... 2.2.5 Khảosáttính chất hóa lý vậtliệuthôngquaphântích DMA (Dynamic Mechanical Analysis) 22 2.2.6 Khảosáttínhổnđịnhnhiệtvậtliệuthôngquaphântíchnhiệttrọnglượng (TGA- Thermogravimetry ... 3.2.5 Khảosát ảnh hưởng hàm lượng chất độn N757-CSgc lên tínhổnđịnhnhiệtvậtliệu N757-CSgc/PVC nanocomposit Tínhổnđịnhnhiệtvậtliệu N757-CSgc/PVC nanocomposit khảosátthôngquaphântích ... Các tính chất cấu trúc nano, tính lý tính chất nhiệt loại vậtliệu nanocomposit PVC khảosát Chương TỔNG QUAN 1.1 Vậtliệu composit Composit vậtliệu tổng hợp từ hai hay nhiều loại vật liệu...
... khác Kết phântích tổng vi khuẩn hiếu khí nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết phântích Coliforms tổng số nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệt độ thời ... chất lượng sản phẩm • Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảosát ... thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu Nguyên liệu ban đầu Sản...
... based on the residual mean square error Analysis of Variance for a - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ... based on the residual mean square error Analysis of Variance for b - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ... nghiệm 4: Kết đánh giá cảm quan của thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoi gian Analysis of Variance Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value...
... based on the residual mean square error Analysis of Variance for Mui - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ... based on the residual mean square error Analysis of Variance for Vi - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ... based on the residual mean square error Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ...
... gian chờ đông có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ cấp đông đến chất lượng sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO H.H Huss 1995 Quality and quality changes in fresh fish (chapter ... khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp tục nghiên cứu thêm vấn đề sau: Khảosát ảnh hưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảosát giới hạn thời gian ... based on the residual mean square error Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ...
... diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa miếng phi lê Bảng 21: Kết phântích Coliforms tổng số theo thời gian nhiệt độ rửa miếng phi lê Nghiệm thức Thời gian Nhiệt độ ... ảnh hưởng đến tính chất cảm quan sản phẩm Kết phântích tiêu vi sinh bảng 25 26 cho thấy mẫu cá sửa thời gian dài tổng số vi khuẩn hiếu khí Coliforms tổng số cao Số lượng vi sinh vật tăng theo ... số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí thời gian sửa cá khác Bảng 26: Kết phântích Coliforms tổng số thời gian sửa cá khác Thời gian Coliforms tổng số (phút) (cfu /g) 130 20 180 30 340 Coliforms tổng...
... lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu Bảng 11: Kết phântích Coliforms tổng số nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Nghiệm thức Thời gian Coliforms tổng số Nhiệt ... Kết phântích vi sinh sản phẩm thể bảng 10 11 Bảng 10: Kết phântích tổng vi khuẩn hiếu khí nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Nghiệm thức Thời gian Tổng VKHK Nhiệt độ (cfu /g) ... số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa sau cắt tiết Bảng 16: Kết phântích Coliforms tổng số nhiệt độ thời gian rửa cá khác sau cắt tiết Nghiệm thức Thời gian (phút) 10 Nhiệt...
... 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.2.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích hợp để sản phẩm đạt chất lượng tốt màu sắc, ... vào thao để trì nhiệt độ nước Cá sau cấp đông đem phântích tiêu cần theo dõi So sánh số liệu thu chọn mẫu có chất lượng tốt 3.2.2.5 Các tiêu theo dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.2.6 Tính toán thống ... 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa sau phi lê đến chất lượng sản phẩm 3.2.3.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích hợp để sản phẩm đạt giá trị cảm quan cao mà đảm...
... 2.4.2.12 Phân cỡ, loại Cá sau kiểm tra ký sinh trùng phân loại, cỡ theo trọnglượng màu sắc để đáp ứng yêu cầu khách hàng phù hợp với giá trị sản phẩm - Phân loại theo trọng lượng: Tính đơn vị ... Hàm lượng tổng số nitơ bazơ bay hơi, tính số mg 25 100g sản phẩm, không lớn Hàm lượng Borat, tính mg 1kg sản phẩm Không cho phép Dư lượng kháng sinh, tính số mg 1kg sản phẩm Không cho phép Dư lượng ... đảm bảo nhiệt độ theo yêu cầu tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập 2.4.2.14 Cân Cá phân vào thao với trọnglượng xác định để xếp khuôn Tùy theo đơn đặt hàng mà cân với khối lượngđịnh có...
... tróc phầntrọnglượng sản phẩm 2.3 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian đến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệt độ ... kiện nhiệt độ thấp thời gian bảo quản sản phẩm thuỷ sản dài Nhiệt độ có ảnh hưởng đến hoạt động vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệt độ từ 0-250C, hoạt động vi sinh vật chiếm ưu thay đổi nhiệt ... cá Sự phân giải adenosin triphosphat (ATP): ATP hợp chất quan trọng, giữ vai trò dự trữ lượng cần thiết cho hoạt động Sự chuyển hóa ATP diễn sau: Dưới ảnh hưởng men ATP-ase ATP bị thủy phân tạo...
... chất lượng sản phẩm • Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảosát ... thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu Nguyên liệu ban đầu Sản ... số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng tổng...
... khác Kết phântích tổng vi khuẩn hiếu khí nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết phântích Coliforms tổng số nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệt độ thời ... phẩm rửa miếng phi lê nhiệt độ thời gian khác Kết phântích tổng vi khuẩn hiếu khí rửa miếng phi lê nhiệt độ thời gian khác Kết phântích Cloiforms tổng số rửa miếng phi lê nhiệt độ thời gian khác ... cảm quan sản phẩm nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết đo màu sắc sản phẩm nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết đo cấu trúc sản phẩm nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Kết phân...
... cặn 3.2.1.2 Thủy phân dịch chiết từ đầu tôm: 23 Dịch chiết đầu tôm Quan sátnhiệt độ Thủy phân Quan sát thời gian Dịch thủy phân Xác định hoạt độ Hình 3.3: Sơ đồ quy trình thủy phân dịch chiết ... hưởng nhiệt độ thời gian ủ trình thủy phân liên quan đến độ bền protein tác động nhiệt độ thời gian định Tiến hành thủy phân dịch chiết nhiệt độ: 40, 50, 60, 700C bể ổn nhiệt, đồng thời với việc quan ... protease 400C 26 Bảng 3.2: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 500C 26 Bảng 3.3: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 600C 27 Bảng 3.4: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 700C...