nhà hàng hoa sen 2
MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I.doc
Ngày tải lên :
03/09/2012, 10:36
... Khoa: QTKD Du lịch & Khách Sạn
Bảng 2. 4: Cơ cấu lao động phân theo giới tính
Stt Giới tính Năm2005 Năm2006 Năm2007 Năm2008
1 Nam(Người)
Tỷ lệ(%)
25 7
40,4%
26 4
40,06%
27 5
39,3%
27 0
37,5%
2 ... quy mô của
nhà hàng. Nhà hàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhà hàng
đó thuộc loại nhà hàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng
với thứ hạng nhà hàng. Chính ... NĂM 45
BẢNG 2. 7: CÔNG SUẤT SỬ DỤNG BUỒNG BÌNH QUÂN QUA CÁC NĂM 49
BẢNG 2. 8: TỔNG NGÀY KHÁCH TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 49
SƠ ĐỒ 2. 2: SƠ ĐỒ CƠ CẤU LAO ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG HOA SEN I 64
BẢNG 2. 9 : CƠ CẤU...
- 101
- 2K
- 22
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG HOA SEN SỐ 1.doc
Ngày tải lên :
03/09/2012, 13:14
... đó là phục vụ ăn
uống với hệ thống bẩy nhà hàng: nhà hàng Hoa Sen 1, Hoa Sen 2, Hoa Sen 3,
Hoa Sen 5, Hoa Sen 6, Hoa Sen 7, Hoa Sen 9. Hệ thống nhà hàng trong công
ty cổ phần du lịch Kim Liên ... rằng:
H (20 06 /20 05) = (119.163.774 - 118 .23 5.6 42) / 118 .23 5.6 42 = 0,00785
H (20 07 /20 06) = ( 127 .22 7.740 - 119.163.774)/ 119.163.774 = 0,067671
H (20 08 /20 07) = ( 125 .156.166 - 127 .22 7.740)/ 127 .22 7.740 = -0,01 628 2
Nhìn ... thống nhà hàng 51
Sơ đồ 2. 3: Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Hoa Sen số 1 53
Bảng 2. 6: Nguồn nhân lực của nhà hàng Hoa Sen số 1: 58
Bảng 2. 7: Kết quả kinh doanh nhà hàng Hoa Sen 1 63
Bảng 2. 8: Các...
- 99
- 2.1K
- 21
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
23/10/2012, 10:09
... Liên 2, Kim
Liên 3.
2. 2.1.5 Kết quả kinh doanh của nhà hàng Hoa Sen 1
Bảng 2. 3 Kết quả kinh doanh của nhà hàng Hoa Sen 1 từ năm 20 06 - 20 09
Đơn vị: 1000đ
Stt Chỉ tiêu Đơn
vị
Năm 20 06 ...
117163774
)117163774 127 227 740(
x 100 = 8.59%
H
20 08
/
20 07
=
127 163774
) 127 227 740 125 156166(
x 100 = - 1. 628 %
H
20 09 / 20 08
=
125 156166
) 125 156166118661951(
x 100 = - 5.189%
Năm 20 07 hiệu quả kinh doanh ...
Biểu đồ 2. 3: Biểu đồ doanh thu của nhà hàng Hoa Sen 1 qua các năm.
0
20 00000
4000000
6000000
8000000
10000000
120 00000
14000000
16000000
18000000
Năm
20 06
Năm
20 07
Năm
20 08
Năm
20 09
Tổng...
- 62
- 4.5K
- 47
Biện pháp thu hút khách trong kinh doanh tiệc tại nhà hàng hoa sen 6 thuộc công ty cổ phần du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
12/11/2012, 17:35
... sinh có thể không giống trong thực đơn.
• Tiêu chuẩn về nhà hàng hoa sen số 6
Loại hình và thứ hạng nhà hàng:
Nhà hàng Hoa Sen 6 là nhà hàng chuyên kinh doanh về các loại tiệc cưới cũng
như ... hàng mọc lên như nấm, nhà hàng Hoa Sen 6 cũng như các nhà
hàng khác phải đối mặt với sự cạnh tranh vô cùng gay gắt,. Một số nhà hàng, khách
sạn cũng như nhà hàng Hoa Sen 6, với cùng thứ hạng, ... đề tốt nghiệp
Bảng 2. 3 : Cơ cấu lao động của nhà hàng Hoa Sen 6
Đơn vị: Người
Diễn giải Bộ phận bàn Bộ phận bếp
Nam 6 15
Nữ 14 8
(Nguồn: Cửa hàng trưởng nhà hàng Hoa Sen 6)
Nhìn chung...
- 69
- 647
- 2
Thực trạng chất lượng đội ngũ lao động bộ phận bàn tại nhà hàng Hoa Sen 6 thuộc công ty cổ phần du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
13/11/2012, 09:19
... hơn
Giám đốc điều hành
Nhà
hàng
Hoa
sen1
111
Nhà
hàng
Hoa
sen2
22 2
Nhà
hàng
Hoa
sen 7
Nhà
hàng
Hoa
sen 6
Nhà
hàng
Hoa
sen 5
Nhà
hàng
Hoa
sen 3
Nhà
hàng
Hoa
sen 9
Kết quả hoạt ... là tỷ lệ tăng doanh thu
tương đối.
H (20 07 /20 06)= ( 127 227 740- 119163774):119163774*100%= 6.76%
H (20 08 /20 07)= ( 125 156166- 127 227 740): 127 227 740*100%= -1. 628
22
Những nhân viên thực sự có năng lực ... 87 .29 73. 12 76.4%
9 DT ăn uống 1,000 đ 39,130,489 42, 217,577 46,371 ,27 2 47,6 32, 250
10 Tỷ trọng/DT % 32. 84 33.18 37.05 40.14%
11 DT từ TT 1,000 đ 31,8 52, 780 33,701,9 92 36 ,28 2,773 29 ,165
12 Tỷ trọng/DT...
- 52
- 1.3K
- 3
Thực trạng chất lượng đội ngũ lao động bộ phận bàn tại nhà hàng Hoa Sen.doc
Ngày tải lên :
13/11/2012, 16:39
... hơn
Giám đốc điều hành
Nhà
hàng
Hoa
sen1
111
Nhà
hàng
Hoa
sen2
22 2
Nhà
hàng
Hoa
sen 7
Nhà
hàng
Hoa
sen 6
Nhà
hàng
Hoa
sen 5
Nhà
hàng
Hoa
sen 3
Nhà
hàng
Hoa
sen 9
Kết quả hoạt ... đồng
STT Diến giải Năm 20 07 Năm 20 08 Năm 20 09
1 Tổng doanh thu nhà
hàng
29 ,788,060 34,091 ,20 2 35,4 12, 0 12
2 Hoa Sen 6
7,983 ,20 0 8 ,25 3,480 8, 463,471
3 Tỷ trọng
26 ,8% 24 ,21 % 23 ,9%
(Nguồn công ty ... là tỷ lệ tăng doanh thu
tương đối.
H (20 07 /20 06)= ( 127 227 740- 119163774):119163774*100%= 6.76%
H (20 08 /20 07)= ( 125 156166- 127 227 740): 127 227 740*100%= -1. 628
22
viên thể hiện cho trình độ tổ chức,...
- 52
- 638
- 2
Quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen thuộc khách sạn Kim Liên
Ngày tải lên :
05/12/2012, 14:30
... khách.
- Nhà hàng Hoa Sen 2: Nhà hàng cách nhà hàng Hoa Sen 1 khoảng
50m, được thiết kế tương tự như nhà hàng Hoa Sen 1 .Nhà hàng có đại sảnh
rộng,trang thiết bị hiện đại. Sức chứa của nhà hàng ... phục vụ được 24 0 khách một lúc.
- Nhà hàng Hoa Sen 5: Như nhà hàng Hoa Sen 3, thường để phục vụ
khách bình dân.
- Nhà hàng Hoa Sen 6: Được thiết kế tương tự như nhà hàng Hoa Sen
1 ,2. Nhưng có ... 400 khách.
-Nhà hàng Hoa Sen 3: Có 2 tầng, phòng ăn nhỏ, trang thiết bị không
hiện đại như ở hai nhà hàng trên. Nhà hàng chủ yếu phục vụ khách bình dân
trong và ngoài công ty. Nhà hàng có thể...
- 45
- 6K
- 70
Một số biện pháp hoàn thiện đội ngũ lao động tại bộ phận bàn nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
05/12/2012, 14:33
... phó
9
Giám đốc điều hành
Nhà
hàng
Hoa
sen 1
Nhà
hàng
Hoa
sen 2
Nhà
hàng
Hoa
sen 7
Nhà
hàng
Hoa
sen 6
Nhà
hàng
Hoa
sen 5
Nhà
hàng
Hoa
sen 3
Nhà
hàng
Hoa
sen 9
Cửa hàng trưởng
Mua bánPhụ ... tại Nhà hàng Hoa
Sen số 1.
1. Số lượng, cơ cấu lao động trong nhà hàng số 1.
Tại nhà hàng Hoa Sen số 1, tổng số lao động là 47 người trong đó tại bộ phận
bàn là 22 nhân viên, bộ phận bếp là 25 ... phong trào thi đua ngành Du lịch các năm 1998, 1999, 20 00,
20 01, 20 02, 2003, 20 04, 20 05.
Khách sạn Kim Liên 1, Khách sạn Kim Liên 2 và Nhà hàng được Thủ tướng
Chính phủ tặng Bằng khen, Chủ tịch...
- 54
- 995
- 9
Thực trạng chất lượng đội ngũ lao động bộ phận bàn tại nhà hàng Hoa Sen 6 thuộc Cty CPDLKL
Ngày tải lên :
17/12/2012, 16:41
... đồng
STT Diến giải Năm 20 07 Năm 20 08 Năm 20 09
1 Tổng doanh thu nhà
hàng
29 ,788,060 34,091 ,20 2 35,4 12, 0 12
2 Hoa Sen 6
7,983 ,20 0 8 ,25 3,480 8, 463,471
3 Tỷ trọng
26 ,8% 24 ,21 % 23 ,9%
(Nguồn công ty ... thu
tương đối.
H (20 07 /20 06)= ( 127 227 740- 119163774):119163774*100%= 6.76%
H (20 08 /20 07)= ( 125 156166- 127 227 740): 127 227 740*100%= -1. 628
H (20 09 /20 08)= (118661951- 125 156166): 125 156166*100%= -5.189
Như ... viên của công ty.
2. Tổng quan về nhà hàng Hoa Sen 6
2. 1. Giới thiệu tổng quan về nhà hàng.
Nhà hàng Hoa Sen 6 thuộc bộ phận nhà hàng của công ty CPDLKL. Nhà hàng
gồm một tòa nhà 3 tầng và bên...
- 54
- 599
- 1
Nâng cao chất lượng lao động của bộ phận bàn tại Nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc Công ty khách sạn du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
30/01/2013, 15:17
... 37 52
12. Nhà hàng 121 150 27 1
13.
Khách sạn Kim Liên I:
+ Phòng lễ tân
+ Đội phòng
+ Bể bơi
10
20
11
13
70
2
23
90
13
14.
Khách sạn Kim Liên II:
+ Phòng lễ tân
+ Đội phòng
9
17
15
65
24
82
15. ... đây:
21
Bảng 2. 2 .2 Cơ cấu lao động của Công ty khách sạn du lịch Kim Liên năm 20 07
theo bộ phận và giới tính.
TT Bộ Phận Nam Nữ Tổng
1. Ban Giám đốc 2 1 3
2. Phòng Tổ chức hành chính 6 6 12
3. ... chính: Số 7 -phố Đào Duy Anh-Quận Đống Đa-TP
Hà Nội.
Điện thoại: (84-4) 8. 522 522 - 5.740 129 - 8. 524 930
26
Khách hàng luôn có khả năng chi trả cao cho tất cả những cái họ cần nên lao
động...
- 65
- 3K
- 18
Các biện pháp nâng cao chất lượng lao động của đội ngũ nhân viên bộ phận bàn tại Nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc công ty khách sạn du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
30/01/2013, 15:29
... địa
28 4.640
25 .848
25 8.7 92
297 .28 6
29 .27 3
26 8.013
27 7.518
33.333
24 4.185
97,49
128 ,95
94,35
93,35
113,86
19,10
Ngày lưu trú bình
quân 1 khách.
t.đ: + Quốc tế
+ Nội địa
1.96
1. 52
2. 02
2.09
1.81
2. 13
1.78
1.85
1.77
Trong ...
năm 20 04
Thực hiện
năm 20 05
Thực hiện
năm 20 06
%của năm
20 06 với
TH 20 04
%của năm
20 06 với
TH 20 05
Tổng lượt khách
t.đ: + Quốc tế
+ Nội địa
144.851
16.985
127 .866
141.956
16.165
125 .791
... hướng tăng lên.
Bảng 2. 2.1 Diễn biến số lượng CBCNV qua các năm
Năm 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07
Số lượng CBCNV 665 706 730 7 42 750
Hiện nay Công ty có 750 lao động, trong đó 72 là cán bộ chủ chốt,...
- 65
- 3.9K
- 14
Một số biện pháp hoàn thiện đội ngũ lao động tại bộ phận bàn nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
01/02/2013, 09:50
... năm 20 08- 20 09.
Đơn vị tính:
1.000.000Đ
STT Diễn giải Năm 20 08 Năm 20 09
1 Tổng tài sản 69 .25 6 93.715
2 Tổng doanh thu 156.9 32 96.948
Trong đó:
- Doanh thu khách sạn 49.063
- Doanh thu nhà hàng ... -TP Hà Nội.
Điện thoại: (84-4) 8. 522 522 - 5.740 129 - 8. 524 930
Fax:04 524 9190
Email:KimLiên hotel@.hn.vnn.vn-KimLiêntourism.com.vn.
2. Cơ cấu tổ chức lao động.
2. 1 Cơ cấu tổ chức của công ty.
Cơ ... thu hoạt động tài chính 3. 120
- D/thu khác (Trông xe, tennis…) 50 .21 3 1.645
3 Công suất buồng phòng 85 % 82%
4 Lượt khách 187.367 126 .754
5 Ngày khách 316 .22 6 21 3.8 92
6 Tổng chi phí 146.506 70.000
7...
- 54
- 868
- 0
