... phải được lưu trữ đế sau khi phântích dùng vào vi c xử lý số liệu.
3. ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ VISINHVẬT HIẾU KHÍ
3.1. Định nghĩa
Vi sinhvật hiếu khí: là nhưng visinhvật phát triển để hình thành ... mối liên hệ
giữa visinhvật gây bệnh và visinhvật chỉ thị còn có nhiều tranh cãi.
Coliform tổng số là nhóm visinhvật hiếu khí tuỳ nghi, thuộc nhóm vi khuẩn gram âm,
không sinh bào tử, có ... các visinhvật trong
mẫu trong thời gian vận chuyển. Sự loại bỏ các nhân tố tác động lên visinhvật trong quá trình vận
vận chuyển và bảo quản mẫu để sau khi phântích quả số lượng visinh vật...
... nhóm các visinhvật dùng
để chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các visinhvật gây bệnh trong thực phẩm.
Nhóm Coliform gồm những visinhvật hiếu khí và kỵ khí tùy ý, Gram âm ,
không sinh bào ... S.aureus bằng phươngpháp MPN
Phương pháp này được dùng để định lượng S.aureus trong mẫu có mật độ
S.aureus thấp nhưng mật độ visinhvật cạnh tranh cao, khó có thể xác định bằng
phương pháp đếm ... perfringens
1.4. Clostridium botulinum
Loài visinhvật này phân bố khắp nơi trong đất, nước, trong đường ruột
các gia súc và các loài thủy sản. Visinhvật này sinh độc tố botulin gây ngộ độc
thịt...
... THỰC HÀNH.
Ø Phân lập visinh vật.
1. Phân lập vi khuẩn.
Sinh vi n thực hành phân lập visinhvật bằng kỹ thuật hộp ria
từ hỗn tạp visinhvật do phòng thí nghiệm cung cấp.
2. Phân lập nấm ... trong vi c nghiên cứu và ứng dụng visinh vật.
Visinhvật ở dạng thuần khiết là giống visinhvật được tạo ra từ 1
tế bào ban đầu.
Trong thiên nhiên hoặc trong các vật phẩm nghiên cứu, vi
sinh ...
Nguyễn Văn Minh
38
BÀI 5: CÁC PHƯƠNGPHÁPPHÂN LẬP VISINHVẬT
I. KHÁI NIỆM
Phân lập visinhvật là quá trình tách riêng các loài visinhvật từ
quần thể ban đầu và đưa về dạng...
... sản xuất theo 2 phương pháp: phươngpháp lên men và phương
pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phươngpháp sản xuất
nước tương bằng phươngpháp hóa giải nhằm ... bằng phươngpháp lên men lại không sinh
ra chất độc trên, nên loại sản phẩm này an toàn với người sử dụng.
Vi t Nam đang báo động tình trạng sản xuất nước tương không an toàn theo phương
pháp ... phương
pháp thủy phân bằng acid trên dây chuyền thủ công, gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng. Do
đó, sự ra đời nhà máy sản xuất nước tương bằng phươngpháp lên men visinhvật này sẽ đáp
ứng...
... định visinhvật có di động hay di động. Visinhvật di động
thường là các visinhvật có tiên mao. Tiên mao thường được tìm thấy tại các visinhvật hình
que. Tuy nhiên có một số visinhvật ...
Đây là phươngpháp thay thế cho phươngpháp đổ đóa để phântích các chỉ tiêu visinh trong
thực phẩm, nhất là các chỉ tiêu visinhvật nhạy cảm với nhiệt độ như Pseudomonas, các visinh
vật này ...
7
Chương II
KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂNTÍCHVISINHVẬT
1. Định lượng visinhvật bằng phươngpháp đếm trực tiếp trên kính hiển vi
Số lượng Visinhvật trong mẫu có thể được xác định bằng...
... độ pha loãng 10-5,
10-6
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VISINHVẬT
TRONG ĐẤT
Khu hệ visinhvật đất có mối quan hệ mật thiết với
cây trồng, vì thế vi c xác
định visinhvật trong đất có vai trò rất ... phầnvisinhvật trong đất. Trên cơ sở đó
mà có những biện pháptích cực
tạo điều kiện cho những visinhvật có ích phát triển
và hạn chế sự có mặt của
những visinhvật có hại. Để xác định vi ... vật có hại. Để xác định visinhvật
trong đất người ta có thể dùng
nhiều phươngpháp khác nhau, trong đó có 2 phương
pháp dưới đây được dùng
nhiều hơn cả:
- Phươngpháp xác định trực tiếp số...
... (AAS,
AES,…) phươngpháp động học xúc tác, phươngpháp điện hóa hiện đại (Von
-ampe hòa tan, hấp phụ,…) phươngpháp sắc kí lỏng hiệu năng cao (HPLC),
phương pháp phóng xạ, phươngpháp kích hoạt ... đánh giá vi lượng iot trong đất, nước, lương thực và thực phẩm cần
phải nghiên cứu tìm được phươngphápphântích có độ nhạy, độ lặp lại và độ
chính xác cao, như các phươngphápphântích quang ... để phântích một số
mẫu môi trường: đất, nước, trứng. 45
3.11.1. Phântích iot trong đất. 45
3.11.2. Phântích iot trong nước 48
3.11.3. Phântích iot trong trứng 49
3.12. Các quy trình phân...
... đây là phương
pháp
nhuộm nóng Ziehl Neelsen. (2) Phương
pháp thứ hai là
phương pháp nhuộm lạnh
còn gọi là phươngpháp Kinyoun, trong
phương pháp này người ta dùng dung dịch
carbolfuchsin ... Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Thực tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM
Nguyễn Văn Minh
47
Bài 6: CÁC PHƯƠNGPHÁP QUAN SÁT VISINHVẬT
I/ KỸ THUẬT SOI TƯƠI.
Mục đích: ... kính hiển vi (hình 41)
Ưu điểm của loại tiêu bản này so với tiêu bản giọt ép là giúp ta
quan sát tế bào visinhvật dễ dàng hơn và lâu hơn.
II/ CÁC PHƯƠNGPHÁP NHUỘM.
Nhuộm tế bào vi khuẩn...
...
14
14
- Visinhvật chịu nhiệt
Kiểm tra visinhvật đồ hộp thực vật
- Tổng số visinhvật hiếu khí
- Tổng số bào tử của visinhvật hiếu khí
- Vi khuẩn E.coli
- Visinhvậtsinh H
2
S
- Vi khuẩn ... perfringens
5. Visinhvật làm đục bia
d. Kiểm tra visinhvật trong sữa:
Kiểm tra visinhvật trong sữa bao gồm:
1. Tổng số visinhvật hiếu khí
2. Tổng số visinhvật kỵ khí
3. Visinhvật gây bệnh
4. ... 10
2
0 10
2
10
2
4
4
CÁC PHƯƠNGPHÁP KIỂM NGHIỆM VISINHVẬT THỰC PHẨM
(9t)
VI. 1. Các chỉ tiêu visinhvật trong thực phẩm
VI. 1.1. Visinhvật chỉ thị
Vi sinhvật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những...