cách làm sữa đậu nành bằng máy xay
Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
... trình làm sạch
m
đậu
= m
táchvỏ
+ m
hh /làm
sạch
+ m
tạpchất
m
đậu
= 9.06
+ 1/100* m
đậu
+ 0.2/100m
đậu
m
đậu
= 9.17 kg
m
tạp
chất
= 0.09 kg
m
hh/ làm
sạch
= 0.02kg
Tách vỏ
Đậu ... Thông số Giá trị
Đậu nành
Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12
Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1
Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8
Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85
2. Tổn ...
táchvỏ
Đậu trước chần
m
chần
= 8.314 kg,
Hao hụt
m
hh/táchvỏ
=0.2% m
táchvỏ
Vỏ
m
vỏ
=8% m
táchvỏ
Làm sạch
Đậu ban đầu
m
đậu
Đậu trước tách vỏ
m
táchvỏ
= 9.06 kg
Hao hụt
m
hh/làm...
- 9
- 6.4K
- 198
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ CÔNG TÁC MARKETING CỦA NHÀ MÁY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM
Ngày tải lên :
03/04/2013, 10:33
... mặt hàng từ sữa mà
đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành
Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, cho đến nay Nhà máy chưa đưa ... tiêu dùng. Hiện nhà
máy đang sản xuất 3 loại sản phẩm:
1) Sữa đậu nành Fami hộp 200ml.
2) Sữa đậu nành Fami bịch 200ml.
3) Sữa đậu nành Mè đen VinaSoy 200ml.
Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy ... Hạt đậu nành vàng”
- Giải “Hạt đậu nành vàng”.
- Giải “Hạt đậu nành bạc”.
- Giải “Uống sữa miễn phí”.
Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng”
- Giải “Cây đậu nành vàng”.
- Giải “Hoa đậu nành...
- 76
- 3.9K
- 36
Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy
Ngày tải lên :
06/04/2013, 14:49
...
2003
1997
2009
2007
2005
Nhà máy sữa
Trường Xuân
Định hướng chiến
lược sản xuất và
cung ứng sữa đậu
nành.
Đổi tên thành Nhà
Máy Sữa Đậu Nành
Việt Nam - Vinasoy.
Chuyển thành Công ty
Sữa đậu nành Việt
Nam ... để hiểu rõ ước
muốn, biết tìm cách thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng
một cách tốt nhất. Với phương châm “Duy nhất đậu
nành. Riêng giành cho bạn”, Nhà Máy Sữa Đậu Nành
Việt Nam-VinaSoy đã từng ... kinh doanh.
Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy là 1 trong
các nhà máy trực thuộc Công Ty Cổ Phần Đường Quảng
Ngãi, hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực sản xuất và cung
ứng sữa đậu nành cho thị...
- 23
- 5.5K
- 8
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
... tương ứng), được xử lý bằng cách ngâm nước và gia
nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu
nguyên hạt.
Chuẩn bị sữa đậu nành :
Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn ... thành trong sữa đậu nành
giảm về lượng và không ảnh hưởng đến mùi vị. Xử
lý đậu bằng cách ngâm nước trước làm tăng mùi vị
đậu trong sữa đậu nành và làm giảm sự nhận biết tính
chất làm se, điều ... trong 3 phút. Sau đó đậu được
đưa vào máy trộn trong 3 phút và nấu trong 10 phút. Sữa
đậu nành được chiết bằng cách lọc qua vải cotton, nấu sôi
lại.
Sữa đậu nành làm từ đậu ngâm nước trước...
- 53
- 6.5K
- 100
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Điểm số bằng số ……… Điểm số bằng chữ ……………
TP. HCM, ngày … tháng … năm 2009
(GVHD ký và ghi rõ họ tên)
...
- 2
- 914
- 11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... phẩm
Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua
1.2.1. Tiến hành thử
- Cho vào một erlen:
Sữa cần thử: 10 ml
Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt
Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,1N ... quả
Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng
để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa.
Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa
1.2. Mật độ ... pha loãng
1.2.2. Mật độ nấm men trong sữa chua
- Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi khuẩn
- Môi trường nuôi cấy: Môi trường Hansen
- Tiến hành: giống cách xác định mật độ vi khuẩn
...
- 3
- 1.3K
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... đậu nành khá
cao, tương đương với sữa bò
Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong
100ml sữa [4]
Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ
Nước 88,60 88,60 88,60
Protein ... đậu
35
Đậu nành
Ngâm
Xay Nước
Lọc
Sữa đậu
Đun sôi
Sữa đậu nành
Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện
SVTH: Mai Hoàng Vũ
Tiến hành thí nghiệm
Sữa đậu nành chia làm 3 mẫu (mỗi mẫu 100 ... trước khi sử dụng làm
thực phẩm.
Các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh
trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá
cao,...
- 55
- 1.6K
- 27
20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU
Ngày tải lên :
12/11/2012, 09:54
...
20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU
Đau cổ họng thường là triệu chứng bắt đầu của bệnh cúm. Cũng có khi bạn bị vì
la ... quen súc miệng tạo
ra tiếng động như vậy).
Việc súc miệng bằng nước muối giết được vi trùng đóng trên thành cổ họng và
thường sẽ làm cổ họng bớt đau sau vài ba lần; ngoại trừ chứng đau cổ họng ... thuốc nghẹt mũi loại uống hay xịt trước khi ngủ.
Chứng đau cổ họng cũng có thể được xoa dịu bằng cách hít nhiêu hơi nước
trong lúc tắm nước nóng, hoặc nghiêng đầu trên một chậu nước bốc hơi...
- 3
- 791
- 2
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:09
... thí nghiệm sữa đậu nành:
Nguyên liệu
Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có:
- Đậu nành: 200g
- Nước: 2l
- Đường: 300g
- Lá dứa: 4 lá
- Các nguyên liệu khác
Nghiền đậu
Nước
... trình công nghệ sản xuất đậu phụ theo phương pháp xay ướt.
3.2 Chao
Ly tâm
Rửa bã
Bã
Lọc
Nước
Xay nghiền
Đậu nành
Phân loại, làm sạch
Ngâm
Nước
Đậu phụ
Làm lạnh
Ép khuôn
Đông ... và
β
-amylaza,
chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các
phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng cường sinh lực chống suy dinh...
- 114
- 2.4K
- 14
Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm sữa đậu nành của Cty kinh doanh vận tải lương thực
Ngày tải lên :
08/12/2012, 09:42
... đậu
nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian
tới )
41
Thị phần sữa đậu nành lương thực năm 1997
sữa đậu nành lương
thực
Sữa đậu nành cả
nước
Thị phần sữa đậu nành năm 1999
sữa đậu nành ... lương
thực
Sữa đậu nành cả
nước
Thị phần(%)
Thị phần sữa đậu nành qua 1 số năm
0
10000
20000
30000
40000
1997 1998 1999 2000
Năm
Sản lượng sũa đậu
nành
sữa đậu nành lương
thực
Sữa đậu nành cả
nước
... nành và một số đối thủ
cạnh tranh chính của sản phẩm sữa đậu nành của công ty
2.1. Tình hình cạnh tranh trên thị trờng sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một loại nớc uống rất có lợi cho sức khoẻ, vấn...
- 72
- 380
- 0
Sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
...
thực phẩm khác nhau từ đậu nành như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu
nành, sữa đậu nành, …
− Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu ... sản phẩm
3. Sữa đậu nành
Các chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa đậu nành theo tiêu chuẩn SDA của Mỹ
3.1. Chỉ tiêu hóa lý
Tỉ lệ giữa đậu nành và nước trong quá trình sản xuất sữa đậu nành có thể thay ... tiến hành trích ly hạt đậu nành) . Đây là dạng nhũ tương có màu trắng đục như
sữa bò.
− Theo phương pháp truyền thống, sữa đậu nành thường được chế biến bằng cách
ngâm đậu nành trong nước rồi...
- 11
- 973
- 14