... phậncó liên
quan,quan tâm tới antoànthực phẩm
2. PHÂNTÍCHNGUY CƠ
Phân tíchnguycơ ( risk analysis) được
dùng để ước lượng nguycơ đối với sự
an toàn và sức khỏe của con người, để
xác ... thiện
an toànthựcphẩm
2. PHÂNTÍCHNGUYCƠ (t.t)
Những đặc tính cơ bản của phântíchnguy
cơ:
Linear process from one step to next in sequence
Highly iterative and ongoing, many feedback ... do đóng gói
7. dị ứng nguy n
1. GIỚI THIỆU VỀ PHÂNTÍCHNGUY
CƠ(tt)
Sự thay đổi môi trường antoànthực phẩm
1. Kiến thức về mối nguy, nguycơ của mối nguy,
khả năng can thiệp phù hợp là...
... được câu hỏi về chăm sóc bệnh nhân mà bạn đang gặp
khó khăn
3. Có thể làm bạn thay đổi thực hành chăm sóc bệnh nhân của
bạn
4. Là chủ đề mà bạn đang quan tâm theo dõi
5. Là cái mà bạn cần biết ... Clinical Practice.
Chicago, IL: American Medical Association; 2001.
Cái gì là quan trọng khi đọc y văn
Cái cần có ở y văn là
1. Các kết quả có liên quan tới bệnh nhân của bạn
2. Trả lời được ... nhất hiện có vào thực
hành chăm sóc bệnh nhân”
Calculating the Risk Ratio and Number
Needed to Treat (NNT)
Guyatt et al. Users' Guides to the Medical Literature: A Manual for Evidence-Based...
... cảm quan của mực nguy n liệu, đã đưa
30
tra điều kiện đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩm tại các cơ sở chế biến thủy
sản, và có 3,7% doanh nghiệp bị xếp loại C, D (doanh nghiệp cónguycơ cao) ... phần dinh dưỡng cơ bản của mực ống nguy n liệu 39
3.2. Nghiên cứu phântích mối về antoànthựcphẩmnguy n liệu mực
trên tàu khai thác 39
3.2.1. Mối nguy vật lý 39
3.2.2. Mối nguy vi sinh vật. ... lượng, antoàn vệ sinh thựcphẩm thủy sản.
- Làm cơ sở cho việc xây dựng các tài liệu như: Tài liệu hướng dẫn xử
lý và bảo quản nguy n liệu mực; tài liệu hướng dẫn kiểm soát mối nguyan
toàn thực...
... sử dụng phương pháp phântíchnguycơ theo khung khuyến cáo của
CODEX gồm 3 bước: đánh giá nguy cơ, quản lý nguycơ và truyền thông nguy cơ.
+ Quy trình đánh giá nguycơthực hiện theo 4 bước ... 5: Phân loại nguy cơ.
Tác nhân Xếp loại Phân loại
S.aureus
LHH
Nguy cơ trung bình
Salmonella
HMM
Nguy cơ trung bình
Listeria
HLM
Nguy cơ trung bình
bacter
vi khuẩn có nhiều nguycơ ... cónguycơ cao.
Nhóm tp
Nông thôn Thành thị
PHâNTíCH MT Số YU T NGUY C ô NHIễM THỰC PHÈM
VÀ GIẢI PHÁP CAN THIỆP ĐẢM BẢO AntoÀn
vÖ sinh thùc phÈm
Hoàng Cao Sạ*; Nguy n Công Khẩn**; Nguy n...
...
an toànthựcphẩm cho các phi hành gia
Năm 1971 công ty Pillsbury trình bày
HACCP lần đầu tiên tại hội nghị toàn
quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ antoàn
thực phẩm
1973 - Cơ quan dược và thực ... THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
AN TOÀNTHỰCPHẨM DỰA TRÊN
PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY VÀ ĐIỂM
KIỂM SOÁT TỚI HẠN
HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEM
HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ... Minh Tâm
128
SSOP 1 : Antoàn nguồn nước
Yêu cầu:
1.1. Nước tiếp xúc trực tiếp với thựcphẩm và các bề mặt
tiếp xúc với thựcphẩm phải đảm bảo antoàn vệ sinh.
Nước antoàn phải đạt yêu cầu...
... Quan niệm về giáo dục vệ sinh antoànthựcphẩm
Giáo dục vệ sinh antoànthựcphẩm là làm cho các cá nhân và cộng đồng hiểu được
kiến thức về thựcphẩman toàn, cũng như ảnh hưởng của thựcphẩm ... chứa độc tố.
1.2.1.2. AntoànthựcphẩmAntoànthựcphẩm được hiểu như khả năng không gây ngộ độc của thựcphẩm đối
với con người.
1.2.1.3. Vệ sinh antoànthựcphẩm
... hữu cơ góp phần giáo dục về vệ sinh antoànthựcphẩm cho học sinh THPT.
3. Nhiệm vụ nghiên cứu
* Nghiên cứu cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài:
+ Tổng quan về vệ sinh antoànthực phẩm, ...
... sinh antoànthựcphẩm đối
với nguy n liệu thựcphẩm và sản phẩmthựcphẩm
do cơ sở sản xuất , kinh doanh, mẫu II
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực ...
để nhận kết quả giải quyết cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều
kiện vệ sinh antoànthựcphẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh
doanh thựcphẩmcónguycơ cao và đóng lệ phí tại Phòng Tài
vụ-Sở Y tế ... trả hồ
sơ:
Kiểm tra hồ sơ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh
an toànthựcphẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thựcphẩm
có nguycơ cao.:
- Nếu hồ sơ hợp lệ (hồ sơ có đủ giấy...
... cho nhóm sản phẩm
hoặc mỗi sản phẩm đặc thù.
4.
Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, antoànthựcphẩm đối với nguy n liệu thực
phẩm và sản phẩmthựcphẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu ... vệ sinh antoànthực
phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực
phẩm cónguycơ cao thuộc thẩm quyền của Sở Y tế
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Y tế
Vệ sinh antoànthựcphẩm và ... nhận đủ điều kiện vệ
sinh antoànthựcphẩm
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT
2.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩm
đối với nguy n liệu và sản phẩmthựcphẩm
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT...
... kiện vệ sinh antoànthựcphẩm
(theo mẫu)
2.
Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, antoànthựcphẩm đối với nguy n liệu thực
phẩm và sản phẩmthựcphẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu) ...
sinh antoànthựcphẩm (Mẫu –Phụ lục V – 1)
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT
2.
Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, antoànthựcphẩm đối
với nguy n liệu thựcphẩm và sản phẩmthựcphẩm
do cơ sở ... kinh
doanh thựcphẩmcónguycơ cao thuộc thẩm
quyền của Sở Y tế
Thông tin
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:
Chi cục Antoàn vệ sinh thựcphẩm tỉnh Bình Dương.
Cơ quan trực tiếp thực hiện...
... kiện vệ sinh antoànthực
phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực
phẩm cónguycơ cao
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinh antoànthựcphẩm và dinh dưỡng
Cơ quan có thẩm quyền ... xuất, kinh doanh thực
phẩm;
- Kiến thức, thực hành vệ sinh antoànthựcphẩm của
Nghị định số
163/2004/NĐ-CP
Nội dung Văn bản qui định
người sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Tên ... sinh antoàn
thực phẩm
200.000 đ đối với cơ sở sản
xuất kinh doanh có sản lượng
nhỏ hơn 20 tấn/năm
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC
2.
Thẩm định điều
kiện vệ sinh antoàn
thực phẩm
300.000...
... Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo
Thủ tục Cấp giấy chứng nhận ñủ ñiều kiện vệ sinh antoànthựcphẩm ñối với cơ sơ
sản xuất, kinh doanh thựcphẩmcónguycơ cao (áp dụng tại ... chứng nhận ñủ ñiều kiện vệ sinh antoànthực phẩm.
+ Bản cam kết bảo ñảm vệ sinh antoànthựcphẩm ñối với nguy n liệu và sản phẩm
thực phẩm.
-
Yêu c
ầu, ñiều kiện thực hiện thủ tục h
ành chính ... ñảm vệ sinh antoànthựcphẩm ñối với nguy n liệu thựcphẩm
và sản phẩmthựcphẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh và chịu hoàn toàn trách nhiệm trước
người tiêu dùng và cơ quan quản lý nhà nước...
... cơ bản về vệ sinh antoànthựcphẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn
thựcphẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
2.2.1. Các vấn đề cơ bản về vệ sinh antoànthực phẩm
2.2.1.1. Khái niệm vệ sinh antoàn ... SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐẢM BẢO
VỆ SINH ANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
2.1. Các vấn đề cơ bản về vệ sinh thựcphẩm và antoànthựcphẩm trong kinh
doanh dịch vụ ăn uống
2.1.1. ... ';)))y)
R
'"&:59*3L'0*!F+E'
098!A0%!*'N'7!
%)
2.1.2. Các vấn đề cơ bản về antoànthực phẩm
2.1.2.1. Các khái niệm cơ bản liên quan đến antoànthực phẩm
<>/"&:!VV|UWaW|pbaUC+D1,
(!t
...
... vấn đề antoàn vệ sinh
thực phẩm. Cụ thể là quản lí antoàn vệ sinh thựcphẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống này giúp
cho người quản lí có thể quản lí được vấn đề antoàn vệ sinh thựcphẩm một ... tính : MSCV, TEN_CV
5
Quản lí antoàn vệ sinh thực phẩm
2.2 Mô hình ERD
2.3 Mô tả chi tiết thực thể:
6
Quản lí antoàn vệ sinh thực phẩm
1) Thực thể NHA_CC
Tên thực thể: NHA_CC
Tên thuộc tính ... phần tin học hóa việc quản lí antoànthựcphẩm cho nhà hàng.
1. MỤC TIÊU VÀ PHẠM VI ĐỀ BÀI
1.1 Mục tiêu:
Phân tích thiết kế hệ thống quản lí antoàn vệ sinh thựcphẩm nhằm tin học hóa để quản...
... VSATTP
33
www.themegallery.
com
Company Logo
MỘT SỐ KHÁI NIỆM
Thực phẩm
Vệ sinh thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm
Vệ sinh antoànthực phẩm
www.themegallery.
com
Company Logo
THỰC TRẠNG VỀ VSATTP
tents mall ... www.themegallery.
com
Company Logo
PowerPoint Template
www.themegallery.com
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM TP.HCM
KHOA KHOA HỌC CƠ BẢN
VỆ SINH ANTOÀNTHỰC PHẨM
Đề tài
THU THẬP VÀ PHÂNTÍCH CÁC ... TIN VỀ VỆ
SINH ANTOÀNTHỰCPHẨM CỦA THẾ GIỚI
GVHD: LÊ THỊ HỒNG ÁNH
SVTH: NHÓM 2
THỜI GIAN HOÀN THÀNH: 24/09/2014
www.themegallery.
com
Company Logo
NỘI DUNG
Một số khái niệm
1
Thực trạng VSATTP
2
Thông...