giá đỗ dầm giấm làm từ đậu xanh
Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:35
...
3.1.1.1 Đậu xanh: Đậu xanh sử dụng trong đề tài là loại đậu xanh không vỏ đã qua xử lý
công nghiệp
Đậu xanh được mua tại chợ Bình Triệu
Yêu cầu của nguyên liệu đậu xanh:
- Đậu xanh phải ... như những hạt rau khác. Giá đậu chỉ cần nước và
chum vại hay lu kiệu (để chứa hạt đậu cần được làm giá) là sau 4 - 8 ngày là hạt đậu mọc
thành giá đậu. Quá trình làm giá đậu rất đơn giản nên có ...
Ngoài hạt, lá non và ngọn của cây đậu xanh có thể làm rau, muối dưa; thân lá xanh làm thức
ăn chăn nuôi.
b. Giá trị sinh học
Mặt khác, giá trị sinh học của đậu xanh rất quan trọng, Bressani (1973)...
- 73
- 1.4K
- 4
Đồ án: Kỹ thuật sấy đậu xanh bằng thùng quay
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... lục, bóng.
- Đậu xanh, cùng với đậu nành, đậu đen, đậu trắng, đậu Hà Lan đều được xếp vào
hàng họ đậu. Đặc điểm chung của chúng là chứa nhiều protein (25 –50%). Do ở rễ của cây
họ đậu có các ...
bột đậu xanh có tỷ lệ amyloza tương đối rất cao (45 – 50%), được dùng nhiều để chế biến
miến, làm bánh kẹo …
- Vấn đề bảo quản đậu xanh cũng như các nguyên liệu họ đậu nói chung là khó, vì
đậu ... trình hình thành hạt. Cấu tạo chủ yếu của họ đậu gồm 3
phần: vỏ, tử diệp (lá mầm) và phôi (mộng).
- Thành phần hóa học của hạt đậu xanh: hạt đậu xanh có trung bình:
13,7% nước 2,4% lipid 4,6%...
- 57
- 1.2K
- 11
Tài liệu Đồ uống thanh nhiệt từ dâu và chanh pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 08:15
... Bước 3:
- Thái dâu tây thành từng lát mỏng
nhé! Dâu càng mỏng thì nước càng
thơm đấy!
Bước 4:
- Sau cùng là đổ đầy nước...
- 4
- 278
- 0
Tài liệu Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện
Cách này có thể áp dụng cho mọi loai đậu luôn đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100gr hạt đậu xanh (dùng loại nguyên vỏ cho ... Rót đậu xanh đã xay vào từng chiếc
cốc rùi để vào ngăn đá khoảng nửa
tiếng thì lấy ra cắm que kem vào. Sau
đó, mới cho kem trở lại tủ lạnh để chờ
đông hoàn toàn nha!
Kem đậu xanh, đậu ... hạt đậu vào nước khoảng 1 tiếng.
Bước 2:
- Sau đó, cho đậu vào đun mềm nhé!
Bước 3:
- Giờ thì bỏ đường vào rồi đun cho
nước sôi trở lại là được.
Bước 4:
- Cho đậu xanh...
- 3
- 901
- 0
nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:00
...
Nguồn : Cây đậu xanh, NXB NN, Phạm văn Thiều (1997), Cây đậu
xanh kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm, NXB Nông nghiệp, 1998
1.1.2 Tình hình trồng đậu xanh ở Việt Nam
Ở Việt Nam cây đậu xanh được ... chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
31
Thông số công nghệ
Tỷ lệ đậu : nước ... uống chức năng từ hạt
đậu xanh nẩy mầm
Hình 2.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất thức uống chức năng từ đậu
xanh nẩy mầm
Nước thải
Ươm mầm
Làm sạch
Phối...
- 85
- 4.7K
- 30
lam sua dau xanh
Ngày tải lên :
03/07/2014, 18:00
... Sunrise
B52
1. Ðề: Hỏi cách làm sữa đậu xanh
SỮA ĐẬU XANH
* NGUYÊN LIỆU:
- 4 lạng đậu xanh cà không vỏ.
- 1/3 lon sữa đặc.
- 2 lạng dừa nạo.
- 2 nhánh lá dứa, 1 ống vani.
* CÁCH LÀM:
- Đậu xanh rửa sạch, ... bạn thành công
có thể làm bằng đậu xanh cà và nước cốt dừa
-1 bịt đậu xanh cà
-1 hộp nước cốt dừa.
-đường
đậu xanh cà ngâm vài giờ, rửa sạch
-cho chút nước vào nấu đậu chín, cho tiếp nước ... lượng đậu, có loại đậu sau khi nấu sữa có màu hơi xám chứ không trắng. Có loại đậu chỉ
cần 80gr / 1 lít nước là ngon, có loại đậu phải dùng đến 120gr / 1 lít nước.
2/.Sữa đậu xanh:
Dùng đậu xanh...
- 17
- 568
- 0
Làm kem đậu xanh bằng máy đánh trứng pptx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 14:20
...
- Với cách làm tương tự, chúng ta có thể làm nhiều loại kem khác nhau: Kem vani nho
khô này chẳng hạn
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch vỏ. Cho nước xâm xấp, đồ chín sao cho hạt đậu chín bở ... nhuyễn) để trong kem có lẫn những hạt đậu xanh,
khi ăn vị bùi bùi, kiểu như kem Merino
- Đánh bông kem topping và whipping rồi trộn lẫn với nhau. Cho đậu xanh nghiền + vani
vào trộn cùng, dùng...
- 3
- 606
- 0
Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện docx
Ngày tải lên :
23/07/2014, 08:20
... Rót đậu xanh đã xay
vào từng chiếc cốc
rùi để vào ngăn đá
khoảng nửa tiếng thì
lấy ra cắm que kem vào. Sau đó, mới cho kem trở
lại tủ lạnh để chờ đông hoàn toàn nha!
Kem đậu xanh, đậu ... Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện
Cách này có thể áp dụng cho mọi loai đậu luôn đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bước 1:
- Ngâm hạt
đậu vào
nước
khoảng 1 ... Ngâm hạt
đậu vào
nước
khoảng 1
tiếng.
Bước 2:
- Sau đó, cho đậu vào
đun mềm nhé!
- 100gr h
ạt đậu xanh
(dùng loại nguyên v
ỏ
cho thơm nhé)
- 50gr đường
- Que kem
...
- 7
- 450
- 0
Nghiên cứu sản xuất dịch đạm thủy phân từ đầu cá chẽm và ứng dụng trong việc sản xuất nước chấm
Ngày tải lên :
29/07/2014, 19:49
... học khác.
Sản xuất gelatin và collagen từ da cá
Sản xuất guanine và chân châu từ vảy cá
Sản xuất insulin từ tụy tạng cá
Sản xuất bột khoáng từ xương cá. [13]
Trong nước
Hiện nay ngành ... với các loại nước chấm làm bằng cá, tôm
ướp với muối, gia vị để lên men gọi tên là mắm. Nghề làm mắm ở nước ta đã có từ
lâu đời, với hàng trăm loại mắm được chế biến từ các loại nguyên liệu ... dụng của peptidase.
Protease là enzyme được thu nhận từ thực vật (papain, bromelin) từ động vật
(pepsin, chymosin, trypsin, chimotrysin…) và từ vi sinh vật, có tác dụng thủy phân
liên kết peptide...
- 93
- 1.8K
- 9
Nghiên cứu sử dụng lecithin tách chiết từ dầu đỗ tương làm phụ gia giảm thiểu khói xả cho nhiên liệu động cơ điêzen
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:33
... cứu tách chiết lecithin từ dầu đỗ tương, sử dụng làm
phụ gia giảm khói xả cho nhiên li
ệu động cơ điêzen” đã nghiên cứu và đưa ra
quy trình chiết tách lecithin từ dầu đỗ tương thô khả thi và ... nhiên liệu để làm
giảm sự phát xả khí thải của các phương tiện giao thông.
52
KẾT LUẬN
- Đã nghiên cứu và đưa ra quy trình chiết tách lecithin từ dầu đỗ tương
thô sử dụng làm phụ gia giảm ... các điểm, xác định từng
phospholipit bằng cách đối chiếu với sắc ký đồ. Đánh dấu từng điểm bằng bút
chì hoặc kim nhọn. Làm ẩm tấm silica gel với nước hoặc etanol, sau đó tách
từng điểm riêng...
- 58
- 1.1K
- 2
