de tai ngo doc thuc pham
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 23:15
...
photpho hữu cơ và clo hữu
cơ. Ngo i ra còn ảnh hưởng
đến tim mạch, hô hấp, tiêu
hóa, máu, tiết niệu, nội tiết,
tuyến giáp và có thể dẫn đến
(Amanita phalloides) khi ăn, gây rối loạn dạ dày,...
- 9
- 898
- 7
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... + LT hoạt hóa men adenyl cyclase trong tế bào ruột làm gia tăng yếu tố
C.AMP (cyclicadenozin 5’ monophosphat). Yếu tố này sẽ kích thích ion Cl- và ... mạch gây hiện tượng sưng phù (ederma) rất nguy hiểm đến tính mạng (do biến
chứng). Nhóm VETEC bao gồm các type: O
26
, O
11
, O
113
, O
145
, O
157
; đây là ngo i độc
tố vetec gây tiêu chảy. ...
Shigella). Các chủng này có thể lên men hay không lên men đường lactose và có
phản ứng lysin decarboxylaza âm tính. Thường gặp các type O125, O157, O144…
- Nhóm VETEC (Verocytoxin produccing...
- 3
- 1.6K
- 21
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... benzen, acrolein, fomaldehyde và aldehyde những
chất nầy là nguyên nhân gây ung thư, bạch cầu cao trong tương lai gần.
- Các hóa chất độc như NH
3
, N
2
S, indol, phenol scatil, betain hay histamin ... (các chất độc hàn the,
formaldehyde) phẩm màu, chất tạo ngọt, chất bảo quản
5. Các loại thịt và phủ tạng: tồn dư kháng sinh, hocmon và hóa chất bảo quản
độc formaldehyde
... độc, các chất nôn từ dạ dầy, nếu bệnh nhân
không nôn được có thể gây nôn bằng cách dùng một tampon ngo y nhẹ vào thành bên
họng.
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO HÓA CHẤT
Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm...
- 6
- 833
- 5
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... nhẹ, không gây tử vong.
- Nhóm nấm độc lực cao, gây tử vong cao, đặc trưng là nấm amanita phalloides,
A. ocreata, A. verna… Các triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện muộn sau khi ăn
nấm (từ 6 ... catecholamin và indolealkylamin
2. Sơ cấp cứu người bị ngộ độc cá nóc:
- Cho uống 300 ml nước sạch rồi ngo y họng gây nôn ngay khi có dấu hiệu đầu
tiên như tê lưỡi. Hoặc nếu không thì cho người bệnh ... viện gần nhất để được cấp cứu.
6. Sơ cứu bệnh nhân ngộ độc măng và sắn:
- Uống 300 ml nước sạch và ngo y họng gây nôn nếu mới ăn trong vòng 1 giờ.
- Nếu không thì cho uống 30g than hoạt bột hòa với...
- 6
- 1K
- 7
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM HƯ HỎNG, BIẾN CHẤT pdf
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... Từ các chất béo biến chất tạo ra:
Là các glycerin, acid béo tự do, ceton, aldehyd, peroxyde.
c. Từ các chất bột (Glucide) tạo ra: a. acetic, acid hữu cơ, độc tố nấm.
3. Các thực phẩm dễ biến chất ... dấu kiểm định an toàn thực phẩm.
b. Không mua các thực phẩm bày bán ngo i đường mà không được bảo vệ,
không ăn các thức ăn chín ngo i đường mà không được kiểm soát của VSATTP.
I/ Thức ăn bị biến ... đi ngo i nhiều lần, lúc đầu có phân, sau phân ít nước nhiều. Các triệu chứng khác
có thể xuất hiện là: ngứa, mề đay, đau đầu, mệt mỏi. Các triệu chứng trên có thể đỡ
dần sau khi nôn và đi ngo i...
- 5
- 842
- 5
Tài liệu Ngộ Độc Thực Phẩm pdf
Ngày tải lên :
24/01/2014, 21:20
... Goynyaulax catanella có thể xuất hiện rất
nhiều ở vài bờ biển, làm cho nước óng ánh đỏ (red tide). Tôm cua sò hến ăn các vi sinh
vật này. Vi sinh vật tiết ra một độc tố gọi là saxitoxin mà...
- 4
- 789
- 1
Tài liệu ĐỘC TỐ SINH VẬT NƯỚC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
19/02/2014, 09:20
... Poisoning (PSP)
Thủy triều nâu
Thủy triều nâu
“Brown” Tide
“Brown” Tide
Xảy ra trên phm vi ton th gii
Ging to ph bin:
Chrysophyta (golden-brown algae):
ã
Aureococcus
ã
Aureoumbra
Tảo độc tràn ... của loài tảo
Không ảnh của loài tảo
Trichodesmium
Trichodesmium
St. Petersburg Beach, FL July 7, 1995
St. Petersburg Beach, FL July 7, 1995
Trichodesmium Bloom
6 tác hại của tảo trong mùa ...
nhiên so với ánh sáng có bước sóng ngắn như tia tử
ngoại UV
Thường thì mức độc tố cylindrospermopsin sản xuất
thải ra ngoài môi trường nhiều hơn mức độc tố có
bên trong...
- 191
- 2.1K
- 12
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 03:20
... isopropyl octadec - 9 - enamide (C
21
H
41
NO)
Gạo
1
15
Phenol (C
6
H
6
O)
P - Cresol (C
7
H
8
O)
2,3 - Benzopyrrole (C
8
H
7
N)
Nớc tiểu 1
Gạo
Gạo
16
6 - Nitro - cyclohexadecane - ...
Nớc tiểu 1 Chè đờng
5 Chloromethyl 2 - chloroundecanoate
(C
12
H
22
Cl
2
O
2
)
Mỳ nấu thìa là,
thịt
1 Mỳ nấu thìa là,
thịt
6
Acetamide, N - methyl - N - 4 - 4 - methoxy - 1 -
hexahydropyridyl ... poisoning”,
Cecil textbook of medicine, W. B Saunders
company, p 784.
6. Hans E. persson, Gunilla K. Sjoberg, Jonh
A. Haines, Jenny Pronczuk de Garbino (1998),
“Poisoning severity score -...
- 8
- 864
- 2
Đề tài: HÓA SINH THỰC PHẨM doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 19:20
... thường mỏng, mịn,
ngậm nước, có thể cuộn lại, xếp, ép hoặc
cắt.
nhóm 1
Ngo i ra, khả năng hòa tan của protein
còn ph thuc vo:
ã
Thnh phn, trt t phõn b cỏc axit amin trong
phõn t protein.
ã
T ... lượng glutelin và gliadin
trong bột mì là rất quan trọng để tạo cấu trúc
thích hợp cho bánh.
Ngo i gluten, trong bột mì còn chứa tinh bột,
pentosan, chất béo phân cực, các protein hòa
tan ... các nhóm háo
nước quyết định đến tính tan khỏc nhau ca
protein.
ã
Tớnh tan ca protein cũn ph thuc vào bản chất
của dung môi.
nhóm 1
1. c tớnh hydrat húa
ã
Do trong phõn t protein cú chứa...
- 26
- 2K
- 3
