... đoàn kiểm tra:
6.1. Nhận xét và kiến nghị của đoàn kiểm tra:
6.2. Cơ sở xếp loại:
7. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra:
2
Biểu mẫu 1b-2
- Loại C: Cảnh cáo, cho thời gian khắc phục, sau đó kiểmtra ... sản
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơ sở kiểmtra :
- Số giấy đăng ký kinh doanh: cơ quan cấp:
- Địa chỉ:
- Điện thoại: Fax: Email:
- Người đại diện: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ: ... Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Kinh doanh sản phẩm:
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá:
STT
chỉ
tiêu
Nội dung
cần đánh giá
Kết quả kiểmtra đánh
giá
Diễn giải các sai lỗi
chưa đạt hoặc hành
động...
... và kiến nghị của đoàn kiểm tra:
6.2. Cơ sở xếp loại:
7. Kết quả xếp loại:
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)
2
Tên cơ quan kiểmtra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ ... tháng năm
BIỂU MẪU
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng,
an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thức ăn chăn nuôi
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơ sở kiểmtra :
- Địa chỉ:
- ... Người đại diện: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản phẩm:
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá:
STT
Chỉ
tiêu
Nội dung cần đánh giá Kết quả kiểmtra đánh giá Diễn giải lý
do các sai
lỗi...
... bón
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơ sở kiểmtra :
- Địa chỉ:
- Điện thoại: Fax: Email:
- Người đại diện: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản phẩm:
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: ... từng lô sản phẩm sản xuất ra.
3
Tên cơ quan kiểmtra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
………., ngày tháng năm
BIỂU MẪU
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo ... trường.
2. Lỗi nhẹ: Là sai lệch so với tiêu chuẩn gây trở ngại cho việc
kiểm soát vệ sinh nhưng chưa đến mức nặng.
II. HƯỚNG DẪN KIỂMTRA ĐÁNH GIÁ:
1. Hệ thống quản lý chất lượng
- Đạt yêu cầu A: Có...
... quả:
2.1. Tổ chức chứng nhận xử lý kết quả do đoàn kiểmtra của Tổ chức
chứng nhận thực hiện:
2.1.1. Trường hợp kiểmtra lần đầu, kiểmtra lại (kiểm tra để chứng nhận):
- Chỉ cơ sở xếp loại A, B ... xuống loại C (theo kết quả
kiểm tra của cơ quan quản lý hoặc kết quả kiểmtra định kỳ, kiểmtra đột xuất
của Tổ chức Chứng nhận);
24
Biểu mẫu 1k-1
9
Khu giết mổ có được trang bị đủ ánh sáng theo ... hiện việc tự kiểmtra hang năm
1.45.2. Phương pháp: Xem hồ sơ và kiểmtra thực tế.
1.45.3. Đánh giá:
•Phù hợp với 1.45.1. đánh giá đạt (Ac)
•Cơ sở giết mổ không thực hiện việc tự kiểmtra hàng năm
III....
... thuỷ sản hoặc có mặt ở khu vực xử lý, chế biến và bảo quản thuỷ sản.
- Khu vực vệ sinh vệ sinh.
8.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế, kiểmtra hồ sơ và phỏng ... sàn tàu, hầm chứa thuỷ sản, phòng vệ sinh.
7.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế, kiểmtra hồ sơ và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định:
11
Biểu mẫu 1a-1
- ... đá.
6.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định:
- Nước sử dụng để rửa thuỷ sản hoặc rửa các bề mặt của thiết bị, dụng cụ tiếp...
... tiện vận chuyển, kho bảo quản.
- Hồ sơ kiểm soát chất lượng nước, nước đá.
8.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế, kiểmtra hồ sơ và phỏng vấn (khi cần thiết) ... và kiểm soát tốt điều kiện bảo quản sản phẩm.
7.2. Phạm vi:
- Kho lạnh bảo quản nguyên liệu thủy sản tại cảng.
7.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế, kiểmtra ... thống thoát và xử lý nước thải của cảng cá.
9.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra trên hồ sơ, kiểmtra thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác
định:
a. Yêu cầu đối...
... nội dung kiểm tra, đánh giá:
13
Biểu mẫu 1a-3
- Toàn bộ bề mặt nền của chợ.
- Hệ thống thoát và xử lý nước thải của chợ cá.
3.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực ... xúc trực tiếp.
5.3. Phương pháp và nội dung kiểmtra đánh giá:
Xem xét, kiểmtra trên thực tế và phỏng vấn khi cần thiết để xác định:
a) Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp:
- Được làm bằng vật liệu ... Nặng lớn hơn 10 nhóm chỉ tiêu.
II. HƯỚNG DẪN KIỂMTRA ĐÁNH GIÁ
A. Ghi biên bản kiểm tra
- Ghi đầy đủ thông tin theo quy định trong mẫu biên bản.
- Thẩm tra và ghi thông tin chính xác.
6
Biểu mẫu...
... điện thoại: Số Fax (nếu có):
5. Mã số (nếu có):
6. Mặt hàng sơ chế:
7. Ngày kiểm tra:
8. Hình thức kiểm tra:
9. Thành phần Đoàn kiểm tra: 1)
2)
3)
10. Đại diện cơ sở: 1) .
2)
1
Biểu ... ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
5
Biểu mẫu 1a-5
(TÊN CƠ QUAN KIỂM TRA)
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BIỂU MẪU KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ PHÂN LOẠI
ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN ... DIỆN CƠ SỞ SƠ CHẾ:
, ngày tháng năm , ngày tháng năm
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐƯỢC KIỂMTRA TRƯỞNG ĐOÀN KIỂM TRA
(Ký tên, đóng dấu) (Ký tên)
8
Biểu mẫu 1a-5
Nhóm
chỉ
tiêu
Ðiều khoản
tham chiếu
Chỉ...
... vi:
Tất cả các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thủy sản (thùng bảo quản, khay, rổ, mặt bàn,
lưới, thiết bị bốc dỡ )
3.2.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra trên thực ... thiết trong khu vực chế biến.
15.2.3 Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá
15.2.3.1. Phương pháp kiểm tra:
- Xem xét hồ sơ, kiểmtra thực tế và phỏng vấn về vị trí các lối vào phân xưởng, ... dung kiểm tra, đánh giá:
Xem xét, kiểmtra thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định:
- Ðủ sáng, đảm bảo phân biệt rõ ràng màu sắc tự nhiên của nguyên liệu, bán thành phẩm
và kiểm tra.
-...
...
, ngày tháng năm , ngày tháng năm
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐƯỢC KIỂMTRA TRƯỞNG ĐOÀN KIỂM TRA
8
Biểu mẫu 1a-6
II. CHỈ TIÊU KIỂM TRA:
Nhóm
chỉ
tiêu
Ðiều khoản
tham chiếu
Chỉ tiêu đánh giá
Kết ... thẩm tra
a. Thực hiện đúng cách việc thẩm tra hồ
sơ giám sát
b. Thực hiện đầy đủ kế hoạch lấy mẫu
thẩm tra
c. Thực hiện đúng việc hiệu chuẩn thiết bị
giám sát
d. Thực hiện kế hoạch thẩm tra ... loại:
III. CÁC NHÓM CHỈ TIÊU KHÔNG ĐÁNH GIÁ VÀ LÝ DO:
IV. NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ CỦA ĐOÀN KIỂM TRA:
V. KẾT LUẬN VỀ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO ATTP CỦA CƠ SỞ:…………………………………………………………… ………………………………………….……
...
... cơ sở: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản phẩm sản xuất:
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá:
STT
chỉ
tiêu
Nội dung
cần đánh giá
Kết quả kiểmtra đánh giá
Diễn giải các sai lỗi ... 1b-1
Xử lý:
- Loại A: Tần suất kiểmtra thấp: 1 lần/năm.
- Loại B: Tần suất kiểmtra cao: 2 lần/năm.
- Loại C: Cảnh cáo, cho thời gian khắc phục, sau đó kiểmtra lại. Nếu không khắc
phục: đề ... vào ô đã được xác định
6. Kết luận của đoàn kiểm tra:
6.1. Nhận xét và kiến nghị của đoàn kiểm tra:
6.2. Cơ sở xếp loại:
7. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra:
6
Biểu mẫu 1b-1
- Lỗi nặng: Không theo...
... hiệu
quả
Không có
41 Kiểmtra
chất
lượng,
nguồn gốc
Tất cả các nguyên
vật liệu, bao bì,
chất phụ gia thực
phẩm phải được
Có kiểmtra
nhưng
không đầy
đủ
Không
kiểm tra
16
Biểu mẫu 1g
nồi ... ngày tháng năm
BIỂU MẪU
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng,
an toàn thực phẩm cơ sở chế biến rau, quả
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơ sở kiểmtra :
- Địa chỉ:
- Điện thoại: ...
[ ] [ ] [ ]
2
Biểu mẫu 1g
6.2. Cơ sở xếp loại:
7. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra:
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)
5
Biểu mẫu 1g
hộ lao
động
đảm...
... của đoàn kiểm tra:
5.2. Cơ sở xếp loại:
6. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra:
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký ... Biểu mẫu 1i
4
Biểu mẫu 1i
HƯỚNG DẪN
Kiểm tra, đánh giá chất lượng nước sinh hoạt nông thôn
I.HƯỚNG DẪN KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ:
1. Cấp nước tập trung quy mô >1000m
3
/ngày...
... pháp: Xem hồ sơ và kiểmtra thực tế.
1.42.3. Đánh giá:
•Phù hợp với 1.42.1. đánh giá đạt (Ac)
•Không đạt 1.42.1. đánh giá (Mi)
Kiểm tra trước khi giết mổ
1.43. Chỉ tiêu 43. Có kiểmtra gia cầm trước ... trình kiểmtra gia cầm trước khi
giết mổ gia cầm: phải được Thú y viên kiểmtra giấy tờ, triệu chứng lâm sàng;
loại bỏ gia cầm không đạt tiêu chuẩn
1.43.2. Phương pháp: Xem hồ sơ và kiểmtra ...
1.15.2. Phương pháp: kiểmtra thực tế.
17
Biểu mẫu 1k-2
2.1.2. Trường hợp kiểmtra giám sát, kiểmtra đột xuất (kiểm tra để duy trì,
gia hạn chứng nhận):
- Cơ sở xếp loại A được tiếp tục duy...