công nghệ sản xuất kẹo truyền thống

Công nghệ sản xuất kẹo cao su.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:53

... chống say sóng. Cc công ty còn sản xuất kẹo với đủ mùi, từ quế, dưa hấu, đinh hương đến sâm. Công ty Gimmicks sản xuất loại kẹo cao su có hình dng nhãn cầu. Kẹo cao su hiện nay có ít đường và ... bảng cho việc tẩy rửa bã kẹo cao su. Kẹo cao su truyền thống chứa một số hóa chất được chiết suất từ dầu mỏ. Khc với kẹo cao su dính, Chicza Rainforest Gum được sản xuất từ nhựa cây chicle ... glucose nên kẹo dễ hút ẩm. Nhóm không ngọt có DE thấp, nghĩa là hàm lượng dextrin cao nên kẹo có tính keo, truyền nhiệt kém. Chỉ tiêu chất lượng mạch nha dùng trong sản xuất kẹo (theo chỉ...

39
2.4K
29

Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:53

... trong sản xuất người ta ngâm albumin với lượng nước ngâm bằng 3 - 4 lần lượng albumin với thời gian ngâm khoảng 8 giờ. Bảng 4 : Ch tiêu chất lượng của albumin dung trong sản xuất kẹo Chỉ ... độ kẹo xuống Thực hiện ở phòng kín, độ ẩm phòng không quá cao Quá trình thực hiện: Kẹo được chạy trên băng tải tới hệ thống “phun bột” kẹo sẽ được phủ một lớp bột bên ngoài. Sau đó qua hệ thống ... quá trình nấu kẹo kết thúc thì hơi nước ngưng cung cấp, van tháo được nâng lên, khối kẹo đi xuống khoang tháo sản phẩm.  Khoang tháo sản phẩm được hạ thấp và hơi nghiêng để tháo sản phẩm ra....

30
3.1K
29

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Ngày tải lên : 09/11/2012, 14:37

... chung 5 III.2. Kẹo dẻo Sơ dồ III.2 Công nghệ sản xuất kẹo dẻo 7 IV. THUYẾT MINH QUY TRÌNH IV.1. Thuyết minh quy trình sản xuất kẹo cứng Kẹo cứng còn gọi là caremen sản xuất từ đường với ... Hình III.1. Công nghệ chế biến kẹo cứng III.1. Kẹo cứng: III.1. Kẹo cứng: 16 VI.2. Kẹo mè xửng Sơ đồ VI.2 Công nghệ sản xuất kẹo mè xửng Hình VI.2 Các sản phẩm trên thị trường 9 ... máy sản xuất bánh kẹo trên toàn thế giới. Kẹo là loại thực phẩm được sản xuất chủ yếu từ đường và các chế phẩm của đường. Kẹo gồm nhiều loại: Các loại kẹo Kẹo...

23
11.9K
81

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... của kẹo. - (2) Bảng điều khiển. - (3) Cửa ra sản phẩm. - (4) Trục quấn bao bì gói kẹo. Quá trình hoạt động của thiết bị bao gói: Kẹo từ khâu tách bộ sẽ theo một băng tải nhỏ chuyển qua máy gói kẹo. Bao ... kể. Thông số công nghệ Nhiệt độ lớn hơn 60 o C, nhưng tránh nâng nhiệt độ quá cao vì gelatin sẽ bị phân hủy, điều này ảnh hưởng đến chất lượng của kẹo sau này. 20 II. Quy trình công nghệ: Quy trình: 15 Phối ... độ kẹo xuống Thực hiện ở phòng kín, độ ẩm phòng không quá cao Quá trình thực hiện: Kẹo được chạy trên băng tải tới hệ thống “phun bột” kẹo sẽ được phủ một lớp bột bên ngoài. Sau đó qua hệ thống...

29
1.9K
15

Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... Kỹ Thuật Hóa Học Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo: Báo cáo: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO NOUGAT NOUGAT V. Sản phẩm: V. Sản phẩm:  Hàm lượng ... trình sản xuất: IV. Quy trình sản xuất: Đường, glucose, nước Nấu Mật ong Lòng trắng trứng Hạt quả hạnh Đánh bông Phối trộn Tách vỏ Nướng nhẹ Đổ khuôn-cán Cắt Đánh Làm nguội Bao gói Kẹo nougat ... hình sản phẩm - Tạo hình sản phẩm 9. Bao gói: 9. Bao gói:  Mục đích: Mục đích: - Ngăn cản sự xâm nhập của vi sinh vật - Ngăn cản sự xâm nhập của vi sinh vật - Hoàn thiện sản phẩm, làm cho sản...

21
1.2K
23

Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước

Ngày tải lên : 23/04/2013, 22:09

... cách điện tốt, nhẹ và dể gia công Công nghệ sản xuất keo dán là một ngành công nghiệp hoá học cao phân tử và nó được ứng dụng nhiều trong việc xây dựng nhà cửa, công nghiệp đồ gỗ, đồ sắt, giày ... ngày đêm sản xuất Một ngày đêm sản xuất được 3 mẻ nhựa. Do đó ta lấy bảng 6 và 7 × 3 ta được bảng 8 và bảng 9. Bảng 8: Cân bằng vật chất quá trình tổng hợp nhựa trong 1 ngày đêm sản xuất. SVTH: ... bản là độ bền va đập thấp, được sử dụng chủ yếu để sản xuất thiết bị trao đổi nhiệt và ống dẫn trong công nghiệp hóa chất đặc biệt trong sản xuất H 2 SO 4 [4]. c. Nhựa đúc Nhựa đúc là vật liệu...

56
5.8K
35

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:17

... 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO Trang 14 Ổn định CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO 4.1 KẸO DẺO TRƠN BÓNG (KẸO GUMMY) Cách làm kẹo Gummy: Kẹo Gummy bắt ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 16 3.3 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA KẸO DẺO THÀNH PHẨM 19 CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO 21 4.1 Kẹo dẻo ... Kẹo Gôm (gums) Hình 5.1.3 : Kẹo gum cứng 5.1.4 Kẹo dẻo bọc đường Hình 5.1.4 : Kẹo dẻo bọc đường 5.1.5 Kẹo dẻo MARSHMALLOW Hình 5.1.5 :Kẹo dẻo MARSHMALLOW Trang 28 CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT...

33
4.5K
28

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... Gói Đóng Thùng Sản Phẩm Nha,Phụ gia. Đậu phộng, Albumun, Siro kẹo, Càphê hương. Sơ Đồ Công Nghệ Sản Xuất Kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê • Gói kẹo: kẹo chọn xong ... tiêu thụ. 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT. 3.1.Sơ đồ bố trí mặt bằng. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO 1.Thiết bị nấu kẹo cô đặc 2.Thiết bị làm nguội 3.Bồn nước 4.Thiết bị nấu kẹo Svtt:Nguyễn Tiến ... Trang11 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Tài liệu tham khảo • Hồ Hữu Long- Kĩ thuật sản xuất kẹo • Bùi Đức Hợi, Nguyễn Thị Hạnh-Kĩ thuật sản xuất bánh và kẹo. • Kiểm nghiệm lương...

15
2.2K
3

Công nghệ sản xuất kẹo jellyx

Ngày tải lên : 12/09/2013, 22:57

38
779
7

Thực trạng sản xuất tương và một số giải pháp nhằm bảo tồn và phát triển làng nghề sản xuất tương truyền thống ở huyện nam đàn tỉnh nghệ an luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 19/12/2013, 09:54

97
1.5K
4

Công nghệ sản xuất kẹo CARAMEL

Ngày tải lên : 19/12/2013, 16:48

44
921
1

Tài liệu TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ ppt

Ngày tải lên : 14/02/2014, 16:20

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT. 3.1.Sơ đồ bố trí mặt bằng. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO 1.Thiết bị nấu kẹo cô đặc 2.Thiết bị làm nguội 3.Bồn nước 4.Thiết bị nấu kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công ... Nấu Kẹo Chân Không Đóng Gói Đóng Thùng Sản Phẩm Nha,Phụ gia. Đậu phộng, Albumun, Siro kẹo, Càphê hương. Sơ Đồ Công Nghệ Sản Xuất Kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn...

16
1.3K
0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CAO SU CHEWING GUM

Ngày tải lên : 10/04/2014, 11:53

42
1.7K
20

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ sản XUẤT kẹo

Ngày tải lên : 16/04/2014, 17:02

48
1.6K
11

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo thốt nốt

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:30

104
4.6K
29

Công nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo i – công ty cổ phần bánh kẹo tràng an luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 12/05/2014, 21:12

39
1.4K
5

Bài thuyết trình công nghệ sản xuất kẹo mềm

Ngày tải lên : 30/05/2014, 14:18

16
1.8K
6

công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thống việt nam

Ngày tải lên : 25/02/2014, 22:09

24
2K
6

Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống th s trần xuân ngạch

Ngày tải lên : 30/12/2013, 17:00

32
957
7

Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG doc

Ngày tải lên : 16/02/2014, 00:20

... than được sản xuất theo qui trình đặc biệ t mang nội dung của công nghệ sản xuất cồn theo phương pháp amylo, mặt khác lại mang nội dung của công nghệ sản xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước ... thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản phẩm. Vì thế có nhiều thực phẩm truyền thống được ... rượu đặc sản ở Việt Nam. 4.7.1. Công nghệ sản xuất rượu nếp than. Rượu nếp than là đồ uống có cồn được sản xuất hoàn toàn thủ công từ gạo nếp than của Nam bộ - Việt Nam vì thế nó là đặc sản của...

30
678
7