kỹ thuật thu hoạch và bảo quản cà phê 3 4
Đồ án Tổng quan về cây cà phê và các sản phẩm
Ngày tải lên :
21/01/2015, 20:42
... 7 .38 6 6.750 4. 6 83 4. 495 3. 844 4. 630 T .3 Ấn Độ (A/R) T.10T .3 Mexico (A) T.10-T.9 4. 000 4. 550 3. 40 7 4. 200 Ethiopia (A) T.10-T.9 3. 6 93 3.8 74 5.000 4. 500 Guatemala (A/R) T.10- 4. 070 3. 610 3. 678 3. 657 ... 1 .3 cà phê Hiện nay, hai loài Chari cà phê trồng nhiều giới cà phê Arabica cà phê Robusta Trong cà phê Arabica chiếm 70% tổng sản lượng cà phê giới , cà phê Robusta chiếm khoảng 30 % Các cà phê ... chín: - Cà phê Arabica ( cà phê chè) - Cà phê Robusta (cà phê vối ) - Cà phê Excelsa( cà phê mít ) 1.1.2.1 Cà phê chè Arabica [4] [5] Nguồn gốc: cà phê chè có nguồn gốc cao nguyên Jimma, thu c...
- 157
- 1.9K
- 20
Đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:08
... 40 0-550g 11 2 .36 741 0.0 43 5 4 93 2.29 639 2. 43 8 42 Nhom 550-750g 12 2 .45 977 0.0 43 5 4 93 2 .38 875 2. 530 78 Nhom 750-1000 18 2.219 23 0.0 43 5 4 93 2. 148 22 2.290 24 Nhom>1000g 2.1 74 43 0.0 43 5 4 93 2.1 0 34 1 2. 245 44 ... -Nhom 40 0-550g 35 .8856 0 .37 0 34 2 35 .35 64 36 .41 49 Nhom 550-750g 12 35 .1 649 0 .30 238 3 34 . 732 7 35 .597 Nhom 750-1000 13 34. 2957 0.29052 33 .8805 34 .7109 Nhom>1000g 11 33 .5 039 0 .31 5828 33 .0525 33 .9552 ... -Nhom 40 0-550g 12 73. 6667 1 .39 4 43 71 .39 29 75. 940 4 Nhom 550-750g 12 86 .33 33 1 .39 4 43 84. 0596 88.6071 Nhom 750-1000 18 91.6667 1 .39 4 43 89 .39 29 93. 940 4 Nhom>1000g 12 99 .33 33 1 .39 4 43 97.0596 101.607...
- 48
- 1.3K
- 6
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA CÁ TRA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LẠNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... 40 0-550g 11 2 .36 741 0.0 43 5 4 93 2.29 639 2. 43 8 42 Nhom 550-750g 12 2 .45 977 0.0 43 5 4 93 2 .38 875 2. 530 78 Nhom 750-1000 18 2.219 23 0.0 43 5 4 93 2. 148 22 2.290 24 Nhom>1000g 2.1 74 43 0.0 43 5 4 93 2.1 0 34 1 2. 245 44 ... -Nhom 40 0-550g 35 .8856 0 .37 0 34 2 35 .35 64 36 .41 49 Nhom 550-750g 12 35 .1 649 0 .30 238 3 34 . 732 7 35 .597 Nhom 750-1000 13 34. 2957 0.29052 33 .8805 34 .7109 Nhom>1000g 11 33 .5 039 0 .31 5828 33 .0525 33 .9552 ... -Nhom 40 0-550g 12 73. 6667 1 .39 4 43 71 .39 29 75. 940 4 Nhom 550-750g 12 86 .33 33 1 .39 4 43 84. 0596 88.6071 Nhom 750-1000 18 91.6667 1 .39 4 43 89 .39 29 93. 940 4 Nhom>1000g 12 99 .33 33 1 .39 4 43 97.0596 101.607...
- 48
- 1.1K
- 1
SỰ BIẾN đổi của PROTEIN THỊT TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN và bảo QUẢN
Ngày tải lên :
13/06/2015, 15:31
... DANH SÁCH NHÓM NGUYỄN VĂN MINH 2022 130 138 TRẦN THỊ KIỀU OANH 2022 130 139 NGUYỄN TRÀ GIANG 2022 130 169 TRẦN THỊ THÚY HUYÊN 2022 130 0 93 TRẦN THỊ NGỌC CHÂU 2022 130 1 14 MỤC LỤC I Giới thiệu chung protein ... Lưu Duẩn, Ngô Hưu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cảnh Nhà xuất khoa học kỹ thu t, 19 94 Bảo quản chế biến sản phẩm động vật Phan Hoàng Thị Nhà xuất Nông Nghiệp, 19 84 Giáo trình sinh hóa đại Nguyễn ... pháp bảo quản thịt tốt, nhiên làm xấu số tính chất thịt Các biến đổi xảy làm lạnh đông (như nước ,kết cấu thay đổi ) phụ thu c vào tốc độ làm lạnh , nhiêt độ tối thiểu đạt thời gian bảo quản...
- 16
- 7.4K
- 7
ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:20
... 0,0025 95 53, 8 25 53, 6 ± 41 9,5 0,26 73 ± 0,0 43 9 60oC – 20 phút 0,0 133 ± 0,0018 1 142 5 ,3 1982 ± 561 ,32 0,1 735 ± 0, 049 1 60oC – 30 phút 0,011 ± 0,0 036 107 63, 4 2 933 ,3 ± 1198,6 0,2725 ± 0,11 14 60oC – 40 phút ... ± 0,00 43 845 8 ,4 840 ,7 ± 144 0,09 94 ± 0,017 60oC – 20 phút 0,0879 ± 0,00 63 9871 ,3 806 ,3 ± 138 , 53 0,0817 ± 0,0 14 60oC – 30 phút 0,0675 ± 0,0 039 948 2,8 940 ,8 ± 109, 23 0,0992 ± 0,0115 60oC – 40 phút ... 0, 042 4 ± 0,0 03 89 84, 6 1072,7 ± 142 ,96 0,11 94 ± 0,0159 70oC – 20 phút 0,0 531 ± 0,0 041 9 43 1 ,4 1117,1 ± 166,06 0,11 84 ± 0,0176 70oC – 30 phút 0,066 ± 0,0 041 10005 ,4 1 135 ± 1 23, 2 0,1 1 34 ± 0,01 23 70oC...
- 54
- 464
- 0
khảo sát sự ảnh hưởng của muối calcium chloride đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:21
... 94 43 , 44 7 10828,721 10 86 64, 1 23 10279,608 20 7 835 , 042 92 93, 171 40 6 247 , 042 7699, 43 5 60 48 93, 7 13 65 04, 5 13 90 36 94, 865 5 248 ,608 120 30 83, 118 4 43 3 ,262 160 242 8,678 37 72,552 200 1 845 ,705 34 01, 138 ... 1651, 43 4 30 58 ,4 73 60 11 84, 537 20 04, 141 90 849 ,02 83 1 43 0 ,39 0 120 6 84, 6 538 1267,6 43 160 536 ,6087 1215,211 200 43 9 ,9756 1205, 43 8 62 23, 938 9720, 538 30 13, 817 5707,7 93 10 1865,567 35 12, 148 20 1125 ,31 7 ... 1125 ,31 7 16 53, 4 03 40 7 54, 92 23 930 ,298 60 537 ,39 78 865 ,48 2 90 42 8,91 23 859,271 120 35 7, 744 6 859,105 160 31 2, 538 7 859,100 200 252,2569 859,100 6571,156 9269, 046 21 73, 45 1 44 96,219 10 141 2 , 34 5 237 7, 231 20...
- 42
- 970
- 2
ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
Ngày tải lên :
04/11/2015, 11:06
... A1B3 A1B4 A1B5 A1B6 A1B7 A1B8 A1B9 A1B10 A2 A2B1 A2B2 A2B3 A2B4 A2B5 A2B6 A2B7 A2B8 A2B9 A2B10 A3 A3B1 A3B2 A3B3 A3B4 A3B5 A3B6 A3B7 A3B8 A3B9 A3B10 A4 A4B1 A4B2 A4B3 A4B4 A4B5 A4B6 A4B7 A4B8 A4B9 ... 0,0 039 3 0, 146 5 ± 0,0 745 0, 135 1 ± 0,05 04 1 247 ,6 ± 6 34 ,6 1 133 ,7 ± 34 6,0 90 0,02680 ± 0,00275 0,09 54 ± 0,0281 6 14, 00 ± 180,5 95 0,06 43 0 ± 0,00780 0,09 54 ± 0,0 248 528,60 ± 137 ,8 100 0,11570 ± 0,0 045 9 ... 222,6 1191,8 ± 2 03, 6 822 ,40 ± 246 ,0 45 2,70 ± 136 ,2 692 ,30 ± 88 ,32 6 690,80 ± 148 ,4 31 9 ,30 ± 68,9 0 34 38 9,90 ± 105 ,40 32 3,00 ± 212,6 Từ kết Bảng 4. 2 cho thấy cấu trúc (độ cứng) cà rốt cải thiện...
- 47
- 548
- 0
Tài liệu Luậnvăn: "Nghiên cứu các thành phần hoá học và sự thay đổi của chúng trong nước dưới đất, để từ đó có biện pháp bảo vệ và khai thác một cách hợp lý nguồn tài nguyên này" doc
Ngày tải lên :
20/12/2013, 17:15
... 2.702,1 43 6 ,2 Tốc độ tăng bình quân 20 03 200120 03( %) 6. 0 34 ,6 49 ,4 38 ,1 2 .47 4 190 36 ,2 4. 020 280 35 ,7 5.578,9 42 0 -3, 2 50,2 48 ,7 179 ,3 942 ,8 1.580 241 ,8 1 .35 4, 4 2. 740 33 0,8 2.0 83 3.621 35 ,8 48 ,6 51 ,4 ... 3. Có vốn đầu tư nước 70.000 90.000 133 .110 879 32 .006 35 . 548 30 1.609 36 0.588 49 8. 548 45 .6 53 201. 237 49 .47 7 2 73. 949 71. 235 36 1.200 1.512.000 2. 632 .000 3. 46 0.800 61 ,31 32 ,65 46 ,28 47 ,90 34 ,99 37 ,90 ... 242 ,8 - 13, 6 -67,5 44 ,0 40 ,6 68,7 -3, 4 28,1 -9 ,3 -55 ,4 288,2 30 2 ,4 2 ,4 196,8 1.162,1 187,5 22 ,4 1 .45 0 ,3 132 ,08 28,0 1.752,7 33 ,8 778 ,4 1.022,5 898 ,3 244 ,1 -1 24, 2 1 73, 1 179,6 585,0 6,5 40 5 ,4 64. 6 102.1...
- 55
- 848
- 0
những biện pháp hạn chế sự biến đổi của các thành phần hóa học cơ bản (protein, lipid, glucid, nước, vitamin, khoáng,…) của nguyên liệu chế biến thủy sản trong quá trình chế biến và bảo quản
Ngày tải lên :
19/12/2014, 17:24
... 0,8 - - 54 - 1,2 Tôm 19 - 23 0 ,3 – 1 ,4 1 ,3 – 1,8 29 - 30 33 -67 1,2-5,1 Hàu 11- 13 1-2 - 2,2 0,21 - - Sò 8,8 0 ,4 37 82 1,9 Trai 4, 6 1,1 2,5 1,9 668 107 1,5 Ốc 11-12 0 ,3- 0,7 3, 9-8 ,3 – 4 ,3 131 0-1660 ... Ngọc Thanh Thủy Trần Thị Bích Nhu Bùi Thị Thiên Hương 20719 23 20718 64 2071952 20719 14 20719 24 2071965 20719 13 2071917 20719 54 207 64 43 40 62061 ... lý phụ thu c vào: Nồng độ pH môi trường Nhiệt độ lượng oxi hóa Dạng tự hay kết hợp Hàm lượng oxi Ánh sáng Bảo quản: ─ Cần bảo quản điều kiện nhiệt độ thấp, không khí ─ Thường bảo quản chai...
- 32
- 1.9K
- 0
Tìm hiểu các thành phần hóa học và ảnh hưởng của sự biến đổi hóa học từ đó đưa ra giải pháp kiểm soát của loài giáp sát (tôm hùm)
Ngày tải lên :
29/01/2015, 15:29
... Bích hoạt động ,các phản ứng sinh hóa diễn chậm Vì nhiệt độ thấp bảo quản nguyên liệu thời gian định.Gồm bảo quản lạnh ( 040 C) bảo quản đông(-180C) 10 ... Vi sinh vật có sẵn tôm sống :trên vỏ ,chân ,trong mang ,và nội tạng Vi sinh vật lây nhiễm từ bên vào tôm trình thu hoạch ,sơ chế ,bảo quản chế biến :từ không khí ,đất ,nước ,bề mặt tiếp xúc ... cách : • Bảo quản tôm đá xay hoăc đá vẩy thùng cách nhiệt có nắp đậy để hạn chế tiếp xúc với oxi không khí • Duy trì nhiệt độ bảo quản 00C • Sử dụng thêm hợp chất chống oxi hóa trình báo quản lạnh...
- 10
- 555
- 0
khảo sát sự biến đổi các thành phần hóa học chính của hạt đậu nành (glycine max) theo thời gian và nhiệt độ nảy mầm
Ngày tải lên :
22/12/2015, 00:44
... trƣờng 37 ,21 39 ,18 38 , 54 39 ,08 38 ,50a 24 39 ,58 39 ,98 41 ,81 40 ,62 40 ,49 b 36 39 , 94 43 , 76 43 , 92 42 , 53 42 ,53c 48 40 , 83 44 ,26 45 ,21 43 , 58 43 , 47 d 60 41 ,39 45 ,76 47 ,78 44 ,21 44 ,78e 72 42 ,02 47 , 93 49 ,72 45 ,21 ... (giờ) 22 37 ,36 37 ,70 37 ,57 37 ,82 24 53, 43 44 ,78 57 ,3 52 ,31 36 54, 18 58,85 66,67 53, 11 48 57,69 61,01 69,55 57,90 60 60,12 63, 64 70,26 60,90 72 65,05 64, 22 72,09 71, 03 Độ ẩm hạt mẫu thô 10, 13% Theo ... Glucid (%) Tro (%) Calorie (kcal) Xơ (%) Hạt xanh 40 ,8 17,9 35 ,8 5 ,3 43 6 6,0 Hạt trắng 39 ,0 19,6 35 ,5 5,5 44 4 4, 7 Hạt vàng 38 ,0 17,1 40 ,3 4, 6 43 9 4, 9 (Nguồn: Nguyễn Thanh Nguyên, 2000)[19] Luận...
- 58
- 668
- 1
nghiên cứu chiết tách và xác định các thành phần hóa học của dịch chiết nhân hạt gấc
Ngày tải lên :
14/06/2014, 17:45
... Khối lƣợng cốc cắn Khối lƣợng cắn 52,976 53, 46 9 0 ,4 93 50,766 51,271 0,505 58 ,4 83 58,866 0 ,38 3 56,997 57 , 34 0 0 , 34 3 Dựa vào kết khối lượng cắn bảng 3. 4 cho thấy thể tích dung môi chiết tối ưu cho ... Khối lƣợng cốc cắn Khối lƣợng cắn 4h 62 ,36 6 62, 544 0,178 6h 61,151 61,526 0 ,37 5 8h 55,5 24 55,962 0, 43 8 10h 55,965 5 , 34 3 0 ,37 8 Dựa vào kết khối lượng cắn bảng 3. 5 cho thấy thời gian chiết tối ưu ... bày qua bảng 3. 1 -32 - Bảng 3. 1 Kết khảo sát độ ẩm nhân hạt gấc STT m0 m1 ω (%) 5,006 4, 598 8,2 5,0 14 4,6 04 8,2 5,011 4, 6 13 ωtb (%) 7,9 8,08 5,009 4, 601 8,1 5,0 13 4, 611 8,0 Từ bảng 3. 1 cho thấy...
- 48
- 1.8K
- 13
skkkn hướng dẫn học sinh lớp 10 cân bằng dinh dưỡng để cơ thể phát triển toàn diện ( qua chương “ các thành phần hóa học của tế bào”)
Ngày tải lên :
28/02/2015, 07:00
... THPT NGÔ QUYỀN SKKN: • 20 13 - 20 14 Bữa ăn 36 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: 20 13 - 20 14 37 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: 20 13 - 20 14 38 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM ... bổ sung bữa ăn ngày 90% 30 % 10% 85% 30 % 10% 80% 50% 40 % 80% 50% 40 % 85% 80% 75% 80% 80% 70% 39 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: 20 13 - 20 14 V BÀI HỌC KINH NGHIỆM: ... Protein…………………………………………………………… .30 III Hiệu đề tài………………………………………………… 38 IV.Bài học kinh nghiệm………………………………………………… 38 V.Tài liệu tham khảo…………………………………………………… 39 Phiếu nhận xét, đánh giá sáng kiến kinh nghiệm……………………… 40 44 ...
- 42
- 924
- 1
Tiểu luận môn các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Tổng quan về cây đu đủ các thành phần hóa học và khả năng phòng chống ung thư của lá cây đu đủ
Ngày tải lên :
02/05/2015, 23:51
... sử dụng số loại thu c Ridomil, Daconil… để phòng trừ bệnh; Thianmectin 0,5ME, Confidor, Trebon… để phòng trừ côn trùng Thu hoạch, bảo quản, chế biến a Thu hoạch đu đủ: Tùy thu c vào giống, nhu ... gian thu nhựa tốt vào 9-10 1516 hàng ngày Một tuần lễ lấy mủ 1-2 lần thu nhựa 3- 4 lần lần sau đường rạch cách xa đường rạch cũ b Bảo quản chế biến Quả đu đủ thu c loại khó bảo quản lâu vỏ mỏng, ... trường mục đích trồng đu đủ mà định thời gian thu hoạch khác - Thu chín Thu hoạch có vết vàng vỏ, không nên thu vỏ xanh chất lượng đu đủ không chín thêm sau thu khỏi Dùng dao sắc cắt sát cuống đặt...
- 23
- 1.4K
- 7
Tiểu luận môn Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Tổng quan về cây đu đủ các thành phần hóa học và khả năng chữa bệnh của lá đu đủ
Ngày tải lên :
02/05/2015, 23:52
... chế biến Thu hoạch đu đủ: Tùy thu c vào giống, nhu cầu thị trường mục đích trồng đu đủ mà định thời gian thu hoạch khác Bảo quản chế biến Quả đu đủ thu c loại khó bảo quản lâu vỏ mỏng, ... thu ̣t trồng đu đủ a Thời vụ trồng b Chuẩn bị c Chuẩn bị đất trồng d Kỹ thu t trồng e Chăm sóc sau trồng f Phòng trừ sâu bệnh I Tổng quan đu đủ Thu hoạch, bảo quản, chế biến Thu ... lượng dinh dưỡng cao Để bảo quản thời gian dài cần giữ điều kiện nhiệt độ 4- 10 độ C thể kéo dài 2-5 tuần lễ Các sản phẩm chế biến từ (chín xanh) phong phú tùy thu c vào điều kiện sẵn có, truyền...
- 21
- 1.6K
- 5
MỐI QUAN hệ GIỮA địa TẦNG, cổ địa lý với THÀNH PHẦN HOÁ học nước dưới đất TRONG các TRẦM TÍCH đệ tứ VÙNG ĐỒNG BẰNG bắc bộ(8tr)
Ngày tải lên :
21/11/2014, 13:59
... biển (amQ12 -3 hn), sông (aQ12 -3 hn), sông lũ (apQ12 -3 hn) phần trầm tích hệ tầng Vĩnh Phúc Chiều dày tầng chứa nước tăng dần từ tây bắc xuống đông nam, từ ven rìa vào trung tâm từ vài chục mét ... không liên tục hai lớp chứa nước qh1 qh2 Hệ tầng Thái Bình (Q 23 tb) Phân hệ tầng (Q 23 tb1): có kiểu nguồn gốc sau: * Trầm tích sông (aQ 23 tb1): phân bố dọc theo sông, suối đại Thành phần cát, cát ... sông- hồ- đầm lầy (albQ 23 tb2): phân bố bắc Nam Định, huyện Lý Nhân, Thái Thụy, Vĩnh Bảo Thành phần bột sét lẫn nhiều mùn thực vật, xen thấu kính than bùn * Trầm tích biển (mQ 23 tb2): hình thành Thành...
- 8
- 572
- 1
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2