềm sinh Bảng : Ảnh hưởng muối ăn đến phát triển số vi sinh vật gây thối(Nguồn :Vi sinh vật thực...

41
1.3K
1

Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:09

... - Từ 14- 16% côn trùng phát triển gây hại lớn làm nông sản tổn thất số lợng chất lợng - Lớn 16% nấm mốc phát sinh phát triển Khi có nấm mốc côn trùng bị ức chế nên phát triển - Côn trùng hại kho ... nông sản làm khô nông sản để ức chế sâu mọt phát sinh phát triển bảo quản Làm khô nông sản thời gian hợp lý sau thu hoạch có tác dụng làm ngừng phát triển tiêu diệt sâu mọt, đa thuỷ phần an toàn ... cao gây khó khăn cho vi c sơ chế làm khô - Đối với ngô giống địa phơng để chín treo đèn thu hoạch, - Đối với ngô giống lai thu hoạch theo hớng dẫn nhà cung cấp giống - Thu hoạch điều kiện không...

63
3.3K
10

Tài liệu về thủ tục tiếp nhận và bảo quản tài sản khách hàng.doc

Ngày tải lên : 25/09/2012, 11:29

... Nhân vi n kho Packing list Nhân vi n kho HDCV xuất nhập kho , Packing list Nhân vi n kho KCS Hướng dẫn kỹ thưật, bảng màu Nhân vi n kho HDCV xuất nhập kho , bảng lưu kho nhân vi n kho HDCV ... vi n kho HDCV xuất nhập kho Nhân vi n kho Thẻ kho Thủ kho HDCV xuất nhập kho Nhân vi n kho Thủ kho, nhân vi n kho Phiếu xuất hàng Bản lý nguyên phụ liệu Nhân vi n kho 4.1 Nhận kiểm tra Packing ... hành báo cho Bộ phận Kế hoạch biết Trang: 4.2 Nhập hàng: Khi nhận thông báo khách hàng vi c hàng hố nhập cảng, Bộ phận Xuất nhập tiến hành nhận hàng theo hướng dẫn công vi c xuất nhập 4.3 Kiểm...

6
1.2K
20

Mẫu Thủ tục tiếp nhận và bảo quản tài sản khách hàng

Ngày tải lên : 17/10/2012, 09:54

... Nhân vi n kho Báo BP Kế hoạch HDCV xuất nhập kho , bảng lưu kho Nhập kho xếp hàng hoá nhân vi n kho Nhân vi n kho Báo cáo số lượng hàng nhập Thủ kho Nhân vi n kho Thủ kho, nhân vi n kho Nhân vi n ... tiến hành báo cho Bộ phận Kế hoạch biết 4.2 Nhập hàng: Khi nhận thông báo khách hàng vi c hàng hoá nhập cảng, Bộ phận Xuất nhập tiến hành nhận hàng theo hướng dẫn công vi c xuất nhập 4.3 Kiểm tra ... màu, số lượng, đònh mức (nếu cần), kích cỡ, size … Nếu phát thấy có sai sót không xuất kho báo cho Bộ phận phát hành phiếu biết - Nhân vi n kho phát nguyên phụ liệu có phiếu xuất kho 4.8 Thanh lý...

8
897
7

Đồ án bảo quan lâm sản

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:09

... : Tổng lợng gỗ cần tẩm năm Tổng lợng gỗ dễ tẩm năm Tổng lợng gỗ dễ tẩm trung bình năm Tổng lợng gỗ khó tẩm năm Thời gian tẩm /mẻ Gỗ dễ tẩm Gỗ dễ tẩm trung bình Gỗ khó tẩm Tổng số ngày làm vi c ... t(ngày) t1 T0 t2 t3 250 Trong đó: M: tổng số gỗ cần tẩm năm (m3) M1: tổng số gỗ thuộc nhóm gỗ dễ tẩm cần tẩm năm (m3) M2: tổng số gỗ thuộc nhóm tẩm trung bình cần tẩm năm (m3) M3: tổng số gỗ thuộc nhóm ... ký hiệu đồ án Kí hiệu M M1 M2 M3 To B m0 A K C D Tên Tổng khối lợng gỗ cần tẩm năm Tổng lợng gỗ dễ tẩm năm Tổng lợng gỗ dễ tẩm trung bình năm Tổng lợng gỗ khó tẩm năm Số ngày tẩm thực tế năm Dung...

9
821
0

Chế biến và bảo quản nông sản

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:24

... Cơ quan Phát triển Quốc tế úc (AusAID) tài trợ khoản kinh phí lớn cho Tỉnh Ban Quản lý Chơng trình Phát triển Nông thôn Quảng Ngãi (RUDEP) tiếp nhận triển khai khoản vi n trợ từ năm 2001 Trong ... thu hoạch sau thu hoạch Cuốn Sổ tay mang tính chất tham khảo tránh khỏi thiếu sót Rất mong độc giả thông cảm đóng góp ý kiến Nguyễn Thái Đờng Vi n Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch (VIAEP) ... máy móc thiết bị Vi n Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch (VIAEP) nghiên cứu, thiết kế, chế tạo tuyển chọn để cung cấp cho Chơng trình Cuốn Sổ tay có ích cho Cán Phát triển Huyện, cán...

24
1.2K
1

Bảo Quản Lâm Sản

Ngày tải lên : 19/03/2013, 11:40

... cho đối tượng bảo quản cụ thể bàng hoá chất,kĩ thuật Căn để xây dựng phương án Tổng lượng gỗ cần tẩm năm Tổng lượng gỗ dễ tẩm năm Tổng lượng gỗ dễ tẩm trung bình năm Tổng lượng gỗ khó tẩm năm ... t(ngày) t1 T0 t2 t3 250 Trong đó: M: tổng số gỗ cần tẩm năm (m3) M1: tổng số gỗ thuộc nhóm gỗ dễ tẩm cần tẩm năm (m3) M2: tổng số gỗ thuộc nhóm tẩm trung bình cần tẩm năm (m3) M3: tổng số gỗ thuộc nhóm ... TRONG ĐỒ ÁN Kí hiệu M M1 M2 M3 To B m0 A K C D Tên Tổng khối lượng gỗ cần tẩm năm Tổng lượng gỗ dễ tẩm năm Tổng lượng gỗ dễ tẩm trung bình năm Tổng lượng gỗ khó tẩm năm Số ngày tẩm thực tế năm...

8
7.2K
32

GIÁO TRÌNH BẢO QUẢN NÔNG SẢN

Ngày tải lên : 23/04/2013, 14:13

... u Vitamin B3 (PP; Niacin) gây vi m da, nh c ñ u Thi u Vitamin B7 (Biotin, H) gây r ng tóc Thi u Vitamin B12 (Cobalamin) gây thi u máu Thi u Vitamin D (canxipherol) gây còi xương, y u Thi u Vitamin ... ngư i chuy n hóa thành vitamin A ñư c g i ti n vitamin A Ch có kho ng 10% carotenoid rau qu ti n vitamin A Các lo i khác, lycopen t o màu ñ qu cà chua, ho t tình vitamin A Vitamin Bc (axit folic) ... TP: TT: TTH: VSV: VI T T T TRONG GIÁO TRÌNH B o v th c v t Bao bì Bao gói B o qu n Khí quy n ki m soát Ch bi n Ch t lư ng Công ngh Cây tr ng Áp su t th p Khí quy n c i bi n Khí quy n c i bi n nh...

173
2.8K
9

bao quan nong san

Ngày tải lên : 05/08/2013, 22:42

... zeae 4 Điều kiện phát triển tác hại vi sinh vật Điều kiện phát triển vi sinh vật ? Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật là: - Độ ẩm: cao thuận lợi cho vi sinh vật gây hại ... NÔNG SẢN 4.1 Nước • Hạt hàm lượng nước: 11-12%, rau tươi: 65-95 % Có loại nước chính: - Nước liên kết học - Nước liên kết hoá – lý Dạng nước hấp phụ, nước thẩm thấu, nước cấu trúc - Nước liên kết ... BỆNH HẠI NÔNG SẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 5.1, Các loại vi sinh vật hại 1, Vi sinh vật phụ sinh Chiếm 90 % hạt, chúng di chuyển từ rễ, thân lên hạt Chúng thành vi n khu hệ vi sinh vật hại rễ,...

49
556
2

Tất cả