... nhau như
bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh trứng, bánh chocopie…được sản
xuất với qui mô công nghiệp. Và đặc biệt là sự xuất hiện của nhiều sản phẩm mới:
bánh kẹo chức năng, bánh dành ... kỹ thuật sảnxuất có thể chia bánh Âu làm các
loại sau:
- Bánh quy xốp, bánh quy dai.
- Bánh kem.
- Bánh gato, bánh ngọt,…
Ngoài ra trên thị trường bánh hiện nay có rất nhiều loại bánh khác ...
qui, snack, bánh kem xốp, kẹo cứng, kẹo mềm, bánh trung thu, bánh bông lan,
bánh cracker, bánh chocopie…được sảnxuất với qui mô công nghiệp.
Các mặt hàng mặt hàng bánh kẹo sảnxuất trong nước...
... kinh doanh sản phẩm bánh kẹo của của nhà máy
sản xuấtbánh kẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc
4. Phạm vi nghiên cứu
Các vấn đề liên quan tới hoạt động sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo ... thực tiễn sảnxuất kinh doanh của công ty Thực phẩm miền Bắc, em
quyết định nghiên cứu đề tài: “Xây dựng các phương án chiến lược kinh doanh
cho sản phẩm bánh kẹo của nhà máysảnxuấtbánh kẹo ... vào cho sảnxuấtbánh kẹo
có xu hướng gia tăng trong thời gian tới. Điều đó làm ảnh hưởng tới giá thành sản
xuất chung sản phẩm bánh kẹo. Trong các loại nguyên liệu để sảnxuấtbánh kẹo thì
đường...
... khác với bánhtráng ở miền Nam.
Bánh tráng miền Nam là loại bánhtráng ăn chơi. Còn bánhtráng ở miền Trung nghèo
khó mới chính là bánhtráng ăn thiệt, ăn no. Chính vì thế mà cái bánhtráng miền ... tùy theo công suất
5. Bảo hành : 01 năm
6
Bánh tráng nướng trứng và bánhtráng nướng đặc biệt ở phan thiết
Bánh đậu xanh và bánhtráng khoai lang
Bánh tráng tép ăn với mắm me
10
Trường Cao Đẳng ... lên mặt tráng
bánh làm bánh bị nhão.
- Khi phơi nếu nắng không đều thì bánh sẽ bị sượng.
- Trángbánh không đều tạo những lỗ hổng trên mặt bánh thì bánh bị giảm giá trị cảm
quan.
4. Đề xuất nguyên...
... đến quá trình sảnxuấtbánh kẹo:
Trần Phương Thảo Lớp STH-
K47
14
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máybánh kẹo liên hợp
II.THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢNXUẤT KẸO CỨNG CHANH
KẹoCứng là sản phẩm rất ... các thông tin cần thiết về sản phẩm như: Nơi sản
xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần,…
- Đồng thời bao gói cũng phải góp phần nâng cao giá trị thẩm mĩ cho bánh.
1.2.6. Bảo quản
Những ... ẩm. ẩm
trong bánh tiếp tục khuyếch tán đến bề mặt bánh và thoát ra ngoài. Độ ẩm bánh
giảm xuống còn 5-6%, bánh trở nên dòn hơn.
b) Đóng gói:
Bánh sau làm nguội được phân loại: các bánh gẫy, cháy...
... trúc và màu bánh
tráng
Muối
Mục đích sử dụng: tạo vị đậm đà cho bánh tráng.
NGUYÊN LIỆU
12
N
u? c
ngung
Nu?c
H
2
O
2
Nu?c th?i
6
SẢN PHẨM
Chỉ tiêu vi sinh cho sản phẩm bánh tráng
Vi sinh ... 300-2000kg/h
–
Công suất: 2HP
–
Khối lượng:170kg
–
Kích thước sản phẩm: 4;
5; 6; 8; 10; 12; 15; 20mm
1
THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢNXUẤT
BÁNH TRÁNG TỪ
RONG SỤN
Kappaphycus Alvarezii
SVTH : LÊ THỊ ... nhỏ 1
Nấu 2
Tráng bánh 2
Sấy 2
Tách khuôn 4
Cắt tỉa 1
Bao gói 1
Tổng cộng 15
17
Carrageenan
4
Nước
- Mục đích sử dụng: hoà tan các hợp phần và hiệu chỉnh
nồng độ chất khô cho sản phẩm
...
... NGUYÊN LIỆU, SẢN
PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT
PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT
III.
III.
CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH
CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH
SẢN XUẤT
SẢN XUẤT
IV.
IV.
TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT
TÍNH ... LIỆU, SẢN PHẨM
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM
1)
1)
Nguyên liệu :
Nguyên liệu :
2)
2)
Sản phẩm :
Sản phẩm :
3)
3)
Quy trình công nghệ :
Quy trình công nghệ :
THIẾT KẾ NHÀ MÁYSẢNXUẤT ... dạng sản phẩm đa dạng.
Hình dạng sản phẩm đa dạng.
I.
I.
CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY
CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY
II.
II.
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN
PHẨM...
... nhau như
bánh snack, bánh kem xốp, bánh cracker, bánh trứng, bánh chocopie…được sản
xuất với qui mô công nghiệp. Và đặc biệt là sự xuất hiện của nhiều sản phẩm mới:
bánh kẹo chức năng, bánh dành ... kỹ thuật sảnxuất có thể chia bánh Âu làm các
loại sau:
- Bánh quy xốp, bánh quy dai.
- Bánh kem.
- Bánh gato, bánh ngọt,…
Ngoài ra trên thị trường bánh hiện nay có rất nhiều loại bánh khác ... xây dựng nhà máybánh kẹo là cần thiết. Và
với nhiệm vụ thiết kế đồ án tốt nghiệp này tôi được giao đề tài: Thiết kế nhà máysản
xuất bánh với hai dây chuyền:
- Dây chuyền sảnxuấtbánh qui xốp,...
... dạng
sản phẩm.
Phân loại :
Dựa vào nguồn nguyên liệu :
• Bánhtráng từ gạo
• Bánhtráng từ bắp
• Bánhtráng từ khoai mì
• Bánhtráng từ bột mì
Dựa vào gia vị :
• Bánhtráng ngọt
• Bánhtráng ... mặn
• Bánhtráng lạt
Dựa vào độ dày mỏng của sản phẩm :
• Bánhtráng mỏng
• Bánhtráng dày
• Giấy tinh bột
II. Tình hình nghiên cứu và sảnxuấtbánhtráng hiện nay ở nước ta
Đầu tiên, bánhtráng ... LỤC…………………………………………… 44
1. Quy trình sảnxuất các loại bánhtráng ngọt………………………… 44
2. Quy trình sảnxuấtbánhtrángrế từ gạo bằng phương pháp thủ công 45
3. Quy trình sảnxuất Tortilla từ bắp……………………………………...
...
Tình hình sảnxuấtbánhtráng
Đầu tiên, bánhtrángxuất hiện theo quy mô gia đình.
Sau đó, do nhu cầu tiêu thụ tăng nhanh, do tính chất công nghiệp hóa, bánh
tráng
được sảnxuất hàng ... sảnxuấtbánh
tráng, cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều đề tài nghiên cứu về bánh
tráng mang tính khả thi cao xuất hiện khá nhiều ở nước ta, mở ra hướng phát
triển mới cho dòng sản ...
hiện nay,
bánh tráng đang vươn đến thị trường thế giới.
Bánh tráng mang ý nghĩa là món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, do đó
hầu như chỉ có nước ta mới sảnxuất loại bánh này.
Trong...
... của nền sảnxuất trong và ngoài nớc.
Nền sảnxuất trong và ngoài nớc có tác động mạnh mẽ đến chủng loại và
số lợng hàng hoá nhập khẩu. Khi nền sảnxuất trong nớc có thể sảnxuất ra sản
phẩm ... đốc giao.
ã Các xớng sảnxuất chính của công ty:
- Các xởng lắp ráp xe máy
- Xởng lắp ráp động cơ xe máy nh quỳnh Hừng Yên.
- Xởng sảnxuất 275 Nguyễn TrÃi Hà Nội.
- Xởng sản xuất, lắp ráp đồng ... nay, các xởng sảnxuất khung xe máy, cụm đồng hồ công t mét, cụm
dây điện và đồ nhựa của công ty với tổng vốn đầu t khoảng 3 triệu USD đà đi vào
hoạt động.
- Sảnxuất khung xe máy:
Sản lợng: 300.000...
... nghệ sản
xuất bánh trung thu.
II. Thực trạngsảnxuấtbánh trung thu trên
địa bàn T.phố Hà Nội
III. Một số giải pháp đảm bảo VSATTP.
2.2. Quy trình s n xu tả ấ
-
Việc sảnxuấtbánh ... mác
Đa số các sản phẩm bánh trung thu kém chất lượng này không ghi rõ
ngày sản xuất, có loại chỉ ghi chung chung “Hạn sử dụng 1 tháng kể từ
ngày sảnxuất .
Thậm chí có nhiều loại bánh giá cực ... thông tin nhãn mác sản phẩm như: tên sản
phẩm, tên cơ sở sản xuất, địa chỉ, thành phẩn cấu tạo, chỉ tiêu
chất lượng, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.
Về cảm quan, cần lựa chọn bánh trung thu...
... nhất.
Với đề tài thiết kế hệ thống thiết kế hệ thống trang bị điện cho
máy sản xuất: ``Cho một hệ thống truyền động cho máysảnxuất dung
động cơ không đồng bộ ba pha rô to lồng sóc 2 cấp tốc độ ... trong các lĩnh vực sảnxuất của nền kinh tế Quốc Dân
cơ khí hóa có liên quan chặt chẽ đến cơ khí hóa và tự động hóa, hai yếu
tố sau cho phép đơn giản kết cấu cơ khí của máysảnxuất tăng năng
suất ... trong các lĩnh vực sảnxuất của nền kinh tế Quốc dân khi
cớ khí hóa liên quan chặt chẽ đến điện khí hóa và tự động hóa, hai yếu
tố sau cho phép đơn giản kết cấu cơ khí của máysản xuất, tăng năng...
... vôi Sảnxuất clinker Chất rắn, không cháy 1.700.000 20.000
2 Đất sét Sảnxuất clinker Chất rắn, không cháy 200.000 10.000
3 Laterite Sảnxuất clinker Chất rắn, không cháy 30.000 10.000
4 Cát Sản ... NHÀ MÁY VÀ CÔNG TÁC BẢO VỆ
MÔI TRƯỜNG NHÀ MÁY ĐANG THỰC HIỆN
2.1. Thông tin chung về nhà máy
Nhà máy xi măng Hòn Chông, đặt tại xã Bình An, huyện Kiên
Lương, tỉnh Kiên Giang, nhà máy chuyên sản ... trường cho nhà máy.
Chương 1: MỞ ĐẦU
Chương 2: GIỚI THIỆU NHÀ MÁY VÀ CÔNG TÁC BẢO VỆ
MÔI TRƯỜNG NHÀ MÁY ĐANG THỰC HIỆN
Chương 3: HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ KHU
VỰC NHÀ MÁYSẢNXUẤT XI MĂNG...