nghiên cứu sản xuất bột catechin từ trà

nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:29

... trình sản xuất kẹo dẻo ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần 18 GVHD: Th.S Trần Thị Thu Trà SVTH: Trần Thị Thu Tuyền Hình 1.13: Sơ đồ quy trình sản xuất kẹo dẻo ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản xuất ... Thị Thu Trà 2.2.2 Sơ đồ nghiên cứu (trang sau) ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần 44 SVTH: Trần Thị Thu Tuyền GVHD: Th.S Trần Thị Thu Trà ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái ... Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần GVHD: Th.S Trần Thị Thu Trà SVTH: Trần Thị Thu Tuyền Dự kiến kết nghiên cứu: xây dựng quy trình sản xuất kẹo dẻo từ trái bần Kết cấu ĐA/KLTN: ĐỀ TÀI: Nghiên...

110
1.1K
9

Nghiên cứu sản xuất bột nêm từ dịch thủy phân protein đầu cá chẽm

Ngày tải lên : 14/08/2014, 11:54

... dụng sản xuất bột nêm 41 3.2.5 Kết xác định tỷ lệ muối thích hợp sử dụng sản xuất bột nêm 42 3.2.6 Kết xác định tỷ lệ bột thích hợp sử dụng sản xuất bột nêm 43 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất bột ... sinh học khác  Sản xuất gelatin collagen từ da cá  Sản xuất guanine chân châu từ vảy cá  Sản xuất insulin từ tụy tạng cá  Sản xuất bột khoáng từ xương cá Hiện ngành chế biến thủy sản nước phát ... tinh bột thích hợp sử dụng sản xuất bột nêm 37 3.2.2 Kết xác định tỷ lệ tinh bột thích hợp sử dụng sản xuất bột nêm 38 3.2.3 Kết xác định tỷ lệ maltodextrin thích hợp sử dụng sản xuất bột nêm...

76
476
3

Nghiên cứu sản xuất bột khoáng từ đầu và xương cá trong ngành chế biến cá

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:48

... phát từ thực tế chọn đề tài: “Bƣớc đầu nghiên cứu sản xuất bột khoáng từ đầu xƣơng cá công nghiệp chế biến cá” Mục đích nghiên cứu xác định thông số tối ƣu cho trình sản xuất bột khoáng từ đầu ... 3.9 Sản phẩm bột khoáng từ xƣơng cá 46 Hình 3.10 Quy trình sản xuất bột khoáng từ xƣơng/ đầu cá phƣơng pháp thủy phân enzyme 48 Hình 3.11 Quy trình sản xuất bột khoáng từ ... trình dự kiến sản xuất bột khoáng từ đầu xƣơng cá sơn la phƣơng pháp enzyme 21 2.4.2.2 Tối ƣu hóa trình sản xuất bột khoáng phƣơng pháp enzyme 23 2.4.3 Sản xuất bột khoáng từ đầu xƣơng...

76
1.4K
12

nghiên cứu sản xuất bột cá từ phụ phẩm cá lau kiếng (pterygoplichthys disjunctivus)

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:40

... TÚ 2014 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CÁ TỪ PHỤ PHẨM CÁ LAU KIẾNG (Pterygoplichthys disjunctivus) Thi Đại An Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu sản xuất bột cá từ phụ phẩm ... hàm lượng ẩm bột cá qui trình sản xuất có sử dụng phương pháp thủy phân, sấy bột cá 70oC với thời gian 8, 9, 10, 11, 12 giờ; để sản xuất bột cá có độ ẩm từ 10 – 12% Qui trình sản xuất bột cá phương ... Thảo, 2012), nghiên cứu sản xuất surimi từ cá Lau kiếng (Trần Phước Bình, 2012), nghiên cứu sản phẩm chà từ thịt cá Lau Kiếng (Trần Quốc Tuấn, 2011) Tuy nhiên chưa có qui trình đề xuất nhằm xử...

14
842
0

nghiên cứu sản xuất bột đạm từ đầu tôm (penaeus monodon)

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:52

... SẢN LÝ SÀ RINH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT ĐẠM TỪ ĐẦU TÔM (Penaeus monodon) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS TRẦN LÊ CẨM TÚ NĂM 2014 NGHIÊN CỨU SẢN ... intrinsic TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu sản xuất bột đạm từ đầu tôm” thực nhằm mục tiêu tạo sản phẩm bột đầu tôm có giá trị dinh dưỡng cao Góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ đầu tôm góp phần giảm ... cứu sản xuất bột đạm từ đầu tôm” cần thực PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiện nghiên cứu Thí nghiệm thực phòng thí nghiệm Bộ Môn Dinh Dưỡng Chế Biến Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường...

14
770
1

Đề tài nghiên cứu sản xuất bột trái cóc hòa tan

Ngày tải lên : 10/12/2013, 15:59

... Sản phẩm Sơ đồ 1: quy trình sản xuất bột trái cóc hòa tan - 33 - Các thông số trình sản xuất bột cóc hòa tan Bảng 1: Các thông số trình sản xuất bột cóc hòa tan Các thông số trình sản xuất bột ... Maltodextrin sản phẩm tạo từ tinh bột sắn nhờ trình thủy phân không hoàn toàn acid enzyme, có đương lượng dextrin (DE) từ đến 20, có tính chất khác biệt so với tinh bột sắn Từ ta ứng dụng cách có hiệu sản ... nay, sản phẩm chế biến từ thị trường chủ yếu cóc giầm dấm Thế thực tế chưa có sản phẩm bột cóc hòa tan, sản phẩm đáp ứng khả sử dụng đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi, dễ bảo quản, sản phẩm bột...

34
1K
5

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara)

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:47

... khác .68 Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara) GVHD: Ths Nguyễn Thị Thu Huyền xiv Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara) GVHD: ... phòng từ 28-320C Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara) GVHD: Ths Nguyễn Thị Thu Huyền 36 2.4.3 Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ chế ... nành để chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng Bước đầu tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ phụ liệu bã đậu nành CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành...

99
2.3K
17

Nghiên cứu sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra

Ngày tải lên : 14/08/2014, 15:34

... 3.6 SẢN XUẤT CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 50 3.6.1 Quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra 50 3.6.2 Kết đánh giá chất lượng cảm quan xác định oxy hóa lipid sản phẩm sản xuất ... liệu lại trình sản xuất nhằm gia tăng giá trị nguyên liệu đầu vào đa dạng hóa sản phẩm thị trường, nhà máy CBTS ngày ý đến phần thịt vụn để sản xuất chả cá Trong trình sản xuất chả từ cá nước thường ... 2.4.1 Xây dựng quy trình sản xuất chả từ thịt vụn cá tra dự kiến Qua tham khảo tài liệu dựa vào quy trình sản xuất Võ Thị Yến (2008) [9], xin chọn quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra sau:...

86
1.7K
8

Nghiên cứu sản xuất bột khử Aldehyde trong rượu từ một số loài thực vật

Ngày tải lên : 17/07/2015, 22:47

... 2 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM NGUYN TH HI YN Tờn ti: Nghiên cứu sản xuất bột khử Aldehyde rợu từ số loài thực vật KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy Chuyờn...

53
809
3

nghiên cứu sản xuất chả bò từ surimi cá tra (pangasianodon hypophthalmus)

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:40

... điều được tiến hành để sản xuất chả lụa từ thịt heo. Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện một số sản phẩm chả lụa từ thịt bò nhưng chưa có nghiên cứu nào về sản phẩm này. Kết ... học – công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP Hồ Chí Minh, 211 trang. Trần Thị Luyến, 1996. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và chế biến một số sản phẩm cao cấp từ surimi. Báo cáo tổng kết đề tài khoa ... Nghiên cứu chế biến xúc xích từ nguyên liệu surimi cá tra” (Nguyễn Lê Anh Đào, 2009), “Thử nghiệm sản xuất chả lụa từ thịt cá tra” (Lê Hữu Phú,2011), các nghiên cứu gần ...

21
560
3

Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi và thử nghiệm sử dụng bột đạm moi trong sản xuất nước mắm công nghiệp

Ngày tải lên : 02/10/2015, 18:15

... Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi 45 3.3 SẢN XUẤT THỬ VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BỘT ĐẠM SAU KHI SẤY 46 3.4 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BỘT ĐẠM THỦY PHÂN TỪ MOI ĐỂ SẢN XUẤT ... tài Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi thử nghiệm sử dụng bột đạm moi sản xuất nước mắm công nghiệp” Mục đích luận văn: sản xuất bột đạm thủy phân từ moi sử dụng bột ... tiến hành Nghiên cứu sản xuất xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi thử nghiệm sử dụng bột đạm moi sản xuất nước mắm công nghiệp” 1.2 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM PROTEIN THỦY PHÂN TỪ NGUYÊN...

94
1K
6

Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi và thử nghiệm sử dụng bột đạm moi trong sản xuất nước mắm công nghiệp

Ngày tải lên : 07/10/2015, 09:37

... Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi 45 3.3 SẢN XUẤT THỬ VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BỘT ĐẠM SAU KHI SẤY 46 3.4 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BỘT ĐẠM THỦY PHÂN TỪ MOI ĐỂ SẢN XUẤT ... tài Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi thử nghiệm sử dụng bột đạm moi sản xuất nước mắm công nghiệp” Mục đích luận văn: sản xuất bột đạm thủy phân từ moi sử dụng bột ... tiến hành Nghiên cứu sản xuất xuất bột đạm thủy phân từ dịch thủy phân moi thử nghiệm sử dụng bột đạm moi sản xuất nước mắm công nghiệp” 1.2 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM PROTEIN THỦY PHÂN TỪ NGUYÊN...

94
673
2

Nghiên cứu sản xuất chitosan phân tử lượng thấp bằng phương pháp thủy phân ở trạng thái rắn với tác nhân h2o2

Ngày tải lên : 07/10/2015, 22:09

... lượng thấp 1.2.2 Nghiên cứu sản xuất chitosan phân tử lượng thấp 10 1.2.2.1 Nghiên cứu sản xuất chitosan phân tử lượng thấp giới 10 1.2.2.2 Nghiên cứu sản xuất chitosan phân tử lượng ... 10 Từ sở khoa học vai trò trên, đề tài tiến hành nghiên cứu nhằm đưa quy trình tối ưu cho trình sản xuất chitosan phân tử lượng thấp với độ nhớt mục tiêu từ 50 - 100 (cP) 1.2.2 Nghiên cứu sản xuất ... nhiều thành công lĩnh vực nghiên cứu sản xuất chitosan Với công nghệ sản xuất chitosan hàng đầu, Nhật Bản nước giới sản xuất 20 tấn/năm Cho đến nay, năm Nhật Bản sản xuất 700 tấn, Hoa Kỳ đạt 300...

73
881
1

Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

Ngày tải lên : 30/10/2012, 14:22

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO Hạt ca cao thô nguyên liệu quan trọng kỹ nghệ ca cao chocolate Từ hạt ca cao thô sản xuất ra: Những sản phẩm bán hoàn chỉnh cung cấp cho kỹ nghệ khác như: o Bột chocolate ... tan bột ca cao Mục đích đề tài: Nghiên cứu xác định điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao công nghệ chế biến bột ca cao Nghiên cứu bổ sung vi sinh vật để tăng lượng chất hòa tan bột ca ... qui trình sản xuất bột ca cao qui mô phòng thí nghiệm Những nội dung cần nghiên cứu đề tài: Xác định thành phần hạt ca cao Tuyển trọn giống vi sinh vật thích hợp cho trình lên men Nghiên cứu tạo...

68
980
10

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Ngày tải lên : 03/11/2012, 09:10

... dài sản xuất[ 2] Đồ án chuyên môn -3- SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đây nấm men người phân lập tuyển chọn giữ ống nghiệm môi trường thạch nghiêng ... lượng cho sản phẩm Sản phẩm rượu vang Đồ án chuyên môn - 18 - SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc thành phẩm rượu vang bán ngọt, có độ cồn từ 11- 13,4% ... vào sản phẩm Sau thời gian bảo quản đưa sản phẩm vào sử dụng Đồ án chuyên môn - 19 - SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Kết luận Chương 4: Trong sản...

23
1.4K
15