giáo trình công nghệ sản xuất sơn
Tài liệu Giáo trình công nghệ sản xuất gốm sứ pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 19:15
... liệu khác
Để sản xuất khuôn người ta dùng thạch cao, nhựa êpôxy.
Để sản xuất bao nung và các vật liệu chịu lửa hổ trợ khi nung người ta dùng
samốt, SiC, α-Al
2
O
3
Để sản xuất chất màu và ... quá trình sản xuất, nhất là đối với các sản phẩm gốm có
yêu cầu chất lượng cao (như gốm mịn, gốm kỹ thuật ). Việc kiểm tra bao gồm: phân
tích thành phần hoá, thành phần khoáng, các tính chất công ... định làm cho sản phẩm có độ cứng, độ bền hóa, bền nhiệt.
So sánh : KIM MỘC THỦY HỎA THỔ
Luyện kim: Quá trình điều chế kim loại từ quặng và quá trình chế biến các hợp
kim.
Sản xuất gốm ở đây...
- 88
- 5.4K
- 63
giáo trình công nghệ sản xuất sạch hơn phần 1 GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Ngày tải lên :
22/04/2014, 09:45
... khí CFC v.v
Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
19
3. Sản xuất sạch hơn
Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Các thuật ... CHẾ
TẠI CHỖ
Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
18
3. Sản xuất sạch hơn
Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
11
2. ... lượng nào đi ra khỏi quy trình sản xuất
hoặc cơ sở sản xuất mà không phải là sản phẩm
Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN
20
3. Sản xuất sạch hơn
v Mục tiêu...
- 20
- 1.1K
- 3
giáo trình công nghệ sản xuất bia
Ngày tải lên :
19/06/2014, 12:45
... kích hoạt men α-
acetolactate decarboxylase (α-ALDC)
Cơ sở hoá sinh của quá trình sản xuất bia
Sản xuất bia gồm 2 quá trình cơ bản
Đường hóa (chuyển hóa tinh bột thành
đường) do amilase của ... đại
mạch) của công nghệ sản xuất bia.
Làm cho bia có vị đắng dịu, hương thơm rất
đặc trưng
Làm tăng khả năng tạo và giữ bền bọt, làm
tăng độ bền keo và độ ổn định thành phần
sinh học của sản phẩm
Biến ... giống nấm men
Nấm men giống
Nhân giống trong phòng thí
nghiệm
Nhân giống trong
sản xuất
Nấm men sản
xuất
Quá trình đường hóa được tiến hành như sau:
Malt xay nhỏ trộn với nước thành dịch...
- 30
- 1.2K
- 3
giáo trình công nghệ sản xuất sạch hơn
Ngày tải lên :
19/06/2014, 12:45
... gian
• Sinh thái công nghiệp (Industrial ecology):
Là quá rình SXSH xét ở quy mô tổng thể KCN
Tất cả các ñầu ra của một quá trình sản xuất sẽ là
các ñầu vào của các quá trình sản xuất khác theo ... thành và phát triển
của ý tưởng sản xuất sạch hơn
QUÁ TRÌNH
SẢN XUẤT
(PROCESS)
NGUYÊN LIỆU
(raw materials)
NƯỚC
(water)
NĂNG LƯỢNG
(energy)
KHÍ THẢI
(emisions)
SẢN PHẨM
(products)
NƯỚC THẢI
(wasterwater)
CHẤT ... công ngh
ệ
(Technology
change)
VD:
Thay công nghệ sơn ướt bằng sơn khô
(sơn bột)
Giải pháp này yêu cầu chi phí ñầu tư cao
hơn các giải pháp sản xuất sạch khác, do
ñó cần phải dược nghiên cứu...
- 32
- 994
- 2
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 10 doc
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... hơi
ẩm hấp thụ trong quá trình bảo quản kẹo tăng (vì trong quá trình sản xuất kẹo một lượng đuờng bị
chuyển hóa tạo ra hydrôxymetyl fufuron và chất màu kết tủa, những sản phẩm này làm tăng màu ...
Khi sản xuất khối kẹo cứng thì đường sacarôza, glucoza, pauctôza, matôza và những sản phẩm
trung gian do sự thủy phân tinh bột đều chịu tác dụng của nhiệt.
Ngày nay dựa vào hàng loạt công trình ... trong khối kẹo xuất hiện các lớp không khí và các ống mao qủan mỏng, chúng làm
thay đổi tính chất của khối carame.
Các công trình ngiêng cứu sự thay đổi tính chất khối kẹo trong quá trình quật...
- 12
- 879
- 3
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 9 pps
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... được dùng chủ yếu ở sản xuất socola
2 QUẢ CÂY : Ở các nước Châu Âu thường dùng quả cây trong sản xuất bánh kẹo và được
coi là nguyên liệu quan trọng quả cây dùng trong sản xuất bánh kẹo ? mùi ... anhyđrít dễ dàng. Axít này ít dùng trong sản
xuất kho.
2.1.7 . CHẤT THƠM VÀ CHẤTNHŨ HÓA
1. Chất thơm :
chất thơm dùng trong sản xuất bánh kẹo làm sản phẩm có mùi thơm ngon dễ chịu, hấp dẫn ...
Caramen là chất vô định hình, cứng dồn và hay gọii là kẹo cứng.
* Sơ đồ kỹ thuật sản xuất kẹo cứng :
Sản xuất kẹo cứng gồm các phần hcính như sau :
1. Chuẩn bị khối kẹo.
2. Chuẩn bị nhân...
- 12
- 723
- 2
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 8 ppsx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... gây khó khăn trong việc sản xuất kẹo.
Gelatin thực phẩm phải trong suốt, dạng bột hoặc dạng tấm độ ẩm không quá 16% độ tro hông
quá 2%.
Người ta dùng gelatin trong sản xuất kẹo mềm và cac loại ... sản xuất kẹo mềm, khan va và bích qui.
Ngoài mật ong tự nhiên còn có mật ong nhân tạo từ si rô đường vì thêm các chất thưom có trong
tành phần của mật ong tự nhiên.
1.2. Bột:
Trong sản xuất ... xuất bánh kẹo người ta dùng nhiều loại bột để sản xuất ra các loại bánh Âu và bánh
Á, nhưng dùng nhiều nhất chủ yếu vẫn là bột mì
Qua các công trình nghiên cứu của “Viện nghiên cứu về bánh...
- 12
- 580
- 1
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 7 pot
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... tượng này trong công nghệ chú ý làm sạch cám mía, không kéo dài
thời gian làm sạch và sấy khô các tinh thể đường.
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - ... ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO
Biên soạn: TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - SINH HỌC
KHOA HÓA
PHẦN 2
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH – KẸO
CHƯƠNG 3
83
bánh dra khỏi khuôn. Lỗ thủng ... như trước .
VII. Nướng bánh
Nướng bánh là giai đoạn phức tạp nhất của quá trình kĩ thuật sản xuất bánh. Trong quá trình
nướng xảy ra sự thay đổi hóa lý trong bột nhào quyết định đến chất lượng...
- 12
- 596
- 1
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 6 ppt
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... lượng sản phẩm. Nếu chất lượng sản phẩm cao, để giảm độ tinh khiết
mật cuối nên nấu nhiều hệ hơn.
- Dựa vào trình độ thao tác của công nhân và tình hình thiết bị của nhà máy. Trình độ công
nhân ... tiến hành nấu các loại sản phẩm theo yêu cầu.
Phần tính toán này còn ứng dụng để tính cân bằng toàn phân xưởng nấu đường và tính
toán lượng sản phẩm trong các định kỳ sản xuất.
6.1 . Phương pháp ... trình lớn lên của tinh thể gồm 2 quá trình song song :
- Kết tinh đường, làm giảm hệ số quá bão hòa.
- Bay hơi nước làm tăng hệ số quá bão hòa.
Khi quá trình kết tinh xảy ra chậm hơn qua trình...
- 12
- 474
- 0
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 5 doc
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... vôi dùng để sản xuất đường thô, thiết bị và quy trình công nghệ tương
đối đơn giản nhưng hiệu suất thu hồi đường thấp.
Phương pháp sunfit hóa cho sản phẩm đường trắng. Trong quá trình bão quản ... màu.
Phương pháp cacbonat hóa cho sản phẩm đường trắng, chất lượng đường có thể dùng trong
công nghiệp đồ hộp. Hiệu suất thu hồi đường cao nhưng quy trình công nghệ thiết bị phức tạp, yêu
cầu ... trong dung dịch.
Hệ số bão hòa có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất, nó thể hiện ảnh hưởng của nguồn
nguyên liệu đối với quá trình sản xuất.
1.4 - Hệ số quá bão hòa:
Dung dịch chứa nhiều đường...
- 12
- 397
- 1
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 4 ppsx
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... MgO nhưng điều kiện công nghệ của
phương pháp này chưa ổn định nên không giới thiệu.
3.2.3. Sơ đồ công nghệ của phương pháp sunfit hóa kiềm nhẹ
Đây là phương pháp sản xuất đường thô, so với ...
vào mật chè và sản phẩm đường thô.
3.3.2.1 . Sơ đô công nghệ của phương pháp sunfit hóa axit
3.3.2.2 . Sơ đồ công nghệ của phương ... thuỷ phân vụn mía, sản sinh chất keo.
3.2.3. Tác dụng của các chất điện ly
3.2.3.1. Vôi :
Vôi là hóa chất quan trọng được dùng nhiều trong sản xuất đường. Các phương pháp
sản xuất đường hiện...
- 12
- 421
- 3
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 2 pdf
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:21
... . Xantophin : Màu vàng, có công thức C
40
H
56
O
24
tan trong nước và dung dịch đường. Nó
dễ bị loại ra trong quá trình sản xuất đường.
. Caroten : Màu vàng, có công thức C
40
H
56
. Caroten ... lượng sản phẩm. và
giảm hiệu suất thu hồi.
2.2.3. Chất màu:
Chất màu trong cây mía có thể chia làm 2 loại:
- Chất màu có trong bản thân cây mía.
- Chất màu sinh ra trong quá trình sản xuất ... nhiệt.
Trong sản xuất đường, axit có tác dụng chuyển hóa sacaroza.
2.2.1.3 . Chất béo:
Chất béo chủ yếu trong cây mía là sáp. Sáp thường tạo một lớp bao bọc ngoài cây mía.
Trong sản xuất đường...
- 12
- 400
- 0
