... 24 Đồhộpmăngtâymuốichua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình PHẦN II: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNĐỒHỘPMĂNGTÂY – QUYTRÌNHSẢNXUẤTMĂNGTÂYMUỐICHUAĐÓNGHỘP 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măngtây ... Ngành công nghiệp đồhộpmăngtây khứ, tương lai .10 PHẦN II: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNĐỒHỘPMĂNGTÂY – QUYTRÌNHSẢNXUẤTMĂNGTÂYMUỐICHUAĐÓNGHỘP 25 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măng ... 2.2 Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtmăngtâymuốichuađónghộp 27 2.2.1 Quycôngnghệ 27 2.2.2 Thuyết minh quytrình .28 2.3 Thiết bị máy móc sử dụng côngnghệ sản...
... qun công đoạn Tỉ lệ đá / NLTS Cá Tôm Trên tàu cá 1.0 : 2.0 : Thu mua từ ng dân đánh bắt Ướp đá lại sở thu mua Ướp đá lại kho mát Chếbiến 1.5 : 1.5 : 1.0 : 2.0 : 1.5 : 1.5 : 1.0 : 4.0 : Công ... kiệm nhân công - Chi phí đầu t, vận hành, bo trỡ cao trực tiếp, không thoát nớc Tôm, mực loại - Tôm chậm biến đen - Nguyên liệu bị - NL không bị màu, sũng nớc nớc - Dễ bị đen mang - Phổ biến, rẻ ... khuẩn có điều kiện xâm nhập phát triển - Không ức chế đợc trỡnh gây h hỏng NLTS nhanh chóng gim chất lợng, ôi dầu, h hỏng nhiệt độ cao nắng nóng làm biến đổi nhanh chất lợng NLTS - Làm tng tốc độ...
... vàng Măngtây có màu vàng úa Măngtây có màu vàng nâu Măngtây có mùi thơm đặc trƣng măngtây tƣơi Măngtây có mùi thơm đặc trƣng măngtây tƣơi Măngtây có mùi đặc trƣng măngtây tƣơi Măngtây mùi ... mùi lạ Măngtây mùi ủng Măngtây có mùi ủng, thối hỏng hoàn toàn Măngtây có vị đặc trƣng măngtây tƣơi Măngtây có vị nhạt dần Măngtây có vị Măngtây ngọt, nhạt, bắt đầu có vị lạ Măngtây vị ... cho măngtây sau bảo quản Tên Điểm Yêu cầu tiêu Màu Măngtây có màu xanh mƣớt đặc trƣng măngtây sắc Măngtây có màu xanh đặc trƣng măngtâyMăngtây có màu xanh nhạt Măngtây có màu xanh vàng Măng...
... ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan côngtrình nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưacông bố côngtrình luận văn trước Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Đang iii ... hỏng rau 1.3 NHỮNG BIẾN ĐỔI BÊN TRONG RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1.3.1 Quá trìnhbiến đổi vật lý 1.3.2 Quá trìnhbiến đổi sinh lý, sinh hoá 1.4 MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 1.4.1 ... hỏng rau 1.3 NHỮNG BIẾN ĐỔI BÊN TRONG RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1.3.1 Quá trìnhbiến đổi vật lý Nông sản thực thể sống mẹ, sau thu hoạch chúng sống, phản ứng trao đổi xảy ra, trình sinh lý trì mẹ...
... phòng thí nghi m Vi n Công ngh Sinh h c Môi trư ng – Trư ng i h c Nha Trang, gia ình b n bè luôn chia s trình nghiên c u - iii - M CL C L I CAM OAN i L I C M ƠN ii M CL C iii DANH M C CH VI T ... n văn trung th c chưa t ng c công b b t kỳ côngtrình Tác gi lu n văn - ii - L I C M ƠN Trư c h t xin g i l i c m ơn sâu s c n TS.Nguy n Văn Duy – Phó Giám c Vi n Công ngh Sinh h c Môi trư ng ... ng ng d ng ch bi n th c ph m ng d ng s n xu t dưa chua Quá trình mu i chua rau qu trình ho t ng s ng c a vi khu n lactic vi khu n acetic Trong trình phát tri n c a chúng rau qu , lên men s t o...
... xột l chỳng lm vic khỏ tt C hai u gii quyt mt bi toỏn chung l Text Summarization 28 Hỡnh 9: Minh ho cụng c TextAnalyst nhỳng trờn Internet Explorer 29 III Cỏc gii phỏp ỏp dng cho Vietnamese Text ... vic quyt nh x lý Vi mi x lý phõn nhúm, a mt ti liu, mt quyt nh c a nú cú thuc mt lp no hay khụng Nu nú thuc mt phõn lp no ú thỡ phi ch phõn lp m nú thuc vo Vớ d, a mt ch v th thao, cn phi a quyt ... s sau: - Gii thut suy lun - Phng phỏp lu tr thụng tin hp lý 22 - Trỏnh s sp sau mt thi gian di hot ng Hu ht cỏc gii thut da trớ tu nhõn to thng gn c quỏ trỡnh t hc s dng Yu t ny quyt nh thụng...
... ñ ng viên su t trình h c t p th c hi n lu n văn Tôi xin chân thành c m ơn th y, cô Khoa Sau ñ i h c - H c vi n Công ngh Bưu Vi n thông, ñã t n tình gi ng d y, truy n ñ t, giúp ñ trình h c t p ... ng viên trình th c hi n lu n văn Tôi xin chân thành c m ơn! Hà n i ngày 10 tháng 10 năm 2012 H c viên Nguy n Văn T n CHƯƠNG -M ð U 1.1 ð t v n ñ Nh n th c ñư c l i ích t m quan tr ng c a công ngh ... thông vi c trì thúc ñ y s phát tri n b n v ng, nh ng năm qua lĩnh v c công ngh thông tin (CNTT) nói chung ho t ñ ng ng d ng công ngh thông tin x lý d li u nói riêng ñã phát tri n nhanh chóng, m...
... quy định quy định việc sử dụng nước, nước đá, hóa chất; quy định vệ sinh tàu, dụng cụ thuyền viên; quy định quytrình tiếp nhận, phân loại bảo quản sản phẩm tàu chủ tàu triển khai giám sát trình ... lượng tốt cho xuất tiêu thụ nước mà tăng hiệu sảnxuất đội tàu khai thác Nghiên cứu thực trạng bảo quản quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản việc làm cần thiết để có sở cho việc đề xuất giải pháp ... biệt sản phẩm xuất sang thị trường châu Âu, Bắc Mỹ Nhật Bản đòi hỏi phải đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe chất lượng Quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản sau thu hoạch không để đảm bảo cung cấp sản...