giới thiệu công nghệ sản xuất cá tra phi lê cấp đông

Tài liệu GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XỈ TITAN pptx

Tài liệu GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XỈ TITAN pptx

Ngày tải lên : 20/01/2014, 19:20
... tính ổn định công nghệ cần trải nghiệm qua thực tế qui mô công nghiệp đánh giá xác Hiện công nghệ thử nghiệm sản xuất qui mô pilot 4- Công nghệ sản xuất titan kim loại 4.1- Sản xuất tetraclorua ... suất đầu tư hợp lý Công nghệ sản xuất chất màu pigment TiO2 qui trình chloride, xử lý ô nhiễm môi trường triệt để Công nghệ sản xuất tetraclorua titan TiCl4 Công nghệ sản xuất Titan sponge, titan ... 4.2- Sản xuất titan bọt ( titanium sponge ): tetraclorua titan nguyên liệu để sản xuất bọt titan công nghệ nhiệt magnhê Giá bọt titan 5200 - 6500 USD/tấn Có cường quốc sản xuất bọt titan giới, ...
  • 5
  • 690
  • 12
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói

nghiên cứu công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:20
... xây dựng quy trình công nghệ sản xuất Tra hun khói cần hoàn thiện công đoạn quy trình Bố trí thí nghiệm nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ Tra sau:   Trang 37     Chương ... giá trị xuất đạt 1,8 tỷ USD Nhưng xuất tra Việt Nam chủ yếu xuất sản phẩm thô như: tra fillet, tra nguyên con… Xuất mặt hàng giá trị gia tăng chiếm 1% tổng số kim ngạch xuất tra Việt ... nhập hàng đầu phi đông lạnh Hà Lan người tiêu dùng lớn sản phẩm chế biến với giá trị xuất 5,4 triệu USD, chiếm 38,81% tổng xuất giá trị chế biến tra fillet đông lạnh xuất sang Ai...
  • 89
  • 1.1K
  • 6
Giới thiệu công nghệ sản xuất ván nhân tạo từ tre ở việt nam

Giới thiệu công nghệ sản xuất ván nhân tạo từ tre ở việt nam

Ngày tải lên : 28/08/2014, 12:40
... Việt Nam có nhiều công nghệ khác để sản xuất, chế biến sản phẩm từ tre nh: sản xuất ván sàn tre, đồ thủ công mỹ nghệ từ mây tre đan, mành tre, chiếu tre, đũa, tăm với công nghệ khác có máy móc ... gỗ ngày tăng Việt Nam Công nghệ sản xuất loại ván nhân tạo từ tre đ ã phổ biến: Hiện v năm sau, nhu cầu tiêu dùng lâm sản, đặc biệt l lâm sản qua chế biến, cho nội địa v xuất l lớn Tại Việt Nam, ... liệu truyền thống l hớng giải tích cực v đ ợc nghiên cứu áp dụng, công nghệ EDS l hớng đợc quan tâm v phát triển nhanh chóng Công nghệ EDS: l lm bin tớnh cỏc nguyờn liu cú ngun gc ti nguyờn sinh...
  • 9
  • 630
  • 7
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET VÀ TÔM ĐÔNG LẠNH

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET VÀ TÔM ĐÔNG LẠNH

Ngày tải lên : 27/04/2015, 23:16
... lực công nghệ cho quy trình sản xuất chế biến thủy hải sản Với mong muốn tìm hiểu sâu công nghệ sản phẩm tiềm xuất Chúng ta tìm hiểu quy trình công nghệ liên quan đến Sản xuất tôm Basa đông ... philê giai đoạn tê cứng, thể hoàn toàn cứng đờ nên suất phi thấp việc thao tác mạnh gây rạn nứt miếng philê Nếu philê trước tê cứng co lại cách tự miếng philê bị ngắn lại theo tiến trình ... Basa fillet tôm đông lạnh Trang 10 Môn: CNCB Thủy Sản & Súc Sản GVHD: Th.S Văn Nhất Hoài CHƯƠNG 2: NGUYEN LIỆU BASA, TÔM Lớp: DHTP6LT_Nhóm Đề tài: CNSX Basa fillet tôm đông lạnh Trang...
  • 115
  • 768
  • 0
Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xí nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu (XNCBTSXK) CATACO

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xí nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu (XNCBTSXK) CATACO

Ngày tải lên : 29/08/2015, 08:21
... trị kinh tế sản phẩm Việc sản xuất sản phẩm ba sa, tra phi cấp đông không mục đích Ngày nay, mặt hàng ba sa, tra phi cấp đông mặt hàng chiếm ưu mặt hàng thuỷ sản xuất với chất ... Bảng6:Mộtsốtiêuchuẩnvềchỉtiêuvisinhcủasảnphẩmc tra, cábasacấpđông Tiêu ella 102 0 0 102 102 reus ms 1÷10 0 100 100 i 200 Colifor 106 1÷5.104 106 200 rms Cávà Cáphilê Cábasa 106 VKHK C phi hàng TCVN lê, tôm, thu sản đông philê chuẩn ... Cắt tiết Rửa Rửa Cân Phi Xếp khuôn Chờ đông Rửa Cấp đông Lạng da Tách khuôn Mạ băng Cân Bao gói Sửa Trữ đông Rửa Hình 7: Quy trình công nghệ sản xuất tra phi cấp đông 2.4.2 Thuyết minh...
  • 114
  • 494
  • 0
khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xncbtsxk cataco

khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xncbtsxk cataco

Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:29
... trị kinh tế sản phẩm Việc sản xuất sản phẩm ba sa, tra phi cấp đông không mục đích Ngày nay, mặt hàng ba sa, tra phi cấp đông mặt hàng chiếm ưu mặt hàng thuỷ sản xuất với chất ... Cắt tiết Rửa Rửa Cân Phi Xếp khuôn Rửa Chờ đông Cấp đông Lạng da Cân Tách khuôn Mạ băng Bao gói Sửa Trữ đông Rửa Hình 7: Quy trình công nghệ sản xuất tra phi cấp đông 2.4.2 Thuyết minh ... quản sản phẩm thuỷ sản nhiệt độ thấp xử lý nhiệt ảnh hưởng đến tốc độ hư hỏng sản phẩm 2.4 Giới thiệu công nghệ sản xuất tra phi cấp đông 2.4.1 Sơ đồ quy trình Tiếp nhận nguyên liệu Kiểm cá...
  • 96
  • 2K
  • 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 10 pps

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 10 pps

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... 4,28571 X 30 4,42857 X 10 4,42857 X Kết đo cấu trúc màu sắc sản phẩm thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoi gian Analysis of Variance ...
  • 6
  • 543
  • 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 9 pdf

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 9 pdf

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... 3,88889 X 205 4,0 X 3010 4,11111 X Kết đo cấu trúc màu sắc sản phẩm thí nghiệm Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares ... 2015 4,42857 X 2010 4,42857 X Kết đo cấu trúc màu sắc sản phẩm thí nghiệm Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares ...
  • 10
  • 518
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 8 potx

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 8 potx

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... Nguyên liệu chế biến thuỷ sản) HCM: NXB Nông nghiệp TPHCM Phạm Thị Cần Thơ 2003 Nghiên cứu chế biến sản phẩm tra phi xông khói ĐHCT Phạm Văn Khánh 2003 Kỹ thuật nuôi tra ba sa bè TPHCM: NXB ... Nguyễn Thuỳ Linh 2004 Nghiên cứu khả sử dụng acid acetic thay clorin xử lý chế biến tôm sú cấp đông ĐHCT Tiến sĩ Nguyễn Trọng Cẩn, Kỹ sư Đỗ Minh Phụng 1996 Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản ... Nghiệp Trần Đức Ba, Vi Phúc, Nguyên Văn Quan 1990 Kỹ thuật chế biến lạnh thuỷ sản HN: NXB Đại Học Giáo Dục chuyên nghiệp 10.Trần Đức Ba, Nguyễn Văn Tài 2004 Công nghệ lạnh thuỷ sản TPHCM: NXB Đại...
  • 10
  • 654
  • 5
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 7 potx

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 7 potx

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... nhiệt độ thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng tra phi cấp đông tóm tắt sau: Ở công đoạn rửa trước cắt tiết, rửa 18-200C thời gian 10 phút cho sản phẩm có giá trị cảm quan tốt có tiêu vi ... đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê, thời gian sửa đến chất lượng sản phẩm Chúng đề nghị quy trình chế biến tra cấp đông sau: ... qui định Sau cắt tiết, rửa 23-250C 20 phút: cho sản phẩm có giá trị cảm quan tốt có lượng Coliforms tổng số tổng vi khuẩn hiếu khí nằm giới hạn cho phép Rửa sau phi thực 18-200C thời gian...
  • 10
  • 470
  • 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 6 pot

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 6 pot

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... nghiệm Hình 14: Nguyên liệu ban đầu Hình 15: Sản phẩm sau rã đông 4.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm phát triển vi sinh vật Kết khảo sát ... vào bên thịt Đối với mẫu rửa nhiệt độ 18-200C thời gian 10 phút, dù tiêu vi sinh không thấp chúng nằm giới hạn cho phép Từ kết thu cho thấy mẫu rửa 18-200C thời gian 10 phút cho sản phẩm có ... 10 phút đánh giá tốt Bởi rửa 18-200C, nhiệt độ không thấp, máu chưa bị đông lại nên cắt tiết máu dễ dàng chảy ngoài, giúp thịt trắng Dựa vào kết đo màu bảng nhận thấy giá trị L, a khác biệt...
  • 10
  • 515
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 5 pps

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 5 pps

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... nhỏ chuẩn bị sẵn để rửa Mỗi thao chứa 12 miếng phi Lần lượt sau 8, 12, 16 phút, lấy thau miếng phi lê, đánh dấu, đem lạng da đưa qua khâu lại quy trình sau cấp đông đem phân tích tiêu ... 20, 30 phút, lấy thau, đánh dấu nghiệm thức, đem phi đưa qua khâu lại quy trình Trong trình làm thí nghiệm thường xuyên cho đá vào thao để trì nhiệt độ nước sau cấp đông đem phân tích ... đổi nhiệt độ thời gian rửa sau phi rửa với mức nhiệt độ mức nhiệt độ có mức thời gian rửa khác … Phi Rửa E1F1 E1F2 E1F3 E2F1 E2F2 E2F3 E3F1 E3F2 Lạng da Sửa …… Hình 10: Sơ đồ bố trí...
  • 10
  • 478
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 4 pptx

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 4 pptx

Ngày tải lên : 28/07/2014, 12:21
... sinh sản phẩm tra, ba sa cấp đông Tiêu ella 102 0 102 102 reus ms 1÷10 0 100 100 i 200 Colifor 106 1÷5.104 106 200 rms phi ba sa 106 VKHK phi hàng TCVN lê, tôm, thuỷ sản đông ... phút Đây công đoạn quan trọng, ảnh hưởng lớn đến màu sắc miếng phi Kể từ áp dụng việc cắt tiết vào qui trình sản xuất tra, ba sa phi cấp đông chất lượng sản phẩm tăng lên đáng ... lượng sản phẩm Cần phải kiểm tra nhiệt độ kho thường xuyên 2.5 Một số tiêu chuẩn sản phẩm tra, ba sa phi cấp đông 2.5.1 Tiêu chuẩn cảm quan Bảng 4: Tiêu chuẩn cảm quan tra, ba sa cấp...
  • 10
  • 680
  • 1

Xem thêm