... loại thứcăn thô xanh khác dễ kiếm
và rẻ tiền. Để cho lợn có thứcăn quanh năm và đủ chất dinh dưỡng ta có một số
phương phápchếbiếnthứcăn cơ bản cho lợn rừng: như choăn tươi, phươngpháp ... biến và bảo quản thứcăncho lợn rừng.
Chủ yếu là phươngpháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phươngpháp làm cao rau.
Mặc dù trong các phươngphápchếbiếnthứcăn xanh có phươngpháp ủ chua khá ... loại thứcăn không thể
hoặc không nên chovậtnuôiăn ở dạng tự nhiên mà cần áp dụng phươngphápchế
biến thích hợp trước khi cho ăn. Nhờ đó thứcăn trở nên mềm và ngon hơn, con vật ăc
được...
... mát
Một số phươngphápchế
biến thứcăn hạt
Phương phápchế biến
1 phươngphápchếbiến khô
a.Xay nghiền
Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi
heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ ... trình bày:
•
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn hạt
•
Một số lưu ý khi sử dụng thứcăn
hạt
•
Một số phươngphápchếbiến
thức ăn hạt
•
Kết luận
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn
hạt
Có 2 loại:
•
Hạt ngũ ... sinh vật gây hư hỏng thức ăn.
PHƯƠNG PHÁPCHẾBIẾN MỘT
SỐ LOẠI THỨC ĂN
1.hạt thóc
Cách phối chế
•
Khuấy bột thành hồ ,bắc xuống khoảng 10
phút rồi cho bột mầm lúa vào khuấy đều.
để 10 phút cho...
... phươngphápchếbiến và dự trữ thức ăn
1.Các phươngphápchếbiếnthức ăn
Kết luận:
-Phương pháp cắt ngắn dùng chothứcăn thô xanh, nghiền
nhỏ đối với thứcăn hạt, xử lí nhiệt đối với thứcăn có ... (sgk-T104)
1 .Chế biếnthức ăn
2.Dự trữ thức ăn
Dự trữ thứcăn
nhằm mục đích gì?
Cho ví dụ?
Nhằm giữ thứcăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức
ăn chovật nuôi.
Ví dụ: (sgk-T104)
II.Các phươngpháp ... cho biết mỗi phươngphápchếbiến trên áp dụng cho những loại thức
ăn nào?
1.ở địa phương em người dân thường chếbiếnthứcăncho
vật nuôi bằng những phươngpháp nào?
2 ở địa phương em người...
... 39. CHẾBIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC
ĂN CHOVẬT NUÔI
I. Mục tiêu
1. Kiến thức
- Hiểu được mục đích của các phươngphápchếbiếnthứcănchovật nuôi.
- Trình bày được các phươngphápchếbiếnthứcăncho ... ăn, nguyên
liệu làm thứcăncho lợn thường
được xử lí như thế nào?
(?) Vậy, mục đích của việc chế
biến thứcăn là gì?
(?) Nêu một số VD về việc chế
biến thứcănchovật nuôi.
(?) Tại sao khi ... chếbiếnthứcănchovật nuôi.
2. Kĩ năng
- Thảo luận nhóm, trực quan, trình bày vấn đề.
3. Thái độ
- Có y thứcchếbiến và dự trữ thứcănchovậtnuôi ở gia đình và địa phương.
II. Chuẩn bị
1....
... loài động vậtnuôi
cũng như vai trò của nó trong viêc nâng cao khả năng miễn dịch học, diệt
virut của vậtnuôi (Belay và cs., 1996). Chính vì vậy, từ lâu Spirulina đã là
một loại thứcăn giàu ... phẩm chức năng cho người và động vậtnuôi trong đó có động vật
64
Bảng 3.19: Tốc độ tăng trưởng đặc trưng của tảo và hàm lượng dinh dưỡng
bón bổ sung trong thí nghiệm quản lý bể nuôi sinh ... trồng trong nước khoáng Đảnh
Thạnh và Dục Mỹ có chất lượng bảo đảm cho việc sử dụng làm thực phẩm chức
năng cho người và động vật nuôi. Tuy nhiên kết hợp với phân tích thành phần
hóa học của nước...
...
1. Kiến thức:
Trình bày được phươngphápchếbiếnthực phẩm không sử dụng nhiệt.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào chếbiến món ăn tại gia đình.
3. Thái độ:
Có ý thức vận ... thức đã học, nhấn mạnh nội dung chính.
CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM
(Tiết 1)
I- MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Nêu được tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm.
- Trình bày được phươngphápchế ... 1. Kiến thức:
Trình bày được phươngphápchếbiếnthực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
và trong môi trường chất béo.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào chếbiến món ăn tại...
... nên ăn các loại bột chếbiến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chếbiếnthứcăncho bé ăn dặm
Ngày đăng: ... nhỏ, thứcăn càng phải xay nhỏ, băm nhỏ, giã nhỏ. Khi bắt đầu tập trẻ ăn bổ sung phải
cho ăn cả cái, không nên chỉ ăn nước, kể cả rau.
• Cho trẻ ăn dặm đúng cách
• Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn ...
Dầu ăn hoặc mỡ: 2 thìa
nếu ăn thêm đậu phụ thì kết hợp 2/3 bìa đậu mơ với 1,5 thìa thịt là đủ cho bát cháo.
Phương pháp hóa lỏng bột/cháo
Áp dụng đối với các bé khó ăn đặc, hay nôn trớ khi ăn...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được các phươngphápchế
biến có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để ... phối hợp nguyên liệu động vật và thựcvật có thêm gia vị trong môi trường nước.
Tuần 22 Ngày 17/02/06
Tiết 44
CÁC PHƯƠNG PHÁP
CHẾ BIẾNTHỰC PHẨM
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: sau khi học xong bài ... chả, hấp thịt, hấp cá, đồ xôi…
- Sơ chế ướp gia vị, hấp chín
- Thực phẩm chín mềm, ráo nước.
I- Phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử dụng nhiệt.
1. Phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước:
a)...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được các phươngphápchếbiến
có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để ... đủ chothực phẩm chín từ ngoài vào trong.
Tuần 23 Ngày 22/02/06
Tiết 45
CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM (tt)
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được tại sao cần phải chế ... nước?
Bài mới:
TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử
dụng nhiệt (tt).
- Em hãy cho biết nướng là gì?
- Hãy kể tên những món nướng mà em đã được ăn?
- Em hãy nêu quy trình...
... đã
làm chín bằng các
phương pháp khác nhau
+ gia vị – món ăn có giá
trị dinh dưỡng cao.
3. Muối chua:
là làm thực phẩm lên
men vi SV trong thời gian
cần thiết, tạo thành món
ăn khác hẳn vị ban ... hăng ban đầu.
- Món trộn hỗn hợp, nguyên
liệu ĐV chín + TV + gia vị.
- thực phẩm TV làm sạch,
cắt thái phù hợp, ngâm nước
muối độ mặn 25% - sau rửa
sạch hết vị mặn vắt ráo.
Thực phẩm ĐV chế biến
chín ... hợp.
Trộn nguyên liệu TV + ĐV
+ gia vị.
- giòn ráo nước, vừa ăn, đủ
vị chua cay, ngọt mặn.
- là làm thực phẩm lên men
vi sinh vật tạo thành món ăn
khác nhau.
- Ngâm thực phẩm trong
dung dịch muối 20...
... phơng phápchếbiếnthực phẩm
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chếbiếnthực phẩm. Nắm đợc các phơng
pháp chếbiến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chếbiếnthức ăn
1.2. ... phơng phápchếbiếnthực phẩm
- Vận dụng một số món ăncho gia đình
- G cho H đọc ghi nhớ
4.5.H ớng dẫn về nhà (2)
- Học theo vở ghi và sgk, ghi nhớ
- Su tầm một số món ăn theo cách chếbiến trên
- ... chếbiến món
ăn
I.Ph ơng phápchếbiếnthực phẩm có
sử dụng nhiệt
1. Ph ơng pháp làm chín thực phẩm
trong n ớc
a) Luộc
+ Giai đoạn 1: Pha chế
G: hd tỉa hoa ớt trang trí
+ Giai đoạn 2: Chế...
... pháp bảo quản chất dinh dỡng khi chếbiếnthức ăn?
3. Các hoạt động dạy học
a. Khởi động (2)
Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm
Cách tiến hành:
? Tại sao phải chếbiến ... và bảo vệ môi trờng trong chếbiến món
ăn.
- Yêu thích việc nấu nớng, chếbiến món ăn.
II. Chuẩn bị
1.Giáo viên:
- Tranh ảnh một số món ăn.
2. Học sinh:
III. Phơng pháp
- Trực quan; vấn đáp
IV. ... phơng phápchếbiếnthực phẩm
(Tiết 1)
I.Mục tiêu
1. Kiến thức
- Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm.
- Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật cua phơng pháp...
... Các loại thứcăn dạng bột, thứcăn tươi có thể nấu chín để cho cá ăn. Các
loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho cá bột.Trộn các nguyên liệu
dạng ... chín thành dạng đặc để cho các loại cá
ăn đáy.
5. Thứcăn lên men
Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ
kín 3-5 ngày. Các loại thứcăn ủ men có đặc điểm là ... giá trị dinh
dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thứcăn này không
thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho cá ăn trong khoảng 2-3 ngày.
...
... dặm của trẻ vì muối
không tốt cho thận. Đồng thời bổ sung thêm vitamin, khoáng chất cho trẻ bằng
cách cho trẻ uống nước trái cây xoài, đu đủ
Chế biếnthứcăncho con
Trong 4 tháng đầu ... tiêu hóa. Bạn nên tăng
lượng dầu mè lên 1 muỗng và bắt đầu xay các loại rau, củ ít xơ như: rau muống,
rau dền, rau bí để bổ sung chất cho trẻ.
Tự chếbiếnthứcăncho con ăn tuy khá vất vả, ... sớm để chếbiếnthức ăn. Nhờ vậy, con bạn sẽ lớn lên và khỏe mạnh từng
ngày.
Cách chếbiến bột sữa bí đỏ
Luộc chín miếng bí đỏ dài khoảng 2 ngón tay, cà qua rây cho thật nhuyễn.
Cho 1...
... cho cá ăn dần.
Cho ăn và quản lý thứcăn
Cho cá ăn hàng ngày với lượng từ 5-10% trọng lượng cá trong ao và theo 4
định là: định chất, định lượng, định địa điểm và định thời gian.
Cho cá ăn ... giờ). Thứcăn
được cho vào sàng, đặt cố định ở 4 góc ao cách bờ 1m.
Chú ý: Khi nhiệt độ thấp hơn 250C hoặc cao hơn 340C thì phải giảm lượng
thức ăn. Điều chỉnh lượng thứcăn sao cho cá ăn vừa ...
Chế BiếnThứcĂnCho
Cá Chình Bông
Hiện nay, thứcăn chủ yếu cho cá chình hoa (Anguilla marmorata) là cá tạp,
nguồn không chủ...