công nghệ sau thu hoạch cà phê
Tiểu luận CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÀ PHÊ
Ngày tải lên :
06/04/2015, 10:40
... dụng 13
II. Kỹ thu t thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch
1. Kỹ thu t thu hoạch 14
1
Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê
2. Bảo quản sau thu hoạch 17
III. Kỹ thu t chế biến sau thu hoạch
1. Phương ... đống cà
phê để tránh cà phê bị lên men.
13
Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê
Các bước thu hái cà phê theo phương pháp thủ công:
Hình 2.1: Trải bạt dưới tán cây cà phê và tiến hành thu hái
Hình ... 70
Chari 70
h. Phân loại cà phê nhân.
23
Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê
Cà phê nhân sau khi ra khỏi máy đánh bóng còn lẫn tạp chất, cà phê quả, cà phê tấm,
cà phê đen,…cỡ hạt không đồng...
- 35
- 1.9K
- 14
tiểu luận: công nghệ sau thu hoạch cà chua tươi
Ngày tải lên :
19/11/2014, 13:30
... 10
CHƯƠNG 3 12
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CÀ CHUA TƯƠI 12
3.1. Thu hoạch và xử lý tại ruộng 12
3.1.1. Độ chín thu hoạch 12
3.1.2. Thời gian thu hoạch 13
3.1.3. Phương pháp thu hoạch 13
3.1.4. ... và
sau thu hoạch của họ được chuẩn bị và triển khai rất đồng bộ nên chất lượng nông sản sau
thu hoạch rất cao và tổn thất sau thu hoạch c
ũng không đáng k
ể. ở Việt Nam, công nghệ
sau thu hoạch ... 3
CÔNG NGH
Ệ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CÀ CHUA TƯƠI
3.1. Thu ho
ạch và xử lý tại ruộng
Bốn yếu tố chính được quan tâm trong và ngay sau khi thu hoạch cà chua là độ
chín thu hoạch, thời gian thu hoạch, ...
- 34
- 6.4K
- 30
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... hỏng do những nguyên nhân sau:
+ Hỏng do tác động vật lý: nếu làm lạnh hộp, thực phẩm trong hộp nở ra có thể làm vỡ lọ
thu tinh hoặc hộp thiếc.
37
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Các ... tốc độ của khói trong phòng.
Độ ẩm của khói phụ thu c vào độ ẩm và nhiệt độ trong phòng cũng như vào độ ẩm của
nhiên liệu.
32
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Tăng khối lượng cá ở giai ... hiện được
mùi ôi dầu. Trong các giai đoạn sau, thấy có mùi chua bắp cải, khai hoặc mùi lưu huỳnh.
Pha 4: Cá ươn và thối rữa.
14
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
- Với mục đích xác...
- 43
- 1.1K
- 1
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
Ngày tải lên :
31/05/2015, 16:55
... Glucid
4
Công nghệ sau thu hoạch GVHD: Trần Lệ Thu
- Protein và các chất thơm
- Các chất khoáng
5
Công nghệ sau thu hoạch GVHD: Trần Lệ Thu
6
Công nghệ sau thu hoạch GVHD: Trần Lệ Thu
7
Công nghệ sau ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU
HOẠCH CACAO
Sơ đồ quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao
14
Công nghệ sau thu hoạch GVHD: Trần Lệ Thu
3.1 Thu hoạch cacao
- Cây cacao bắt đầu cho trái sau 3 - 4 ... không hòa tan (Soluble dietary
1
Công nghệ sau thu hoạch GVHD: Trần Lệ Thu
fiber) là thực phẩm chủ yếu chống béo phì, công nghệ sau thu hoạch là quy trình công
nghệ có mối quan hệ chặt chẽ giữa...
- 29
- 1.5K
- 7
Công nghệ sau thu hoạch sữa bò
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:32
... quy định về vệ sinh để tránh hiện tượng tái
nhiễm vi sinh vật vào sữa sau khi đã qua thanh trùng.
2. Công nghệ sau thu hoạch sữa
1. Các biến đổi và quá trình bảo quản sữa trước khi chế biến.
Trong ... vận chuyển sữa sau khi vắt về trạm thu mua hoặc về nhà máy chế biến càng nhanh
càng tốt. Nhiều trạm được trang bị hệ thống dây chuyền nhập và xử lý sữa với mức độ cơ
giới hóa cao. Sau khi đã kiểm ... loại:
20
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Lê Văn Việt Mẫn, 2010. Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức
uống pha chế. Tập 1 – Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa. Nhà xuất bản Đại học
Quốc...
- 32
- 1.4K
- 16
Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:31
...
BÁO CÁO
VỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
Trình bày: Nguyễn Thái Dương
Viện Kỹ thu t Nông nghiệp và Công nghệ sau Thu hoạch
...
Các trung tâm và cơ sở trực thu c (7)
1. Viện nghiên cứu Kỹ thu t nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TP HCM)
2. Trung tâm thí nghiệm và chuyển giao công nghệ Miền Trung (TP Huế)
3. Trung ... và công nghệ sau thu hoạch
trong 10 năm tới.
1. Cơ khí hoá về gieo trồng và sản xuất giống
- Tăng cường cơ khí hoá việc chế biến giống
- Phát triển kỹ thu t sản xuất kỹ
thu t gieo mạ, công...
- 38
- 1.2K
- 1
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... từ mạt…
MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU
MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU
HOẠCH
HOẠCH
VÀ
VÀ
CÔNG
CÔNG
NGHỆ STH
NGHỆ STH
ã Giai on trc thu hoch: quyt nh nng sut c
chtlng nụng sn ...
trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp
đến chất lượng sản phẩm STH
• Cần áp dụng nhiều loại hình công nghệ khác
nhau phù hợp điều kiện từng địa phương:
9 Cận thu hoạch: cần quan tâm kỹ thu t ... hơn
→ yêu cầu công nghệ sau thu hoạch phải hoạt
động có hiệu quả hơn
9 Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất
lượng nông sả
n, cũng như việc bảo quản
9 Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng...
- 61
- 5.1K
- 7
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
19/03/2013, 10:30
... hiểu công nghệ sau thu hoạch đậu nành, chúng ta có thể hiểu
được phần nào mối liên hệ giữa các kỹ thu t trước thu hoạch và kỹ thu t sau thu hoạch
đậu nành. Đặc biệt là các kỹ thu t sau thu hoạch, ... thu t làm giảm hao hụt trong các công đoạn thu hoạch đậu nành
VII.1. Xác định đúng thời điểm thu hoạch
Trước khi thu hoạch phải xác định đúng thời kỳ chín hoàn toàn vì đây là thời điểm thu
hoạch ... giảm thất thoát, hao hụt sau thu hoạch, bảo quản sản
phẩm được lâu mà vẫn giữ được số lượng và chất lượng của nông sản.
Vì vậy, việc nghiên cứu, tìm hiểu công nghệ sau thu hoạch của đậu nành góp...
- 17
- 1.9K
- 13
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:04
... kết
12
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM
KHOA KỸ THU T HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN:
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
GVHD: TRẦN THỊ THU TRÀ
SVTH: TRƯƠNG ĐỜ KHÁNG 60901168
TRẦN TẤN ... các quy định về vệ sinh để tránh hiện tượng tái
nhiễm vi sinh vật vào sữa sau khi đã qua thanh trùng.
2. Công nghệ sau thu hoạch sữa
2.1 Các biến đổi và quá trình bảo quản sữa trước khi chế biến.
Trong ... vận chuyển sữa sau khi vắt về trạm thu mua hoặc về nhà máy chế biến càng nhanh
càng tốt. Nhiều trạm được trang bị hệ thống dây chuyền nhập và xử lý sữa với mức độ cơ
giới hóa cao. Sau khi đã kiểm...
- 32
- 781
- 1
