phần iv an toàn thực phẩm trong sản xuất

báo cáo thực tập tại công ty DNTN ngọc nga

Ngày tải lên : 26/12/2014, 22:46

... toàn bên tủ Với nồng độ chlorine 1000ppm DNTN Ngọc Nga 45 SVTH: Quách Thị Hương Báo cáo thực tập GVHD:Th.S Phan Văn Mẫn PHẦN IV: AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT THỦY HẢI SẢN I.Mối nguy gây an ... nhiệt độ bên sản phẩm Đo nhiệt độ bên sản phẩm − Khi kiểm tra thực phẩm đông lạnh nhanh chuỗi lạnh, trước chất lúc dỡ sản phẩm, nên sử dụng phương pháp bậc thang − Thứ nhất: Kiểm tra thực phẩm mắt ... đối thấp nên dễ thao tác sản xuất +Có khả tạo phức với kim loại nặng góp phhaanf cải thiện bảo quản sản phẩm béo Nguyên liệu thiết bị sản xuất  Thiết bị sản xuất sản phẩm − Dao, kéo, thau nhựa,...

54
672
1

HIỆU QUẢ CAN THIỆP ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TẠI THÀNH PHỐ TUYÊN QUANG

Ngày tải lên : 22/03/2016, 06:37

... thức vệ sinh an toàn thực phẩm người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Nguyễn Thu Ngọc Diệp, Cao Thị Kim Hoa, Nguyễn Thị Thoan, Đinh Thanh Bình, Bùi Sơn lâm (2008), Đánh giá thực trạng sử ... cao từ 77,7% - 83,3% tương đối cao Can thiệp cải thiện kiến thức, thái độ, thực hành đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm Chỉ số hiệu người có kiến thức ... biến kinh doanh thực phẩm sau can thiệp năm phường Minh Xuân Thời điểm Giò chả Các sản phẩm thịt cá Các loại khác Trước can thiệp Dương Tỷ lệ % tính 7/9 77,77 1/5 20,00 0/5 Sau can thiệp Dương...

7
496
4

Tiểu luận xử lý tình huống kinh doanh sản phẩm thủy sản không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại chợ cá yên sở năm 2015

Ngày tải lên : 30/01/2016, 12:20

... sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp kiểm tra, chứng nhận sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản đủ điều kiện an toàn thực phẩm Việc hộ kinh doanh bà Bùi Thị Loan có số sản phẩm thủy sản ... thủy sản liên ngành với chức quản lý chất lượng an toàn thực phẩm loại thủy sản kinh doanh chợ cá Yên Sở đồng thời tuyên tuyên truyền tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ sản xuất kinh doanh ... tâm Đảng, nhà nước toàn thể xã hội vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung vệ sinh an toàn thực phẩm ngành thủy sản nói riêng Để đảm bảo có thực phẩm an toàn cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng, vấn đề...

20
1.6K
10

Mức thu phí về công tác quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thủy sản

Ngày tải lên : 20/10/2013, 10:15

... Cặn không tan nt 50.000 GHI CHÚ TT NỘI DUNG KHOẢN THU ĐƠN VỊ MỨC THU TÍNH (đồng) 5.4 Tổng số chất rắn hoà tan nt 60.000 5.5 Cặn toàn phần nt 60.000 5.6 Độ Oxy hoá nt 70.000 5.7 Ôxy hoà tan nt 60.000 ... đ/chỉ tiêu - Chỉ tiêu đầu 4.9 đ/chỉ tiêu 350.000 nt 135.000 nt 40.000 - Chỉ tiêu nhóm 4.10 Phẩm màu thực phẩm - Định tính - Định lượng HPLC 4.11 Thuốc nhuộm màu 100.000 nt 350.000 Các tiêu hoá học ... Thuốc trừ sâu Clo hữu nt 200.000 5.19 Thuốc trừ sâu lân hữu nt 200.000 5.20 Độ đục nt 50.000 5.21 Mangan nt 60.000 5.22 Sulfat nt 50.000 5.23 Kẽm nt 60.000 Phân tích tảo GHI CHÚ TT Phân tích định...

7
518
0

Tài liệu Xi phông góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thuỷ sản docx

Ngày tải lên : 24/01/2014, 23:20

... hưởng đến môi trường xung quanh Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng yêu cầu thị trường bảo vệ uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam thị trường giới, quan chức không ngừng tăng cường ... thay Thiết nghĩ, xi phông biện pháp canh tác sử dụng hoá chất trực tiếp ao nuôi tôm, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng thay đổi nhanh chóng yêu cầu ngày nghiêm ngặt thị ... lý chất lượng thuỷ sản, có biện pháp ngăn chặn việc sử dụng không loại thuốc kháng sinh, hoá chất nuôi trồng thuỷ sản; đồng thời hướng dẫn sử dụng chất phù hợp khác biện pháp canh tác phù hợp khác...

2
490
0

Tài liệu Mức thu lệ phí về công tác quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thủy sản (Ban pdf

Ngày tải lên : 26/01/2014, 07:20

... 6 Lệ phí cấp giấy chứng nhận tên gọi xuất xứ đ/ lần cấp 40.000 nước mắm Chú thích: HACCP Chương trình kiểm soát chất lượng dựa vào phân...

2
403
0

Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: cơ sở thu mua/sơ chế nguyên liệu thủy sản, cơ sở sản xuất thủy sản chỉ phục vụ cho tiêu thụ nội địa, cơ sở sản xuất hàng khô, cơ sở sản xuất nước mắm và dạng mắm. ppsx

Ngày tải lên : 02/07/2014, 10:21

... điều kiện đảm bảo vệ sinh Quyết định số an toàn sở (Phụ lục 2a; 2b) Báo cáo trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Phụ lục 3) 117/2008/QĐ-BNN Quyết ... tiến hành sửa đổi thực lại Phòng Chất lượng thông báo thời gian kiểm tra sở cho tổ chức, cá nhân.Thành lập đoàn kiểm tra đến kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sở Bộ phận cửa ... hoàn chỉnh tổ chức,cá nhân sau kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Phòng Chất lượng vào sổ, đánh máy, in ấn trình Ban lãnh đạo duyệt ký Mô tả bước Tên bước Phòng Hành đóng dấu...

5
695
1

Kiểm tra tăng cường chất lượng, vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm hàng hoá thuỷ sản trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ nội địa (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) ppsx

Ngày tải lên : 08/07/2014, 16:20

... sở sản Văn qui định Quyết định 118/2008/QĐ-BNN ng Nội dung Văn qui định xuất kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; - Bị quan ... đạt Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký kiểm tra (theo mẫu): 01 - Bảng kê chi tiết lô hàng Các yêu cầu riêng chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy Thành phần hồ sơ sản (nếu có) Số ... Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản cho chủ hàng không (một) ngày kể từ ngày nhận kết...

6
426
0

Kiểm tra và chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm hàng hoá thuỷ sản trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ nội địa (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) pptx

Ngày tải lên : 09/07/2014, 01:21

... không đạt chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (theo mẫu) - Bảng kê chi ... sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (nếu có) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an Quyết định toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản 118/2008/QĐ-BNN ... Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản cho chủ hàng không (một) ngày kể từ ngày nhận kết...

5
450
0

Giới thiệu một số văn bản quy định về quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thủy sản

Ngày tải lên : 23/07/2014, 16:43

... kinh doanh huyn cp KKD Lu ý: C quan kim tra ng thi l C quan chng nhn Thụng t kim tra, chng nhn CL, ATTP TS (tip) 1.4 Yờu cu vi kim tra viờn Lu ý: a) Trung thc, khỏch quan, khụng cú quan h trc ... quan ly; t chc trin khai cỏc Chng trỡnh giỏm sỏt quc gia v VSATTP thy sn - Cỏc c quan chuyờn mụn S NNPTNT giao nhim v quan ly CL, VSATTP thuy san: kim tra VSATTP i vi cac c s thuục ụi tng quan ... quan giỏm sỏt Thm tra vic lp k hoch (nu cn) C quan kim tra Tng hp (iu chnh) k hoch, kinh phớ C quan kim tra Trỡnh b phờ duyt C quan kim tra Giỏm sỏt vựng nuụi, Bỏo cỏo giỏm sỏt vựng nuụi C quan...

61
2.1K
0

28TCN130:1998: Cơ sở chế biến thủy sản - điều kiện đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 29/07/2014, 14:21

... động chế biến sản phẩm thuỷ sản đạt yêu cầu công nghệ ATVS 3.2.6 Khu vực chế biến sản phẩm làm thực phẩm, phải ngăn cách với khu vực phi sản xuất, chế biến sản phẩm không dùng làm thực phẩm 3.3 Kết ... đông sản phẩm Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷ sản phải xếp theo lô riêng biệt 5.5.4 Phải trì thường xuyên nhiệt độ kho lạnh đông, để nhiệt độ tâm sản phẩm giữ -18oC, thấp Cho phép nhiệt độ sản phẩm ... 4.6 Dụng cụ chứa đựng sản phẩm thuỷ sản tươi, phải theo quy định Ðiều 3.4.2.1 Tiêu chuẩn Qui định riêng chế biến sản phẩm thuỷ sản đông lạnh 5.1 Rã đông 5.1.1 Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh phép rã...

14
445
0

ỨNG DỤNG QUI PHẠM THỰC HÀNH NUÔI tốt (GAP) xây DỰNG CHƯƠNG TRÌNH KIỂM SOÁT mối NGUY AN TÒAN vệ SINH CHO NGUYÊN LIỆU THỦY sản tại CÔNG TY cổ PHẦN THỦY sản TRUNG sơn HUYỆN KIÊN LƯƠNG, TỈNH KIÊN GIANG

Ngày tải lên : 16/08/2014, 03:28

... nhân sản xuất thực phẩm mơi trường xung quanh sở sản xuất bảo vệ khỏi tác động tiêu cực từ việc sử dụng loại hố chất Ngày có nhiều lời kêu gọi truy xuất nguồn gốc tổng thể sản phẩm thực phẩm ... sản phẩm khơng thân thiện với mơi trường (đã sản xuất thơng qua việc áp dụng quy tắc thực hành bền vững với mơi trường) mà người tham gia sản xuất phải đối xử cơng doanh nghiệp sản xuất sản phẩm ... 76 4.1.1 Kết kiểm sốt an tồn thực phẩm sản phẩm tơm ni 76 4.1.1.1 Kết kiểm sốt sản phẩm đầu vào (thức ăn, thuốc thú y thủy sản) 76 4.1.1.2 Kết kiểm sốt sản phẩm tơm ni 76 4.1.2 Kết...

97
549
1

Ứng dụng công nghệ thông tin, hệ thống thông tin địa lý (GIS) trong quản lý các cơ sở sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa

Ngày tải lên : 07/04/2015, 14:31

... kiện an toàn thực phẩm + Các thông tin khác liên quan đến sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản - Nhập, số hóa, lưu trữ văn bản, giấy tờ liên quan đến sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản ... thôn tham mưu Ủy ban nhân dân tỉnh thực chức quản lý nhà nước chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nông, lâm, thuỷ sản muối trình sản xuất đến thực phẩm đưa thị trường nội địa xuất theo phân cấp ... thuộc tính để lưu trữ thông tin sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản phần mềm GIS - Triển khai thu thập thông tin sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản + Vị trí địa lý + Địa chỉ, thông...

7
445
0

ĐỀ ÁN TĂNG CƯỜNG NĂNG LỰC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM NÔNG, LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN ĐẾN NĂM 2015

Ngày tải lên : 21/07/2016, 14:29

... khai mô hình sản xuất rau an toàn Nhiều tỉnh xây dựng hình thành vùng sản xuất rau an toàn có quy mô lớn có 4183 rau chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn - Quy hoạch sản xuất ăn an toàn: Nhiều ... chéo (ví dụ: sản phẩm thực phẩm bị chi phối văn pháp luật Pháp lệnh Vệ sinh An toàn thực phẩm, Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa Luật tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật; Cùng sản phẩm thực phẩm Bộ Khoa ... Chất lượng Nông Lâm sản Thủy sản có cán chuyên trách thực quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm nông lâm sản thủy sản Ở hầu hết Cục, nhiệm vụ quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm giao lồng ghép...

28
607
0

Luận văn đánh giá mức độ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về một số chỉ tiêu vi sinh vật của tôm sú (penaeus monodon) nuôi tại hải phòng

Ngày tải lên : 25/11/2013, 23:32

... nghi p……… iv DANH M C CÁC CH T T VÀ KÍ HI U ADH Arginine DiHydrolase AMY Amygdalin ARA Arabinose ATVSTP An toàn v sinh th c ph m CFU Colony Forming Unit CIT Citrate utilization EU European Liên ... Internation Standard Organization ki m soát t i h n T ch c Tiêu chu n qu c t LSD Least Significance difference KIA Kligler Iron Agar KL Khu n l c LDC Lysine DeCarboxylase MAN Mannitol Max L n ... 90% so v i năm 2004 Trong tháng hành ñ ng v sinh an toàn th c ph m năm 2006, c nư c x y 22 v ng ñ c th c ph m v i 534 ngư i m c d n ñ n 14 ngư i b t vong [53] T i H i th o v An toàn v sinh th c...

70
1.1K
0

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai năng suất 10 triệu lítnăm

Ngày tải lên : 25/12/2013, 15:21

... Phải mô tả đầy đủ chi tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên quan đến tính an toàn chất lượng thực phẩm Bước 3: Xác định mục ... trạng ngộ độc thực phẩm nước ta An toàn thực phẩm vấn đề xã hội quan tâm đặt lên hàng đầu Hiện nay, nhà sản xuất doanh nghiệp trọng đến vấn đề Trong năm gần đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm diễn ... HACCP số loại thực phẩm (Mĩ, Pháp, Canada,…) Các nước muốn xuất thực phẩm (đặc biệt sản phẩm thuỷ sản) vào thị trường nước doanh nghiệp bắt buộc phải áp dụng hệ thống HACCP trình sản xuất phải áp...

108
1.3K
16

Thực trạng công tác thanh tra về vấn đề an toàn vệ sinh lao động tại tập đoàn công nghiệp than – khoáng sản việt nam

Ngày tải lên : 27/02/2014, 10:43

... liên quan tới việc tra việc thực sách an toàn – vệ sinh lao động doanh nghiệp khai thác khoáng sản Có biện pháp tăng cường công tác tra việc thực quy định nhà nước an toàn, vệ sinh lao động doanh ... thực quy định an toàn lao động đối tượng có yêu cầu nghiêm ngặt an toàn lao động, bảo hộ lao động Việc lập thực kế hoạch bảo hộ lao động, thực chế độ bảo hộ lao động Công tác tự kiểm tra an toàn ... cổ phần Tổng số lao động tính đến cuối năm 2011 134.000 người Tình hình an toàn - vệ sinh lao động Tập đoàn công nghiệp Than – Khoáng sản Việt Nam Trong doanh nghiệp khai thác than, khoáng sản...

16
2.9K
25

Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf

Ngày tải lên : 08/03/2014, 23:20

88
1.2K
6

VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG SINH HỌC Ở VIỆT NAM

Ngày tải lên : 02/08/2013, 09:56

22
364
1

Giáo án điện tử : Bài 55 : Ôm nhiễm môi trường - sinh học lớp 9

Ngày tải lên : 08/09/2013, 10:10

32
5K
28