ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn gây bệnh nhiểm trên rau quả ở mỹ 1988 1998

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf

Ngày tải lên : 22/12/2013, 16:15

... độc tố vetec gây tiêu chảy Các biến chứng vi khuẩn tiết loại ngoại độc tố VT1 (verocytoxin) VT2 gây tác động thần kinh Gần người ta phát chủng E.coli ký hiệu E.coli O157:H7 Chủng gây vụ ngộ độc ... sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O157 Vi khuẩn E.coli xem kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy môi trường Rapid ‘ E.coli sau 24 Tính chất gây bệnh ... trường Rapid ‘ E.coli sau 24 Tính chất gây bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố chúng E.coli gây tiêu chảy thường gặp nhóm sau: - Nhóm EPEC (Enteropathogenic...

3
1.6K
21

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot

Ngày tải lên : 24/03/2014, 03:21

... độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli -Thuộc nhóm vi trùng đường ruột Enterobacteriaceae, ... súc : gây ngộ độc thực phẩm tuýp gây bệnh phát triển mạnh mẽ thức ăn, có tên gọi chung E.coli gây bệnh đường ruột -Vi khuẩn E.coli nhiễm vào đất, nước… từ phân động vật Chúng trở nên gây bệnh ... đưa tới ngộ độc thực phẩm Ăn uống vệ sinh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Chú ý: a; Các điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển nhanh thực phẩm : + Các chất dinh dưỡng có thực phẩm thức...

36
1.4K
5

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN pdf

Ngày tải lên : 28/06/2014, 18:20

... phẩm vi khuẩn Thực phẩm thường dễ bị nhiễm bẩn vi khuẩn không trì vệ sinh trình chế biến, bảo quản Phòng ngộ độc thực phẩm vi khuẩn thường không khó thực tốt lời khuyên VSATTP: - Chọn thực phẩm ... loại vi khuẩn E.coli - Bệnh tử vong nhiễm độc hay nước nhiễm E.coli 0.157 hay loại E.coli khác gây bệnh giống vi khuẩn tả Bệnh điều trị sớm xử trí cách phục hồi nhanh chóng Đề phòng ngộ thực phẩm ... kịp thời cách, người bệnh tử vong - Bệnh chuyển sang dạng người lành mang vi khuẩn gây bệnh không điều trị đủ liều, cách Những người mang vi khuẩn dạng thường xuyên thải vi khuẩn thương hàn theo...

4
625
5

Ngộ Độc Thực Phẩm Do Vi Khuẩn Salmonella pdf

Ngày tải lên : 07/07/2014, 09:20

... vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ? Ngộ độc thực ... GÌ KHI BỊ NHIỄM SALMONELLA? Vi khuẩn Salmonella gây bệnh Salmonellosis Tại Bắc Mỹ, Salmonella typhimurium Salmonella enteridis hai chủng thường gặp Tại Vi t Nam, bệnh thương hàn Salmonella typhi ... A, B, C gây Bệnh nguy hiểm, có biến chứng xuất huyết đường tiêu hóa, ruột trở nên mỏng bị lủng Cần phải chữa trị bệnh vi n Nói chung, triệu chứng nhiễm Salmonella tương tự trường hợp ngộ độc khác,...

9
847
3

Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn ppt

Ngày tải lên : 12/07/2014, 06:21

... Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể trường học bán trú, xí nghiệp sản xuất, buổi liên hoan hay lễ cưới… Vi khuẩn gây ngộ độc đa ... bền gây ngộ độc đựng thực phẩm có mỡ, giấm, mặn, nóng chất độc dễ ngấm vào Để hạn chế tác hại độc tố thực phẩm gây ra, bạn nhanh chóng tiến hành sơ cứu cho người bệnh .Ngộ độc thực phẩm bệnh ... số nhóm vi khuẩn đường ruột, khả gây bệnh nhóm yếu nên để gây bệnh thường phải có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm bị nhiễm Thực phẩm hay...

7
792
10

Biến cố Ngộ Độc Thực Phẩm do Vi Khuẩn Listeria monocytogenes ppt

Ngày tải lên : 01/08/2014, 21:21

... loại vi khuẩn khác Các nhà khoa học ước lượng có 5% dân chúng có mang vi khuẩn L.monocytogenes người không mắc bệnh Bệnh Listériosis nguồn gốc từ thực phẩm thật vấn đề y tế công cộng Chính vi khuẩn ... nhi bệnh hoạn… Đối với cụ lớn tuổi, bệnh nặng bị vi m màng não tủy nhiễm trùng huyết, sốt, nhức đầu, vi m mắt, abcès gan vi m phổi Ít thấy có tượng miễn nhiễm sau khỏi bệnh bệnh nhân thải vi khuẩn ... vi khuẩn khác L.monocytogenes tăng trưởng chậm tủ lạnh nhiệt độ 4oC Vi khuẩn nhiễm vào qua vật dụng nhà bếp dao, thớt bẩn từ tay bị nhiễm trùng Nấu nướng thực phẩm hấp khử trùng sữa diệt vi khuẩn...

7
814
1

Ngộ Đôc Thực Phẩm Do Vi Khuẩn Salmonella pps

Ngày tải lên : 01/08/2014, 21:21

... http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/293/23/2852 NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ ? Ngộ độc thực phẩm xảy dùng phải thức ăn, thức uống dơ bẩn, bảo quản không cách bị nhiễm trùng, virus, ký sinh trùng, nấm mốc hay hóa chất độc hại Triệu ... Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/293/23/2852 ... GÌ KHI BỊ NHIỄM SALMONELLA ? Vi khuẩn Salmonella gây bệnh Salmonellosis Tại Bắc Mỹ, Salmonella typhimurium Salmonella enteridis hai chủng thường gặp Tại Vi t Nam, bệnh thương hàn Salmonella typhi...

7
626
4

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 18/08/2012, 21:05

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... • Nấm mốc V VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA  Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • Streptococcus liquefaciens • Trực khuẩn đường ruột • Vi khuẩn butiric Vi khuẩn gây thối • Hiếu...

53
2.2K
12

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:17

... trọng vi c phòng ngừa ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây - Có nhiều loại vi sinh vật có khả gây ngộ độc thực phẩm với nhiều mức độ nguy hiểm khác Hơn nữa, xuất tác nhân gây bệnh biến thể tác nhân gây ... gây tử vong * Siêu vi khuẩn vi m gan A (HAV) Norwalk: Đây loại siêu vi khuẩn gây bệnh cho người, không phát triển thực phẩm, thực phẩm vật trung gian truyền bệnh Siêu vi khuẩn vi m gan A (HAV): ... bị nhiễm khuẩn Theo thống kê 4/2009 bệnh vi n đa khoa tỉnh Bình Định “Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm thực phẩm nhiễm vi sinh vật, 30 50% số ca nhập vi n vi khuẩn Ecoli, 70% vi khuẩn Salmonella...

17
2.5K
10

Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 17/08/2013, 10:05

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... • Nấm mốc V VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA  Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • Streptococcus liquefaciens • Trực khuẩn đường ruột • Vi khuẩn butiric Vi khuẩn gây thối • Hiếu...

53
1.4K
11

Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 03:20

... Tình hình BN ngộ độc chất độc gây co giật Số bệnh nhân Nơi tử vong BN liên quan không tới khoa Chống độc (1) BN khoa Chống độc Gia đình Tuyến trớc Trên đờng tới bệnh vi n Khoa Chống độc 38 38 5 ... nghiệm vi n Dinh dỡng, cục QLCLVSATTP (cục quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm) Lý bị ngộ độc: tình cờ 11 BN (28,9%), BN BN (15,8%), bị đầu độc BN (10,5%) không rõ 17 BN (44,7%) Loại thực phẩm ... vong 8% ngộ độc cấp thuốc diệt chuột khoa Chống độc [3] Tuy nhiên với số lợng tử vong tính chung (13 bệnh nhân) tổng số bệnh nhân thực tế có liên quan (76 bệnh nhân) tỷ lệ tử vong 17,1% Tất bệnh...

8
864
2

Ngộ độc thức ăn do vi khuẩn docx

Ngày tải lên : 07/07/2014, 09:20

... quặn, bị sốt Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn C perfringens có thời gian ủ bệnh dài từ - 14 giờ, bào tử vi khuẩn bền với nhiệt, sống sót thịt gia cầm loài rau đậu không nấu kỹ Sau ăn, độc tố sinh đường ... đường tiêu hoá gây đau quặn bụng tiêu chảy, có nôn sốt Bệnh thường tự khỏi, kéo dài 24 Quán hàng rong vệ sinh dễ gây ngộ độc Không phải tất nguyên nhân ngộ độc thức ăn vi khuẩn Cũng có bệnh nhân ... định nguyên nhân bệnh Trường hợp nghi ngờ bệnh tả, người ta cấy phân tìm vi khuẩn Tất bệnh nhân có sốt chứng bệnh mắc phải bệnh vi n nên cấy phân tìm mầm bệnh Các dòng loại gây xuất huyết đường...

7
652
1

Ngộ độc thực phẩm - Người nào dễ mắc? Kỳ 1: Ngộ độc thực phẩm do vi pps

Ngày tải lên : 13/07/2014, 02:20

... - Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn - Ngộ độc thực phẩm không vi khuẩn Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể trường ... Vi khuẩn gây ngộ độc đa số nhóm vi khuẩn đường ruột, khả gây bệnh nhóm yếu nên để gây bệnh thường phải có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm ... cách dễ gây ngộ độc Thủy, hải sản dễ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Nói chung thực phẩm có độ ẩm cao, pH kiềm có trạng thái lý hóa thuận lợi cho vi c nhiễm khuẩn, không bảo quản, chế biến...

5
359
2

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, hóa chất, nguyên nhân, biểu hiện, sơ cứu, đề phòng

Ngày tải lên : 28/10/2014, 13:21

... Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu ... chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sôi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc bị ngộ ... có sẵn chất độc bị ngộ độc cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do ô nhiễm kim loại nặng (thực phẩm nuôi trồng, chế biến...

16
1K
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 08/08/2015, 22:33

... thiệu số vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm C Phòng bệnh kiểm soát D Chuẩn đoán sơ cấp cứu Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật A.TỔNG QUAN CHUNG Thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm vi sinh ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật 1.Nguyên nhân (3) thân thực phẩm có chứa chất (2) thực phẩm độc nhiễm hóa chất, (1) thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm vi sinh vật, Ngộ độc thực phẩm vi sinh ... độc tính yếu, khả tạo anatoxin Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật B MỘT SỐ LOẠI VI SINH VẬT THƯỜNG GÂY NGỘ ĐỘC I.SỰ NGỘ ĐỘC DO STAPHYLOCOCCUS 1.Tầm quan trọng • Ngộ độc thực phẩm Staphylococcus (vi m...

34
795
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 11/07/2016, 11:13

... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật vi khuẩn gây bệnh phát triển, thức ăn biến thành chất độc 3.Đặc điểm chung ngộ độc thực phẩm vsv: • Thời gian nung bệnh lâu so với ngộ độc thực phẩm hoá ... LOẠI VI SINH VẬT THƯỜNG GÂY NGỘ ĐỘC I.SỰ NGỘ ĐỘC DO STAPHYLOCOCCUS 1.Tầm quan trọng Ngộ độc thực phẩm Staphylococcus (vi m ruột dày ) gây độc tố Staphylococcus aureus , xem bệnh phát sinh thực phẩm ... sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O157 13 Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật 14 Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật Tính chất gây bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: ...

25
777
0

Tìm hiểu ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 11/07/2016, 11:13

... TÍCH BẰNG NUÔI CẤY MỘT SỐ VI KHUẨN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 3.1 Xác định vi khuẩn gây ngộ độc mẫu thử thực phẩm Mẫu xác định vi lấy từ loại thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc, thu xử lý nghiền nhỏ, ... Vi khuẩn gây ngộ độc đa số nhóm vi khuẩn đường ruột, khả gây bệnh nhóm yếu nên để gây bệnh thường phải có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm ... CÁC VI KHUẨN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 2.1 Tụ cầu khuẩn Staphlococus aureus Staphylococcus aureus vi khuẩn hình cầu hình thuẫn Trong bệnh phẩm vi khuẩn họp đôi đám nhỏ Vi khuẩn bắt màu Gram dương Vi...

35
957
3

SỰ hư HỎNG THỰC PHẨM và NGỘ độc THỰC PHẨM DO VI SINH vật

Ngày tải lên : 25/08/2016, 08:42

53
523
0

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC-CÁC LOẠI VIRUS GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 24/01/2016, 11:02

... VIRUS GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM Virus gây vi m gan (HAV) ► ► ► Virus vi m gan A (Hepatitis A Virus) có đường kính 28 – 30 nm Virus vi m gan E (Hepatitis E Virus) có đường kính 32 nm Đặc tính: - Ở ... người bệnh gây ô nhiễm vào đất, nước quản lý nguồn phân không tốt Thực phẩm trung gian truyền virus vi m gan A Rau sống bón tưới phân tươi Thức ăn chế biến nấu không kỹ Nước uống nhiễm virus ... kẹp thịt Virus đƣờng ruột (Enteroviruses) ► Thuộc ► Virus nhóm có virus Polio, virus Echo Polio gây số bệnh truyền nhiễm cấp tính, gây tổn thương hệ thần kinh nhiều quan tổ chức, từ gây liệt...

79
1.7K
6