... thừng
qui. Chi phí thức ăn hng ngy đợc xác
định theo lợng thức ăn thu nhận v giá tiền
thức ăn. Chi phí thức ăn/ kg tăng trọng xác
định theo chi phí thức ăn/ ngy v tăng trọng
của bê thí nghiệm. ...
5.288,48 đồng/kg tăng trọng (Bảng 5).
4. KếT LUậN
Hỗn hợp thức ănchếbiếntừ thân, ngọn
v lá đậu Nho nhe với thân, ngọn v lá sắn
có hm lợng protein thô đạt 20,05% VCK.
Thay thế thức ăn tinh bằng ... ăn thí
nghiệm
Kết quả ở bảng 2 cho thấy, hm lợng
VCK của thức ăn thí nghiệm cao, chiếm
924,0 g/kg, của thức ăn đối chứng l 894,7
g/kg. Hm lợng VCK của thức ăn thí
nghiệm cao hơn thức ăn...
... các sản phẩm chế
biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chếbiến các
sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm
từ chúng, ... chín hoàn toàn, ruột vàng, không nhũn nát, không sượng. Độ khô không
nhỏ hơn 14%. Cho phép sử dụng những quả hư không quá 1/3 nhưng phần còn lại
thịt quả vẫn tốt. Không dùng xoài non, chin ép, ... xoài chín thì nhuận trường, ăn nhiều sẽ bị tiêu chảy,người nóng bứt rứt,
rôm sảy, mụn nhọt. Mỗi ngày không nên ăn nhiều hơn 2 quả xoài. Không ăn lúc đói
hoặc sau ăn no. Người đang bị sốt, có...
... của không khí
Khả năng làm khô của không khí phụ thuộc nhiều vào độ ẩm của nó.
Độ ẩm của không khí càng thấp thì khả năng hút ẩm càng cao và khả năng
làm khô càng lớn. Phương pháp sấy khô cá ... saccarose (% chất
khô không nhỏ hơn).
99,75 99,62
Độ ẩm (% chất khô không lớn hơn). 0,05 0,07
Hàm lượng đường khử (% chất khô
không lớn hơn).
0,05 0,10
Hàm lượng tro (% chất khô không lớn
hơn).
0,05 ... DIỆP HOÀNG
MSSV: DTP010790
CHẾ BIẾN SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC ĂN LIỀN
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
TS. Nguyễn Văn Mười
Ks. Đào Văn Thanh
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN...
... TIÊU
- Biết được phương pháp chung để chếbiếnnhững dạng mónăn đặc
trưng.
- Nắm vững các kiến thức về các dạng chếbiếnmónăn và các phương
pháp chếbiếnmónăn cụ thể.
- Có ý thức làm việc theo ... thành ba phương
pháp chếbiến cơ bản. Đó là chếbiến bằng tác động cơ
học, chếbiến bằng nhiệt và chếbiến bằng vi sinh
BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
c. Chếbiến bằng vi sinh
* ... sơ chế thô và sơ chế tinh
BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
b. Chếbiến bằng nhiệt
Chếbiến nhiệt là phương pháp chếbiến bằng cách cung cấp nhiệt trực
tiếp hoặc gián tiếp từ các...
... PHÁP CHẾ BIẾN
Chương 4:
CHẾ BIẾN VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN
* MỤC TIÊU
- Biết được phương pháp chung để chếbiếnnhững dạng mónăn đặc
trưng.
- Nắm vững các kiến thức về các dạng chếbiếnmónăn và ... cơ bản. Đó là chếbiến bằng tác động cơ
học, chếbiến bằng nhiệt và chếbiến bằng vi sinh
BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
I. KHÁI NIỆN CHẾBIẾN VÀ CÁC DẠNG CHẾ BIẾN
1. Khái niệm
... gián tiếp
Nhiệt từ
nguồn cấp
Dụng cụ
Nguyên liệu
chế biến nhiệt
+ Dạng 1
BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
b. Chếbiến bằng nhiệt
Chếbiến nhiệt là phương pháp chếbiến bằng cách...
... trà đa, mà nói chung là nhữngmón nóng khi
ăn không nên uống trà đá, bởi đồ ăn nóng làm răng ta nóng lên, nếu uống trà đá vào, răng
sẽ bị lạnh đột ngột và nguy cơ vỡ men răng là rất cao.
Bố sung ... .
Chuối hạt không nên ăn với đường, vì trong chuối hạt có một chất mà khi gặp đường, sẽ
sinh ra một lượng độc đủ đủ mạnh để có thể làm mất mạng người ăn.
Lẩu và trà đá: Không nên vừa ăn lẩu vừa ... và gan mất hết chất bổ .
Nước chè và thịt chó
Thịt chó là một mónăn khá phổ biến ở nước ta . Thịt chó rất giầu protein . Sau khi ăn thịt
chó rồi uống nước chè ngay sẽ sản sinh ra chất axit tanic...
... Quản trị tăng trưởng.
4.1 Khái niệm về mức tăng trưởng chấp nhận
4.2 Tăng trưởng q nhanh
4.3 Trường hợp mức tăng trưởng thực lớn hơn mức tăng trưởng chấp nhận
4.4 Trường hợp mức tăng trưởng ... mức tăng trưởng q nhỏ
4.5 Phương pháp xử lý khi mức tăng trửong chấp nhận lớn hơn mức tăng trưởng thực.
Bài tập tình huống số 3: đánh giá tăng trưởng của một cơng ty
PHẦN 3: QUYẾT ĐỊNH TÀI CHÍNH.
Chương ... lập và thẩm định dự án đầu tư,
NXB: Thống Kê, năm 2009
• Nguyễn Quang Thu, Quản trị tài chính căn bản. NXB Lao Động, năm 2011, in lần
thứ 5 có sửa đổi và bổ sung.
7. Nội dung chi tiết môn học
PHẦN...
... nên:
a.Đầu tư
b.Không đầu tư
c.Không xác định được và không có lời khuyên
Câu 15. Rủi ro trong đầu tư chứng khoán là:
b.25%
c.20%
d.7%
e.Không đủ thông tin dự báo
Câu 7. b trong mô hình CAPM không thể ... tư.
b.Không đầu tư
c.Không xác định được và không có lời khuyên
Câu 14. Rủi ro trong đầu tư chứng khoán là:
a.Sự mất tiền trong đầu tư chứng khoán
b.Sự không may mắn trong đầu tư chứng khoán
c.Sự không ... rủi ro là 2. Bạn có
đầu tư vào cổ phiếu trên không:
a.Có
b.Không
Câu 16. Mô hình tăng trưởng bất biến cổ tức vẫn có thể ứng dụng được nếu
mức tăng trưởng cổ tức g = 0.
a.Đúng
b.Sai
Câu 17....
... thủy sản khô, thủy sản khô tẩm gia vị, thủy sản khô hun
khói, thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền và thủy sản khôăn liền.
2. QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT
Cơ sở chếbiến thuỷ sản khô phải theo đúng những quy ... vực khô là khu vực tiến hành các công đoạn chếbiến thuỷ sản
bằng các thiết bị, dụng cụ phơi, sấy, cán ép và bao gói, bảo quản sản phẩm.
1.3.3. Cơ sở chếbiến thủy sản khô là cơ sở có chếbiến ... dùng
làm thực phẩm.
1.2.2. Quy chuẩn này không áp dụng cho các cơ sở chếbiến thuỷ sản khô thủ
công, quy mô hộ gia đình, các cơ sở chếbiến sản phẩm khôăn liền.
3
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT...
... mặt trong vô cùng nhiều món ăn,
làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
Nhưng cà chua không phải chỉ chuyên “đóng vai quần chúng” làm nền. Với
cà chua là một trong những thành phần cơ bản ... dao răng cưa để dễ dàng cắt qua vỏ mà không làm dập thịt quả. Để tách ruột,
dùng mũi dao gọt xoáy một vòng qua phần lõi.
Chế biến nhiều món ngon từ trái cà chua (Ảnh: ... bảo quản và chếbiến cà chua
Chọn mua cà chua: Cà chua chín nở đều, da căng bóng và có độ cứng. Hãy
ngửi cà chua lúc mua, nếu chúng không có mùi ngòn ngọt, hãy bỏ lại quầy.
Không bao giờ...
... tiêu hóa chất xơ sinh khí làm trướng bụng khó ngủ.
Những mónăn phá hoại
sức khỏe
Những mónăn "triệt tiêu" sức khỏe Có nhữngmónăn ngấm ngầm
"thủ tiêu" sức khỏe mỗi ngày. ... Các món xáo với măng khô, măng tươi như: vịt xáo măng, chân giò hầm
măng rất được ưa chuộng. Theo tính toán của chuyên gia dinh dưỡng, tuy
măng chứa nhiều chất xơ, thích hợp với những ai ... "khóa" cholesterol không cho vào
Những món nướng, thường kích thích khứu giác nhờ mùi thơm của nguyên
liệu cộng với gia vị. Tuy nhiên, món nướng là một trong nhữngmón có khả
năng kích thích tế...