nước cà chua cô đặc
sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... hộp cà chua cô đặc
2.1 Nguyên liệu cà chua
2.1.1 Giới thiệu chung về cây cà chua [8]
- Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, có nguồn gốc từ Nam
Mỹ, là loại rau ăn quả, họ Cà ... sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
1.2 Sản phẩm thị trường
1.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc.
2.1 Nguyên liệu cà chua
2.1.1 Giới thiệu ... 50
không có
2.3 Bao bì đồ hộp cà chua cô đặc
2.3.1 Vai trò của bao bì [2, p39]
• Cà chua bi: quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo giống.
- Quả cà chua có nhiều kích cỡ và...
- 31
- 1.5K
- 3
Nghiên cứu chống biến màu khi sản xuất cà chua cô đặc
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... [2],[6],[10]
2.1.1. Cà chua
Cà chua bao gồm 3 loại chính là cà chua hồng, cà chua múi và cà chua bi. Vừa qua
trung tâm kỹ thuật rau quả tỉnh Vĩnh Phúc đã trồng thành công 4 giống cà chua nhập nội ... giống cà chua TN5F1( Hàn Quốc), 89F1(Thái Lan) ,
giống Savior(đài Loan), giống VL2004(Mỹ).
Cà chua là nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất cà chua cô đặc. Khi chế biến cà
chua cô đặc thì ... của sản phẩm, nhất là cà chua cô đặc có độ cô thấp vì
giữ được nhiều pectin.
Làm cho cà chua chóng sôi và ngăn ngừa hiện tượng cháy xém khi cô đặc.
Bài khí trong thịt cà chua để vitamin đỡ bị...
- 30
- 791
- 2
thiết kế phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc
Ngày tải lên :
22/02/2014, 00:49
... sau:
- Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt
- Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.
- Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%
- Cà chua cô đặc có độ ... Đồ án công nghệ 2 12
- Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%
- Bột cà chua: độ khô 88 – 95%
Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả
Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân ... Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%
- Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc.
1.2.2 Sản phẩm thị trên thị trường
1.2.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm[4]
Quả cà chua...
- 56
- 1.1K
- 7
Đề tài: Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến cà chua cô đặc. docx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 05:20
... loại cà chua cô đặc như sau:
Pure cà chua: có độ khô 12, 15 và 20%
Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40%
Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%
Bột cà chua: độ khô 88 – 95%
Dạng cà chua cô đặc ... 25 – 29%
Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33%
Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%
•
Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc.
•
Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng ... cả.
•
Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân loại như sau:
Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt
Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.
Cà chua cô đặc loại có...
- 47
- 2.4K
- 7
công nghệ sản xuất cà chua cô đặc
Ngày tải lên :
27/05/2014, 22:06
... hạt.
• Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%
• Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33%
• Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%
• Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc.
1.2 ... loại cà chua cô đặc như sau:
• Pure cà chua: có độ khô 12, 15 và 20%
• Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40%
• Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%
• Bột cà chua: độ khô 88 – 95%
Dạng cà chua cô ... chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả
- Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân loại như sau:
• Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt
• Pure cà chua miếng: cà chua xé...
- 31
- 3.5K
- 1
Chế biến nước thanh long cô đặc
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:37
... nồng độ đường.
Cô đặc:
Khảo sát chế độ cô đặc thích hợp đối với sản phẩm. Sau khi kết thúc quá trình cô đặc thì
bổ sung 0.05% Natribenzoat so với dịch quả.
Rót chai:
Nước cô đặc trước khi rót ... Sản xuất nước sốt cà chua cô đặc. Luận văn tốt nghiệp
Trường đại học Nông Lâm Tp.HCM.
5
+ phép thử thị hiếu
15
PHIẾU ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN
Phép thử thị hiếu
Tên sản phẩm: Nước thanh long cô đặc
Họ ... thuyết cô đặc và chế độ thanh trùng dành cho sản phẩm rau quả có pH <4.6
thì thường thanh trùng ở nhiệt độ 80- 100
0
C. Nước quả cô đặc được chế biến từ
nước quả tự nhiên, có thể cô đặc bằng...
- 17
- 2K
- 7
CHẾ BIẾN NƯỚC THANH LONG CÔ ĐẶC TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THANH LONG BÌNH THUẬN
Ngày tải lên :
19/03/2013, 10:30
... nồng độ đường.
Cô đặc:
Khảo sát chế độ cô đặc thích hợp đối với sản phẩm. Sau khi kết thúc quá trình cô đặc thì
bổ sung 0.05% Natribenzoat so với dịch quả.
Rót chai:
Nước cô đặc trước khi rót ... thuyết cô đặc và chế độ thanh trùng dành cho sản phẩm rau quả có pH <4.6
thì thường thanh trùng ở nhiệt độ 80- 100
0
C. Nước quả cô đặc được chế biến từ nước
quả tự nhiên, có thể cô đặc bằng ... quy trình sản xuất nước thanh long cô đặc để
đa dạng hóa sản phẩm.
3. Yêu cầu đề tài
- Xây dựng thử nghiệm quy trình sản xuất nước thanh long cô đặc.
- Xác định được các công thức phối chế.
-...
- 17
- 1.2K
- 8
Sông nước Cà Mau (có chèn ảnh )
Ngày tải lên :
02/06/2013, 01:25
... Văn bản: SÔNG NƯỚC CÀ MAU
Đoàn Giỏi
I-MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:Giúp học sinh
-Cảm nhận được sự phong phú và độc đáo của thiên nhiên sông nước Cà Mau.
-Nắm được nghệ thuật miêu tả cảnh sông nước của tác ... nghe
-Cá nhân trả lời:cảnh sông nước
Cà Mau.
-Cá nhân trả lời:
+n tượng ban đầu về toàn cảnh
+Cảnh kênh rạch sông ngòi
+Cảnh chợ Năm Căn
-Cá nhân trả lời:có 3 đoạn
+”Càng đổ dần……đơn điệu”
+”Tø ...
sinh
HỎI:Bài văn miêu tả cảnh gì?
HỎI:Đoạn trích có cấu tạo như một
bài văn tả cảnh. Ở đây cảnh sông
nước Cà Mau được miêu tả theo một
trình tự như thế nào?
HỎI:Dựa vào trình tự miêu tả hãy
tìm bố...
- 5
- 5.1K
- 11
Tài liệu Cà chua có tác dụng chữa bệnh rất tốt pdf
Ngày tải lên :
12/02/2014, 15:20
... Do vì cà chua không những giàu dinh dưỡng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải
độc rất tốt, khống chế bệnh rất hiệu quả, kiên trì mỗi ngày ăn 1 ~ 2 quả cà chua
chín đỏ tươi, có ... huyết áp
Mỗi sáng chọn 1 ~ 2 quả cà chua chín tươi ăn với đường trắng khi đói, có tác dụng
điều trị bệnh huyết áp thấp rõ rệt.
Điều trị thiếu máu
Cà chua, táo mỗi loại 1 quả, vừng 15g, ... kiên
trì trong thời gian dài, có tác dụng điều trị bệnh thiếu máu.
Cà chua có tác dụng chữa
bệnh rất tốt
（Xinh xinh) Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến, nhưng về phương diện điều
trị...
- 3
- 330
- 0
CÔNG NGHỆ sản XUẤT cà CHUA cô
Ngày tải lên :
10/05/2014, 09:23
... Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40%
Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%
Bột cà chua: độ khô 88 – 95%
Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả
- Ở Mỹ, cà chua cô đặc ... hỏng
6. PR sản phẩm cà chua cô đặc
NỘI DUNG
1. Tổng quan về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
1.1 Giới thiệu chung về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1. P324-325]
- Cà chua cô đặc là một trong những ... sau:
Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt
Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.
Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%
Cà chua cô đặc có độ...
- 29
- 766
- 3
