nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:26

... Hi vọng sản phẩm nước giải khát lên men từ ổi sớm trở thành sản phẩm chủ chốt thị trường Từ khẳng định rằng: Việc tìm kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất ... đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Quá trình nghiên cứu thực nội dung sau: http://www.ebook.edu.vn • Tìm hiểu nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự ... khát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quy trình sản suất nước giải khát lên men từ nho, dâu, dứa, Bên cạnh nước lên...

103
3.1K
16

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Ngày tải lên : 23/04/2013, 15:11

... Hi vọng sản phẩm nước giải khát lên men từ ổi sớm trở thành sản phẩm chủ chốt thị trường Từ khẳng định rằng: Việc tìm kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất ... đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Quá trình nghiên cứu thực nội dung sau: http://www.ebook.edu.vn • Tìm hiểu nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự ... khát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quy trình sản suất nước giải khát lên men từ nho, dâu, dứa, Bên cạnh nước lên...

103
2K
11

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Ngày tải lên : 03/08/2014, 23:52

... Hi vọng sản phẩm nước giải khát lên men từ ổi sớm trở thành sản phẩm chủ chốt thị trường Từ khẳng định rằng: Việc tìm kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất ... vấn đề thuộc đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Quá trình nghiên cứu thực nội dung sau: • Tìm hiểu nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự kiến thử nghiệm ... đa dạng hóa sản phẩm Hiện tại, số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội nghiên cứu thành công quy trình sản suất nước giải khát lên men từ nho, dâu, dứa, Bên cạnh nước lên men từ loại có...

103
1K
3

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dây

Ngày tải lên : 23/04/2014, 09:11

... Quá trình lên men rượu etylic 2.5 Tác nhân trình lên men rượu Tác nhân trình lên men rượu loài nấm men Saccharomyces Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái trình trao ổi ... việc sản xuất nước giải khát hương vị trái tự nhiên thuận lợi Nhờ trình lên men có hàng loạt sản phẩm khác Nước giải khát lên men hương vị chanh dây tự nhiên loại nước giải khát sử dụng nấm men ... nước giải khát lên men từ chanh dây” Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm Trên sở đó, nghiên cứu vấn đề...

107
1.7K
3

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả điều

Ngày tải lên : 21/03/2015, 13:45

... GIỚI HẠN ĐỀ TÀI: MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: 1) Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng lên trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 2) Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 3) Đánh giá mức ... chưa có nghiên cứu sản xuất nước lên men từ điều “NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ĐIỀU” Ý NGHĨA KHOA HỌC, THỰC TIỄN: Ý nghĩa khoa học: • Xác định tỉ lệ men giống, ... giới nay, sản phẩm chiếm tỉ trọng lớn kim ngạch nước giải khát Các nghiên cứu nước Tại việt nam có nghiên cứu sản xuất nước ép rượu vang từ điều số nghiên cứu sản xuất nước lên men từ trái như:...

17
1.7K
18

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

Ngày tải lên : 30/12/2013, 14:21

... xây d ng ñư c quy trình ch bi n cho s n ph m nư c gi i khát u ng li n nư c gi i khát chè ñen hương dâu, nư c gi i khát chè ñen hương d a, nư c gi i khát chè ñen hương trái h n h p Do nghiên c u ... tài 1.5 Quá trình trùng 5.1 Ý nghĩa khoa h c Nghiên c u thông s công ngh c a t ng công ño n ñ 1.6 M t s nghiên c u nư c nư c v ñ u ng ch bi n t chè xác ñ nh quy trình ch bi n nư c gi i khát chè ... i khát chè ñen hương dâu Nư c gi i khát chè ñen hương trái h n h p Nư c gi i khát chè ñen hương d a Hương d a 23 24 K T LU N VÀ KI N NGH Ki n ngh Trong ñi u ki n nghiên c u có h n, ñ tài ch nghiên...

13
1.5K
2

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:36

... bạn ! Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 49 Chương 3: Kết nghiên cứu CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 50 Chương 3: Kết nghiên cứu 3.1 ... (Hg) Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen Không có 26 Chương 2: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu CHƢƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải ... dụng kiến thức học vào thực hành Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen Chương 1: Tổng quan CHƢƠNG TỔNG QUAN Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen Chương 1: Tổng quan...

69
1.7K
10

Nghiên cứu quy trình sản xuất lạp xưởng bò lên men

Ngày tải lên : 18/12/2013, 09:10

... đồng thời giải phóng lượng gọi lên men lactic [12] 1.5.2 Cơ chế trình lên men Có trình lên men lactic khác nhau:  Lên men đồng hình (hay lên men điển hình)  Lên men dị hình (hay lên men không ... trộn Bao bì nhân tạo Nhồi Lên men Sấy, ẩm 25 – 30% Đóng gói chân không Lạp xưởng bò Sơ đồ 2.1 Qui trình sản xuất lạp xưởng bò lên men dự kiến 29 2.2.2 Mô tả quy trình sản xuất Lựa chọn nguyên liệu: ... gây hại cho sản phẩm Ruột sử dụng phải có tính co giãn tốt nhằm giúp trình nhồi thịt chặt - Lên men: sau nhồi thịt treo sản phẩm lên tiến hành lên men nhiệt độ phòng - Sấy: sau lên men lạp xưởng...

60
1.2K
10

nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:04

... dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi bia) nước giải khát lên men từ trái (nước lên men) Dựa vào nguồn nguyên ... Ngọc Mai 3 Tác nhân trình lên men rượu [1]: tác nhân trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái trình trao ổi chất tế bào nấm men trình chuyển hóa ... Nam, nước lên men chưa sản xuất quy mô công nghiệp (do không đủ điều kiện) mà thấy xuất hộ gia đình nước sơri lên men, nước táo lên men hay nước bí đỏ lên men dùng để uống ngày Việt Nam nước...

84
1.7K
6

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

Ngày tải lên : 26/04/2014, 11:43

... Quá trình lên men rượu etylic 2.5 Tác nhân trình lên men rượu Tác nhân trình lên men rượu loài nấm men Saccharomyces Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái trình trao ổi ... .61 3.3 Xây dựng quy trình nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây 62 3.3.1 Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men 62 3.3.2 Thuyết minh quy trình 63 3.4 ... việc sản xuất nước giải khát hương vị trái tự nhiên thuận lợi Nhờ trình lên men có hàng loạt sản phẩm khác Nước giải khát lên men hương vị chanh dây tự nhiên loại nước giải khát sử dụng nấm men...

117
1.2K
2

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:30

... trùng sản phẩm 66 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 69 3.6.1 Đề xuất quy trình sản xuất trà dâu 69 3.6.2 Đề xuất quy trình sản xuất ... Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát không gas 21 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến xản xuất trà dâu tằm 28 Hình 2.2 Sơ đồ quy trình dự kiến công nghệ sản xuất nước giải khát từ ... tưởng Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác”  Mục đích đề tài: Nghiên cứu thông số qua công đoạn trình sản xuất thử nghiệm dần hoàn thiện, đưa quy trình...

106
1.3K
0

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ cây Nhân trần

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:45

... 22 2.3 B trí thí nghi m 22 2.3.1 Quy trình s n xu t d ki n 22 2.3.1.1 Sơ quy trình 23 2.3.1.2 Thuy t minh quy trình 24 2.3.2 Sơ b trí thí nghi m t ng ... ch n s n ph m phù h p t t cho s c kh e N i dung nghiên c u - Xây d ng quy trình s n xu t nư c gi i khát t nhân tr n - S n xu t s n ph m theo quy trình - Tính sơ b chi phí ngun v t li u xu t, ánh ... t qu xác nh th i gian gi nhi t q trình trùng 46 3.2 ng b sung so v i d ch nhân tr n 45 xu t quy trình s n xu t 49 3.3 K t qu s n xu t th theo quy trình tìm c 52 3.3.1 ánh giá...

81
1.4K
8

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... sát qui trình sản xuất nước chấm từ đậu nành Sản phẩm thay cho nước mắm lên men từ cá Vì nguồn cá nay, tình trạng khan Mục đích  Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành hương vị đặc trưng cho sản phẩm ... qua ngày lên men 39 Nguyên liệu sản xuất 41 10 Dung dịch lên men 41 11 Dung dịch lọc thô 41 12 Nước mắm chay lọc tinh 42 13 Nước mắm chay thành phẩm 42 14 Sơ đồ qui trình đề nghị sản xuất nước mắm ... enzyme khác lên men Ngâm đậu: Làm cho đậu hút nước trương lên tạo điều kiện thuận lợi cho trình nấu đậu dễ dàng làm cho đậu mềm nhanh 2.7.2 Quá trình lên men Trong trình lên men xảy trình thuỷ...

72
4.6K
70

nghiên cứu quy trình sản xuất nước cacao lên men

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:34

... chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi bia) nước giải khát lên men từ trái (nước lên men) Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có sản phẩm như: nước giải khát lên men từ dứa, ... Tìm hiểu nước giải khát lên men 1.2.1.Giới thiệu: Nước giải khát lên men sản phẩm trình lên men rượu chưa kết thúc Tùy theo nguồn nguyên liệu sử dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành ... Tác nhân trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái trình trao ổi chất tế bào nấm men trình chuyển hóa nguyên liệu thành sản phẩm Quá trình chuyển...

96
1.7K
12

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:36

... 1.1.3.1 Nước giải khát có CO2 Nước giải khát có CO2 sản xuất theo phương pháp lên men: Gồm hai loại: • Loại lên men từ nước • Loại lên men từ dịch đường, tinh bột Chúng khác thành phần hóa học quy trình ... chuẩn bị dịch lên men khí CO2 nước giải khát sinh từ trình lên men ethanol dịch đường Nước giải khát có CO2 sản xuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có sản phẩm nạp vào trình sản xuất, thành phần ... 1.1.3.Phân loại nước giải khát Tùy theo nguồn nguyên liệu phương pháp sản xuất, nước giải khát chia thành nhiều loại khác nói chung phân thành hai nhóm nước giải khát có CO2 nước giải khát CO2 SVTH:...

107
4.5K
21

nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:40

... quan nước lên men 1.2.1 Giới thiệu[10] Nước lên men sản phẩm trình lên men rượu chưa kết thúc, nhờ tác nhân vi sinh vật nấm men vi khuẩn lactic từ môi trường lên men nước tự nhiên Trong trình lên ... loại lên men có lên men acid acetic, lên men citric… 1.3.2 Quá trình lên men rượu 1.3.2.1 Một số nghiên cứu Lý thuyết lên men rượu nhiều nhà sinh học nghiên cứu từ lâu Vào kỷ 18, Black cho sản ... mà trình lên men rượu xảy theo chiều hướng tạo sản phẩm chính, phụ khác 1.3.2.3 Tác nhân trình lên men rượu[8] Tác nhân trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát...

78
3K
14

nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:42

... Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Quy trình dự kiến Sản phẩm nước uống thạch dừa Cẩm sản phẩm Vì để đưa quy trình cụ thể cần phải có quy trình dự kiến, để từ nghiên cứu quy trình dự kiến nhằm tìm thông ... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa Cẩm” Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đƣa quy trình sản xuất sản phẩm nƣớc uống thạch dừa Cẩm Nội dung nghiên cứu:  Tìm hiểu nguồn ... Hình 2.5 Sơ đồ quy trình sản xuất nƣớc uống thạch dừa Cẩm theo dự kiến 32 Hình 2.6 Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nƣớc uống thạch dừa Cẩm 34 Hình 2.7 Quy trình thu nhận chất màu từ Cẩm 35...

95
1.2K
10

nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:56

... DNS 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm nước lên men từ bần, xác định thông số trình sản xuất để tạo màu sắc, ... 2.2.3 Quy trình công nghệ đề xuất sản xuất nước lên men từ bần Bần nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Chà Bã chà Đường, nước, Na2CO3 Phối chế Lên men Vi sinh vật Lọc Sản phẩm Sơ đồ 2 Quy trình sản xuất ... trình lên men (lượng nấm men thường dùng khoảng 10 triệu tế bào/mL) Việc chọn lựa phương pháp vận hành trình lên men dựa kiểu hình lên men (lên men kín hay lên men hở), phương thức lên men (lên...

73
2.7K
17