nghien cuu quy trình sản xuất rượu dứa chưng cất

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÍT CHƯNG CẨT

Ngày tải lên : 18/05/2015, 08:00

... Đức Phàm, 2006) 2.6 Chưng cất tinh luyện Quá trình chưng cất rượu nhằm tách hồn hợp rượu nước có nhiệt độ sôi khác Ỏ áp suất thường, rượu sôi bốc 78°c, nước 100°c Khi chưng cất rượu tách khỏi nước ... mục tiêu tạo sản phấm rượu mới, rượu trái chưng cất Đe tài tiến hành sở nghiên cứu quy trình sản xuất, sử dụng chế phấm amylase, chế phấm pectinase nhằm làm tăng hiệu suất thu hồi rượu khảo sát ... ngành sản xuất có đòi hỏi đặc thù Nấm men sản xuất cồn phải có khả lên men đường nhanh triệt đế tốt, đồng thời tạo sản phẩm trung gian sản phẩm phụ Nấm men sản xuất bia rượu vang phải cho sản phẩm...

74
2K
4

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:18

... nhiều nghành thực phẩm sau:  Sản xuất rượu vang - nước giải khát  Sản xuất nước quả, nước uống không rượu  Sản xuất mứt quả, nước cô đặc, mứt nhừ, mứt đông  Sản xuất cà phê, cà phê tan…  Tăng ... loại rượu vang a) Phân loại: Nhiều người quen gọi rượu vang rượu chát rượu nho Theo giới tiêu dùng rượu vang phân làm bốn loại: rượu vang bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang mạnh, rượu vang mùi  Rượu ... Champagne, sản xuất loại rượu vang tinh tế Nhờ vào giống nho, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, kỹ thuật sản xuất kinh nghiệm nên nước Pháp sản xuất loại vang đặc biệt Phần lớn rượu Champagne sản xuất...

72
4.7K
21

nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:38

... chín dứa chọn để sản xuất phân xưởng độ chín Vùng Nam Á sản xuất dứa lớn giới: năm 2001 Thái Lan sản xuất 1,979 triệu Philippine 1,618 triệu tấn, Châu Mỹ, Brazil sản xuất 1,43 triệu Xuất dứa tươi ... khô để 1.2.6 Một số quy trình mứt đông A Quy trình mứt xoài SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 23 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Sơ đồ 1.2 Quy trình mứt xoài Xoài ... nhuyễn, mứt rim, mứt khô Sơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 14 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Dứa Phân loại Chặt hoa, cuống Cuống...

93
2.6K
7

nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:16

... nghệ sản xuất rượu truyền thống Việt Nam 2.3.1 Cơ chế trình chuyển hóa chất lên men rượu Lên men rượu trình phức tạp, bao gồm trình sinh hóa trình vi sinh vật Các trình vi sinh vật: Quá trình ... bánh men 2.3 Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu truyền thống Việt Nam 2.3.1 Cơ chế trình chuyển hóa chất lên men rượu .8 2.4 Quy trình sản xuất rượu [5],[9] 10 2.4.1 Thu nhận, sơ ... đến ngày chum hũ 2.4.3 Chưng cất Khi trình lên men kết thúc, ta tiến hành chưng cất để thu rượu thành phẩm, rượu tách khỏi nước nhờ nhiệt độ bốc thấp nước Quá trình chưng cất tiến hành cách đun...

37
3K
12

đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Ngày tải lên : 04/06/2014, 10:21

66
1.1K
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:26

... 28 1.5.2.6 Vitamin 29 1.5.3 Quy trình s n xu u vang qu 31 quy trình s n xu t 31 1.5.3.2 Gi i thích quy trình 32 T LI 2.1 TH IÊN C U 34 M NGHIÊN ... u s n n xu t h mang l i giá tr kinh t trình s n xu t ch bi ng mv c ng d ng vào th c t Nghiên c u quy u vang t xoài M Nghiên c t u ki n quy trình s n xu n trình lên men, t ng áp d ng cho th c t ... Kh o sát nguyên li u Kh o sát trình x lý enzyme Lên men Kh o sát Kh o sát Kh o sát ng c n trình lên men ng c a n ch n trình lên men ng c a t l n n trình lên men T trình lên men ng s n ph m Ki...

118
1.1K
2

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:47

... nguyên tắc sản xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang ... Vang trắng Quá trình lên men xác Quá trình lên men có xác Hình 1.1: Sơ đồ nguyên tắc sản xuất rượu vang - 11 - I.1.5 Một số quy trình sản xuất rượu vang * Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho: ... Các nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang như:  Nghiên cứu thời điểm thu hái nho để đạt chất lượng rượu tốt  Quy trình lên men: thông số trình lên men, quy trình ủ,…  Quy trình phối chế…...

98
1.2K
5

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

Ngày tải lên : 31/10/2012, 09:15

... 18% sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản ... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm...

31
2K
21

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:36

... dứa Việt Nam khối EU kể từ 2009 đến Giá dứa xuất khẩu: giá xuất số sản phẩm dứa dứa khoanh đóng lon, dứa khoanh đông lạnh tăng nhẹ Đơn giá trung bình xuất dứa khoanh đóng lon 900 USD/tấn, tăng ... giống Dứa SVTH: Phan Thị Thu Hương MSSV: 1091101060 32 Đồ án tốt nghiệp Giống Dứa, nơi trồng Dứa hoa phú thọ Dứa hoa Tuyên Quang Khóm Long An Dứa Caien Phú Quì Dứa Caien Phú Thọ Dứa ta Hà Tĩnh Dứa ... bắt dứa hoa kết trái vào lúc nào, có nghĩa thu hoạch quanh năm Đã từ lâu nhân dân vùng dứa tam Dương (vĩnh Phú) thu hoạch dứa ta cách đạp gốc, vụ dứa thường gọi dứa chiêm Do rải vụ dứa nên sản xuất...

107
4.5K
21

nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:38

... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai hiệu tốt loại phô mai không béo Để sản xuất phô mai béo béo, người ta dùng phương pháp men chua a Sản xuất phô mai ... tiến hành quy trình rửa Cho nước cất vào phễu, nạp mẫu mở khoá để nước vào bình cất Tắt đ n cồn, nước bình cất chuyển vào bình xả, mở khoá bình xả để xả nước Lặp lại quy trình rửa hai lần Cất ạm: ... công nghi p sản xuất phô mai: Hiện nay, loại phô mai sử dụng sản xuất quy mô bán công nghiệp với loại vi khuẩn chọn lựa sau: - Các vi khuẩn lactic có khả lên men sữa công nghiệp sản xuất phô mai,...

113
1.1K
6

nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:42

... Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Quy trình dự kiến Sản phẩm nước uống thạch dừa Cẩm sản phẩm Vì để đưa quy trình cụ thể cần phải có quy trình dự kiến, để từ nghiên cứu quy trình dự kiến nhằm tìm thông ... nguội Sản phẩm Hình 2.6 Sơ đồ quy trình sản xuất nước uống thạch dừa Cẩm theo dự kiến Thuyết minh quy trình:  Nguyên liệu: Lựa chọn nguyên liệu thạch dừa thô mua làm nguyên liệu cho trình sản xuất ... 28 Hình 2.5 Sơ đồ quy trình sản xuất nƣớc uống thạch dừa Cẩm theo dự kiến 32 Hình 2.6 Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nƣớc uống thạch dừa Cẩm 34 Hình 2.7 Quy trình thu nhận chất màu từ...

95
1.2K
10