... chế biến nông sản.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 33
Hình vẽ 2.21 là đường
cong sấy và đường cong nhiệt độ
của vật sấy trong quá trìnhsấy
thăng hoa trong đó vật sấy tự
lạnh ... khi sử dụng để sấythực phẩm.
Tác nhân
Buồng hoà trộn
Khói
Nhiên liệu
Không khí
Không khí
Khí thải
Buồng sấy
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 38
sấy những sảnphẩm dạng viên ... hoạch sản xuất và có thể đánh giá được chất lượng của sảnphẩmsấy sau này có
thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 7
Áp dụng phương trình...
... trìnhsấySấy là quá trình loại bỏ bất kỳ chất lỏng nào ra khỏi vật liệu, kết quả là tăng tỷ lệ hàm
lợng chất khô. Thực tế sấy đối với lơng thực và thựcphẩm là loại bỏ nớc ra khỏi sản phẩm. ... giáo dục và đào tạo
trờng đại học nông nghiệp i - hà nội
GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên)
TS. Trần nh khuyên
Giáo trình
Kỹ thuậtsấynông sản
...
1.3.4. Phơng trình vi phân truyền ẩm.
Để có đợc phơng trình đờng cong sấy, nghĩa là tính đợc tốc độ sấy và tìm trờng
không ổn định của hàm lợng ẩm trong quá trình sấy, cần giải phơng trình vi...
... để
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 48
CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤYNÔNG SẢN, THỰCPHẨM VÀ
THỨC ĂN GIA SÚC
3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNHSẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG
SẢN PHẨM
Tất cả sảnphẩm ... tốc sấy không đổi, ẩm chỉ bốc hơi ở bề mặt vật liệu sấy.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 33
Hình vẽ 2.21 là đường
cong sấy và đường cong nhiệt độ
của vật sấy trong quá trìnhsấy ... thống sấy khí động
dạng vòng
Hình 2.16 : Hệ thống sấy khí động
d
ạng đứng
Hình 2.15 : Máy sấy spin-flash
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 11
CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸTHUẬTSẤY
2.1...
... xut nông nghip nói chung và thy sn nói
riêng là nhng vn đ khá rng và rt phc tp c v mt kinh t, k thut và xã hi, có liên
quan đn các ngành và hàng triu nông dân, nên nn nông ...
TRNG I HC CN TH
KHOA THY SN
B MÔN K THUT NUÔI THY SN
GIÁO TRÌNH
K THUT NUÔI THY SN NC NGT
MÃ S: TS 325
BIÊN SAN: DNG ... có s bin
đi c bn ca các thành phn kinh t,
trong đó nông dân đã thc s tr thành đn v t ch sn xut kinh doanh trong nông nghip
và thy sn, do vy các h đã yên tâm đu t thêm...
... yếu
để sản xuất các sản
phẩm sấy phồng (puff dried).
Hình 2.20 : Sơ đồ thiết bị sấy băng chuyền chân không
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 29
Hình 2.18 : Sơ đồ thiết bị sấy
... trong sản xuất lớn chúng đã bị thay thế
bằng phương pháp sấy phun.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 41
sấy xảy ra rất nhanh Không sử dụng máy sấy bức xạ đối với những sảnphẩm ... malt khoảng 3-5 % ta phải thực hiện quá trìnhsấy để
đạt các yêu cầu nói trên.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsảnthựcphẩm Trang 96
Ưu điểm: - làm việc liên tục phù hợp với sản xuất hiện đại.
-...