nhà máy sữa tươi tiệt trùng
Thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai
Ngày tải lên :
04/07/2014, 17:27
... nghiệp Thiết kế nhà máy sữa
5.2.2. Tính và chọn thiết bị cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng
5.2.2.1. Thùng chứa sau khi cân dùng cho sữa tươi tiệt trùng
Theo bảng 4.6, lượng sữa sau khi ... Thiết bị ngưng tụ
2. Đường sữa vào
3. Đường sữa ra
Hình 5.6: Thiết bị bài khí
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sữa
1.11. Tính khả thi
Đề tài thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai là một ... ứng nhu cầu về
nguyên liệu sữa tươi cho nhà máy.
1.12. Kết luận
Từ những tìm hiểu và phân tích thực tế như trên, ta thấy việc xây dựng một nhà máy
sản xuất sữa tiệt trùng và phô mai tại khu công...
- 109
- 1.6K
- 15
Thiết kế mặt bằng phân xưởng chính nhà máy sữa tươi tiệt trùng
Ngày tải lên :
11/09/2014, 21:40
... xuất sữa tiệt trùng ngoài bao bì UHT (bao bì
giấy vô trùng) . Tại Việt Nam thì quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng ngoài bao bì chiếm
ưu thế hơn cả và những loại sữa tươi tiệt trùng Vinamilk, sữa ... đề tài “Thiết kế mặt bằng phân xưởng chính nhà máy chế
biến sữa tươi tiệt trùng để tìm hiểu thêm về quy trình cũng như thiết bị sản xuất sữa tươi
tiệt trùng. Bên cạnh đó, chúng em có thể tìm ra ... MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tiểu luận
THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY
THỰC PHẨM
Đề tài: Thiết kế mặt bằng phân xưởng chính
nhà máy sữa tươi tiệt trùng
GVHD: Nguyễn Hữu Quyền
DANH SÁCH NHÓM: Lê Phan Phương...
- 66
- 5K
- 37
Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:58
... chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường:
Một ngày nhà máy sẽ sản xuất được 20 giờ, còn 4 h để vệ sinh thiết bị.
160 tấn sản phẩm sẽ được chia làm 20 mẻ.
Lượng nguyên liệu sữa tươi là 160 tấn/ngày ... 28
Bảng 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất
Tháng
Số ngày
sản xuất
trong
tháng
Sữa tươi tiệt trùng có
đường
Sữa tươi tiệt trùng không
đường
Số ngày sản
xuất trong
tháng
Số ca sản
xuất trong
tháng
Số ... nhiệt độ tiệt trùng là 136- 140
0
C và sẽ được lưu ở nhiệt độ này trong thời
gian 4 giây, áp suất tiệt trùng là 6 bar. Sau đó, dịch sữa sau tiệt trùng sẽ được trao đổi
nhiệt với dịch sữa mới...
- 106
- 2.5K
- 66
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... bảo nguồn sữa tươi nguyên liệu đạt được các chỉ tiêu kỹ thuật
mà nhà máy đã đề ra.
2.2. Luận chứng chọ
n địa điểm để xây dựng nhà máy
2.2.1. Mô tả địa điểm xây dựng nhà máy
Nhà máy sẽ được ... giám đốc:
Ban giám đốc nhà máy gồm có giám c v cỏc phú giỏm c.
ã Giỏm c nh máy:
+) Chức năng:
- Giám đốc nhà máy là người đứng đầu nhà máy, điều hành hoạt động của nhà máy,
chịu trách nhiệm ... 0,5% nên ta có:
Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là:
100 0,5
(50.626, 4 2.580) 59.240,368( / )
100
x kg ca
−
+=
Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (lít/ca) là:
59.240,368
51.299(...
- 137
- 1.6K
- 13
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 05:18
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... TCVN 7028 : 2002
Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật
Sterilized fresh milk – Specification
1 Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò, ... Dịch thể đồng nhất
4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2.
Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng
Tên chỉ tiêu Mức yêu cầu
1. Hàm lượng chất...
- 5
- 568
- 1
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 15:20
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... TCVN 7028 : 2002
Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật
Sterilized fresh milk – Specification
1 Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò, ... Dịch thể đồng nhất
4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2.
Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng
Tên chỉ tiêu Mức yêu cầu
1. Hàm lượng chất...
- 5
- 426
- 0
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn tực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
Ngày tải lên :
21/06/2014, 10:22
... sữa 13
2.1.4.2 Người và thiết bị vắt sữa 13
2.1.4.3 Thiết bị chứa sữa 13
2.1.4.4 Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 14
2.2 Quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng 14
2.2.1 Tiệt trùng ... quản sữa đúng quy cách là rất quan trọng. Hiện nay, trên thị
trường sữa tươi tiệt trùng có đến 90% số mẫu sữa bán tại các cửa hàng bán lẻ không
đạt tiêu chuẩn VSATTP gần 100% sữa tươi tiệt trùng ... là một lý do để sữa bột thành tươi. [13;18;19]
2.5.2 An toàn của sữa tươi tiệt trùng hiện nay
Sữa là chất lỏng có giá trị dinh dưỡng cao, các thành phần của sữa dễ hấp thụ
nên sữa là môi trường...
- 79
- 987
- 3
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
Ngày tải lên :
21/09/2014, 19:33
... An,…
nâng tổng số nhà máy chế biến sữa trên cả nước lên 22 nhà máy. Trong số đó, công ty
cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk là lớn nhất với 9 nhà máy với tổng công suất quy ra
sữa tươi trên 1,2 tỷ ... PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
(FrieslandCampina, 2012, ngày xem 19/10/2013)
Nhóm 3 – D12QT02 Trang 22/79
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
2.4.7. ... chỉ có một số ít nhà máy chế biến sữa do nhà nước
quản lí. Từ năm 1990-2005, cùng với sự tăng trưởng đàn bò sữa, công nghiệp chế biến
sữa đã được đầu tư cả về số lượng nhà máy và công nghệ...
- 78
- 1.3K
- 0
Các yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng mua sữa tươi tiệt trùng có đường VINAMILK
Ngày tải lên :
23/11/2014, 23:52
...
saăti:ăsaătiătit trùng và saătiăthanh trùng. ăSaătiăthanh trùng lƠăloi sn
phm mi có mt trên th trng t nmă2010ă(http://vtc.vn).ăTrongăkhiăđó,ăsaătiă
tit trùng là sn phm ... hng đn xu
hng mua sa ti tit trùng có đng Vinamilk 14
Hình 3.2: Mô hình nghiên cu đ xut các yu t nh hng đn xu
hng mua sa ti tit trùng có đng Vinamilk 15
Hình 3.3: ... hng đnă xuă hng mua saă tiă tit trùng cóă đng
Vinamilk”ăđc thc hin vi mc tiêu là nghiên cu nhng yu t tácăđngăđn vic
mua saătiătit trùng cóăđng Vinamilk caăngi tiêu...
- 72
- 556
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ĐÓNG HỘP
Ngày tải lên :
24/11/2014, 08:39
... LINH Tiệt trùng, làm nguội, rót, bao gói
NGÔ TỐ LINH Các dạng hư hỏng và cách khắc phục, bảo quản.
HỒ THỊ LOAN
Những biến đổi của sữa trong quá trình chế biến,
tiêu chuẩn sữa tươi tiệt trùng ... khác nhau. Vì vậy hàm lượng
chất dinh dưỡng sữa tiệt trùng rất cao. Bên cạnh đó, việc tồn trữ và bảo quản
sữa tiệt trùng cũng dễ dàng hơn.
4 Phẩn
/.
Sữa nguyên liệu
Trong khuôn khổ bài tiểu luận ... thường (sữa thanh trùng phải đượcbảo quản ở nhiệt độ
21
thấp 5- 7
0
C). Người ta có thể sử dụng phương pháp tiệt trùng ngoài bao bì
hoặc trong bao bì, bài này đề cập đến sản phẩm sữa tiệt trùng...
- 108
- 2.4K
- 20
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
... biến sữa Việt Nam. Về mặt thị trường, nước ta
hiện nay đang tiêu thụ mạnh các sản phẩm từ sữa như: sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng,
sữa chua uống và nhiều sản phẩm khác. . .Trong số đó sữa tươi ... Nhu cầu thị trường đối với sữa tươi rất cao (778,3 ngàn tấn sữa thanh
trùng và tiệt trùng, 2010, bình quân sữa tiêu dùng đầu người năm 2008 là 14,8kg/người
năm). Ngoài sữa nước yaourt là một trong ...
FN
"G
!9
j
ĐỒ ÁN MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM
THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT
SỮA TƯƠI THANH TRÙNG VÀ
YAOURT TIỆT TRÙNG
Giáo viên hướng dẫn:
NGUYỄN LỆ HÀ
Sinh viên thực hiện:
LÊ THỊ NHƯ...
- 101
- 1.8K
- 16
