...
Cách làm bánhhạnh
nhân cuộn - Almond
tuiles
* Lót giấy nến loại tốt vào khay nướng
* Dùng thìa canh múc từng thìa, miết đều lên giấy nến theo hình oval.
* Rắc số hạnhnhân còn ... tới khi mặt bánh
vàng rộm là được.
*Lấy sau khi lấy ra, lật ngược bánh lại, dùng một ống nhỏ, cuộnbánh lại là
xong. Yêu cầu phải làm nhanh tay, nếu không bánh sẽ cứng lại và không
cuộn được. ... không bánh sẽ cứng lại và không
cuộn được.
- Nếu không muốn cuộn, có thể để vào cái cốc, để tạo hình cong cong cho
bánh.
Lưu ý: Bánh dễ ỉu nên bảo quản trong túi kín hoặc hộp kín
Nguyên...
... nước)
- 30gr hạnhnhân lát
Cách làm
Bật lò 175 độ C
Lót giấy nến cho khay
Đun cách thủy cho tan bơ và chocolate
Cho đường, nước cà phê vào khuấy cho tan, để nguội bớt
Bánh này là brownies ... hỗn hợp ra khay, dàn mỏng cho đều. Rắc nho khô và hạnhnhân lên trên.
Nướng 175 độ C trong 15-20 phút. Lưu ý đừng nướng quá bánh sẽ bị khô.
Bánh brownies thường mềm và ẩm thì mới ngon.
... cẩm, có 1 chút thơm của cà phê, ngọt đắng của
chocolate, deo dẻo của nho khô và bùi bùi của hạnh nhân. Nói chung, ăn
món này vào một ngày âm ẩm lạnh và không có tí ánh nắng nào như hôm
nay...
...
Cách làm bánh hẹ nhân
thịt
- Múc một muỗng bột, tán mỏng trên mặt phẳng. Sau đó cho nhân thịt, hẹ
vào khép mí lại.
- Xếp bánh hẹ nhân thịt vào lồng hấp, chưng cách thủy khoảng ... 10 phút là
được.
- Món này ăn nóng, có tác dụng giải cảm rất tốt.
Không chỉ là món ăn, bánh hẹ nhân thịt còn có thể giúp chữa ho, giải cảm rất
tốt trong những ngày thời tiết chuyển mùa....
... trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn thoa bơ, cho vào lò nướng cho chín. Lấy bánh ra, trét
nhân mứt đào lên, cuộn lại. Khi bánh nguội, cắt thành khoanh, bắt kem, trang trí với
đào và dâu
...
... Bánh bông lan hạnhnhân
Nguyên liệu:
- 100 g hạnhnhân đã say nhuyễn
- 4 trứng gà
- 90g + 20g de sucre
- 50g bột mì
Đường làm để trình bày trên mặt bánh:
- Đường ...
Trình bày:
- Lấy một lưởi dao có lưởi dài, dẹp . Trét kem lên mặt bánh cho đều,
- Sau đó rắc hạnhnhân lên trên mặt bánh ( sau khi đã rang cho hơi chín vàng
để nguội ).
... mặt bánh:
- Đường bột ( Le sucre glace) + nước trái chanh + rượu rhum ( hay một giọt dầu
hạnh nhân, nhớ chỉ một giọt, vì để nhiều mùi rất hắc và đắng) quậy cho đều, khi thấy
đã bắt đầu đặc...
... nha!
Bông hoa hồng làm từ hạnhnhân
Dùng để trang trí bánh hay làm thành một bó hoa đều được cả đấy nhá!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200gr bột hạnhnhân
- 125gr đường bột
- 1...
...
Cho nhân cream vào túi bắt bông, bóp vào vỏ bánh thành bánh Choux
Tạo hình tháp choux
Hướng dẫn cách làm
Tháp Choux (su kem) –
Croquembouche - tháp
bánh hạnh phúc và cách ...
bánh của đám cưới,tiệc lớn Đó là một tháp cao hình nón đuợc tạo thành từ
những chiếc bánh choux pastry hình vòng tròn có nhân bên trong),và choux
cổ điển,được trang trí bằng carmel ,hạnh nhân, chocolate, ...
Làm xong cuộn lại thành hình tròn nếu thích.
Tham khảo
Cách vung sợi đường và cuộn lại thành "tổ"
http://www.youtube.com/watch?v=yp0wvGBIfnM
Cách trang trí đĩa...
... Cách làm bánh Cheese
buns hay còn gọi là Bánh
mì nhân creamcheese
Bánh mì Cheese buns mini bé xinh mềm mại với hương thơm quyến ... lượng bột này làm được tầm 13-14 cái bánh)
Phần vỏ bánh
_ 350 gram Bột làm bánh mì (dùng 300gr bread flour và 50gr cake flour,
công thức bột này sẽ cho sớ bánh dai nhưng mềm mại, mịn, xốp)
_ ... sữa tươi) trét đều
lên mặt bánh.
_Nếu thích có thể đặt các viên bột rời nhau vào một cái khuôn hình chữ nhật
để khi nướng bánh nở dính vào nhau tạo thành một ổ bánh mì gối cũng đẹp
mắt.
...
... đều, tắt bếp
Xếp bánh ra đĩa, rưới nước xốt lên.
Mách nhỏ:
Khi dùng cải thảo để cuộn, nên lạng mỏng phần bẹ để dễ cuốn hơn. Nên chọn cải thảo
bẹ nhỏ để có thể dùng cả lá để cuộn. Lá cải nhỏ ... nhuyễn
2
Cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch, cắt lá cải thảo làm đôi, chần sơ
Cho nhân tôm thịt vào cải thảo, cuộn lại cho chắc tay, đem hấp 7 phút
3
Nước xốt: Xương heo rửa sạch, cho sò điệp ... Nhân xíu mại cuộn tròn trong cải thảo kết hợp với nước xốt thơm ngậy từ sò điệp
thì thật tuyệt. Thêm...
... bánh chín vàng là được, lấy ra để nguội.
3. Trộn chung 30g bơ còn lại với sô-cô-la, sirô bắp, mang đi chưng cách thủy cho
tan chảy hoàn toàn, để hơi nguội. Rưới sô-cô-la lên mặt bánh. Cho bánh ... Chiếc cookies nhân sô-cô-la sẽ khiến người ăn phải “thòm thèm” và nhớ mãi
không thôi.
Nguyên liệu:
140g bột...
... bông hoa, mỗi chiếc cách nhau tầm 2cm.
- Nướng 10-15 phút đến khi thấy những phần rìa bắt đầu vàng cứng là được.
Bánh quy có hình hoa thật đẹp là món quà dành tặng bé nhân ngày 1/6. Chắc ... tsp muối
- 190g bơ nhạt, để mềm
- 90g đường trắng
- 1 tbs vanila
- 100g bột hạnhnhân
- Để bánh lên giá lưới cho nguội.
... đường, và vanilla trong 1 âu to đến khi hỗn hợp nhuyễn như
kem. Trộn từ từ hỗn hợp bột và bột hạnhnhân vào, máy đánh từ từ để hỗn hợp tạo
thành khối bột nhuyễn đều và mịn.
- Chọn miếng nhựa...
... lót nướng bánh thì lăn bột rồi cuộn nó vào tờ giấy này thành
hình "saucise" trên rồi cắt thì được đều chiếc hơn
Bật lò trước ít phút, bỏ bánh vào khay đã láng bơ, đặt bánhcách nhau ... để mắt nhé )
Lấy ra để thật nguội nó mới giòn.
Cookies (bánh quy)
chocolate và bột hạt
hạnh nhân
Với những chiếc bánh cookie chocolate dễ thương như thế này chắc chắn cả
nhà sẽ càng ... - Tiếp chocolate hạt, giữ lại chút ít để lúc bánh cắt xong thì trang trí vài cái
lên mặt bánh cho hấp dẫn ( Ban đầu có thể đánh bơ, trứng, đường bằng máy
cho nhanh,...