cách pha chế các loại nước giải khát
Nguyên cứu về loại nước giải khát được ưa chuộng hiện nay Coca cola
Ngày tải lên :
31/10/2012, 17:08
... rộng mạng lưới
phân phối, thông qua các đại lí, các quán cà phê, nước giải khát, nhà hàng,… thu hút các
đại lí bằng cách gia tăng các hoạt động hỗ trợ cho các đại lí như: tặng dù, hỗ trợ trang ... có hình một nửa của giải thưởng.
GVHD: SVTH: Nhóm 3
Chuyên đề: Nguyên cứu về loại nước giải khát được ưa chuộng hiện nay “Coca cola”
NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ VỀ LOẠI NƯỚC GIẢI KHÁT ĐƯỢC ƯA
CHUỘNG ... vấn đề nước giải khát cũng vậy không phải nước giải khát phải đảm bảo yêu cầu về chất
lượng ma còn phải có hương vị thơm ngon và mới lạ. Biết được nhu cầu đó nhiều công ty
nước giải khát đã...
- 15
- 1.3K
- 1
Xây dựng nhà máy nước giải khát lên men và nước giải khát pha chế để sản xuất ra các loại nước uống có chất lượng cao
Ngày tải lên :
18/03/2013, 14:31
... 1 mẻ 1 ngày 1 năm
Nguyên liệu
ban đầu
Kg
Nước
GK
Lên
men
Nước
ngọt
pha
chế
Nước
GK
lên men
Nước
ngọt
pha chế
Nước GK
lên men
Nước
ngọt pha
chế
Malt Kg
812,92 2438,75 702359
Ngô Kg
812,92 ...
3.2 . Sơ đồ công nghệ sản xuất nước ngọt pha chế.
SVTH: Trần Tuấn Nam “Thiết kế nhà máy nước giải khát
Malt
40%
Nghiền
Đạm hoá và đường hoá
Lọc và rửa bã
Phối chế dịch lên men
Thanh trùng và ... thành glucoza để lên men.
3.3.9.2. Chủng nấm men và vi khuẩn trong nước giải khát:
Để lên men nước giải khát ta có thể dùng các chủng nấm men khác nhau. Yêu cầu
chung là nấm men phải tạo cho...
- 94
- 1.1K
- 8
Tính toán thiết kế phân xưởng sản xuất nước giải khát pha chế và nước khoáng đóng chai với năng xuất mỗi loại là 50000 lít1 ngày
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:26
... n ớc giải khát pha chế
1. Hao hụt qua các công đoạn
Công đoạn Hao hụt chất khô Hao hụt thể tích
Nấu xirô 2%
Lọc xirô 1%
Làm lạnh 0,5%
Pha chế 2%
Chiết rót 3%
2. Các số liệu ban đầu
Các chỉ ... động
liên tục.
Chơng 2 : Nguyên liệu
Nớc giải khát pha chế còn gọi là nớc ngọt, là một loại nớc khải khát
không có cồn, là sản phẩm đợc pha chế từ các thành phần sau :
N ớc : là thành phần ... cho nớc giải khát
H ơng liệu : tạo hơng vị cho từng loại nớc giải khát
CO
2
: tạo cảm giác tơi mát khi bay hơi trong miệng
Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhiều chủng loại nớc giải khát đợc...
- 37
- 2.3K
- 37
Nước giải khát pha chế có gas
Ngày tải lên :
30/10/2012, 08:53
... thuật :
10
Nước giải khát pha chế có gas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn
34
Nước giải khát pha chế có gas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn
7. Quá trình sản xuất CO
2
:
17
Nước giải khát pha chế có gas GV: ...
hưởng đến các chỉ số chất lượng của nước giải khát. Ngoài ra đường còn tác dụng điều hoà
giữa vị chua, độ ngọt và mùi thơm của nước giải khát.
$ Nguồn cung cấp đường:
1
Nước giải khát pha chế có ... trình tẩy rửa và sát trùng. Đó là các khu
vực :
21
Nước giải khát pha chế có gas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn
- Hạn chế tổn thất, giữ được hương thơm khi pha chế.
- Chuẩn bị cho quá trình phối...
- 31
- 10.2K
- 94
Các loại đường và ứng dụng của chúng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo, nước giải khát
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:13
... loại nước giải khát:
Nước chứa khí cacbonic (có gas)
Nước giải khát pha chế
Nước giải khát lên men
Nước giải khát chữa bệnh
Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường.
... máy sản xuất nước ngọt lần lượt hình thành tung ra thị trường
nhiều loại sản phẩm phong phú và đa dạng.
Nguyên liệu để sản xuất nước giải khát chủ yếu là nước, đường, các loại
nước ép từ trái ... trong các dung dịch trước khi các phân tử
đường có thời gian để di chuyển gần với phân tử đường khác để tạo ra sự sắp
xếp.
3.TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP NƯỚC GIẢI KHÁT
Phân loại nước giải khát: ...
- 61
- 10.3K
- 66
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất các loại rượu, bia và nước giải khát
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... 86
4.5.2 Cách tiến hành 86
4.6 Houblon hóa 87
4.6.1 Mục đích 87
4.6.2 Các quá trình xảy ra 87
4.6.3 Cách tiến hành houblon hóa 88
4.7 Lắng trong và làm lạnh dịch lên men 90
4.7.1 Mục đích 90
4.7.2 Các ... 77
4.2.4 Các dạng chế phẩm hoa houblon 77
4.3 Nước 78
4.3.1 Sự ảnh hưởng của nước đến tiến trình công nghệ 78
4.3.2 Sự ảnh hưởng của nước đến chất lượng của bia 79
4.3.3 Những yêu cầu cơ bản của nước ... nguyên liệu 82
4.3.3 Cách tiến hành 82
4.4 Nấu nguyên liệu 83
4.4.1 Mục đích 83
4.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nấu 83
4.4.3 Các quá trình xảy ra khi nấu bia 84
4.4.4 Các phương pháp nấu...
- 4
- 2.6K
- 79
CÁC LOẠI ĐƯỜNG VÀ TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP BÁNH KẸO, NƯỚC GIẢI KHÁT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP NƯỚC GIẢI KHÁT
Phân loại nước giải khát:
Nước chứa khí cacbonic (có gas)
Nước giải khát pha chế
Nước giải khát lên men
Nước giải khát chữa bệnh
46
Đường ... giải khát theo tỉ
lệ nhất định ta sẽ nhận được nước giải khát.
3.2 Tạo màu tự nhiên:
Muốn cho nước giải khát có màu đẹp, hấp dẫn người ta dùng các chất màu
tự nhiên hay tổng hợp. Chất màu tự ... galactose, glucose và fructose. Các monosaccharide này
gắn với nhau qua các –OH glycoside của chúng do đó rafinose không còn
tính khử.
16
Đường trước khi pha vào nước giải khát nấu thành dạng sirô...
- 59
- 1.2K
- 4
phải xây dựng nhà máy nước giải khát lên men và nước giải khát pha chế
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
... ít hơn các loại nước đóng hộp và có lẽ đáng ngạc nhiên so với cùng các loại nước
giải khát toàn cầu, thì chính loại trà đá mà hiện nay đang đứng đầu bảng trong số các loại
nước giải khát, chiếm ... như: Nước ngọt pha chế, nước khoáng, nước giải khát lên men Trong đó nước giải
khát lên men là loại nước uống mát, bổ dưỡng, có hương vị đặc trưng, là hợp chất chiết từ
nguyên liệu, CO2 và các ... 300 loại nước giải khát các loại,
mỗi loại đều đánh vào những thị hiếu khác nhau như giải nhiệt, đẹp da, giảm béo, chữa
bệnh Trước đây thị trường nước giải khát ở nước ta đa phần là sản phẩm nước...
- 17
- 662
- 0
kinh doanh cà phê và nước giải khát các loại hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ giải trí
Ngày tải lên :
03/03/2014, 16:27
... hàng.
7. Các yếu tố đầu vào
Nguồn nguyên liệu của quán là café bột, café Trung Nguyên, café Mê
Trang, café Sơn Tùng, các loại nước giải khát và các loại trái cây để làm sinh
tố được cung cấp từ các ... chỉnh sửa đôi chút cho phù hợp với phong cách của quán. Quán
cà phê Độc kinh doanh cà phê và nước giải khát các loại hoạt động trong lĩnh
vực dịch vụ giải trí.
5 Lễ tân 200.000
6 Hoa dành cho ... ngày cuối tuần.
5. Sản phẩm – dịch vụ
Sản phẩm của quán chúng tôi gồm cà phê, nước giải khát các loại, các
loại sinh tố trái cây.
Dịch vụ kèm theo : máy lạnh, wifi, giữ xe, cấp thẻ hội viên...
- 26
- 981
- 1
