... loại thứcăn thô xanh khác dễ kiếm
và rẻ tiền. Để cho lợn có thứcăn quanh năm và đủ chất dinh dưỡng ta có một số
phương phápchếbiếnthứcăn cơ bản cho lợn rừng: như choăn tươi, phươngpháp ... biến và bảo quản thứcăncho lợn rừng.
Chủ yếu là phươngpháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phươngpháp làm cao rau.
Mặc dù trong các phươngphápchếbiếnthứcăn xanh có phươngpháp ủ chua khá ... nấm mốc, làm chothứcăn ngon hơn. [9]. Giúp ta có
nhiều cách bảo quản và chếbiếnthức ăn.
2.4 Chếbiến và bảo quản thứcăn từ một số phụ phẩm
Bã đậu nành là phụ phẩm cuả nghề chếbiến đậu phụ...
... mát
Một số phươngphápchế
biến thứcăn hạt
Phương phápchế biến
1 phươngphápchếbiến khô
a.Xay nghiền
Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi
heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ ...
ăn.
PHƯƠNG PHÁPCHẾBIẾN MỘT
SỐ LOẠI THỨC ĂN
2 với ngô
Cách phối chế
•
Cho 200-250g bột đổ nước nóng vào
khuấy thành hồ ,để 10 phút + ½ thìa café
bột mầm ngô trộn đều .
PHƯƠNG PHÁPCHẾ ... trình bày:
•
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn hạt
•
Một số lưu ý khi sử dụng thứcăn
hạt
•
Một số phươngphápchếbiến
thức ăn hạt
•
Kết luận
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn
hạt
Có 2 loại:
•
Hạt ngũ...
... cho cá ăn dần.
Cho ăn và quản lý thứcăn
Cho cá ăn hàng ngày với lượng từ 5-10% trọng lượng cá trong ao và theo 4
định là: định chất, định lượng, định địa điểm và định thời gian.
Cho cá ăn ... giờ). Thứcăn
được cho vào sàng, đặt cố định ở 4 góc ao cách bờ 1m.
Chú ý: Khi nhiệt độ thấp hơn 250C hoặc cao hơn 340C thì phải giảm lượng
thức ăn. Điều chỉnh lượng thứcăn sao cho cá ăn vừa ...
Chế BiếnThứcĂnCho
Cá Chình Bông
Hiện nay, thứcăn chủ yếu cho cá chình hoa (Anguilla marmorata) là cá tạp,
nguồn không chủ...
...
1. Kiến thức:
Trình bày được phươngphápchếbiếnthực phẩm không sử dụng nhiệt.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào chếbiến món ăn tại gia đình.
3. Thái độ:
Có ý thức vận ... thức đã học, nhấn mạnh nội dung chính.
CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM
(Tiết 1)
I- MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Nêu được tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm.
- Trình bày được phươngphápchế ... 1. Kiến thức:
Trình bày được phươngphápchếbiếnthực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
và trong môi trường chất béo.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào chếbiến món ăn tại...
... nên ăn các loại bột chếbiến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chếbiếnthứcăncho bé ăn dặm
Ngày đăng: ... nhỏ, thứcăn càng phải xay nhỏ, băm nhỏ, giã nhỏ. Khi bắt đầu tập trẻ ănbổ sung phải
cho ăn cả cái, không nên chỉ ăn nước, kể cả rau.
• Cho trẻ ăn dặm đúng cách
• Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn ...
Dầu ăn hoặc mỡ: 2 thìa
nếu ăn thêm đậu phụ thì kết hợp 2/3 bìa đậu mơ với 1,5 thìa thịt là đủ cho bát cháo.
Phương pháp hóa lỏng bột/cháo
Áp dụng đối với các bé khó ăn đặc, hay nôn trớ khi ăn...
... PHƯƠNG PHÁP
CHẾ BIẾNTHỰC PHẨM
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS:
Hiểu được tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được các phươngphápchế
biến có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: ... nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người.
3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công ... chả, hấp thịt, hấp cá, đồ xôi…
- Sơ chế ướp gia vị, hấp chín
- Thực phẩm chín mềm, ráo nước.
I- Phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử dụng nhiệt.
1. Phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước:
a)...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được các phươngphápchếbiến
có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để ... định
KTBC: 5phút
Nêu phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước?
Nêu phươngpháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
Bài mới:
TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử ... đủ chothực phẩm chín từ ngoài vào trong.
Tuần 23 Ngày 22/02/06
Tiết 45
CÁC PHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM (tt)
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được tại sao cần phải chế...
... đã
làm chín bằng các
phương pháp khác nhau
+ gia vị – món ăn có giá
trị dinh dưỡng cao.
3. Muối chua:
là làm thực phẩm lên
men vi SV trong thời gian
cần thiết, tạo thành món
ăn khác hẳn vị ban ... hăng ban đầu.
- Món trộn hỗn hợp, nguyên
liệu ĐV chín + TV + gia vị.
- thực phẩm TV làm sạch,
cắt thái phù hợp, ngâm nước
muối độ mặn 25% - sau rửa
sạch hết vị mặn vắt ráo.
Thực phẩm ĐV chế biến
chín ... của món
muối chua?
hợp dầu ăn + giấm đường,
muối và tiêu.
- Trộn trước khi ăn 5 –
10phút để thực phẩm ngấm
gia vị.
- Rau lá giữ độ tươi, trơn
láng, không bị nát, vừa ăn,
vị chua dịu hơi mặn ngọt,
béo....
... phơng phápchếbiếnthực phẩm
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chếbiếnthực phẩm. Nắm đợc các phơng
pháp chếbiến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chếbiếnthức ăn
1.2. ... phơng phápchếbiếnthực phẩm
- Vận dụng một số món ăncho gia đình
- G cho H đọc ghi nhớ
4.5.H ớng dẫn về nhà (2)
- Học theo vở ghi và sgk, ghi nhớ
- Su tầm một số món ăn theo cách chếbiến trên
- ... chếbiến món
ăn
I.Ph ơng phápchếbiếnthực phẩm có
sử dụng nhiệt
1. Ph ơng pháp làm chín thực phẩm
trong n ớc
a) Luộc
+ Giai đoạn 1: Pha chế
G: hd tỉa hoa ớt trang trí
+ Giai đoạn 2: Chế...
... pháp bảo quản chất dinh dỡng khi chếbiếnthức ăn?
3. Các hoạt động dạy học
a. Khởi động (2)
Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm
Cách tiến hành:
? Tại sao phải chếbiến ... và bảo vệ môi trờng trong chếbiến món
ăn.
- Yêu thích việc nấu nớng, chếbiến món ăn.
II. Chuẩn bị
1.Giáo viên:
- Tranh ảnh một số món ăn.
2. Học sinh:
III. Phơng pháp
- Trực quan; vấn đáp
IV. ... phơng phápchếbiếnthực phẩm
(Tiết 1)
I.Mục tiêu
1. Kiến thức
- Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm.
- Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật cua phơng pháp...
... Các loại thứcăn dạng bột, thứcăn tươi có thể nấu chín để cho cá ăn. Các
loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho cá bột.Trộn các nguyên liệu
dạng ... chín thành dạng đặc để cho các loại cá
ăn đáy.
5. Thứcăn lên men
Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ
kín 3-5 ngày. Các loại thứcăn ủ men có đặc điểm là ... giá trị dinh
dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thứcăn này không
thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho cá ăn trong khoảng 2-3 ngày.
...
... dặm của trẻ vì muối
không tốt cho thận. Đồng thời bổ sung thêm vitamin, khoáng chất cho trẻ bằng
cách cho trẻ uống nước trái cây xoài, đu đủ
Chế biếnthứcăncho con
Trong 4 tháng đầu ... tiêu hóa. Bạn nên tăng
lượng dầu mè lên 1 muỗng và bắt đầu xay các loại rau, củ ít xơ như: rau muống,
rau dền, rau bí để bổ sung chất cho trẻ.
Tự chếbiếnthứcăncho con ăn tuy khá vất vả, ... sớm để chếbiếnthức ăn. Nhờ vậy, con bạn sẽ lớn lên và khỏe mạnh từng
ngày.
Cách chếbiến bột sữa bí đỏ
Luộc chín miếng bí đỏ dài khoảng 2 ngón tay, cà qua rây cho thật nhuyễn.
Cho 1...
... phẩm
chức năng cho người.
Như vậy chứng tỏ rằng sinh khối tảo nuôi trồng trong nước khoáng Đảnh
Thạnh và Dục Mỹ có chất lượng bảo đảm cho việc sử dụng làm thực phẩm chức
năng cho người và ... nhược điểm của từng loại phương
pháp sấy được thể hiện ở bảng 3.21. Kết quả cho thấy không có sự khác nhau
nhiều về thành phần dinh dưỡng khi tảo được sấy bằng các phươngpháp trên,
kể cả
tảo ... theo công thức:
SGR
t
double
2ln
=
t
double
: Thời gian nhân đôi thế hệ
SGR: Tốc độ tăng trưởng đặc trưng của tảo
Số liệu được xử lý bằng phươngpháp thống kê sinh học, phân tích phương sai...