... PHỤC VỤNHÀ HÀNG
CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ CHẤTLƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀHÀNG
BAMBOO GREEN CENTRAL
Khách đến nhà
hàng
Nhân viên nhàhàng chào đón. Kiểm tra xem khách có đặt
trước hay không
Dẫn khách ... phục vụ bàn trong nhàhàng –
khách sạn và góp phần vào những cố
gắng chung nhằm nângcaochấtlượng
phục vụ bàn tại nhàhàng – kháchsạn
BAMBOO GREEN CENTRAL
Kết luận
NÂNG CAO ĐỘI NGỦ NHÂN VIÊN ... CENTRAL
NỘI DUNG CHÍNH
Cơ sở lý luận
Đánh giá chấtlượng phục vụ tại nhà
hàng Bamboo
Một số biện pháp nhằm nângcao
chất lượng phục vụ tại nhà hàng
NỘI
DUNG
CHÍNH
1
2
3
...
... luận về chấtlượngdịchvụ trong Nhàhàng – Khách sạn.
- Chương 2: Giới thiệu về Kháchsạn Lotte Legend Saigon và Nhàhàng Yoshino.
- Chương 3: Giải pháp nângcaochấtlượngdịchvụNhàhàng Yoshino.
GVHD: ... trường kháchhàng mục tiêu của khách sạn.
1.2.3 Đánh giá chấtlượngdịchvụNhàhàng – Kháchsạn
Để đánh giá chấtlượngdịchvụ cần dựa trên những tiêu chí cơ bản sau:
1.2.3.1 Cơ sở vật chất ... 12
Vậy chấtlượngdịchvụkhách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng,
chính là mức độ thỏa mãn kháchhàng của khách sạn.
Ta có đẳng thức:
Chất lượngdịchvụkháchsạn = sự thỏa...
... dịchvụ phòng
Theo khái niệm nângcaochấtlượngdịchvụ phòng thì nội dung của nângcaochất
lượng dịchvụ phòng bao gồm hai nội dung chính là duy trì và nângcao hơn nữa chất
lượng dịchvụ ... 7
Khách sạn
Khách hàng
Dịch vụ
phòng
Thông tin
phản hồi
Hay Chấtlượngdịchvụ phòng là chấtlượng phòng ở và chấtlượng của các
dịch vụ đi kèm”.
1.2.2. Các chỉ tiêu đánh giá chấtlượngdịch ... lượngdịchvụ phòng trong
khách sạn.
Chương 2: Thực trạng chấtlượngdịchvụ phòng tại kháchsạn Hoàng Hà.
Chương 3: Đề xuất một số giải pháp nhằm nângcaochấtlượngdịchvụ
phòng tại khách sạn...
... trì thường xuyên vì nângcaochấtlượngdịchvụ của bộ
phận buồng là nângcaochấtlượngdịchvụ của kháchsạn đó. Vấn để chấtlượng
ngày càng được các doanh nghiệp, kháchsạn quan tâm là do ... tiếp dịchvụ buồng của khách sạn.
Khách hàng là người trực tiếp tiêu dùng dịchvụ buồng của kháchsạn nên cảm
nhận của họ phản ánh chính xác nhất chấtlượngdịchvụ của khách sạn. Nếu khách
hàng ... trong việc nângcaochấtlượng
dịch vụ trong kinh doanh khách sạn.
1.4.1.4. Trang thiết bị tiện nghi trong buồng:
Khách sạn có thứ hạng càng cao, yêu cầu về chấtlượngdịchvụ càng cao, trang...
... cả, chất lợng cơ sở vật chất kỹ thuật, các
khách sạn cần có một hệ thống những sản phẩm dịchvụ hấp dẫn cung cấp cho
khách. Giữ vững và nângcaochất lợng dịchvụ chính là giữ vững và nângcao ... khách.
1.1.2 Đặc điểm của sản phẩm dịchvụ trong kháchsạn
Để làm rõ bản chấtdịchvụ trong khách sạn, chúng ta tiếp tục tìm
hiểu về đặc điểm của sản phẩm dịch vụ.
a) Dịchvụ là những sản phẩm mang ... thiếu vốn.
Năm 1986, kháchsạn đà xây dựng khu nhà 2 tầng làm nhà làm việc và
khu dịchvụ giải khát, tắm hơi cho khách ở kháchsạn (sau này trở thành nhà
ăn của kháchsạn với sức chứa tối đa...
... doanh kháchsạn là một hoạt động kinh tế dịchvụcao cấp mang
tính tổng hợp nhất: tập hợp dịchvụ trong kháchsạn đợc phân thành dịchvu cơ
bản và dịchvụ bổ sung cung cấp cho khách du lịch và khách ... kinh doanh khách sạn
1.1 Kháchsạn và chấtluợng phục vụ trong kinh doanh
kháchsạn .
1.1.1. Khái niệm kháchsạn và phận loại khách sạn
1.1.1.1Khái niệm kháchsạn
Khách sạn là một bộ phận cơ ... nghiệp vụ trong khách sạn, sẽ
đợc một hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lợng phục vu của khách sạn.
1.2.3. Một số phơng pháp đánh giá chất lợng phục vụ của khách sạn
Đánh giá chất lợng phục vụ của khách...
... đó.
1.2 .Chất lượngdịchvụkháchsạn và chấtlượngdịchvụ lễ tân khách
sạn .
1.2.1 .Chất lượngdịchvụkháchsạn .
+KháI niệm chấtlượngdịchvụ .Có nhiều cách tiếp cận về chấtlượngdịch vụ:
_Cách ... việc nângcaochấtlượngdịchvụ của kháchsạn .
_Lợi ích đối với doanh nghiệp:
Chất lượngdịchvụcao giúp gia tăng lợi nhuận cho kháchsạn :Chất lượng
dịch vụcao giúp giữ chân kháchhàng ... cung cấp dịchvụ .Vì vậy khi đánh
giá chấtlượngdịchvụkháchsạnkhách du lịch thường có xu hướng dựa vào
chất lượng kĩ thuật và chấtlượng kĩ năng.
Chất lượng kĩ thuật bao gồm chấtlượng của...
...
Dịch vụ mà kháchsạn cung cấp cho kháchhàng là một dịchvụ mang tính chất
tổng hợp, do vậy chấtlượngdịchvụ của kháchsạn có được là chấtlượngdịchvụ của
tất cả các dịchvụ nhỏ trong khách ... là nângcao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Nângcaochấtlượngdịchvụkháchsạn giúp giảm thiểu các chi phí kinh doanh
cho doanh nghiệp kháchsạn .
Chất lượngdịchvụ được nângcao ... trì thường xuyên vì nângcaochấtlượngdịchvụ của bộ
phận buồng là nângcaochấtlượngdịchvụ của kháchsạn đó. Vấn để chấtlượng
ngày càng được các doanh nghiệp, kháchsạn quan tâm là do...
... Không ngừng nângcaochấtlượngdịchvụ phòng: Nângcaochấtlượng đồng
nghĩa với cải tiến chất lượng. Vì vậy, nângcaochất lượn dịchvụ nói chung và dịch
vụ phòng nói riêng, các kháchsạn cần ... lòng
khách. Kháchsạn Prince Hà Nội cần quan tâm hơn nữa đến chấtlượngdịchvụ phòng
như nângcaochấtlượngdịchvụ cung ứng cho khách bằng cách nângcaochấtlượng
của đội ngũ nhân viên, nâng ... của khách qua chất
lượng của từng chỉ tiêu.
1.5.2.2. Nội dung nângcaochấtlượngdịchvụ phòng
a. Chỉ tiêu nângcaochấtlượngdịchvụ phòng
Dựa trên các chỉ tiêu đánh giá chấtlượngdịch vụ...
... khái niệm liên quan ñến chấtlượngdịchvụ 6
1.1.1. Khái niệm về chấtlượng 6
1.1.2. Khái niệm về chấtlượngdịchvụ 6
1.1.3. Khái niệm chấtlượngdịchvụkháchsạn 9
1.2. Sự thỏa mãn ...
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNGCAOCHẤTLƯỢNG
DỊCH VỤ PHÒNG TẠI KHÁCHSẠN
LEGEND HOTEL SAIGON
Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ NHÀHÀNG – KHÁCHSẠN
Giảng viên hướng ... là một yếu tố quan trọng mà các nhà quản lý cần quan tâm khi ñánh
giá chấtlượngdịchvụ của khách sạn. Vì môi trường ở kháchsạn sẽ ảnh trược tiếp
ñến kháchhàng trong thời gian họ lưu trú....
...
Dịch vụ mà kháchsạn cung cấp cho kháchhàng là một dịchvụ mang tính chất
tổng hợp, do vậy chấtlượngdịchvụ của kháchsạn cóđược là chấtlượngdịchvụ của
tất cả các dịchvụ nhỏ trong kháchsạn ... tiếp dịchvụ buồng của khách sạn.
Khách hàng là người trực tiếp tiêu dùng dịchvụ buồng của kháchsạn nên cảm
nhận của họ phản ánh chính xác nhất chấtlượngdịchvụ của khách sạn. Nếu khách
hàng ... trì thường xuyên vì nângcaochấtlượngdịchvụ của bộ
phận buồng là nângcaochấtlượngdịchvụ của kháchsạn đó. Vấn để chất lượng
ngày càng được các doanh nghiệp, kháchsạn quan tâm là do một...
... dịchvụ phòng
Theo khái niệm nângcaochấtlượngdịchvụ phòng thì nội dung của nângcaochất
lượng dịchvụ phòng bao gồm hai nội dung chính là duy trì và nângcao hơn nữa chất
lượng dịchvụ ... làm cho
khách hàng hài lòng nhất.
1.3.2. Chỉ tiêu nângcaochấtlượngdịchvụ phòng
Dựa trên các chỉ tiêu đánh giá chấtlượngdịchvụ phòng, để nângcaochấtlượng
dịch vụ phòng kháchsạn cần ... nhu cầu khách hàng.
1.2. Chấtlượngdịchvụ phòng trong khách sạn
1.2.1. Khái niệm chấtlượngdịchvụ phòng
Theo TCVN và ISO-9000, thì chấtlượngdịchvụ là mức phù hợp của sản phẩm
dịch vụ thoả...
... tạo thêm
lợi ích cho kháchsạn và kháchhàng của khách sạn.
Nâng caochấtlượngdịchvụ được hiểu đồng nghĩa với cải tiến chất lượng.
Từ đó, nângcaochấtlượngdịchvụ phòng có thể được hiểu ... tiêu đánh giá chấtlượngdịchvụ phòng, để nângcaochấtlượng
dịch vụ phòng kháchsạn cần có các chỉ tiêu sau:
* Nângcao hơn nữa sự thoả mãn của khách hàng: Chấtlượngdịchvụ phòng được ... dịchvụ phòng
Theo khái niệm nângcaochấtlượngdịchvụ phòng thì nội dung của nângcaochất
lượng dịchvụ phòng bao gồm hai nội dung chính là duy trì và nângcao hơn nữa chất
lượng dịch vụ...
... các nhóm chất
lượng với nhiệm vụ tuyên truyền đến từng nhân viên ý nghĩa của công tác nângcao
chất lượngdịchvụ cũng như nội dung nângcaochấtlượngdịchvụ phòng trong khách
sạn.
Ban giám ... hơn đến nângcaochấtlượngdịchvụ phòng kháchsạn có thể áp dụng hình thức
khen thưởng gắn với chất lượng. Dựa vào kết quả đánh giá mức độ thoả mãn của khách
hàng với chấtlượngdịchvụ phòng, ... sẽ là “Tem
bảo đảm chấtlượng vững chắc cho kháchsạn Vì trong thực tế chấtlượngdịchvụ nói
chung, chấtlượngdịchvụ phòng nói riềng tại Việt Nam nhất là tại các kháchsạn quy
mô nhỏ như...