làm bánh cupcake sô cô la
Một số giải pháp nhằm phát triển thương hiệu kẹo Sô cô la chocobella của Công ty Cổ phần bánh kẹo Biên Hòa (Bibica)
Ngày tải lên :
31/10/2012, 17:08
... bình đến cao, sống ở khu vực
thành thị. Họ thích sôc la nhưng sôc la ngoại nhập khá mắc tiền nên không thể
dùng thường xuyên. Họ thích sôc la phải thơm, béo, tan thật mịn trong miệng.
- Nam ... về thị trường sôc la tại Việt Nam
Sôc la được du nhập vào Việt Nam trong khoảng ba – bốn mươi năm nay
và ngày càng trở nên quen thuộc hơn với người tiêu dùng. Thị trường sôc la
hiện nay có ... cao, sống ở khu vực
thành thị. Họ mua sôc la chủ yếu là để làm quà tặng, do đó cần loại sôc la có
hình ảnh cao cấp, mẫu mã đẹp với giá cả vừa phải để làm vừa lòng người nhận.
b. Tâm lý khách...
- 65
- 1K
- 8
Làm bánh cupcake không cần lò nướng
Ngày tải lên :
07/11/2013, 08:15
... gian mà bánh vẫn ngon và đẹp nhỉ?
Làm bánh cupcake không cần lò nướng
Bánh này đơn giản lắm thế nên để dành tặng các bé nhân ngày 1-6 nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cốt bánh ...
Bước 4:
- Cầm 1 đầu bánh nhúng vào
chocolate rùi cắm que xiên vào để
chút nữa cầm cho dễ nghen.
- Đợi cho chocolate khô thì cầm que
nhúng đầu còn lại của bánh vào
chocolate trắng hoặc hồng. ... ở các
cửa hàng bán dụng cụ làm bánh như
Hàng Thiếc chẳng hạn, giá chỉ khoảng
10k thôi.
Đến phần hành động này:
Chiếc bánh chỉ với hai màu chocolate đen và trắng cũng nổi bật...
- 6
- 2.2K
- 2
Tài liệu Mình cùng làm Macarons Sô-cô-la docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 05:20
... cái bánh ná!
Bước 5:
- Để yên bột trong khay khoảng 30 phút rùi
cho vào nướng ở 140 độ C trong khoảng 15
phút nhé!
- Sau đó đun chảy chocolate với kem tươi để
làm phần nhân bánh ... với kem tươi để
làm phần nhân bánh ha!
Kẹp chocolate vào giữa như thế này nà
Làm nhân vani chanh cũng được ha!
Bánh có lớp vỏ giòn đến kì lạ
Nhưng bên trong lại hơi ... Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột hạnh nhân với
lòng trắng trứng nhưng các bạn nhớ là bước
này phải làm thật nhanh tay đó!
Bước 4:
- Dùng túi bóp kem chia đều hỗn hợp bột
(đường kính cỡ...
- 5
- 248
- 0
Tài liệu Bánh sô-cô-la mousse đào doc
Ngày tải lên :
23/01/2014, 06:20
... trộn với sô- cô- la đen. Gelatin hòa với 50ml nước, chưng cách thủy cho tan, cho vào
phần đào xay còn lại, trộn đều.
- Để lớp bánh bông lan sô- cô- la vào khuôn, đổ lớp kem phô-mai sô- cô- la vào, ... - 100g kem phô-mai, đường.
- 10g bột gelatin.
- 100g sô- cô- la đen mềm.
- 1 miếng bánh bông lan sô- cô- la hình chữ nhật.
- 1 miếng bông lan bơ hình chữ nhật.
Thực hiện:
- Đánh mịn kem ... vào khuôn, đổ lớp kem phô-mai sô- cô- la vào,
sau đó cho lớp bông lan bơ lên, đổ lớp kem phô-mai đào, giữa lạnh. Lấy ra, đổ lớp
gelatin đào lên, giữa lạnh.
...
- 2
- 266
- 0
Tài liệu Bánh Crêpe Sốt Sô-Cô-La ppt
Ngày tải lên :
27/01/2014, 15:20
... Bánh Crêpe Sốt Sô- Cô- La
Rưới sốt lên bánh, trang trí dâu, cam, rắc sô- cô- la đen, dùng với kem lạnh.
Nguyên liệu:
- 80gr bột mì.
- 2 trứng gà.
- 30ml sữa tươi.
- 70gr sô- cô- la trắng....
- 2
- 339
- 0
Tài liệu Bánh nướng bơ đậu phộng sô-cô-la thơm ngon pptx
Ngày tải lên :
21/02/2014, 21:20
... Bánh nướng bơ đậu phộng sô- cô- la thơm ngon
Bánh để trong hủ kín có thể để dành 3 ngày.
Món bánh có mùi vị thơm ngon rất thích hợp ăn chơi ... đường cát vàng sậm
2 trứng lớn
1 muỗng cà phê tinh vani
1 cup bơ đậu phộng mềm, mịn
150g sô- cô- la sữa, xắt to
Các bước thực hiện:
...
Nguyên liệu:
1 và 3/4 cup bột mì thường
2 muỗng cà phê sô- đa bi-cac-bô-nat (thuốc nổi)
1 muỗng cà phê muối
1 cup ( 2 thanh) bơ không muối, làm mếm, cắt thành các miếng 2,5 cm
1 cup đường cát...
- 5
- 289
- 1
Bánh sô-cô-la trắng trái cây doc
Ngày tải lên :
07/03/2014, 01:20
... Bánh sô- cô- la trắng trái cây
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Bữa cơm sẽ thêm ngon miệng hơn khi có món tráng miệng tuyệt. Bạn
hãy thử với công thức ...
Nguyên liệu:
300g sô- cô- la trắng
2 cái lòng đỏ trứng gà
30g đường trắng
100ml sữa tươi
300g kem lạt
100g bơ lạt
100g kem tươi
100g kiwi
Khi đặt bánh vào hấp cách thủy ... tươi
100g kiwi
Khi đặt bánh vào hấp cách thủy không nên cho nước quá nhiều, khi sôi
nước tràn vào sẽ làm hư bánh. Chú ý mở nắp nồi để bỏ bớt nước đọng
bên dưới nắp nồi.
...
- 3
- 347
- 0
Bánh cookies nhân sô-cô-la ngon khó cưỡng doc
Ngày tải lên :
07/03/2014, 02:20
... bánh chín vàng là được, lấy ra để nguội.
3. Trộn chung 30g bơ còn lại với sô- cô- la, sirô bắp, mang đi chưng cách thủy cho
tan chảy hoàn toàn, để hơi nguội. Rưới sô- cô- la lên mặt bánh. Cho bánh ... cookies nhân sô- cô- la sẽ khiến người ăn phải “thòm thèm” và nhớ mãi
không thôi.
Nguyên liệu:
140g bột mì
140g bơ lạt
60g đường xay
1/4 thìa cà phê muối
5ml vani nước
55g sô- cô- la băm nhỏ...
- 5
- 463
- 0
Màu nâu ( ca cao, so co la ...) trong thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:20
... trồng ở Srilanka, Mỹ latinh, Indonexia…
1.2. Chocolate
1.2.1.Phân loại chocolate:
-Plain chocolate ( chocolate không có sữa): bột cacao + bơ cacao + đường.
-Milk chocolate (chocolate sữa): bột ... sản xuất chocolate
3.2. Công dụng
Bột ca cao
Phối trộnBơ ca cao
Đường
Sữa
Nghiền
Bơ ca cao Lecithin
Đảo trộn nhiệt
Máy Longitudinal
Xử lý nhiệt
Rót khuôn
Làm lạnh
Bao gói
Chocolate
Thành phần ... CACAO VÀ ỨNG DỤNG
Hợp chất
Hạt khô
(g/100g)
Sau khi rang và conching
(g/100g)
Trong sô cô la sữa
(mg/100g)
Flavanols
Catechins 3.0 - -
(+) Catechin 1.6-2.75 0.03-0.08 0.02
(-)-Epicatechin,
(+)-Gallocatechin,
(+)-Epigallocatechin...
- 15
- 1.1K
- 3