nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... cho em trình học tập nghiên cứu ThS Phan Nhật Minh, anh chị phòng Hóa hợp chất thiên nhiên, anh chị nghiên cứu viên trường Đại học Cần Thơ, bạn sinh viên đến làm đề tài nghiên cứu tận tình hướng ... ra, theo số nghiên cứu gần cho biết hoạt chất hạt mướp đắng có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV…[17] CÁC NGHIÊN CỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên cứu nước 2.1.1 ... việc nghiên cứu thành phần hóa học chiết xuất hoạt chất từ thuốc, trước hết cần phải tiến hành phân tích sơ thành phần hóa học để có khái niệm sơ mặt định tính, từ định hướng cho việc chiết xuất...

78
1.4K
11

Đề tài nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

Ngày tải lên : 10/12/2013, 16:00

... Tính kinh tế kỹ thuật sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sản phẩm mứt vỏ bưởi STT Nguyên liệu Số ... có xuất xứ từ miền Đồng sông Cửu Long đặc biệt Cần Thơ Hiện chè phổ biến nước Hình 1.12: Chè bưởi 1.3.4 Mứt vỏ bưởi Trên thị trường có sản phẩm mứt làm từ vỏ bưởi vỏ bưởi tẩm đường, mứt vỏ bưởi ... Thị trường sản phẩm từ bưởi 1.1.10.1 Thị trường nước: Trong nước ta có sản phẩm chế biến từ bưởi như: tinh dầu bưởi, chè bưởi, mứt bưởi dẻo, trà vỏ bưởi, nem bưởi, rượu bưởi, nước ép bưởi đóng...

47
1.3K
8

Nghiên cứu sản xuất mứt từ quả dâu tây đà lạt

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Qui trình chế biến Dâu tây → Lựa chọn → Cân → Rửa → Bỏ cuống → Ngâm CaCl2 → Chần → Xăm → Thẩm thấu → Rửa → Sấy → Đóng gói → Sản phẩm 2.2.2 Nội dung nghiên cứu Khảo sát ... hàm lượng khoáng cao Lợi ích việc nghiên cứu nhằm chế biến dâu tây tươi thành loại sản phẩm dạng khô có độ vừa phải, góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ dâu tây RESEARCH ON THE PROCESSING ... quản sản phẩm, đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm - Khảo sát nhiệt độ sấy Bảng 3.4: Kết khảo sát nhiệt độ sấy sau 24h Nhiệt độ sấy (oC) Độ ẩm (%) Màu sắc sản phẩm Trạng thái cấu trúc sản...

7
1K
6

Nghiên cứu sản xuất pectin từ vỏ chuối và ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm”

Ngày tải lên : 03/07/2015, 09:33

... pectin.Vì thế, chọn đề tài Nghiên cứu sản xuất pectin từ vỏ chuối ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm” Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu tìm qui trình chiết tách pectin từ vỏ chuôi với hàm lượng ... Liên Vy [7] Từ thông tin trên, thấy nghiên cứu pectin giới quan tâm có nhiều nghiên cứu công bố Tuy nhiên, Việt Nam nghiên cứu pectin Ngoài ra, chưa có nghiên cứu nguồn pectin từ vỏ chuối Trong ... pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng sản xuất mứt xoài đông thực sinh viên Võ Thị Xuân Hạ- Trương Thị Thu Hà trường cao đẳng công nghệ năm 2010 Nghiên cứu pectin xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ...

54
3.5K
40

nghiên cứu sản xuất mứt đông từ quả bí đỏ

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:07

... bí, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt mãng cầu, mứt khoai lang, mứt dừa, mứt tắc,… Bên cạnh loại mứt truyền thống, có loại mứt nước ngày ưa chuộng Trong đó, phải kể đến sản phẩm mứt đông, dạng sản phẩm ... cấu trúc sản phẩm Mứt sản xuất nhiều dạng Trong đó, dạng là:  Mứt đông Là sản phẩm sản xuất từ dịch puree Tùy theo độ nhớt nước độ đông sản phẩm mà người ta có pha không pha thêm pectin Mứt đông ... – 65% Thí dụ: mứt dâu đông, mứt ổi đông, mứt mơ đông, mứt cam đông,…  Mứt dẻo Mứt dẻo sản xuất từ dạng nguyên hay dạng miếng Sản phẩm mềm, ướt, không siro đường bao quanh miếng mứt Hàm lượng...

73
3.7K
15

Nghiên cứu sản xuất mức từ quả dâu tây đà lạt

Ngày tải lên : 14/11/2012, 13:50

... Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Qui trình chế biến Dâu tây → Lựa chọn → Cân → Rửa → Bỏ cuống → Ngâm CaCl2 → Chần → Xăm → Thẩm thấu → Rửa → Sấy → Đóng gói → Sản phẩm 2.2.2 Nội dung nghiên cứu Khảo sát ... hàm lượng khoáng cao Lợi ích việc nghiên cứu nhằm chế biến dâu tây tươi thành loại sản phẩm dạng khô có độ vừa phải, góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ dâu tây RESEARCH ON THE PROCESSING ... quản sản phẩm, đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm - Khảo sát nhiệt độ sấy Bảng 3.4: Kết khảo sát nhiệt độ sấy sau 24h Nhiệt độ sấy (oC) Độ ẩm (%) Màu sắc sản phẩm Trạng thái cấu trúc sản...

7
724
2

Nghiên cứu sản xuất cellulose từ vi khuẩn acetobacter

Ngày tải lên : 14/03/2013, 09:08

... giống cho cho nhà máy sản xuất sữa chua lĩnh vực khác cần đến hai chủng điều cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Chất mang BC tự sản xuất từ vi khuẩn Axetobacter ... Nhà xuất xây dựng [9] TS Đinh Văn Thuận người tham gia, Hà Nội – 2003, Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 600l/h”, Báo cáo tổng kết đề tài Nghiên cứu khoa học, Trung tâm nghiên ... chua góp phần tạo sản phẩm sữa chua giúp đa dạng hóa sản phẩm sữa chua thị trường Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵng năm 2012 - Từ kết thu góp phần...

7
598
2

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT COMPOST TỪ CHẤT HỮU CƠ TRONG CHẤT THẢI RẮN SINH HOẠT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Ngày tải lên : 22/04/2013, 16:40

... quan, đề xuất quy trình chế biến phân Compost phù hợp TRANG:4 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu chất thải rắn sinh hoạt TP HCM CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT COMPOST TỪ CHẤT ... tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu chất thải rắn sinh hoạt TP HCM Bao Chứa Compost Được Mở Xe Xúc Chuyển Phân Compost Ra Khỏi Bao TRANG:48 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu ... sản xuất nước đáp ứng nhu cầu ngày tăng nông dân Việt Nam Thực tế, sản xuất phân nước sụt giảm 19% năm 2001 Cũng năm này, 48 công ty Việt Nam nhập 2,8 triệu phân sản xuất nước Năm 2001, sản xuất...

52
2.1K
10

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CELLULOSE TỪ VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM ĐỂ CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTIC ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA " docx

Ngày tải lên : 15/02/2014, 03:20

... giống cho cho nhà máy sản xuất sữa chua lĩnh vực khác cần đến hai chủng điều cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Chất mang BC tự sản xuất từ vi khuẩn Axetobacter ... Nhà xuất xây dựng [9] TS Đinh Văn Thuận người tham gia, Hà Nội – 2003, Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 600l/h”, Báo cáo tổng kết đề tài Nghiên cứu khoa học, Trung tâm nghiên ... chua góp phần tạo sản phẩm sữa chua giúp đa dạng hóa sản phẩm sữa chua thị trường Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵng năm 2012 - Từ kết thu góp phần...

7
1.1K
2

nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ

Ngày tải lên : 17/02/2014, 15:31

86
799
9

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GEOPOLYMER TỪ HỖN HỢP BÙN ĐỎ - TRO BAY " docx

Ngày tải lên : 29/03/2014, 01:20

... sinh thái Việt Nam Với nghiên cứu chế tạo vật liệu xây dựng không nung từ bùn đỏ tro bay hy vọng mở hướng khả thi việc xử lí chúng để sản xuất sản phẩm có ích đưa vào sản xuất lớn Đây loại vật ... mới, sản phẩm xuất hạn chế thị trường vật liệu xây dựng Việt Nam Đề tài nghiên cứu chế tạo vật liệu geopolymer từ hỗn hợp bùn đỏ tro bay, ứng dụng làm gạch xây dựng không nung Bùn đỏ chất thải từ ... cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵng năm 2012 Instron-5582 Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2, Đà Nẵng Mẫu tiếp tục nghiên cứu thành phần, đặc trưng...

6
2.5K
21

Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu lát khô, sắn tươi bằng công nghệ đường hoá và lên men đồng thời

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:39

... có nghiên cứu sản xuất cồn nhiên liệu từ nguyên liệu khác từ rỉ đường, từ phụ phẩm nông nghiệp; năm 2001-2004 Viện Công nghiệp Thực phẩm nghiên cứu đề tài nhánh cấp nhà nước KC.07.14 sản xuất ... quy trình công nghệ sản xuất cồn gia nhiệt 101 Bảng 3.74 Kết sản xuất cồn từ nguyên liệu bột sắn mô hình thiết bị 130 Bảng 3.75 Kết sản xuất cồn từ nguyên liệu bột sắn sở sản xuất 133 Bảng 3.76 ... thúc đẩy sản xuất nông nghiệp, giúp xóa đói giảm nghèo, tăng công ăn việc làm tăng thêm sản phẩm hàng hóa cho xã hội Hiện nay, 47% cồn nhiên liệu giới sản xuất từ mía đường 53% sản xuất từ nguyên...

176
1K
5

nghiên cứu sản xuất bia từ thế liệu gạo nếp than

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:45

... pháp nghiên cứu 32 Quy trình công nghệ sản xuất bia nếp than dự kiến 32 sơ đồ nghiên cứu 38 Đánh giá tiêu sản phẩm 53 Một số phương pháp phân tích nghiên cứu ... điều kiện phát triển sản phẩm từ nguồn nguyên liệu hữu ích góp phần nâng cao giá trị thương phẩm giống lúa nếp than cổ truyền Việt Nam, thực đề tài Nghiên cứu sản xuất bia từ liệu gạo nếp than” ... đỏ Nghiên cứu cho thấy chất chống ô-xy hóa tạo màu sậm “quét” phân tử gây hại, giúp bảo vệ thành mạch ngăn ngừa tổn thương DNA mà dẫn tới ung thư Tuy nhiên, việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm từ...

139
973
3

nghiên cứu sản xuất jam từ trái cóc

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:18

... dạng Trong đó, dạng là: - Mứt đông - Mứt nhuyễn - Mứt miếng đông - Mứt rim - Mứt khô 2.2.3.1 Mứt đông Mứt đông: sản phẩm sản xuất từ nước xiro Tùy theo độ nhớt nước độ đông sản phẩm mà người ta có ... dụng rộng rãi sản xuất mứt, kẹo c Vai trò saccharose sản xuất mứt Là chất tạo sử dụng phổ biến rộng rãi sản xuất mứt trái Nó thêm vào mứt nhằm mục đích:  Tăng độ ngọt, tạo vị cho sản phẩm  Tăng ... Tình hình nghiên cứu chế biến trái cóc 2.1.9.1.Trên giới Hiện nay, giới có số công trình nghiên cứu sau:  Pectin vỏ trái cóc [11] Nghiên cứu ÐH Cameroun, phối hợp với Trung Tâm Nghiên cứu Nantes...

68
1.3K
4

nghiên cứu sản xuất necta từ trái me

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:32

... khỏe người Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nectar từ trái me góp phần đa dạng hóa dòng sản phẩm thị trường Trang Đồ án tốt nghiệp Chương 1.3 Ý nghĩa đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất nectar từ trái ... nhiều sản phẩm từ me Trên thị trường sản phẩm từ me đa dạng phong phú nhiên nước uống từ me hạn chế nghiên cứu đồ án mong muốn góp phần làm rõ số đặc điểm thực phẩm khả chế biến sản phẩm nectar từ ... Các loại mứt me a) Mứt me nhuyễn b) Mứt me rim c) c) Mứt me khô Bên cạnh mứt me, nước giải khát từ me góp phần làm phong phú sản phẩm làm từ me Nước me đục hay gọi nectar Trái me sau loại vỏ xơ,...

79
834
4

nghiên cứu sản xuất nectar từ trái bần

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:12

... quản sản phẩm nectar SVTH: Huỳnh Thùy Trang 16 Nghiên cứu sản xuất nectar từ trái bần Thu Trà GVHD : Trần Thị CHƯƠNG : NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên ... Trang 25 Nghiên cứu sản xuất nectar từ trái bần Thu Trà GVHD : Trần Thị Hình 2.9 : Mẫu nectar đối chứng 2.5 Quy trình công nghệ sản xuất nectar bần SVTH: Huỳnh Thùy Trang 26 Nghiên cứu sản xuất nectar ... nectar từ trái bần Thu Trà GVHD : Trần Thị Hình 1.6 Một số sản phẩm nectar thị trường 1.2.2 Sơ lược qui trình sản xuất sản phẩm nectar :[1] SVTH: Huỳnh Thùy Trang 12 Nghiên cứu sản xuất nectar từ...

49
1.3K
3

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NECTAR TỪ TRÁI ME

Ngày tải lên : 07/05/2014, 23:48

... khỏe người Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nectar từ trái me góp phần đa dạng hóa dòng sản phẩm thị trường Trang Đồ án tốt nghiệp Chương 1.3 Ý nghĩa đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất nectar từ trái ... nhiều sản phẩm từ me Trên thị trường sản phẩm từ me đa dạng phong phú nhiên nước uống từ me hạn chế nghiên cứu đồ án mong muốn góp phần làm rõ số đặc điểm thực phẩm khả chế biến sản phẩm nectar từ ... Các loại mứt me a) Mứt me nhuyễn b) Mứt me rim c) c) Mứt me khô Bên cạnh mứt me, nước giải khát từ me góp phần làm phong phú sản phẩm làm từ me Nước me đục hay gọi nectar Trái me sau loại vỏ xơ,...

94
2.1K
17

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ

Ngày tải lên : 27/05/2014, 14:11

86
547
1

Đồ án chuyên môn: Nghiên cứu sản xuất Protease từ chủng nấm mốc Aspergillus. oryzae ứng dụng trong sản xuất nước mắm

Ngày tải lên : 01/06/2014, 13:41

... 33 CHƯƠNG NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT PROTEASE TỪ CHỦNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC MẮM .35 5.1 Giới thiệu chung nước mắm .35 5.2 Bản chất trình sản xuất nước mắm ... rộng rãi enzyme sản xuất Các chế phẩm thu sau trình nuôi cấy sản xuất enzyme chưa phải chế phẩm có độ tinh khiết cao protein chiếm 20 – 30% Với để tài: Nghiên cứu sản xuất protease từ chủng nấm ... động học….Tạo điều kiện để sản xuất enzyme qui mô lớn, giảm giá thành sản sản phẩm, hiệu ứng dụng ngày cao Sử dụng enzyme sản xuất nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm, cải thiện lao động,...

44
1.2K
1