món ăn á âu

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

Ngày tải lên : 31/10/2012, 08:38

... vào món ăn, hay sử dụng nước cốt dừa. Người miền núi thường ăn nhạt hơn các vùng khác, thích ăn các món chế biến từ các loại ngô và gạo nếp. Người miền biển ăn mặn hơn các vùng khác, hay ăn ... yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thuật của công nghệ chế biến, từ kỹ thuật ... đồi, cá tươi. Các món ăn ở nhà hàng cũng chủ yếu là các món về gà, cá, một số món về các loại hải sản như tôm, mực, ốc, ếch… Đi kèm với kinh doanh các món ăn, nhà hàng còn kinh doanh các mặt...

106
7.1K
49

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

... biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau chúng ta chọn gia vị khác nhau theo vị vừa ăn. Món vị vừa ăn: món canh, món xào, lượng muối cần dùng là khoảng 3% Món ... khác nhau. - Món ăn phải có trạng thái thích hợp: Loại món ăn khác nhau, có yêu cầu về trạng thái khác nhau. Món canh thì có nhiều nước hơn cái, món riêu nước bằng cái hoặc nhiều hơn một ít, món ... tạo vị cho món ăn đó. Nếu cho nhiều quá hay ít quá sẽ làm mất đi tính chất đặc trưng của món ăn, hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể...

103
5K
10

Món ăn Châu Âu pps

Ngày tải lên : 11/07/2014, 20:20

5
652
1

Đề tài "Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243" pdf

Ngày tải lên : 23/07/2014, 12:20

102
685
1

500 món ăn âu á

Ngày tải lên : 14/10/2013, 14:11

... khác) rồi cho các viên mọc vào nấu. Đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn 30 phút, cho mì chính, mắm muối vừa ăn. Múc các viên mọc vào bát, rắc hành hoa, rau mùi lên trên và múc nớc dùng giội ngập các ... luộc chín, thái chân hơng. Ngó sen rửa sạch thái vát mỏng. Lạc rang giòn, đập dập. - Hành tây thái lát mỏng. Rau răm rửa sạch thái rối. Tỏi ớt băm nhỏ. Da chuột bỏ hạt, thái vát mỏng. - Pha ... mỡ rán thịt vào đảo đều, đậy vung lại. - Bánh tráng xoa nớc mỡ cho mềm, đặt lên đĩa, xếp rau thơm, xà lách, xúc bì, thịt bỏ vào, rồi cuộn tròn lại từng cái nh làm nem rán, xếp vào đĩa. Khi ăn...

395
507
10

500 MÓN ĂN ÂU Á

Ngày tải lên : 17/10/2013, 10:11

... thoáng mát) hôm sau lấy ra thái thành từng lát dày 0,5 cm, xếp vào đĩa to, ăn nguội. Món này thường ăn kèm với củ kiệu hoặc các loại rau quả muối chua khác. * Yêu cầu: - Thịt chân giò mềm, các ... khác) rồi cho các viên mọc vào nấu. Đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn 30 phút, cho mì chính, mắm muối vừa ăn. Múc các viên mọc vào bát, rắc hành hoa, rau mùi lên trên và múc nước dùng giội ngập các ... mỡ rán thịt vào đảo đều, đậy vung lại. - Bánh tráng xoa nước mỡ cho mềm, đặt lên đĩa, xếp rau thơm, xà lách, xúc bì, thịt bỏ vào, rồi cuộn tròn lại từng cái như làm nem rán, xếp vào đĩa. Khi ăn...

381
629
11

500 MÓN ĂN ÂU - Á

Ngày tải lên : 11/11/2013, 16:11

427
1.8K
14

Hướng dẫn làm 500 món ăn Âu-Á

Ngày tải lên : 09/07/2014, 12:01

423
649
0

Báo cáo tốt nghiệp Chế biến món ăn Âu và Á tại bộ phận Tiệc Lĩnh Nam

Ngày tải lên : 15/09/2014, 10:29

26
1K
0

Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2

Ngày tải lên : 23/04/2013, 11:37

... biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2 - Bao gồm đồ uống, các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng, các loại bánh. Phạm ... trình bày các sản phẩm ăn uống cần chú ý các điểm sau. - Món ăn phải phù hợp với đồ chứa đựng. Ví dụ. + Món xúp phải dùng âu xúp to để chứa sau đó chia vào các bát con cho khách. + Các món Cari ... đúng tính chất của xốt và phù hợp với món ăn. Xốt nóng phải ăn với các món ăn nóng, xốt nguội ăn kèm với món ăn nguội. Không dùng loại xốt này cho các món ăn không phù hợp 3.2 Kỹ thuật chế biến...

90
3K
6

40 món bánh nổi tiếng á âu

Ngày tải lên : 16/08/2013, 10:44

50
301
0

Đề thi&Đáp án môn Toán A (ĐH 2008)

Ngày tải lên : 25/08/2013, 09:10

... trình mặt phẳng (α) chứa d sao cho khoảng cách từ A đến (α) lớn nhất. Câu IV (2 điểm) 1. Tính tích phân I = 4 6 0 tg x dx cos2x π ∫ 2. Tìm các giá trị của tham số m để phương trình sau có đúng ... quả câu 1. Tóm lại ycbt ⇔ m = ±1 Cách khác : y = mx – 2 + 6m 2 x 3m − + , điều kiện có tiệm cận xiên m ≠ 0 và m ≠ 1 3 Do đó điều kiện cần và đủ là m = ±1 và m ≠ 0 và m ≠ 1 3 ⇔ m = ±1. Câu II. 1. 1 ... HỌC KHỐI A NĂM 2008 Môn thi : TOÁN PHẦN CHUNG CHO TẤT CẢ THÍ SINH Câu I (2 điểm) Cho hàm số y = 2 2 mx (3m 2)x 2 x 3m + − − + (1) với m là tham số thực. 1. Khảo sát sự biến thiên và vẽ đồ thị...

5
434
0

Đáp án thi ĐH và CĐ môn toán A năm 2009-2010

Ngày tải lên : 30/08/2013, 12:10

... 5 = = = Câu V: (1,0 điểm) Chứng minh rằng với mọi số thực dương x, y, z thoả mãn x(x + y + z) = 3yz, ta có : (x + y) 3 + (x + z) 3 + 3(x + y)(x + z)(y + z) ≤ 5(y + z) 3 . Bài giải Câu VI.b. ... giác IAB lớn nhất. 2. Trong không gian với hệ toạ độ Oxyz, cho mặt phẳng (P): x – 2y + 2z – 1 = 0 và hai đường thẳng 1 2 x 1 y z 9 x 1 y 3 z 1 : , : 1 1 6 2 1 2 + + − − + ∆ = = ∆ = = − . Xác ... = = ∆ = = − . Xác định toạ độ điểm M thuộc đường thẳng ∆ 1 sao cho khoảng cách từ M đến đường thẳng ∆ 2 và khoảng cách từ M đến mặt phẳng (P) bằng nhau. Bài giải ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) (...

16
430
0

Đề+ Đáp án môn LÝ - A - 2009

Ngày tải lên : 30/08/2013, 15:10

8
274
0

đề + đáp án thi ĐH môn toánkhối a 09-10

Ngày tải lên : 30/08/2013, 20:10

... theo một đường tròn. Xác định tọa độ tâm và tính bán kính của đường tròn đó. Câu VII.a (1,0 điểm). Gọi z 1 và z 2 là 2 nghiệm phức của phương trình: z 2 +2z+10=0. Tính giá trị của biểu thức ... 1 2 1 2 − − + = = − . Xác định tọa độ điểm M thuộc đường thẳng ∆ 1 sao cho khoảng cách từ M đến đường thẳng ∆ 2 và khoảng cách từ M đến mặt phẳng (P) bằng nhau. Câu VII.b (1,0 điểm) Gỉai ... tam giác OAB cân tại gốc tọa độ O. Câu II (2,0 điểm) 1. Giải phương trình (1 2sin x)cosx 3 (1 2sin x)(1 sin x) − = + − . 2. Giải phương trình : 3 2 3x 2 3 6 5x 8 0− + − − = (x ∈ R) Câu III...

5
314
0