phản ứng thủy phân tinh bột bằng amylase
Cơ chế và hiệu ứng của phản ứng thủy phân và oxy hóa dưới xúc tác của Enzyme
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
...
nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc
phân tử tinh bột do enzyme α -amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân
nhánh.Sản phẩm thủy phân ... isomaltose
Dextrin phân tử thấp
Tóm lại, dưới tác dụng của α -amylase, tinh bột có thể chuyển thành glucose, maltose,
maltotetrose, dextrin phân tử thấp. Tuy nhiên, thông thường α -amylase chỉ thủy phân tinh ...
một vài ứng dụng thực tế:
Ứng dụng amylase trong sản xuất bia
Trong công nghệ sản xuất bia truyền thống, các nước phương Tây chủ yếu sử dụng
enzyme amylase của malt để thủy phân tinh bột trong...
- 42
- 6.9K
- 14
Cơ chế và hiệu ứng của phản ứng thủy phân và oxy hóa dưới xúc tác của Enzyme
Ngày tải lên :
23/04/2013, 15:12
...
nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc
phân tử tinh bột do enzyme α -amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân
nhánh.Sản phẩm thủy phân ... isomaltose
Dextrin phân tử thấp
Tóm lại, dưới tác dụng của α -amylase, tinh bột có thể chuyển thành glucose, maltose,
maltotetrose, dextrin phân tử thấp. Tuy nhiên, thông thường α -amylase chỉ thủy phân tinh
bột ... các phản ứng sinh hóa nên còn được gọi là các xúc tác sinh học.
I. TÍNH CHẤT SINH HỌC CỦA ENZYME
• Không tham gia vào thành phần cuối của phản ứng
• Chỉ làm tăng nhanh phản ứng mà các phản ứng...
- 41
- 1.2K
- 0
Đề Tài: Thu nhận Enzym Papain để ứng dụng vào phản ứng thủy phân Protein trong bánh dầu đậu phộng. potx
Ngày tải lên :
28/06/2014, 03:20
... 10
1.3 PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG 12
1.3.1 Khái niệm phản ứng thủy phân 12
1.3.2 Quy trình thực hiện phản ứng thủy phân 13
1.3.3 Các thay đổi hóa sinh trong quá trình thủy phân: ... AMONIAC THEO
THỜI GIAN TRONG PHẢN ỨNG THỦY PHÂN. 46
3.12 KHẢO SÁT PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG
VỚI XÚC TÁC PAPAIN THÔ. 49
3.12.1. Khảo sát phản ứng thủy phân ở hàm lƣợng xúc tác là ...
chất không cao.
Không như một số phản ứng hóa học khác, phản ứng thủy phân với xúc tác
enzyme xảy ra ở những điều kiện ít khắc nghiệt hơn.
Phản ứng thủy phân bằng enzyme có biệt tính chọn lọc...
- 92
- 711
- 6
Xác định tốc độ phản ứng và năng lượng hoạt hóa của phản ứng thủy ngân CH3COOC2H5 bằng HCI
Ngày tải lên :
25/10/2013, 16:20
...
- Pipet 100ml
- Bóp cao su
- Ĉƭa thӫy tinh, 1000ml
- Erlen, 250ml, cә rӝng
- Erlen, 250ml, cә chұt
- Nút cao su 17/22mm
- Becher 250 ml
- PhӉu thӫy tinh
- Bình tia 500ml
- CH
3
COOH, 250ml ... tính cӫa dung môi
ban ÿҫu. Vì lý do này, nhӳng chêch lӋch cӫa các giá trӏÿo xҧy ra tùy theo
ÿӝ tinh khiӃt cӫa aceton ÿѭӧc sӱ dөng.
49
http://www.ebook.edu.vn
41
- Ӕng xoҳn gia nhiӋt
- BӝÿiӅu ...
NaOH,0
NaOHSE
1EE
NaOH,
V
.C.VM
.V.Vȡ
V
f
Trong ÿó:
U
E
: khӕi lѭӧng riêng cӫa este
M
E
: phân tӱ lѭӧng este
V
E
: thӇ tích dung dӏch este
V
S
: thӇ tích cӫa dung dӏch (= 105ml) tҥi...
- 10
- 3.4K
- 15
Luận án phó tiến sỹ Nghiên cứu phản ứng giảm cấp cao su latex trong tự nhiên bằng hệ phenilhidrazin - FeCl2 và một số phản ứng biền hình tính cao su giảm cấp
Ngày tải lên :
28/01/2014, 13:43
... U'ngbien
tinh hi~n dang duqc nhieu lac gia quan tam. NhL1ngtrQng luqng phan tlr kha Idn cua cao
su la mQttra ng~itrong kythu~t gia GongcLingnhu hi~u qua kinhte cua qua trlnh bien tinh.
De khac ... TV NHIEN
BANGH~ PHENILHIDRAZIN-FeCh
va
A A' " K, , '"
MQT SO PRAN UNG BIEN TINH CAO SU GIAlVICAP
CHUYElvNG4NH: Hoa L,v - Hoa Ly Thllyet
AfAsO'
:1-04-()4
T6 M T \T
A' ... nhU'ngbi~n phap thuang dung la lien hanh giam
cap cao su trudc khithlfc hi~n phan U'ngbien tinh.
Phan U'nggram cap cao su thuang duqc nghien CU'ua dc;mgLatex ho~c trong
dung moi...
- 29
- 451
- 0
Nghiên cứu tổng hợp và tính chất xúc tác của Fe2O3 được biến tính bằng Al2O3 và anion hóa trong phản ứng đồng phân hóa n ankan
Ngày tải lên :
09/02/2014, 01:42
... cho mỗi
lần thực hiện phản ứng là 0,5g) và đưa vào ống phản ứng bằng thạch anh đường kính trong
10mm, dài 45 cm. Ống phản ứng được đặt trong lò.
Trước khi tiến hành phản ứng, xúc tác được hoạt ... trị, các phản ứng hữu cơ xảy
ra với tốc độ chậm, không triệt để và theo nhiều hướng khác nhau. Về nhiệt động học, phản
ứng đồng phân hóa là phản ứng thuận nghịch và tỏa nhiệt, vì vậy phản ứng sẽ ... tác qua phản ứng đồng phân hóa n-hexan
Mẫu xúc tác SF-0,1Al sau khi tổng hợp được đánh giá hoạt tính trong phản ứng đồng
phân hóa n-hexan theo phương pháp dòng tại 3 nhiệt độ phản ứng: 150
o
C,...
- 16
- 999
- 0
Thiết kế phân xưởng sản xuất tinh bột sắn
Ngày tải lên :
16/03/2013, 10:19
... enzyme thủy phân tinh bột,
động, nhất là các enzyme thủy phân tinh bột,
enzyme oxy hóa.
enzyme oxy hóa.
TÁCH TINH BỘT
TÁCH TINH BỘT
Mục đích
Mục đích
: tách bớt nước ra khỏi tinh bột, đưa ... TINH BỘT
RỬA TINH BỘT
Mục đích
Mục đích
: nhằm tách triệt để tạp chất mịn ra
: nhằm tách triệt để tạp chất mịn ra
khỏi tinh bột, làm tăng độ tinh khiết của sản
khỏi tinh bột, làm tăng độ tinh ... làm giải phóng
tinh bột khỏi tế bào bằng cách phá vỡ màng
tinh bột khỏi tế bào bằng cách phá vỡ màng
tế bào.
tế bào.
Các biến đổi
Các biến đổi
Biến đổi vật lý: Tế bào tinh bột bị phá vỡ
Biến...
- 55
- 1.2K
- 18
Nghiên cứu các điều kiện xác định Br- và I- bằng phương pháp trắc quang động học xúc tác với phản ứng oxi hóa Methylene blue bằng H2O2 trong môi trường axit mạnh
Ngày tải lên :
18/03/2013, 11:49
... nhiệt của các phân tử trong bình phản ứng
tăng, do đó làm tăng số va chạm giữa các phân tử cho nên tốc độ phản ứng tăng.
Thông thường khi nhiệt độ tăng 10
0
C thì tốc độ phản ứng tăng 2-3 lần. ... trình phản ứng.
3.3.3 Ảnh hưởng của nhiệt độ đến phản ứng chỉ thị
Khi nhiệt độ tăng, sự chuyển động nhiệt của các phân tử trong bình phản ứng
tăng, do đó làm tăng số va chạm giữa các phân tử ... để tiện tiến hành phản
ứng là nhiệt độ phòng khoảng 25 ± 2
0
C.
3.2.4 Ảnh hưởng của nồng độ Cl
-
đến phản ứng chỉ thị
Như hình 5 ta thấy Cl
-
có hoạt hóa cho quá trình phản ứng, nên cần xem...
- 84
- 1.4K
- 1