dinh dưỡng trong nấm hương
Ảnh hưởng của nhôm sunfat đến quá trình xử lý chất ô nhiễm hữu cơ và các chất dinh dưỡng trong hệ thống thiếu khí
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:32
... sunfat đến quá trình xử lý
các chất hữu cơ (COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) trong nước thải tự tạo bằng hệ thống bể
thiếu khí-hiếu khí. Trong thời gian vận hành hơn 200 ngày, nồng độ photpho đầu ... gian lưu bùn trong hệ thống dao động từ 12 đến 16 ngày.
Hiệu suất hấp thụ photpho trong quá trình sinh tổng hợp tế bào đạt khoảng 34 - 38%.
Nồng độ photpho trong dòng thải ra dao động trong khoảng ... trình nitrat hóa.
Trong giai đoạn thứ hai, nitrat bị khử thành khí nitơ trong điều kiện thiếu ôxi
hòa tan (diễn ra trong bể thiếu khí), phản ứng có thể được biểu diễn theo phương trình
sau [1]....
- 9
- 870
- 0
Biến đổi dinh dưỡng trong quá trình nướng thịt
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:06
... loại protein có giá trị dinh dưỡng đối với con người đều bị giảm xuống trong
quá trình nướng. Phản ứng Maillard nguyên nhân làm giảm giá trị dinh dưỡng protein thực
phẩm trong quá trình nướng. ... oxy.
A.TRƯỚC QUÁ TRÌNH NƯỚNG
I. Giới thiệu thành phần dinh dưỡng và phân loại thịt.
1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Thịt là nguồn dinh dưỡng giàu năng lượng, thành phần của thịt gồm có: ... đến giá trị dinh dưỡng của
sản phẩm.
- Biến đổi hóa lý quan trọng nhất trong quá trình nướng là sự bay hơi của một số
phân tử nước. Ngoài ra, trong quá trình nướng thịt, chất béo trong nguyên...
- 31
- 1.7K
- 26
Các biến đổi dinh dưỡng trong quá trình chiên khoai tây
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:04
... phần dinh dưỡng trong 100g:
cá ngừ đã bị ươn
D:VAI TRÒ VÀ DỤNG CỦA DINH DƯỠNG CÁ.
- Cá là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và còn giúp cơ thể điều hòa và
ngăn cản nhiều căn bệnh thế kỷ .Trong ... những loại tôm thích
hợp mà vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số loại tôm và giá trị dinh dưỡng
của nó.
B: Thành phần dinh dưỡng có trong từng loại tôm:
b.1: Tôm đồng và tép ... dàng, dưới nhiều dạng sản phẩm khác nhau. Hương vị tôm sú
ngon và đậm đà hơn các loại tôm khác.
Thành phần dinh dưỡng của tôm sú:
Thành phần dinh dưỡng trong 100g thực phẩm ăn được
calories Fat
calories
Total...
- 32
- 1.5K
- 10
Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
...
S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU:
K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<#
)*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ...
ĥ'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8!
$TE
SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ:
D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F
Nhận...
- 29
- 1.2K
- 4
Thành phần dinh dưỡng trong rau luộc
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
... mất chất dinh dưỡng.
- Không nên hâm đi hâm lại các món ăn chế biến từ rau. Vì lương chất
dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin, sẽ hao hụt rat nhiều.
Trang 31
BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ ... không nhỏ đến những hợp chất vi lượng trong rau.
VI. Biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình luộc
1. Biến đổi tinh bột:
Trang 26
BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
• Xào xong ... ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
Tóm lại, được gọi là rau khi thực vật có thể ăn được, vừa là thực phẩm, vừa là
dược thảo, vừa là gia vị cho bữa ăn.
II. Các thành phần dinh dưỡng trong...
- 32
- 1.5K
- 4
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 1
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... CẦU DINH DƯỠNG 1. KHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG
KHÁI NIỆMKHÁI NIỆM
NĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNG
THÀNH PHẦN THÀNH PHẦN
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
CÂN ĐỐICÂN ĐỐI
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
11
1.1. KHÁI NIỆM DINH ... DINH DƯỠNG1.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG
DINH
DƯỠNG
ĐỊNH NGHĨA
VẤN ĐỀ
CẤU THÀNH
TRONG CƠ THỂ
12
5/24/2010
17
1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG
DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH ... kì
6
5/24/2010
1
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
&&
VỆ SINH AN TOÀN VỆ SINH AN TOÀN
THỰC PHẨMTHỰC PHẨM
TỪ PHAN NAM PHƯƠNGTỪ PHAN NAM PHƯƠNG
1
CHƯƠNG TRÌNH HỌC
PHẦN 1
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
PHẦN 2
VỆ...
- 34
- 1.7K
- 12
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 2
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... (Pyridoxine)
Pyridoxine
162
5/24/2010
37
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN A
Thiếu & thừa:
NGUY CƠ
199
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... CƠ
201
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN A
NGUY CƠ
202
5/24/2010
6
11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... (Cyanocobalamin)
TAN TRONG NƯỚCTAN TRONG NƯỚC
135
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN
B1(Thiamine)
Vai trò:
136
5/24/2010
8
11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG...
- 73
- 697
- 8
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 3
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... LỰC
CÔNG NHÂN
NÔNG DÂN
LAO ĐỘNG TRÍ ÓC
54
5/24/2010
2
2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI
3
2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI
→Phụ nữ mang thai và cho con bú
→Trẻ ... TUỔI
42
5/24/2010
7
2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ
2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG
13
2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ
2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG
Quyết định sự phát triển của thai nhi
Tăng cân tốt, người ... ĐỘNG THỂ LỰC CÔNG NHÂN
Nhu cầu các chất dinh dưỡng
Vitamin và chất khoáng
→vitamin tan trong chất béo không thay đổi
theo cường độ lao động
→Vitamin tan trong nước thay đổi tùy theo cấu trúc
bữa...
- 38
- 968
- 10
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 4
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... 5/24/2010
1
PHẦN 1.
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
1
NỘI DUNG PHẦN 1
DINH DINH
DƯỠNGDƯỠNG
KHÁI NIỆM & NHU CẦU
DINH DƯỠNG
(8 tiết)
DINH DƯỠNG
THEO VÒNG ĐỜI
(4 tiết)
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&
TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG
(4 ... CẦU
Kiến thức cần có khi thiết lập thực đơn
→ Biết nhu cầu dinh dưỡng của đối tượng phục vụ.
→ Có kiến thức về các loại thực phẩm: giá trị dinh
dưỡng, vệ sinh chế biến, thời vụ, giá cả.
→ Biết các ... WHO, trong 1000 Kcal
cần có : 0,4 mg B1; 0,55 mg B2; 0,6 mg PP.
→ Cân đối về khoáng chất: tương quan giữa phospho,
calci và magie.
tỷ số Ca/P trong khẩu phần nên nằm giữa 0,5– 1,5;
tỷ số Ca/Mg trong...
- 24
- 848
- 11
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG MIỀN NAM.doc
Ngày tải lên :
01/10/2012, 17:01
... Bisoni
dinh dưỡng
16000 Hộp 100000 50000 -50000 50
(Nguồn: Công ty TNHH thực phẩm dinh dưỡng miền Nam)
Nhóm 1
10
GVHD: BÙI VĂN TRỊNH Phân tích tình hình tiêu thụ
7. Sản phẩm bánh dinh dưỡng ... hữu hạn thực phẩm dinh dưỡng miền Nam được
thành lập vào tháng 8/2008, có thể nói đó là một trong những công ty “trẻ” nhất
tham gia vào thị trường bánh kẹo và thực phẩm dinh dưỡng Việt Nam. Mức ... Phương pháp nghiên cứu
2.1 Phương pháp thu thập số liệu
Nguồn số liệu thứ cấp được thu thập từ bộ phận kế toán của công ty
TNHH thực phẩm dinh dưỡng miền Nam để làm số liệu phân tích.
2.2 Phương...
- 38
- 886
- 6
Biến đổi dinh dưỡng trong quá trình nướng thịt
Ngày tải lên :
09/10/2012, 15:10
... độc
2
A.TRƯỚC QUÁ TRÌNH NƯỚNG
I. Giới thiệu thành phần dinh dưỡng và phân loại thịt.
1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Thịt là nguồn dinh dưỡng giàu năng lượng, thành phần của thịt gồm có: ... lệ giữa các mô trong thịt heo
3
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HCM
KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG THỰC PHẨM
ĐỀ TÀI:
BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG TRONG
QUÁ TRÌNH ... loại protein có giá trị dinh dưỡng đối với con người đều bị giảm xuống trong
quá trình nướng. Phản ứng Maillard nguyên nhân làm giảm giá trị dinh dưỡng protein thực
phẩm trong quá trình nướng....
- 27
- 1.3K
- 8
Chất lượng nước và tích lũy vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) thâm canh ở quận ô môn, thành phố cần thơ
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:37
... Tích lũy vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi…………………………… 54
4.3.1 Phân bố đạm và lân trong ao nuôi……………………………………54
4.3.2 Cân bằng dinh dưỡng trong ao nuôi………………………………… 60
CHƯƠNG 5…………………………………………………………………. ... tan trong ao dao
động trong khoảng 0,02 – 0,4 mg/L là thể hiện chất lượng nước ao nuôi có hàm
lượng dinh dưỡng khá phong phú, là điều kiện để tảo phát triển tốt trong ao.
Thông thường, trong ... lượng dinh dưỡng cao
làm cho nguồn nước thải từ các ao nuôi rất giàu các nguồn dinh dưỡng hoà tan,
nhất là nitơ và phốt-pho. Khi tổng hàm lượng đạm và tổng lân nâng cao dẫn đến
hiện tượng phú dưỡng...
- 135
- 1.8K
- 17
Thành phần dinh dưỡng trong nguyên liệu
Ngày tải lên :
14/03/2013, 13:43
... đánh giá cao bởi những ưu điểm như dinh dưỡng cao , cân đối , dễ hấp thụ , ít bệnh tật …
Trong đó , cá ngừ là một trong những loại thủy hải sản có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất
cao ... thất chất dinh dưỡng .
Trong chế biến cá hộp, hấp làm cho thịt cá cứng chắc hơn nhằm mục đích: dễ xếp vào hộp, làm
giảm lượng vi sinh vật bám trên bề mặt cá, làm giảm sự hư hỏng thịt cá trong suốt ... độ trong xương cá, quá trình hấp ngừng khi đạt tới nhiệt độ cài đặt
trong xương cá; 2) Cài đặt thời gian hấp.
*/ Rót sốt,bài khí,ghép mí: nhằm mục đích tăng vị ngon và tăng giá trị dinh dưỡng...
- 30
- 1.6K
- 9
Phân tích tình hình tiêu thụ của công ty TNHH thực phẩm dinh dưỡng miền Nam
Ngày tải lên :
26/03/2013, 16:42
... http://www.snfood.vn/ (trang web của công ty
TNHH thực phẩm dinh dưỡng miền Nam)
Sản phẩm bánh dinh dưỡng Bisoni
Bảng 3.7 Tình hình tiêu thụ bánh dinh dưỡng
Bisoni năm 2009
Tháng
Giá
(VNĐ)
Chi phí ... Tuy nhiên cũng có một số sản phẩm tiêu thụ bị giảm
(như ngũ cốc dinh dưỡng Resoni, bánh quy hỗn hợp hộp
giấy, bánh Bisoni dinh dưỡng) .
Vì thế cần phải xem xét lại khả năng tiêu thụ trên thị ... sản phẩm của công ty
TNHH dinh dưỡng miền Nam (SNFOOD)” nhằm tìm
ra giải pháp giúp công ty nâng cao sản lượng tiêu thụ và
mở rộng thị trường trong thời gian tới.
Chương 3
DỰ BÁO KHỐI LƯỢNG...
- 47
- 619
- 2
