nguyên liệu sản xuất bột ngọt
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU
I. Nguyên liệu chính
Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream (whole milk) hoặc sữa gầy
(skimmilk). Để sản phẩm có chất lượng tốt và ổn định, sữa nguyên liệu ... Gallat propyl, gallat lauryl…
Ngoài ra để tăng giá trị dinh dưỡng và đa dạng hóa các sản phẩm sữa bột, các nhà sản xuất còn
bổ sung thêm các chất vi dinh dưỡng như vitamin, khoáng, các acid béo cần ... μg/l
B
1
B
2
B
3
B
5
B
6
0,44
1,75
0,94
3,46
0,5
B
12
C
Biotine
Acid folic
4,3
20
30
2,8
II. Phụ gia
Trong sản xuất sữa bột người ta có thể sử dụng một số phụ gia sau:
1.Chất ổn định
- Muối citratenatri, citratekali.
-...
- 2
- 1.4K
- 13
Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:20
... trên để chia nguyên liệu
thực phẩm thành năm nhóm chính sau đây :
- Nhóm nguyên liệu rau quả.
- Nhóm nguyên liệu súc sản - thủy sản.
- Nhóm nguyên liệu lương thực.
- Nhóm nguyên liệu dầu mỡ ... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24
5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24
5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49
Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao
6.1. Nguyên liệu chè ... dầu.
- Nhóm nguyên liệu chè, cà fê, thuốc lá, ca cao.
Riêng nhóm nguyên liệu để sản xuất đường saccaroza là mía và củ c
ải đường mang
tính chất đặc thù, gắn liền với công nghệ sản xuất nên chúng...
- 86
- 961
- 3
Công nghệ sản xuất bột ngọt
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:40
... giới để sản xuất axit glutamic và bột ngọt. Hằng năm, sản lượng bột
ngọt cả thế giới sản xuất theo phương pháp này khoảng 25 – 30 vạn tấn. Ở Việt
Nam cũng có nhiều nhà máy sản xuất bột ngọt bằng ... nghiệp sản xuất.
II. Nội dung
1. Nguồn nguyên liệu
• Để lên men sản xuất axit glutamic, người ta dùng nguyên liệu chủ yếu là dịch có
đường, hoặc rỉ đường, hoặc các nguồn nguyên liệu tinh bột đã ... sản xuất mì chính 2010
nghĩa là nguồn gốc, "moto" có nghĩa là hương vị. Đến năm 1933 sản xuất bọt
ngọt tại Nhật đạt 4,5 triệu kg hàng năm.
2. phân loại
• Bột ngọt tự nhiên
• Bột ngọt...
- 26
- 4.9K
- 24
Quy định Danh mục các loại phế liệu được phép nhập khẩu để làm nguyên liệu sản xuất
Ngày tải lên :
15/01/2013, 17:20
... loại phế liệu được phép nhập khẩu từ nước ngoài để làm
nguyên liệu sản xuất (Phụ lục I);
2. Danh mục các loại phế liệu được phép nhập khẩu từ khu chế xuất, doanh
nghiệp trong khu chế xuất, doanh ... lệ vật liệu không phải là mica còn lẫn trong mỗi lô hàng mica phế liệu nhập khẩu không
quá 5% khối lượng.
Nhập khẩu để tái sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm.
2
3818 00 00
Các nguyên ...
Việt Nam. Tỷ lệ vật liệu không phải là cao su còn lẫn trong mỗi lô hàng cao su phế liệu
nhập khẩu không quá 5% khối lượng.
Nhập khẩu để tái sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm cao su.
10
Số
TT
Mã...
- 18
- 1.3K
- 1
Bài giảng Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
14/03/2013, 13:42
... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24
5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24
5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49
Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao
6.1. Nguyên liệu chè ... và bột mỳ là nguyên liệu trong các công nghệ sau: sản xuất rượu etylic,
nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia, rượu uytxki, bánh mỳ, mì ăn liền, bánh bisqui,
bánh bao. Riêng gluten là nguyên ... là
màu sắc hơi vàng, vị nhạt hơn gạo thường.
Gạo là nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia, là nguyên liệu chính trong sản xuất
rượu đặc sản (rượu Mao đài, Thiệu Hưng ở Trung Quốc, Sakê ở Nhật...
- 86
- 1.2K
- 5
Công nghệ sản xuất bột ngọt
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:23
... giới để sản xuất axit glutamic và bột ngọt. Hằng năm, sản lượng bột
ngọt cả thế giới sản xuất theo phương pháp này khoảng 25 – 30 vạn tấn. Ở Việt
Nam cũng có nhiều nhà máy sản xuất bột ngọt bằng ... axit cao, môi trường nuôi cấy đơn giản, dễ áp dụng trong thực tế sản xuất.
3. Kỹ thuật sản xuất axit glutamic và bột ngọt:
• Bột ngọt (còn gọi là mì chính) là một trong 20 axit amin cấu tạo nên ... tháo;
17- Ao; 18- Khớp nạp liệu; 19- Khớp nạp không khí
Trang 18
Báo cáo công nghệ sản xuất mì chính 2010
• Để lên men sản xuất axit glutamic, người ta dùng nguyên liệu chủ yếu là dịch có
đường,...
- 24
- 1.8K
- 6
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:19
...
Phần 1 1
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT 1
1.1. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT VỎ BÁNH 1
1.1.1. Bột mì: 1
1.1.1.1. Thành phần hoá học của bột mì: 1
1.1.1.2. Chỉ tiêu chất lượng của bột mì ... của nguyên liệu và nhiệt
độ sinh ra do ma sát hay do các phản ứng hoá học, do quá trình hoà tan…
Thời gian nhào
- Nhào bột nhằm phân bổ đều các thành phần nguyên liệu để thu đựơc
khối bột ... ẩm) hoặc sản phẩm tương tự để
sản phẩm cuối có hàm ẩm thấp. Nguyên liệu trái cây đã được dehydrat hóa làm tăng
tính sệt, và tránh hiện tượng nhân bị sôi trong quá trình nướng. Nguyên liệu được...
- 58
- 1K
- 5
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 08:38
... toàn bộ nguyên liệu mà trong đó gần một nửa là nguyên
liệu không nẩy mầm.
Biện pháp : có 2 cách
Sản xuất chế phẩm enzim, đưa vào xử lí nguyên liệu.
Cho các loại hạt của nguyên liệu phụ ... chống vi sinh
vật và côn trùng gây hại.
2.2.2 Sản xuất malt đại mạch
Các công nghệ sản xuất malt gồm 2 bước cơ bản: sản xuất malt tươi và sản xuất malt
thành phẩm
Bước 1 gồm hai giai đoạn: ... nhân đường hoá trong sản xuất kẹo mạch nha Nhưng công dụng lớn nhất của
malt là dùng để sản xuất các loại đồ uống có độ cồn thấp.
- Malt đại mạch là nguyên liệu chính để sản xuất các loại bia....
- 24
- 898
- 1
SẢN XUẤT BỘT NGỌT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... thì bột
ngọt bắt đầu có dạng giống như chúng ta biết ngày nay.
2 .Nguyên liệu
Để lên men sản xuất axit glutamic, người ta dùng nguyên liệu chủ yếu là dịch
có đường, rỉ đường, hay các nguồn nguyên ... nghệ;
SVTT: LÊ THỊ KHUYÊN 5
BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD:NGUYÊN VĂN DŨNG
II.NỘI DUNG
1.Sơ lược về bột ngọt
Tên đầy đủ của bột ngọt là muối natri glutamic. Bột ngọt được một nhà hóa
học người Đức phát hiện ... liệu chủ yếu là dịch
có đường, rỉ đường, hay các nguồn nguyên liệu tinh bột đã qua giai đoạn đường
hóa. Khoai mì là nguyên liệu tinh bột được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Ngoài ra
còn có các nguồn...
- 17
- 818
- 2
nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:25
... sản xuất.
c. c tớnh nc thi cỏc nh mỏy bia Vit Nam.
Thực tế sản xuất bia các cơ sở sản xuất bia tại Việt Nam tiêu tốn nớc cho
sản xuất và thải ra một lợng nớc lớn. Nguồn thải của các cơ sở sản ...
Bảng 7: Chỉ tiêu sản lợng và nhu cầu vốn đầu t sản xuất ngành sản
xuất bia Việt Nam đến năm 2010
Chỉ tiêu
Năm 2005 Năm 2010
Sản lợng
(triệu lít)
Vốn đầu
t
(tỉ đồng)
Sản lợng
(triệu lít) ... nghiệp đồ hộp, sản xuất cồn,
công nghiệp hóa chất, công nghiệp bột giấy, công nghiệp sản xuất đường…
b. Thiết bị yếm khí giả lỏng
Các vi sinh vật được cố định trên lớp vật liệu mang như thủy...
- 65
- 588
- 1
SẢN XUẤT BỘT NGỌT
Ngày tải lên :
04/07/2013, 01:26
... nguồn gốc xuất sứ của bột
ngọt
-
Tên hóa học theo IUPAC :
2 – aminopentanedioic acid
2 – aminoglutaric acid
Trung hòa
NaoH,NaH
2
PO
4,
Na
2
HPO4,
CHUYÊN ĐỀ:
Công nghệ sản xuất bột ngọt
... phế liệu
Nhược điểm: yêu cầu kỹ thuật cao, tạo ra cả D –
AG
I.5.2. phương pháp thủy phân protit
Nguồn: đậu, lạc….
Ưu: dễ khống chế quá trình sản xuất, thủ công,
bán cơ giới
Nhược: nguyên liệu ... AG
-
Cấu tạo: triền quang :L- AG
D – AG
-
Tên thương phẩm: mì chính
Bột ngọt
chất điều vị E621
I.2. Lịch sử phát hiện bột ngọt
-
Phát hiện hàng ngàn năm ớ nhật
-
1880 Rittenhuasen ở Humburg (Đức)
-
Kikunae...
- 28
- 982
- 7
Đăng ký nhập khẩu phân bón, nguyên liệu sản xuất phân bón ngoài Danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam
Ngày tải lên :
07/11/2013, 12:15
...
Số bộ hồ sơ:
Không quy định
Đăng ký nhập khẩu phân bón, nguyên liệu sản xuất
phân bón ngoài Danh mục phân bón được phép sản
xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam
Thông tin
Lĩnh vực...
- 3
- 708
- 1
Tài liệu SẢN XUẤT BỘT GIẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP NẤU KIỀM ALKALINE PULPING docx
Ngày tải lên :
19/01/2014, 09:20
... biến đổi hóa học và
các quá trình phụ
CÔNG NGHỆ NẤU SUNPHAT GIÁN ĐOẠN
2. Nạp nguyên liệu và dịch nấu
•
Nguyên liệu được nạp từ bunke hoặc băng tải.
•
Mảnh được nén bằng thiết bị nén hơi hoặc ... nấu, xả khí (phóng đỉnh) để hạ áp và dỡ
bột.
Các yếu tố ảnh hưởng đến nấu kiềm
Nguyên liệu
Tẩm
nguyên liệu
Độ sunphua
Thời gian
nấu
Nhiệt độ
nấu
Nồng độ
kiềm
Mức dùng
kiềm
NẤU
... polyme (Stopping) ;
Các thiết bị nấu gián đoạn
Một số dạng nồi nấu kiểu đứng
SẢN XUẤT BỘT GIẤY
BẰNG PHƯƠNG PHÁP NẤU KIỀM
ALKALINE PULPING
•
Nồng độ kiềm hoạt tính trong dịch...
- 39
- 1.3K
- 5
Tài liệu Kiểm tra và chứng nhận Nhà nước về chất lượng hàng hoá thủy sản nhập khẩu thức ăn, chất bổ sung thức ăn, nguyên liệu sản xuất thức ăn thuỷ sản docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 07:20
... tích chất lượng sản
phẩm của lô hàng (nhập, xuất) do Phòng kiểm nghiệm độc lập (trong nước
hoặc nước ngoài) xác nhận về chất lượng đáp ứng yêu cầu nêu trong tiêu
chuẩn chất lượng sản phẩm đã công ... đ/lô hàng/Phí kiểm tra
cảm quan/ngoại quan;
- Các chỉ tiêu phân tích chất lượng
(tuỳ theo từng sản phẩm, giá theo
Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC).
Quyết định số
60/2008/QĐ-BTC
Kết quả của ... bước
Mô tả bước
1.
Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ tại Bộ phận một cửa Cục Nuôi trồng
thuỷ sản
2.
Bổ sung hồ sơ (nếu thiếu);
Thành phần hồ sơ
6.
Bản sao giấy chứng nhận đăng...
- 4
- 525
- 0
